Rețete tradiționale

Chili Cook-Off s-a întors!

Chili Cook-Off s-a întors!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Târgul anual de stradă de pe debarcaderul Ocean Beach începe sâmbătă, 22 iunie

În timp ce San Diego este cunoscut pentru vremea, plajele și mâncarea bună, acesta oferă, de asemenea, numeroase evenimente publice anuale distractive și interesante. Târgul anual Ocean Beach Street, care a revenit pentru al 34-lea an pe 22 iunie, așteaptă peste 70.000 de participanți pe tot parcursul zilei să mănânce și să se distreze chiar pe debarcaderul Ocean Beach.

Principala atracție a întregului festival este competiția de chili. Anul acesta, bucătăria va avea mai mult de două duzini de degustări de chili din zona locală. Deși mulți participanți nu sunt bucătari profesioniști, ei speră să câștige diverse premii precum Hottest Chili, Judges ’Award sau People’s Choice Award, care le va permite să își extindă afacerile cu produse alimentare dincolo de promenadă. Cu toate acestea, degustarea de chili nu discriminează: participanții de orice vârstă pot lua parte la experiența alimentară.

În timp ce prepararea chili-ului ar putea fi cea mai satisfăcătoare plăcere oferită la festival, mai sunt încă multe de făcut. O activitate este Artist’s Alley, unde artiștii locali își depun lucrările înainte de 29 mai și vor fi premiați pentru realizările lor. În plus, va exista o pictură murală comunitară, în care mii de oameni își vor lăsa amprenta artistică pe un perete din San Diego. Și chiar dacă arta nu este chestia ta, magazinele locale își vor vinde marfa și vor exista un perete de alpinism și o tombolă pentru a câștiga premii. Dar nu există niciodată o lipsă de alimente: restaurantele locale și vânzătorii de alimente vor oferi gustări oaspeților pentru a mânca pe măsură ce participă la toate aceste activități distractive. Târgul de stradă din Ocean Beach a oferit distracție cu 33 de ani înainte și, cu cele mai importante momente din acest an, anul acesta ar putea fi cel mai bun de până acum.


New Mexico Chili Cook-Off

Ok, destule lucruri serioase - acum la reacțiile amuzante la Chili Cook-Off și amprsquos! Această rețetă, pentru distracție, a fost văzută pe internet, autor necunoscut, originea sa și amprsquos este ca rețeta originală RoadKill. Dar asta & amprsquos o altă poveste! Dacă poți citi aceste instrucțiuni fără să râzi, atunci nu există nicio speranță pentru tine. Plângeam până la sfârșit. Acesta este un cont real, transmis către paramedici la o bucătărie de chili din New Mexico. Notă: Vă rugăm să acordați timp pentru a citi acest lucru încet. Dacă ești atent la primii doi judecători, reacția celui de-al treilea judecător este și mai bună. Pentru cei dintre voi care ați locuit în New Mexico, știți cât de adevărat este acest lucru. De fapt, au un Chili Cook-off despre momentul în care vine Halloween-ul. Ocupă o porțiune majoră a unei parcări la Santa Fe Plaza. Judecătorul nr. 3 era un degustător fără experiență din Chile, numit Frank, care vizita din Springfield, IL. Frank: & ampldquo În ultima perioadă, am fost onorat să fiu selectat ca judecător la o bucătărie de chili. Persoana inițială a sunat bolnav în ultimul moment și, întâmplător, stăteam acolo la masa judecătorului, cerând indicații către camionul Coors Light, când a intrat apelul. Am fost asigurat de ceilalți doi judecători (nativi noi mexicani) că ardeiul iute nu ar fi atât de picant și, în plus, mi-au spus că pot bea bere gratuit în timpul degustării, așa că am acceptat și am devenit judecător # 3. & amprdquo Iată notele de pe tabloul de bord de la eveniment:


Câștigătorii bucătarilor de chili își împărtășesc secretele

Cumpărați fotografie

Codul 3 al lui Bill Donovan Chili este cărnos și aromat. (Foto: Alison Sherwood / Milwaukee Journal Sentinel) Cumpărați fotografia

În această perioadă a anului, chili-ul este întotdeauna o alegere câștigătoare. Fierbinte și fierbinte, poate fi servit la o petrecere din Super Bowl, adus la un potluck sau pregătit pentru cină într-o cantitate suficient de mare pentru a asigura o mulțime de resturi.

Dar, deși există puține rețete pierdute, atunci când vine vorba de chili, unii sunt câștigători mai mari decât alții. Asta deoarece competițiile de chili abundă și cresc în popularitate.

Acestea variază de la bucătăriile de birou la activități de strângere de fonduri la evenimente care prezintă restaurante și bucătari locali. Există, de asemenea, concursuri sancționate oficial de stat, regional, național și internațional cu judecători instruiți.

Am întrebat câțiva câștigători despre ceea ce îl face pe chili atât de special.

„Există atât de multe variante și toate sunt atât de bune”, spune Anthony Barone, care a câștigat Wisconsin State Chili Cook-Off 2016 în Green Lake și, ca rezultat, a continuat să concureze la Campionatele Mondiale ale Societății Internaționale de Chili din Reno, Nev. A fost a doua oară când el și echipa sa, care este formată și din soția Maria și cumnata Amy și Jerry McKeown, au câștigat concursul de stat.

Membrii echipei câștigătoare de preparare a chiliilor Anthony Barone (extremă dreapta) includ soția Maria Barone și cumnatul Jerry McKeown. (Foto: prin amabilitatea lui Anthony Barone)

Barone spune că ardeiul iese în evidență, deoarece folosește friptură de flanc în loc de tri-tip, care este carnea de vită la alegere pentru mulți alții care concurează.

„Cred că friptura de flanc are o aromă mai bună și o combin cu carne de vită măcinată”, spune el. „Am blistere și curăț ardei proaspeți și folosesc și bere în rețeta mea. Oamenii spun că pot gusta berea și le place ”.

Brian Francis a câștigat mai multe premii pentru chili-ul său, care este servit la Mulligans Irish Pub din Franklin. Va concura la Milwaukee Chili Bowl pe 29 ianuarie, competiție câștigată în 2016. (Foto: Brian Francis)

Brian Francis a câștigat Golden Ladle Award la Milwaukee Chili Bowl în ultimii patru ani și va concura din nou la evenimentul din 29 ianuarie de la Potawatomi Hotel & amp Casino. Această competiție prezintă chili preparat de bucătari locali. Peste 30 de restaurante au participat anul trecut, oferind peste 50 de soiuri.

Francis este coproprietar al Mulligans Irish Pub & amp Grill din Franklin, iar rețeta sa câștigătoare este același chili servit la restaurant.

„Folosesc carne de vită măcinată și coală de porc”, spune Francis. „Este consistent, este cărnos și picant, dar nu te va face să transpiri prea mult.

„Este doar un bun echilibru dintre căldură și aromă.”

Și include fasole, la fel ca majoritatea chiliului preparat în Midwest.

„Știu că diferite regiuni au standarde diferite”, spune el. „Dar pentru mine sunt necesare fasole”.

Cu toate acestea, fasolea nu este permisă în evenimentele sancționate de Societatea Internațională a Chiliului.

„Căutăm chili în cea mai pură formă”, spune Carol Hancock, CEO al societății, care organizează evenimente în toată țara. „În categoria noastră principală avem nevoie de ardei iute sau pastă și carne de calitate, dar nu permit fasole sau paste.

„Dar vorbim despre chili de competiție la cel mai înalt nivel, nu despre ceea ce servești într-o săptămână sau la o petrecere din Super Bowl. În multe părți ale țării, chili-ul nu ar fi chili fără fasole ”.

Ardeiul iute alb, care este realizat cu pui și fasole albă, poate fi opusul polar al ardeiului iute creat pentru concursurile Societății Internaționale de Chili, dar continuă să crească în popularitate.

Lisa Goldfinger spune că rețeta de chili de pui alb despre care a scris este cea mai populară rețetă de pe blogul ei de alimente (găsită la panningtheglobe.com).

„Acest ardei iute are atât de multă aromă, deoarece este prăjit în prealabil în pui”, spune ea. De asemenea, îi place să folosească trei tipuri de pudră de chili pentru o aromă mai mare.

Și, da, este și câștigător al concursului. A fost votat cel mai bun chili la bucătăria soțului ei.

Greater Milwaukee Pipes and Drums Chili Cook-Off este un alt eveniment mai mic, totuși competitiv. Aceasta implică pompierii și polițiștii din zona Milwaukee care își prezintă cele mai bune rețete, participanții decidând cine primește drepturile de laudă.

„Și Departamentul de Pompieri câștigă de obicei”, spune câștigătorul trecut Lt. Jeff Gauthier de la Departamentul de Pompieri din Milwaukee. „Hmmm ... sun părtinitor?”

Evenimentul a crescut în fiecare an și în noiembrie a trebuit să se mute într-un loc mai mare. Este o strângere de fonduri pentru Pipe Band, care cântă (gratuit) la înmormântările din întreaga regiune ca o modalitate de a onora pompierii și ofițerii de poliție căzuți.

Gauthier a iubit întotdeauna gătitul și a făcut-o timp de patru ani la pompierile la care a fost repartizat înainte de a fi avansat la locotenent. El spune că s-a gândit că este un „bucătar destul de bun - până când am venit la pompieri”.

„Atunci am învățat ce înseamnă gătitul cu adevărat bun”, spune el. „Acei tipi care pregătesc mese satisfăcătoare în fiecare schimb, sunt cei mai buni.”

Chiliul câștigător al lui Gauthier are o aromă de fum și un pic de căldură.

„Folosesc filet măcinat, carne de porc măcinată și vițel măcinat și, uneori, fac o versiune mai groasă folosind piept afumat”, spune el. „Îmi plac fasolea în chili și folosesc două tipuri diferite, fasole neagră spaniolă și fasole.

„Îmi servesc chiliul peste tăiței spaghete pentru că am crescut în Green Bay și așa o facem”, spune el.

Mitch Gawin a câștigat Greater Milwaukee Pipes and Drums Chili Cook-Off. (Foto: Nancy Herrick)

Anul acesta, Mitch Gawin a intrat pentru prima dată în prepararea chiliilor Pipes and Drums - și a câștigat. Gawin este pompier de gardă și EMT plătit în Thiensville și lucrează cu normă întreagă pentru Departamentul de Pompieri din Milwaukee ca mecanic de echipamente. El își numește rețeta „Watchman’s Chili”.

„Nu pregătesc o grămadă de gătit pentru că nu am mult timp, dar îmi place să prepar chili”, spune el. Chili-ul său are o aromă bogată, fumurată și include o friptură de carne de vită cubă, condimentată și rumenită, slănină, ceapă, fasole și două tipuri de ardei, inclusiv chipotle.

„În mod tradițional, am preferat un chili în stil Texas fără fasole, dar le-am adăugat și mi-a plăcut foarte mult cum s-a dovedit”, spune el. Boabele sale la alegere sunt fasolea neagră.

Vinerea recentă, Gawin a pregătit două prăjituri Nesco pline cu chili-ul său câștigător pentru a servi la atelierul de reparații al Departamentului de Pompieri din Milwaukee și un grup mare s-a adunat la prânz, în timp ce Gauthier i-a prezentat lui Gawin bolul de argint de pe primul loc. A primit recenzii extraordinare.

Gawin va participa, de asemenea, la WMSE Rockabilly Chili Fundraiser, desfășurat în fiecare an la Centrul Kern al Școlii Milwaukee de Inginerie. Evenimentul din acest an este 5 martie și folosește un sistem de alegere a oamenilor pentru a determina câștigătorul. Cei care cumpără bilete pot vota cel mai bun chili dintr-o serie de categorii.

„Pe lângă sprijinirea MSOE, organizatorii ne permit să strângem bani suplimentari pentru proiectul Warm Up Winter al Departamentului de Pompieri, care ne-a permis să cumpărăm peste 25.000 de paltoane noi pentru copiii din Milwaukee care au nevoie de ei”, spune șeful adjunct al Departamentului de Pompieri John Litchford. Litchford și Gauthier au concurat în trecut, iar acum Gawin se alătură rândurilor.

Litchford spune că unul dintre motivele pentru care ardeiul iute este atât de popular în rândul pompierilor este că este un „aliment bun, solid și confortabil”.

„La pompier îi reunește pe toți și contribuie la camaraderie”, spune el. „Ne antrenăm împreună, gătim împreună și mâncăm împreună.”

Un alt pompier, acesta din Cincinnati, și-a dus rețeta de chili la cel mai înalt nivel, devenind campion mondial la competiția International Chili Society. Participă 10 la 12 competiții pe an, a câștigat, de asemenea, titluri de stat în Kentucky, Ohio, Michigan și multe altele și a ocupat funcția de președinte al bucătarului.

El spune că ardeiul iute a devenit unul dintre alimentele de confort preferate din America.

„Este ușor de asamblat și lovește toate grupurile de alimente”, spune Bill Donovan, care este acum pensionat de la Departamentul de Pompieri din Cincinnati. „Și întreaga familie îi place”.

El este, de asemenea, un fan al chiliului în stil Cincinnati, care este un stil regional popular, cu o aromă distinctivă, care este rezultatul rădăcinilor sale grecești. Se spune că în Cincinnati (pe cap de locuitor) se servește mai mult chili decât orice alt oraș din S.U.A.

„Este mai supă, cu scorțișoară, cuișoare și carne măcinată fin, servită peste tăiței spaghetti și acoperită cu cantități masive de brânză”, spune el. „Cincinnati mai are încă saloane de chili unde oamenii merg de mai multe ori pe săptămână.”

Una dintre cele mai populare este Skyline Chili, cu o duzină de locații în zona Cincinnati. De nenumărate ori a fost votat cel mai bun chili din Cincinnati.

În ceea ce privește chili-ul propriu al lui Donovan, acesta nu dezvăluie rețeta exactă pentru câștigătorul său ICS, dar își reprezintă fundalul de pompieri oferindu-i rețeta Cod 3 Chili pe care o va servi în casă de pompieri și acasă.

„În jargonul pompierilor, un Cod 3 este un incendiu care necesită companii suplimentare de pompieri pentru a ajuta la stingerea flăcărilor”, spune el. „Este puțin cald”.

Milwaukee Chili Bowl

A 11-a anuală Milwaukee Chili Bowl competiția va avea loc de la prânz până la ora 17:00. Duminică la Potawatomi Hotel & amp Casino, 1721 W. Canal St. Cei care cumpără bilete VIP pot intra cu o oră mai devreme și vor primi un tricou.

Peste 25 de restaurante și bucătării comerciale vor participa, oferind până la 50 de soiuri. Fiecare bilet permite opt mostre de 3 uncii pentru degustare și votare de către participanți. O donație de hrană neperisabilă pentru Forța de lucru Hunger câștigă încă două eșantioane.

„Noul an va fi un grup de judecători experți care vor judeca intrările de chili în patru categorii”, spune Andrew Swofford, președintele MilwaukeeFood.com Inc., care planifică evenimentul. Categoriile sunt tradiționale, cele mai unice, vegetariene și cele mai condimentate.

„Bucătarii locali fac astfel de lucruri creative. Am avut ca ingrediente căprioară, mistreț și chiar afine. Evenimentul este doar o modalitate excelentă de a susține restaurantele locale și de a gusta niște chili grozav. ”

Pentru mai multe informații și bilete în avans, la preț redus, accesați mkechilibowl.com.

Tipuri de chili

Chili este un fel principal de mâncare versatil, cu un număr infinit de variante. Dar majoritatea se încadrează în una dintre aceste categorii principale:

Chili con carne. Sau, pur și simplu, chili, care este o tocană picantă cu o oală care conține carne, roșii sau sos de roșii, ardei iute și, de multe ori, fasole.

Chile verde. Originar din nordul Mexicului, această tocană cu o oală este făcută cu carne de porc (sau uneori carne de vită), ardei iute („verde” înseamnă verde în spaniolă), o gamă de condimente și, adesea, fasole.

Chili alb. O variantă care înlocuiește carnea de vită cu puiul și lasă afară roșiile. Fasolea albă și ardeii verzi contribuie, de asemenea, la paliditatea acesteia.

Chili vegetarian. De obicei preparat cu roșii, ardei iute sau / praf de chili, chimen, cayenne, ceapă, ardei gras și fasole, acestui fel de mâncare picant îi lipsește pur și simplu carnea.

Chili Cincinnati. Acest sos de carne în stil mediteranean a fost dezvoltat de imigranții greci și macedoneni în anii 1920 și este încă servit peste tăiței spaghetti sau hot dog în saloanele de chili din Cincinnati. Are o aromă distinctivă, dulce și include carne de vită mărunțită fin, sos de roșii, scorțișoară și ienibahar.

Rețete

Acesta este unul dintre chili-urile preferate de Mitch Gawin. (Foto: Jan Uebelherr)

Anthony Barone, campionul Chili Cook-Off, folosește friptură în chili. (Foto: Joanne Kempinger Demski)

Chiliul în stil Cincinnati este servit peste mese de spaghete, adăugați brânză, fasole și / sau alte toppinguri, după cum doriți. (Foto: Nancy Stohs)

Ardeii verzi eclozi sunt folosiți în ardeii iute în stil New Mexico. (Foto: Journal Sentinel files)

Chiliul alb are de obicei pui, fasole albă și ardei iute. (Foto: Kristine M. Kierzek)


Christie & # 8217s Chili de bere cu fasole neagră

Ingrediente:

1 linguriță plus 1 lingură ulei de măsline
1 1/2 lb de vită măcinată (eu folosesc 2 lb)
1 ceapa mare tocata
5 căței de usturoi tocați
2 linguri de pudră de chili
1 lingură de chimen măcinat
1 1/2 linguriță oregano măcinat
1 sticlă de bere neagră (folosesc Oktoberfest)
1 cutie (28 oz) de roșii zdrobite
1 cutie (28 oz) roșii cubulețe (opțional, îmi plac bucățele)
1 lingură de chipotles conservate tocate în adobo sau mai multe după gust
1 lingură miere
2 cutii (15 oz) de fasole neagră, clătite și scurse
2 linguri de suc de lime proaspăt

  1. Încălziți o linguriță de ulei de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați carnea de vită și sotati-o, rupând carnea cu o lingură de lemn, până se rumeneste, aproximativ 5 minute. Scoateți carnea de vită din oală cu o lingură cu fante. Pus deoparte.
  2. Se toarnă lichidul rămas din oală. Adăugați o lingură de ulei. Se adauga ceapa tocata, se soteaza pana se inmoaie. Adăugați usturoiul și călește-l încă un minut. Se amestecă pulberea de chili, chimenul și oregano.
  3. Adăugați berea. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Puneți carnea de vită înapoi în oală. Se amestecă. Adăugați roșiile, chipotles și miere. Aduceți la fierbere. Reduceți la foc mic și gătiți timp de aproximativ o oră. Se amestecă din când în când. Adăugați apă dacă este necesar.
  4. Adăugați fasolea în ultimele 5 minute de gătit doar pentru a le încălzi. Se amestecă sucul de lămâie.
  5. Serviți cu toppingurile preferate!

Copyright 2021 Nexstar Media Inc. Toate drepturile rezervate. Acest material nu poate fi publicat, difuzat, rescris sau redistribuit.


Sunt un blog alimentar

Este sezonul chili-ului! Dacă sunteți în căutarea rețetei de preparare a campionatului de chili din Texas, faceți clic aici pentru a trece la rețetă. Pentru un pic mai multe despre ceea ce am făcut și mai multe despre chili-ul Texas, în general, citiți mai departe.

An Nou Fericit! Voi ați ieșit în stil 2018? Mike și cu mine am avut o mică sărbătoare discretă care s-a încheiat cu șampanie și artificii, dar într-un fel liniștit. Am fost amândoi bolnavi în ultimul timp - suge să avem o răceală majoră în timpul sezonului de vacanță - dar a fost totuși foarte distractiv. Sunt un copil mare când vine vorba de a fi bolnav și se pare că vreodată decembrie, mă îmbolnăvesc. Totuși, am fost alimentat și altceva decât să petrec mult timp sub kotatsu (o masă japoneză încălzită cu o pătură) Am fost destul de bun. Mi-am pierdut vocea de mai multe ori.

Oricum, de data aceasta, în loc de tipul de bolnav pe care îl pierzi și nu vrei să mănânci nimic, eu am fost devorator. Asta înseamnă că am mâncat toate supele și tocanele și, bineînțeles, chili. Sunteți fani ai chiliului? Îmi place un castron bun, în special cel care nu are fasole. Și, din fericire pentru mine, chili-ul din Texas este doar chili-ul care îmi place, cu o boabă la vedere. Ei bine, adevărul este că unii chili din Texas au fasole în ei, mai ales dacă sunt făcuți acasă sau sunt un ardei iute care arde. fasolea este directă în afara limitelor.

Chilisii de gătit sunt meniți să fie cât se poate de simpli, cu o aromă maximă creată din carne și condimente. Conform tuturor competițiilor, prepararea chili-ului ar trebui să aibă consistența potrivită, nu prea groasă sau subțire și, cu siguranță, nu bulgărească sau granulată. Apropo de consistență, majoritatea concurenților de chili folosesc usturoi și ceapă praf în loc de usturoi și ceapă proaspete, deoarece utilizarea prafului vă oferă un rezultat consistent. Ingredientele proaspete pot varia ca mărime și aromă, așa că, în loc să adauge un element de imprevizibilitate, cele mai serioase capete de chili se bazează pe factori cunoscuți.

Toate rețetele de chili în stil competițional pe care le-am găsit online au urmat aceiași pași generali:

  1. Rumeniti carnea, apoi fierbeti cu bulion, sos de rosii si amestecati condimente.
  2. Lăsați chiliul să se odihnească.
  3. Aduceți-l la fierbere și adăugați o a doua groapă de condimente.
  4. Finalizați cu sos fierbinte și serviți judecătorilor.

Metodele de gătit au fost destul de simple, dar când a fost vorba de condimente, au existat o grămadă de lucruri care m-au făcut să caut la nebunie. Se pare că fiecare câștigător al concurentului de chili are amestecurile sale preferate de condimente de la San Antonio Red la Goya Sazon. Totul mi-a fost de neînțeles și am avut o poftă majoră de chili, așa că am mers cu (gâfâit!) pudră de chili de la magazin alimentar.

Chiar și așa, a avut un gust grozav. Adică, sunt sigur că ar fi avut un gust și mai bun cu condimentele potrivite, dar pentru un chili rapid, a lovit total locul. Am servit-o într-un castron de pâine gigant sancționat fără competiție și l-am terminat cu o grămadă de cheddar. Atât de confortabil, cald și plin de viață. Totuși, mă face să vreau să merg mai departe și să comand mirodeniile online. Chiar am săpat textura, cam ca un sos de carne foarte bun, care este un fel de ceea ce este. Eu și # 8217m totul despre trenul de chili de la competiție!

Sper că veți avea un 2019 minunat până acum. Sa fie plin de tot ce doreste inima ta :)
xoxo steph


Simplul este cel mai bun, când vine vorba de acest stil de & # 8220 Texas Red și # 8221 chili (noi vorbim despre sare, pep, chilis, repetăm). Dar fiecare condiment pe care l-am enumerat în versiunea mea joacă cu adevărat un rol important în a construi aroma foarte distinctivă și profund bogată pe care o obțineți în cele din urmă.

În mod tradițional, ar fi puțin mai mult decât sare, piper și ardei iute. Dar adăugarea de chimen, chipotle, cacao (știu, știu), oregano, boia afumată, usturoi și pastă de miso (ai încredere în mine din nou) creează cea mai aromată oală de chili de vită fraged pe care îl vei mânca vreodată.

O afirmație îndrăzneață, da. Dar stau deoparte.

Iată un știft gata pentru tine! Salvați-l pur și simplu în & # 8220Cele mai bune cine & # 8221 sau & # 8220Retete de încercat & # 8221 Panourile și tu și # 8217 veți fi gata atunci când pofta apare.

Dacă îți plac aspectul acestui Chili câștigător în stil Texas Cookoff, s-ar putea să te bucuri și de:

Imprimare


Chili Cook-off, Hoopla Parade să se întoarcă

Planurile pentru o septembrie Chili Cook-off și Hoopla Parade sunt în lucru. Afișată este o fotografie a unui festival anterior de chili.

Planificarea celui de-al 14-lea festival anual Simon Kenton Chili Cook-off și Hoopla Parade este în plină desfășurare. După un 2020 liniștit, comisia a luat decizia de a se pregăti pentru un festival din 25 septembrie. Condus de președintele Bill Bean, comitetul include Vince Gonzalez, Carolyn Headlee, Lois Monroe, Alyssa Dunham, Mary Collier, Jeremiah Stocksdale, Jeff Heiberger, Sandy Gonzalez, Audra Bean, Linda Monroe, Mark Hall, Meri Beth Hall, Amy Armstrong, Lynette Moody, Amy Chamberlain și Charlie Moody.

Dacă îți place să gătești și să ai o rețetă de chili ucigaș, nu pierde această ocazie de a câștiga marele premiu de 1.000 de dolari. Câștigătorii suplimentari vor câștiga 500 $, 300 $, 200 $ sau 100 $ ca secundari. Taxa de participare redusă de 25 USD expiră pe 10 septembrie. Intrările primite după acea dată vor fi de 50 USD. Înscrierile sunt limitate la primele 50 de echipe (o echipă este limitată la 4 membri) și toată lumea trebuie să depună o cerere scrisă. Cererile de participare la concurs sunt disponibile online la www.chilicookoffofurbana.com

Profitați de reducerea timpurie și scuturați șorțurile, scoateți vase și tigăi și creați cel mai bun chili din județul Champaign!

Festivalul este sponsorizat de Districtul Monument Square și se desfășoară în colaborare cu Hoopla Parade cu Dayton Antioch Shriners și vehiculele lor în miniatură. Aplicațiile pentru paradă sunt disponibile pe site-ul Festivalului și grupurile 4-H, echipele de bal, cercetașii, grupurile bisericești și trupele din zonă sunt invitate să se alăture distracției.

& # 8220 Aceasta este cu adevărat o aventură de familie & # 8211 ceva pentru toată lumea, & # 8221 a spus Chairman Bean. & # 8220 Pentru a asigura un mediu sigur, vom respecta toate protocoalele COVID existente în momentul evenimentului. & # 8221

Planurile pentru o septembrie Chili Cook-off și Hoopla Parade sunt în lucru. Afișată este o fotografie a unui festival anterior de chili.


Chili Cook-Off s-a întors! - Rețete

Chili-ul este una dintre rețetele mele PREFERATE! Nu este doar o mâncare confortabilă, ci atât de ușoară. Rețeta mea vine de fapt din Texas. Lady Bird Johnson (soția președintelui Johnson) a locuit în Texas și aceasta este rețeta ei de chili.

Provine din colecția de rețete a surorilor bunicului meu. Îmi place că această rețetă este scrisă manual și transmisă. Bunicul meu s-a născut și a crescut în Texas. Piesa sa preferată, „All My Exes Live in Texas”, nu a fost lipsită de motiv. S-a înrolat în Marina, s-a întâlnit cu bunica mea în timp ce ea era în vacanță și a urmat-o înapoi în Wisconsin.

Iată rețeta cu puțină întorsătură nordică:

Pedernales River Chili și # 8211 Lady Bird Johnson’s Chili

  • 4 # Chili Meat (carne de vânat sau carne de vită) rumenită - se pare că totul este mai mare în TX. Am folosit 1,5 kg de hamburger și 0,5 kg de friptură de fier plat
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 6 lingurițe. pulbere de chili (sau 1 pachet de condimente pentru familia noastră de chili)
  • 2 catei de usturoi
  • 2 28 oz. conserve Familia noastră T înghețate înghețate
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lingură. semințe de chimen
  • 1 lingură. oregano
  • 2 cani de apa fierbinte

* Iată unde Nordul întâlnește Sudul *

  • Țelină - tocată și gătită
  • 1 15 oz. poate familia noastră C hili B eans
  • 1 15 oz. poate familia noastră D ark K idney B eans (drenat)
  • 1 15 oz. poate familia noastră să se întoarcă pe K idney B (scurs)
  • 1 piper verde tocat
  • 1 8 oz. can Our Family To mato S auce

Rumeniti-va carnea la alegere. Adăugați piper verde tocat, usturoiul și ceapa la carne în timp ce se rumenesc. Scurgeți grăsimea. Adăugați carne în oală. Adăugați toate celelalte ingrediente. Amestecați și lăsați vasul să facă gătitul. Sau dacă ești un adevărat cowboy texan / cowgirl ... gateste-l la foc deschis si savura-l sub stele.

Familia noastră. Aici pentru a ta.

Familia noastră® este o linie extinsă de produse de înaltă calitate, care sunt egale sau mai bune decât mărcile naționale. Dezvoltat acum mai bine de 100 de ani, eticheta Our Family este una dintre cele mai vechi și mai bine stabilite din industrie. Motivul numărul unu pentru succes și longevitate este & # 8220QUALITY & # 8221.


Localnicii se bucură de rețete unice la prepararea chiliilor din Legiunea Americană

Aerul de afară era cald sâmbătă, dar ardeiul iute din Legiunea Americană a lui Newton era fierbinte. Gătitul inaugural al chiliului Legion a mulțumit atât judecătorilor, cât și participanților cu rețete unice, companie bună și mai mult de 60 de premii la ușă.

Toate veniturile obținute din gătit au beneficiat Legiunea, care oferă sprijin veteranilor locali. Organizatorul evenimentului și istoricul Legiunii, Mady McKim, a declarat că o parte din misiunea de sâmbătă a fost aceea de a oferi cunoștințe comunității.

„Mulți oameni cred că suntem închisi publicului și nu suntem. Suntem deschiși publicului ”, a spus ea. „Încercăm în continuare să scoatem asta acolo.”

Pentru a fi membru al Legiunii, trebuie să fii veteran, a spus McKim. Cu toate acestea, publicul este permis la Legion Post 111 oricând. Oamenii au umplut scaunele Legiunii pentru gătitul din weekend și s-au bucurat de chili, hot dog și chifle de scorțișoară.

Au fost șase concurenți în bucătărie, care au pregătit un amestec de chili mediu și fierbinte. Creațiile au fost judecate de senatorul Chaz Allen, șeriful județului Jasper John Halferty, consilierul orașului Lin Chapé și Sarah Jorges și Ron McCarthy de la Energy 106.7 FM.

Ardeiul iute a fost judecat după aromă, condiment, aromă, originalitate, consistență și culoare. Judecătorilor le-a plăcut ceea ce au gustat, dar un chili s-a ridicat deasupra celorlalți - chiliul fierbinte de antilopă al lui Pete Blink. Blink a primit premiul pe primul loc al unui certificat cadou de 150 USD.

Blink își cultivă ardeii iute, îi usucă și îi fumează. El a spus că multă aromă și căldură provin din ardeii afumați. Bucătarul, care a spus că ardeiul iute este unul dintre alimentele sale preferate de făcut, a mai spus că folosirea unui alt tip de carne a contribuit la succesul său.

"Antilopa este un fel de nou", a spus el. „Toamna trecută am plecat la vânătoare și am adus câteva înapoi din Wyoming. M-am gândit să încercăm ceva cu un pic de joc. A funcționat bine. ”

După ce chiliul antilopă a fost un succes în propria sa casă, a făcut niște petreceri pentru o noapte de veteran din ianuarie. Oamenii păreau să se bucure de el, așa că s-a înscris la prepararea chiliilor Legion.

„Am făcut aceeași rețetă și am dat foc căci am făcut cum îmi place să o mănânc”, a spus Blink. „Mi-am adus ardeiul în caz că cineva vrea să-l facă puțin mai fierbinte, îl poate adăuga pe propriul risc.”

Legiunea ajută veteranii oferind servicii funerare și punând steaguri la cimitire, a spus McKim. Ea a spus că organizația încearcă să se implice mai mult în comunitate și că se așteaptă mai multe evenimente în viitor. Aceasta va fi o zi de apreciere pentru polițiști, pompieri, intervenții de urgență și ofițeri de corecție, a spus ea.


Bilete în vânzare la Zrou Chili Cook-Off!

După uriașul succes al primului vreodată Zrou Anual Chili Cook-off anul trecut, evenimentul revine pentru o a doua tranșă glorioasă. Competiția din acest an va prezenta 12 bucătari celebri din locații populare, gătind simultan și creând rețete de chili pentru a atrage atât judecătorii, cât și oaspeții deopotrivă, la barul enorm preferat de toată lumea și la centrul sportiv interior, Cuști.

Linia de bucătari din acest an este stelară, cu mai multe detalii care vor ieși la eveniment. Așadar, rămâneți atent pentru a vedea ce va pregăti bucătarul dvs. preferat!

Locația interioară a cuștilor garantează șanse zero la sută de ploaie - pentru că nimănui nu îi place un chili apos - sau lovitura de căldură de la soare, nici erupția pe scutec din umiditatea neîncetată, toate elementele meteorologice vor fi controlate complet.

Vând în vânzare astăzi, Biletele Early Bird sunt doar RMB80, dar sunt limitate. Prețul crește la 100 RMB pe 31 mai, în timp ce biletele la ușă vor fi RMB120. Deci, ia-l pe al tău acum și practic câștigi bani, dreapta?

Ce îți aduce un bilet? Cum sună un chili cu flux liber nelimitat plus un sunet Budweiser? Gustați-vă drumul prin toți ardeii și votați-l pe cel preferat.

După ce voturile vor fi înregistrate, un câștigător al premiului People’s Choice va fi încoronat cu 3.000 RMB donat în scopuri caritabile în numele bucătarului câștigător. Câștigătorii judecătorilor de pe locul I și de pe locul doi vor primi, de asemenea, donații către aceeași organizație caritabilă în numele lor, în valoare de 3.000 RMB și, respectiv, 2.000 RMB.

Dar premiile nu sunt acordate doar bucătarilor - va exista și un Lucky Draw pe toată durata evenimentului, cu premii extraordinare, cum ar fi un card VIP Orange Theory Fitness, un card cadou Cages, Nuki și Boomi swag, Boabe de cafea JOJO și - obțineți acest lucru - vouchere pentru stațiuni Naked Retreats în valoare de 10.000 RMB!

Detaliile evenimentului

Data: Sâmbătă, 19 iunie
Timp: 14-18
Locul de desfășurare: Cages, 3 / F 428 Jiangning Lu, de Wuding Lu, districtul Jing’an
Bilete:

Early Bird (Disponibil pentru cumpărare 17-30 mai): RMB80

Pre-vânzare (disponibil pentru cumpărare 31 mai-18 iunie): RMB100

Ușă (disponibil pentru cumpărare pe 19 iunie): RMB120

* Biletele includ mostre gratuite de chili de la toți cei 12 bucătari plus un Budweiser gratuit

Pentru a vă cumpăra biletul astăzi, Click aici sau scanați codul QR de mai jos: