Rețete tradiționale

Aglio e Olio (paste cu usturoi)

Aglio e Olio (paste cu usturoi)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Pregătește 5 minute
  • Total15min
  • Porții4

Acest preparat simplu pentru paste este gustos și rapid de făcut. Este o mâncare confortabilă pentru nopțile în care nu ai prea mult timp să gătești. Se servește cu o salată.MAI MULT +MAI PUȚIN-

ByScaron

Actualizat pe 4 august 2016

Ingrediente

2/3

ceașcă de pătrunjel proaspăt, tocat

1/2

linguriță piper negru măcinat

Pași

Ascundeți imaginile

  • 1

    Aduceți o oală cu apă la fiert și amestecați pastele. În timp ce așteptați să fiarbă, pregătiți-vă ingredientele.

  • 2

    Încălziți uleiul într-o tigaie mică la foc mediu. Se amestecă usturoiul tocat și se gătește, amestecând frecvent până când abia rumenesc ... nu lăsați să se întunece decât acesta sau va deveni amar.

  • 3

    Aruncați amestecul de usturoi / ulei cu paste și amestecați pătrunjel, sare și piper. Se acoperă cu brânză, dacă se dorește.

Informatii nutritionale

Nu există informații nutriționale disponibile pentru această rețetă


Spaghetti all’Aglio e Olio

Adaptat din Women for Women International | Distribuiți | Kyle Books, 2013

Această rețetă spaghetti all’aglio e olio este simplitatea și frugalitatea italiană clasică. Sau cel puțin așa spune autorul său. Nu ne certăm. Apa de gătit pentru paste este ingredientul secret, deoarece conferă o aromă unică felului de mâncare care este rezultatul conținutului de sare și amidon. Împreună cu usturoiul, cel mai bun EVOO și brânză, este cu siguranță mai mare decât suma părților sale. & # 8211Renee Schettler


Spaghetti Aglio e Olio

Există nopți în care vrem să oprim toate opțiunile pe un mac și brânză de lux și există nopți în care facem aproape orice pentru a nu pregătește cina. Spaghetti aglio e olio este pentru acele nopți. Versiunea noastră a preparatului tradițional napolitan cu paste durează doar 20 de minute (și necesită doar cinci ingrediente).

Câteva sfaturi vin la cină: unul, tu și tu vrei să folosești un ulei de măsline de bună calitate, deoarece acesta este una dintre vedetele acestei rețete. Și doi, gătiți amestecul de ulei-usturoi într-o tigaie mare, cu față înaltă (sau mai bine, într-un cuptor olandez), astfel încât să fiți liber să aruncați energic atunci când adăugați tăiței. Este ușor să obțineți un sos lucios * mult mai ușor.

12 uncii de paste lungi (cum ar fi spaghete, bucatini sau linguine)

& frac14 cană de ulei de măsline extravirgin

8 căței de usturoi, curățați și tăiați subțire

& frac12 linguriță fulgi de piper roșu zdrobit, plus mai multe după cum este necesar

Parmezan ras fin, pătrunjel proaspăt tocat și sare fulgi, pentru a garnisi (opțional)

1. Aduceți o oală mare de apă la fierbere și condimentați generos cu sare kosher. Gatiti pastele pana la timiditate de al dente (cu aproximativ 2 minute mai putin decat indicatiile pachetului). Folosiți o ceașcă de măsurare lichidă pentru a rezerva aproximativ 1 cană de apă pentru paste.

2. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-un cuptor olandez la foc mediu. Adăugați fulgii de usturoi și de ardei roșu și gătiți, amestecând frecvent, până când usturoiul devine fierbinte și auriu, aproximativ 3 minute.

3. Folosind clești, transferați pastele din apă direct în amestecul de ulei de măsline și usturoi. Adăugați aproximativ & frac12 din apa rezervată pentru paste și gătiți, aruncând energic, până când sosul îmbracă ușor pastele. (Puteți adăuga mai multă apă pentru paste după cum este necesar.)

4. Împărțiți pastele între patru boluri și ornați-le cu mai mulți fulgi de piper, brânză parmezană, pătrunjel și sare fulgi, dacă folosiți.


  • 4 lingurite sare
  • 2 topping de croissant cu biscuiți de ciocolată
  • 1 vată de zahăr jeleu
  • ½ bomboane de jeleu
  • 2 cani ciocolata cu lemn dulce
  • 2 bomboane de jeleuri
  • 2 caramele tarte urși gummi
  • 6 acadele caramel cu butuc
  • 12 linguri unt
  • ¼ cană de zahăr

Cupcake ipsum dolor sit amet baton de ciocolata halvah morcov tort gogoasa. Prăjitură cu caramele de ciocolată. Halvah plăcintă cu mere plăcintă cu mere brownie gogoașă cheesecake. Pulbere de zahăr prune lemn dulce. Bomboane de jeleuri. Brownie briose prajituri cupcake tort desert ciocolata tort. Ador tortul într-adevăr.

Chupa chups susan snaps snake cake cake glazură chupa chups susan snaps. Biscuit de croissant marshmallow. Cookie topping wafer bonbon tootsie roll tart. Tartă cu fructe topping caramele napolitane gogoșă topping plăcintă plăcintă. Tiramisu caramele tiramisu marshmallow budinca patiserie.

Cupcake ipsum dolor sit amet baton de ciocolata halvah morcov tort gogoasa. Prăjitură cu caramele de ciocolată. Halvah plăcintă cu mere plăcintă cu mere brownie gogoașă cheesecake. Pulbere de zahăr prune lemn dulce. Bomboane de jeleuri. Brownie briose prajituri cupcake tort desert ciocolata tort.

Chupa chups susan snaps snake cake cake glazură chupa chups susan snaps. Biscuit de croissant marshmallow. Cookie topping wafer bonbon tootsie roll tart. Tartă cu fructe topping caramele napolitane gogoșă topping plăcintă plăcintă. Tiramisu caramele tiramisu marshmallow budinca patiserie. Bomboane de jeleuri. Brownie briose prajituri cupcake tort desert ciocolata tort.

Cupcake ipsum dolor sit amet baton de ciocolata halvah morcov tort gogoasa. Prăjitură cu caramele de ciocolată. Halvah plăcintă cu mere plăcintă cu mere brownie gogoașă cheesecake. Pulbere de zahăr prune lemn dulce. Bomboane de jeleuri. Brownie briose prajituri cupcake tort desert ciocolata tort. Ador tortul într-adevăr.

Chupa chups susan snaps snake cake cake glazură chupa chups susan snaps. Biscuit de croissant marshmallow. Cookie topping wafer bonbon tootsie roll tart. Tartă cu fructe topping caramele napolitane gogoșă topping plăcintă plăcintă. Tiramisu caramele tiramisu marshmallow budinca patiserie.

Cupcake ipsum dolor sit amet baton de ciocolata halvah morcov tort gogoasa. Prăjitură cu caramele de ciocolată. Halvah plăcintă cu mere plăcintă cu mere brownie gogoașă cheesecake. Pulbere de zahăr prune lemn dulce. Bomboane de jeleuri. Brownie briose prajituri cupcake tort desert ciocolata tort.

Chupa chups susan snaps snake cake cake glazură chupa chups susan snaps. Biscuit de croissant marshmallow. Cookie topping wafer bonbon tootsie roll tart. Tartă cu fructe topping caramele napolitane gogoșă topping plăcintă plăcintă. Tiramisu caramele tiramisu marshmallow budinca patiserie. Bomboane de jeleuri. Brownie briose prajituri cupcake tort desert ciocolata tort.

Cupcake ipsum dolor sit amet baton de ciocolata halvah morcov tort gogoasa. Prăjitură cu caramele de ciocolată. Halvah plăcintă cu mere plăcintă cu mere brownie gogoașă cheesecake. Pulbere de zahăr prune lemn dulce. Bomboane de jeleuri. Brownie briose prajituri cupcake tort desert ciocolata tort. Ador tortul într-adevăr.

Chupa chups susan snaps snake cake cake glazură chupa chups susan snaps. Biscuit de croissant marshmallow. Cookie topping wafer bonbon tootsie roll tart. Tartă cu fructe topping caramele napolitane gogoșă topping plăcintă plăcintă. Tiramisu caramele tiramisu marshmallow budinca patiserie.

Cupcake ipsum dolor sit amet baton de ciocolata halvah morcov tort gogoasa. Prăjitură cu caramele de ciocolată. Halvah plăcintă cu mere plăcintă cu mere brownie gogoașă cheesecake. Pulbere de zahăr prune lemn dulce. Bomboane de jeleuri. Brownie briose prajituri cupcake tort desert ciocolata tort.

Chupa chups susan snaps snake cake cake glazură chupa chups susan snaps. Biscuit de croissant marshmallow. Cookie topping wafer bonbon tootsie roll tart. Tartă cu fructe topping caramele napolitane gogoșă topping plăcintă plăcintă. Tiramisu caramele tiramisu marshmallow budinca patiserie. Bomboane de jeleuri. Brownie briose prajituri cupcake tort desert ciocolata tort.


Aglio e Olio (Pastă cu usturoi) - Rețete

Uau asta arată minunat! Va trebui să încerc asta diseară!

Încerc cu siguranță săptămâna viitoare, este prea ușor și arată foarte bine.
Apropo, ar trebui să aveți întotdeauna o răceală

sper sa te imbunatatesti in curand. nu-ți face griji, încă mai ai vocea asta sexy)

Tatăl meu face uneori asta pentru mine, dar numai cu unt și brânză. Cu siguranță, vreau să încerc această versiune.

Frumos, pur și simplu frumos.

Bună Chef John,
Am urmărit acest videoclip și mi-am dat seama că am toate ingredientele, așa că l-am realizat. Foarte gustos. Și în mod ironic, soțul meu a sunat să mă întrebe dacă vreau să ridice o grădină de măsline în drum spre casă și i-am spus că am ceva mult mai bun! :) Mulțumesc mult pentru toate rețetele tale minunate și sper că te vei simți mai bine chiar în curând. Crăciun fericit!!

arată uimitor, chef John! continuă munca grea! si sper sa te simti mai bine in curand !!

Ești prea minunat! Arată uimitor de delicios și cred că pot chiar să reușesc! Fii bine, soooooon!

Vă mulțumim pentru rețeta uimitoare! Am o întrebare pentru tine, totuși: așa cum îmi place al meu FOARTE usturoi și așa cum ai spus, această metodă se va dovedi destul de ușoară: ar trebui, să zic, să triplez cantitatea de usturoi sau ar trebui să fac ceva diferit pentru a le infunda totul cu mai mult usturoi?

Thx pentru răspunsul tău și continuă spectacolul minunat!
Rob din Germania

nu este cantitatea, este prăjirea care o face mai moale. dacă îți place usturoiul crud ascuțit, trebuie să îl gătești mult mai puțin.

Este simplu. Este de bază. Este reconfortant. Este perfect!

Mâine fac puiul prăjit de care îmi doresc, dar, duminică, sunt Spaghetti Aglio e Olio!

Sper că te vei simți mai bine în curând, bucătarule. Poate ai o parte din puiul tău de pui în congelator pentru a încălzi și mânca? Asta mă face mereu să mă simt mai bine. Stoc simplu de pui cu usturoi.

Multumesc tuturor! Chiar nu eram atât de bolnav. Doar puțin frig, dar combinat cu prea multă vorbire și câteva nopți târzii = vocea dispărută pentru câteva zile. Mai bine acum!

Când am aruncat brânza (2/3 din ea) cu pastele, s-a transformat într-o bucată uriașă și gumă. Ce am făcut greșit?

a fost real reggiano? si a fost razata fin?

pur și simplu uimitor. Sunt foarte impresionat de pasiunea ta, chef John. continuați munca remarcabilă și vă doresc bine.

bravo Chef! Așa cum m-a învățat bunica, ea ar fi atât de mândră. nu că ar conta mult, dar o bună pronunție fonetică a numelui este: alyo ed olyo. este obișnuit în italiană să schimbi e (și) în ed înainte de un cuvânt care începe cu o vocală. întâmplător, în South Philly, se spune „quoty oy”. Dă-ți seama!

Salut John, acesta este de departe pastele mele preferate, dar adaug anchivie sau 2. Îl dă destul de mult.

Nu uitați un pahar de vin roșu pentru a merge cu el.
Una dintre rețetele mele preferate, o fac aproape săptămânal. Singura diferență este că și eu prăjesc foarte scurt peperoncino.

V-AȚI SALVAT VIAȚA cu sfaturile ouăle Benedict! Mă mut din țară și nu puteam trăi cu faptul că nu au Ouă Benedict acolo! MULȚUMESC.

Vă mulțumim bucătar pentru videoclipul dvs.! O va găti cât mai curând posibil.

Mă bucur că nu mai ești bolnav! Da, asta nu e niciodată distractiv.

Arată incredibil. I-am citit titlului soțului meu și mi-a spus: „Doamne, da.” „Sunt destul de sigur că voi face asta curând.

salut bucatar john,
Am găsit rețeta ta de inele de ceapă .. există două întrebări:
1: Pot folosi piure de cartofi de casă în loc de instant?

2: Ce fel de cremă trebuie să completez gogoșile. și dă-mi și rețeta ei .. am căutat-o, dar n-am găsit-o nicăieri .. plzz ajutor

scuze, cartoful proaspăt nu funcționează.

Chef John, adaugi sosul la pastele pe care le-ai placat fără niciun moment de odihnă / absorbție! Alton Brown redactează dictatul său „Stuffing is Evil”, președintele Obama revine asupra reducerilor de impozite pentru cei bogați. iar acum asta. Nu, nu am răceală.

Puiul prăjit pe care l-am planificat în seara asta a fost pus în așteptare în favoarea Spaghetti Aglio e Olio. A fost decizia corectă. Am făcut-o conform instrucțiunilor tale și s-a dovedit ireproșabil. Tehnica ta pentru usturoi a fost la fața locului. (Din fericire, nu a trebuit să-l feliez. Am un mic obiect gadget de la Chef răsfățat care o face pentru mine!)

Temperaturi cu o singură cifră, un castron de paste italiene și un film pe măsură - Sub Soarele toscan. A fost o noapte bună. (Mă bucur și că vă simțiți mai bine.)

thx pentru reteta!
După cum s-a recomandat în comentarii, am încercat trucul tău fără a prăji usturoiul atât de mult.

S-a dovedit a fi mai garlicky - Oricum, uleiul nu a fost la fel de mult infuzat cu aromă de usturoi, doar bucățile de usturoi rămase i-au dat gustul. Nu există o metodă „cea mai bună dintre ambele lumi”? Oare usturoiul este puternic ȘI uleiul este infuzat cu aromă?
Poate prăjiți UNELE din usturoi cu metoda dvs. și apoi adăugați câteva usturoi proaspăt spre final. ar putea încerca asta.

oh și btw: folosesc întotdeauna un aparat de ras pentru a tăia usturoiul în felii foarte subțiri. trebuie să fie atât de subțire încât să fie translucid și (aproape) se dizolvă în tigaie, așa cum credeau unii dintre prietenii mei italieni!

Ador această rețetă. Este unul dintre preferatele mele. cu toate acestea, am petrecut ceva timp în Italia și orice italian care se respectă se întorcea în mormântul său când punea Parmigiano peste Aglio e Olio [ah-lee-o eh oh-lee-o]. dar, din nou, personal cred că atunci când vine vorba de mâncare și gătit este permis orice lucru care să aibă un gust bun. Data viitoare voi încerca să amestec ceva parmigiano -)

Acesta a fost un element de bază în casa mea de-a lungul majorității copilăriei mele! Arata bine!

Dacă învățați oamenii obișnuiți să gătească, de ce să nu sugerați atunci când preparați acest fel de mâncare, aceștia folosesc un feliator de usturoi. sunt relativ ieftine și vor economisi atâtea degete și atât de mult timp. Am unul și este frumos felul în care feliile sunt atât de subțiri și nici fără risipă !!

E amuzant, nu am văzut niciodată că nu este servit cu brânză și asta include și în Italia!

Nu o pot face cu usturoi pur și ulei anterior, de aceea folosesc întotdeauna file de hamsii.

Îți voi încerca metoda într-o zi.

Mi-a plăcut, dar nu gustul puternic de usturoi. Data viitoare voi folosi mai puțin usturoi, dar altfel a fost un succes la noi acasă.

Am făcut asta pentru cină aseară. Rețetă grozavă, foarte ușoară și foarte gustoasă. Acestea fiind spuse, am avut aceeași problemă descrisă într-unul din celelalte comentarii. A fost cam gumos. La prepararea altor feluri de mâncare similare cu paste, am economisit o parte din apa din paste înainte de a le scurge și le-am amestecat puțin, dacă rezultatele au fost lipicioase. Bănuiesc că ar fi funcționat și aici. Doar pentru dezvăluirea completă, voi recunoaște că nu am folosit parmigiano-reggiano adevărat și am folosit mai mult decât o ceașcă pentru că îmi place brânza.
Bucătar, continuă treaba bună aici. Îmi place foarte mult videoclipurile.

era brânza. trebuie să folosiți lucrurile adevărate și să le răciți foarte bine.

Minunat, simplu și rapid. Cum poți pierde? Tigaia mea s-a încălzit puțin, iar usturoiul s-a prăjit mai repede decât mi-am dorit, dar are un gust minunat (mănânc în timp ce scriu). Vă mulțumim că ați adăugat acest fel de mâncare ușor la repertoriul meu!

a făcut asta în seara asta.
a fost suflat.
nu a știut niciodată cum să o facă și a trebuit mereu să meargă la restaurant să o mănânce.
mulțumesc, Chef John!

Vă mulțumim că ați acoperit acest clasic. Este un fel de mâncare rapidă preferat de-al meu. Ciudat că nu l-ai văzut niciodată servit fără brânză, deoarece este servit foarte frecvent în acest fel. Ardeii iute proaspăt sunt, de asemenea, utilizați în mod obișnuit în loc de uscați, acolo unde sunt disponibili. De asemenea, brânza este bună. O cantitate mică de pastă de roșii concentrată gătită în ulei este o întorsătură frumoasă.

Mâncarea mea preferată din toată lumea asta.

Rețeta mea pentru aceasta se bazează pe Marcella Hazan & # 39 din The Essentials of Italian Cooking.

Rețeta ei (amintiți-vă de 2 TBSP de sare în apă în loc de 1 TBSP normal), dar schimbarea mea este o cantitate de usturoi. Întrucât acest fel de mâncare este despre usturoi, este greu să îl faceți prea mult (sau chiar să îl faceți mai puțin dacă preferați mai puțin).

Am încercat să feliți usturoiul ca această rețetă și am constatat că aroma de usturoi lipsea (ore de feliere cu o lamă de ras), așa că robotul de bucătărie ajunge să facă treaba.

Totuși, voi încerca asta.

Rice aglio e olio. Aceeași tehnică funcționează excelent pentru o garnitură de orez. Doar înlocuiți orezul gătit pentru paste. S-ar putea să trebuiască să vă jucați cu cantitatea de ulei și usturoi un pic pentru a ajunge la preferințele dvs. gustative, dar dacă vă place versiunea pentru paste, probabil că vă va plăcea cu orez. Da.

Oh și eu am votat pentru tine la premiile gustoase - noroc Chef John.

Aș putea înlocui fulgi de ardei roșu cu ardei iute sau ardei iute roșii tocați? De asemenea, tocat usturoiul ar face ca acesta să aibă un gust mai puternic de usturoi? Sunt obsedat de usturoi. Realizând acest tmr, orice feedback va fi apreciat. =)

A fost uimitor și foarte simplu. Nu am folosit fulgi de ardei roșu, dar am prăjit câteva felii de migdale mai târziu cu felii de usturoi. Și slavă Domnului că am avut o mică bucată de parmezan adevărat. Mulțumesc Chef John!

Făcut acest lucru pentru cină în seara asta cu niște paste de casă, a fost minunat! Ușor, proaspăt, puțin gust de primăvară în toiul iernii. Da!

Am făcut astăzi o versiune de bază, fără brânză, dar am adăugat o bucată bună de unt cu ulei și am adăugat usturoiul chiar înainte de a începe să spumeze. Untul a ajutat la obținerea uleiului puțin mai gros, precum și la rumenirea usturoiului (puțin mai maro decât arată a ta) care avea un gust uimitor! Kinda îmi amintește de prăjirea cuișoarelor întregi cu ulei / unt într-o folie pe raftul superior al grătarului. Vă mulțumim pentru inspirație Chef, vă rugăm să mai postați câteva rețete de usturoi!

Dacă uleiul de cineva nu este atât de aromat, puteți încerca să aruncați feliile de usturoi crud cu sare obișnuită de masă și lăsați-l să stea câteva minute înainte de prăjire, pentru a elibera apa mai repede .. micșorează puțin usturoiul, dar va fi în continuare destul de umed când lovește pastele scurse.

Chef John când spui să folosești ulei de măsline foarte bun, pe care l-ai recomanda. Am încercat câteva diferite, dar nu-mi place deloc aroma. Îmi place uleiul de măsline, dar mă gândesc la cele pe care le-am încercat, deși nu sunt ieftine, au un gust ieftin. Sugestii, vă rog. Mulțumesc!

lol, acesta este un lucru comun. Uleiurile scumpe au de obicei un gust mult mai puternic, care nu îți place. Încercați o varietate ieftină de supermarket. mult mai blând.

Chef AWESOME! (aka Chef John),

Am făcut asta pentru oaspeți după lunga lor călătorie la casa noastră pentru Crăciunul trecut. Le-a plăcut! în timp ce îi serveam, am vorbit despre faptele pe care le-ați împărtășit despre fel de mâncare. au fost impresionați. mulțumesc mult pentru că ne-ați distribuit acest lucru.

oh da, de asemenea tocmai am terminat de realizat din nou. laugh out Loud. YUM YUM YUM!

acesta va fi cu siguranță un fel de mâncare obișnuit în casa mea acum.

Recomand această metodă oricui se plânge că usturoiul nu este suficient de puternic sau uleiul nu are un gust suficient de usturoi:

Totuși am folosit mult mai mult usturoi. Am adăugat, de asemenea, aceeași cantitate de usturoi spre sfârșitul gătitului - deoarece aroma primelor a scăpat în ulei. Astfel, aveți 50% usturoi fără usturoi (dar a aromat uleiul!) Și 50% cu aroma completă.

De asemenea, am flop în câțiva dintre acei tipi de peperoncini uscați - i-am împins în jos în tigaie cu o lingură pentru a face ca o parte din aromă să scape în ulei.

Ne plac aceste paste - dar le-am mâncat cu chiftelele tale de ricotta, mai degrabă decât pe cont propriu! Este delicios.

l-am încercat și s-a dovedit foarte bun. a durat vreo zece minute până la realizare. Aveam niște salată și chifteluțe în lateral, era perfect. Toată lumea i-a plăcut.

Ummmm, John, ăsta este un fel de mâncare de paste fine. Delicios!

Am încercat astăzi rețeta de plăcintă cu mere carmel și a fost un succes! Voi încerca această rețetă săptămâna viitoare. Da!

Știu că este o postare mai veche. dar îmi plac aceste paste. Este atât de ușor și foarte bun. Usturoiul este dulce și fraged. Am reușit de câteva ori. Îmi plac pastele cu păr de înger pentru această rețetă.

Câți oameni servește acest lucru?

Am mâncat ceva similar cu acest fel de mâncare odată într-un restaurant și am fost atât de obsedat să îl recreez și, în sfârșit, îl aveți. Cu excepția versiunii de restaurant, a folosit pastă de roșii pentru a adăuga și mai multă aromă și a servit-o cu pui înnegrit, potrivire absolut perfectă. Într-o notă laterală, am folosit rețeta dvs., dar am adăugat și puțină cayenne împreună cu fulgii de ardei roșu, astfel încât felul de mâncare cu paste și puiul au avut aceeași cantitate de lovitură, are un gust excelent și cu tilapia înnegrită. Aveți o rețetă înnegrită pentru carne?

Aceasta este prima dată pe blogul tău și prima rețetă pe care am încercat-o vreodată :). și cu siguranță nu am fost dezamăgit! Am avut companie peste noapte și am vrut să-i impresionez cu paste italiene clasice. Ti-am urmat reteta exact si a iesit perfect! Multumesc mult pentru reteta SI video. Sunt cu siguranță cel mai nou adept al tău :)

Mulțumesc din nou,
Recunoscător în Canada :)

din italiană pură: aceste paste sunt cele mai folosite în sudul peninsulei, rapide, economice, ușoare și foarte bune ..
mai mult decât ardeiul roșu, ardeiul iute este folosit ..
Buna treaba!

încercați-l cu niște „peperoncino” în suce, puneți-l pe vas și apoi acoperiți-l cu un tartar de scalops „quotcapesante” (puteți folosi și ton proaspăt) cu sare de piper și ulei deasupra. .. dă o notă extraordinară incredibilă unui clasic!

Am încercat această rețetă de multe ori, dar am ajuns întotdeauna să nu reușesc. Am încercat cu adevărat să urmez fiecare dintre pașii tăi perfect, dar au apărut întotdeauna atât de uscați. ce fac greșit? :(

nu este chiar o pastă umedă, dar puteți adăuga mai mult ulei sau unt.

Bucătar, ești cel mai bun.
Am încercat-o, dar am folosit paste de păr înger și a fost o mizerie .. o voi face din nou cu paste spaguetti obișnuite.
multumesc mult pentru primiri !!

Merg să gătesc asta pentru examen practic :) Hmmm. Sper că pot înscrie bine cu această rețetă: D Arată destul de bine

Uau, mulțumesc pentru această rețetă amaaaaaazing! Eu și soțul meu ne place, mai ales cu paste proaspete de casă!
Aveți atât de multe rețete grozave care vă sunt de mare ajutor!
Vă mulțumim pentru munca dvs. chef John :)

Tocmai am reușit, are un gust minunat, deși nu aveam brânză și felierea mea nu era perfectă :)

Bună, Chef John, încep să fiu un mare adept al videoclipurilor tale uimitoare și intenționez să încerc rețeta aglio olio de Crăciun. Pot să știu modalități bune de a adăuga ceva mai multă culoare și vibrație vasului pentru a face să pară mai strălucitor?

poate doar un zaruri fine de ardei gras rosu?

Nu încerc să vă distrug rețeta, dar cum aș adăuga o proteină (carne) în felul de mâncare?

Familia mea este plină de diabetici și o parte din dieta lor este să aibă un element proteic la fiecare masă.

Mulțumiri. site-ul este un instrument excelent de învățare și mă ajută să mă pregătesc să gătesc cina de Crăciun pentru familie.

Nu poți servi alături de carne?

Are sens. Nu pot să cred că nu m-am gândit la asta.

Aceasta este o rețetă grozavă! Am făcut-o mai devreme în seara asta și s-a dovedit minunat! A fost destul de ușor și direct, gust minunat! Am folosit puțin unt, dar îmi dau seama că ar fi minunat și fără el.
Mulțumesc!

Am încercat această rețetă și WOW, este cu adevărat simplă, dar delicioasă! Thumbs Up, chef John. :) Am încercat, de asemenea, să adaug niște diapozitive de somon fumat și s-a dovedit destul de bine.

Am făcut asta astăzi. Am adăugat câteva scoici. A fost absolut delicios!

Salut bucătar, vreau doar să spun cât de uimitoare poate fi această rețetă simplă. Întotdeauna am pastele mele cremoase și subestimate versiunea aglio olio, dar în seara asta am fost uimit de modul în care o combinație simplă de ulei de măsline infuzat de usturoi poate crea un fel de mâncare atât de delicios! Cred că știu de ce ai insistat să faci usturoiul feliat în felul acesta. Oferă o aromă foarte ușoară, dar parfumată de usturoi, fără a fi prea copleșitoare. Miroase absolut minunat când usturoiul era prăjit încet. Am folosit o combinație 3: 1 de ulei de măsline și extravirgin și am pus cheddar ras amestecat cu parmezan. Oricum, are un gust superb! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit cunoștințele, Chef!

Încerc asta diseară, vă voi anunța cum a mers. Mă uit la videoclipurile tale din decembrie, când căutam sos de căpșuni pentru a pune un tort de brânză. De atunci, am înjosit toate rețetele pe care le-am încercat de la tine, așa că mulțumesc mult. Sunt sigur că și asta va fi uimitor.

Așadar, am încercat să încerc în seara trecută și mi-am permis să spun că a fost minunat! Sunt încântat să încerc o rețetă nouă de la tine, voi încerca un desert acum. Multumesc mult!! Chiar de la prima dată când i-am arătat prietenei mele acest video, ea și-a amintit tot ce ai spus. Știu că ajutați mulți oameni să facă să pară ușor să gătiți cu farmecul și umorul dvs., treabă bună Chef John.

Bună bucătar John! Știu că acest lucru va suna foarte prost, dar nu am nicio persoană acasă chiar acum. Este în regulă? sau cu ce îl pot substitui? îmi pare rău, știu că e prost. mulțumesc!

Buna! Chiar contează dacă adăugați sare în apa clocotită cu paste sau când este deja pe vas? Adăugarea de sare la vas arată cu adevărat ciudat! Probabil că sunt rusesc, toți rușii aruncă sare în apa clocotită.

Da! Pastele trebuie să absoarbă sare în timp ce gătesc. Nu la fel după gătit.

Tocmai am încercat asta în seara asta și a fost incredibil de delicios (deși nu am pătrunjel - totuși a fost grozav). Am fost șocat pentru că pare atât de simplu și simplu!

Vreau să încerc următoarea rețetă de fasole cu nisip!

Îmi place această rețetă! Dar am făcut un lucru obraznic și am adăugat slănină tocată, gătită! Ceresc!

cand adaug in usturoi ?? De fapt, am adăugat usturoiul într-o tigaie mare și s-a făcut maro deschis destul de repede. deci, când termin, nu mai exista gust .. miros bun, dar nici gust.

Când adaug în uleiul meu apa de fierbere pentru a opri rumenirea, uleiul se stropește peste tot.

Îți combin ciupercile sotate cu asta și pur și simplu ceresc. Cu excepția faptului că mă gândeam că există o modalitate de a împiedica usturoiul prăjit să devină ud atunci când se adaugă apă în ulei.

Am încercat asta cu coriandru și creme fraiche. Acum sunt dependent și este doar vina ta.

Minunat!! Îl mănânc în timp ce scriu și este minunat. Am încercat același fel de mâncare folosind rețeta & quotJoy of Cooking & quot și nu s-a dovedit așa de drăguț.

După cum a afirmat un comentator anterior, usturoiul s-a prăjit puțin mai repede decât mi-aș fi dorit, dar pur și simplu l-am pus în lateral în timp ce pastele s-au terminat.

Dacă ar trebui să mănânc un fel de mâncare pentru paste pentru tot restul vieții, acesta ar fi. Probabil că nu am gătit niciun alt fel de mâncare mai des decât această frumoasă compoziție. Absolut uimitor - doar câteva ingrediente de bază combinate perfect. Am încercat o mulțime de alte variante, dar rețeta dvs. este în afara competiției.

Adăugarea de lucruri suplimentare adaugă simplitatea magiei și amplificatorului și nu îmbunătățește acest fel de mâncare clasic.
Fă-ți o favoare și fă fiecare pas perfect: în schimb, cunoaște-ți tava, gătește subțire pastele perfect sărate, obține brânză adevărată și folosește un micropan și atinge momentul potrivit pentru usturoiul tău. Veți fi răsplătiți de un fel de mâncare care vă va arunca - nu este nevoie să adăugați lucruri și să îl distrugeți.

Mulțumesc mult Chef John! Sunt un mare fan al rețetelor tale delicioase și îți amplific videoclipurile amuzante și îi conving pe toți cei pe care îi știu, care sunt chiar puțin interesați să gătească să vadă site-ul tău. Este uimitor cum toată lumea crede că sunt un mare bucătar atunci când tot ce fac este să îți urmez instrucțiunile, lol!

Tocmai am încercat acea rețetă și familia a adorat-o! Vă mulțumim pentru distribuire. Iubiți-vă site-ul.

Salutări din Luxemburg!

Hei, Chef John,
Am pregătit asta pentru părinții mei astăzi și le-a plăcut absolut, la fel ca și mine, desigur. Familia mea a crezut că este potrivit pentru un restaurant de 5 stele! Vă mulțumesc foarte mult pentru direcțiile excelente. Dacă le-aș fi primit oriunde altundeva, felul de mâncare nu ar fi fost la fel de uimitor!
Mulțumesc și continuă munca ta grozavă!
Cu sinceritate,
Caitlin

Da, am încercat în sfârșit asta! Și a fost atât de uimitor. Am înjumătățit cantitatea de spaghete. dar am păstrat aceeași cantitate de usturoi :)

Tocmai am încercat această rețetă și a fost delicioasă! Este atât de simplu încât oricine îl poate găti, iar ingredientele sunt destul de comune încât chiar și un student universitar ar putea să o facă.

OMG OMG OMG.
Am făcut asta în ziua fiului meu ca unul dintre feluri de mâncare și a dispărut în câteva minute și toată lumea îmi cerea mai multe. compliment după compliment pe tot parcursul nopții și cel mai amuzant lucru este că 2 dintre prietenii mei au primit o palmă pe cap de către soțiile lor. "De ce poți găti așa?"
da, am primit câțiva și mulți mulți mulți richard! & quot de la ei. lol THX Chef John

Bună ziua Chef John! Tocmai am făcut asta pentru prânz și a fost perfect !! Atât de ușor, atât de delicios, am primit un parmigiano reggiano adevărat și, deși un pic cam scump aici, în Olanda, dar a meritat. 6 căței de usturoi dau cantitatea potrivită de gust. Cu siguranță ar face asta din nou. Vă mulțumim că ne-ați distribuit rețeta, Chef John :)

Am adăuga fulgii de ardei cu ulei și am folosi Pecorino Romano pentru acest fel de mâncare. în caz contrar, nuanțele tinereții mele din nordul statului american de lângă bunica mea din Abruzzes. Se pare că fiecare fel de mâncare avea câțiva fulgi de ardei (eram prea săraci ca să avem pudra).
Aceasta este încă un element de bază în casa mea.

Tocmai v-am adăugat pe lista mea de bloguri fav x x

Chef John, Vă mulțumesc din nou. am fost fan de ani bt tocmai am încercat asta noaptea trecută. o nouă bază perfectă pentru soția mea și pentru mine. Sezonul somonului tocmai a fost deschis în CA, așa că am aruncat în 3/4 de lire feliat subțire cu o notă de lămâie - perfect - mulțumesc din nou ---- oh, și da, brânza scumpă este singura cale de urmat

Buna! Sunt un nou abonat Youtube la canalul tău și un bucătar nou. Sunt pe cale să mă căsătoresc, și îmi trec în continuare peste noua mea fascinație pentru usturoi și ulei de măsline. Am început să gătesc din cauza bolii mele și m-am săturat de pâine, ouă și ciocolată. Așa că am dat peste această rețetă și am încercat-o. Greșeala mea a fost că am avut exces de ulei. Totuși, viitorul bărbat, fiind viitorul bărbat, a spus că îl iubește. Vă mulțumim pentru inspirație și pentru a face totul să sune atât de ușor și distractiv. Cred că voi încerca mai târziu.

Chef John, îmi plac absolut videoclipurile! Am venit dintr-o familie antipastă, iubitoare de mâncare germană, și tocmai m-am căsătorit cu un IUBITOR de paste acum un an și jumătate, așa că rețetele dvs. de paste mă inspiră cu adevărat să pășesc într-o lume altfel necunoscută a pastei! Ce părere ai despre adăugarea de nuci de pin prăjite la acest fel de mâncare special?

Bună Chef John, am făcut asta pentru cină duminică seara. Acesta este un adevărat fel de mâncare de restaurant și ușor de făcut, urmând rețeta și videoclipul dvs. Am putut folosi propriul meu usturoi cultivat acasă, ceea ce l-a făcut și mai bun. Multumesc pentru reteta. Roșii, Graham

Bună ziua Chef John și colegi fani (și mulțumesc fanului care și-a făcut timp să explice cum se pronunță acest nume de rețetă în Italiano). Tocmai am făcut-o acum câteva zile - aici sunt ideea mea.

Nu aveam la dispoziție niciun pătrunjel italian proaspăt (iar bărbatul meu nu s-a întors în timp de la magazinul său, cu acel bloc și parmezan), dar - era încă delicios! În schimb, am folosit ceea ce aveam, parmezanul deja ras pe care-l transportă toate magazinele alimentare - într-o pungă, nu acele tuburi urâcioase de pulbere ciudată. Și da, pastele mele aveau câteva locuri unde se lipeau - nu sfârșitul lumii! De asemenea, nu-mi este frică, oțel singur Chef - magazinul folosit a cumpărat usturoi tocat (da, genul care vine în recipiente mici de sticlă). Am aruncat aproximativ 4 căței de usturoi tocat, apoi am fugit la computerul meu pentru a viziona din nou videoclipul - apoi am fugit înapoi și am aruncat încă câțiva cuișoare în valoare. Al meu a luat cu siguranță mai mult de 5 minute să se rumenească ușor (probabil pentru că era tocat). Așa că a durat puțin mai mult decât pastele mele cu păr de înger de grâu întreg (CE ESTE DELICIOS - Sper că cei cărora nu le place să le placă pastele de grâu integral le-au încercat recent - nu la fel de sumbre ca cele de acum câțiva ani) . În afara acestor diferențe, am făcut-o exact așa cum arată Chef John - dar după ce am citit comentariile, ar putea arunca fulgi de ardei roșu cu usturoiul / uleiul de măsline data viitoare. M-A ADORAT. Familia mea a plăcut, dar a crezut că i se pare că îi lipsește ceva. Ca să fiu corect, i-am spus soțului meu să cumpere pancetta (confundând acest fel de mâncare cu Spaghetti alla Carbonara). Sunt sigur că ar fi grozav cu pui la grătar, dar îmi place exact așa cum a fost (și data viitoare voi folosi Parm proaspăt și tocat fin - și pătrunjel italian, dacă este posibil). Mulțumesc din nou Chef! Iubiți-vă simțul uimitor și distractiv al umorului și cât de ușor îl faceți pentru noi.

Cu adevărat delicios. Am adăugat o cutie de inimi de anghinare și mi-am dorit să adaug două. Regmes parmezean mi se pare prea blând și prea scump. Am trecut la Romano, care este mai îndrăzneț și mai puțin costisitor. Chef John, ai făcut-o din nou!

Singura problemă cu această rețetă este că, odată ce ați avut-o, începeți să o poftiți. Este atât de simplu și atât de bun - chiar și cu spaghete fără gluten / grâu, ceea ce uneori necesită.

Nebun bine !! S-au folosit și nuci pecan. Garnitură minunată cu cină

Nu am mai auzit de acest fel de mâncare până acum, dar cineva l-a postat pe Facebook, realizat de Chef Prisinzano. Am fost surprins să văd că l-ați postat acum ani și ani. Nu a fost realizat exact în același mod, dar ați postat cantitatea fiecărui ingredient și, ca întotdeauna, videoclipul dvs. a fost mult mai distractiv. Mulțumiri!

O rețetă tradițională și aromată. În siciliană, am numit-o „quotpasta cu l & # 39Agia”. Uneori, mama mea strângea o roșie plumbă italiană în rețetă și o amesteca. Uneori, în loc de ulei, ea folosea unt. Ciao, capocuocco, mille grazie!

Ahh, vremurile bune, când Chef John nu avea o senzație de internet și putea citi totul și să răspundă la unele dintre postările de pe foodwishes, YouTube AND Allrecipes.

Chef John, servesc acest lucru ca un curs de paste pentru 6 persoane. Este ușor dublată această rețetă?


Pot face asta pe plită?

Da! Dacă nu aveți un vas instant sau o altă oală sub presiune, puteți face rețeta pe blatul aragazului.

  • Pentru început, aduceți o oală mare de apă la fierbere rapidă. Când apa fierbe, adăugați tăiței. Dacă utilizați spaghete, de obicei trebuie să gătiți pastele timp de aproximativ 8 până la 10 minute. Vă recomandăm să urmați instrucțiunile de pe cutia de paste pentru & lsquoal dente, & rsquo, care este cel mai scurt timp de gătit.
  • Pe plita aragazului puteți folosi alte soiuri de tăiței decât spaghetele. Asigurați-vă că urmați instrucțiunile din casetă și rsquos pentru a evita prepararea pastelor peste sau sub gătit. Odată ce pastele s-au gătit, se toarnă cu grijă pastele și apa într-o strecurătoare și se lasă deoparte.
  • Folosind fie aceeași oală, fie o oală mai mică, dacă preferați, adăugați untul și uleiul de măsline. Încălziți uleiul și untul la foc mediu. Odată ce untul este topit sau uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul. Gatiti usturoiul pana se rumeneste, ceea ce ar trebui sa dureze aproximativ 2 pana la 3 minute. În timp ce gătește, asigurați-vă că îl amestecați ocazional.
  • Odată ce usturoiul este maroniu, amestecați pătrunjelul și fulgii de ardei roșu. În cele din urmă, folosiți clești sau pur și simplu aruncați pastele în oală. Opriți focul și aruncați pastele cu cleștele până când sunt acoperite uniform.

Serviți pastele cu pătrunjel suplimentar și brânză parmezană deasupra. Pentru o masă completă, serviți cu o salată laterală, legume prăjite și chifle sau pâine. Bucurați-vă!


Completarea pastelor cu usturoi și ulei de măsline

Dacă doriți cu adevărat să duceți pastele din ulei de măsline la nivelul următor, puteți adăuga câteva ingrediente suplimentare. Aruncați aproximativ o linguriță de fulgi de ardei roșu când usturoiul este aproape gata, fierbeți-l. Și apoi amestecați o mână de pătrunjel proaspăt tocat și o ceașcă de brânză parmezană proaspăt rasă după ce ați aruncat fidea spaghetti cu sosul de paste de ulei de măsline.

Oh, și în ultimul rând, dar cu siguranță nu în ultimul rând? Secretul unui aglio e olio cu adevărat indulgent (aka paste cu ulei de măsline și usturoi în italiană) este o stropire de ulei de măsline extra proaspăt la final pentru a evidenția uleiul de măsline de înaltă calitate, care este o necesitate pentru această rețetă. Acum bucurați-vă!

PIN-O ACUM! CLICK AICI PENTRU A ADĂUGA ACESTĂ REȚETĂ DE PASTA CU ULEI DE MĂSLINĂ LA PLACA DE REȚETE DE PASTA PE PINTEREST!


1 kilogram de spaghete
1/2 cană cu apă de gătit pentru paste
6 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit
4 linguri de usturoi tocat, împărțit
3/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
5 lingurițe sare
1/4 cană de pătrunjel, tocat mărunt
2 lingurite suc de lamaie
1/3 cană parmezan, ras

Aduceți o oală mare cu apă sărată să fiarbă la foc mediu-mare. Adăugați pastele și gătiți, amestecând ocazional, până când pastele sunt fierte al dente, aproximativ 8-10 minute.

Rezervați 1/2 cană din apa de gătit și scurgeți restul. Așezați pastele într-un castron mare și puneți apa rezervată deoparte.

Între timp, încălziți jumătate de ulei într-o tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând continuu, până când usturoiul începe să-și piardă culoarea brută.

Adăugați uleiul rămas, piperul zdrobit, sarea, pătrunjelul, sucul de lămâie și apa rezervată pentru paste. Amesteca bine.

Aruncați pastele cu amestecul de usturoi până când sunt bine acoperite. Serviți porții individuale cu parmezan ras.


Sfaturi Pro pentru a face sos delicios de paste

& # 8211 Prefer Fidea lungă pentru paste when making this dish, such as bucatini, spaghetti and fettuccine. If you do have leftover short pasta, you can use it too — it will be just as delicious.

– To add some lemony flavor to the dish, use some lemon zest and lemon juice for a delicious, tangy flavor.

– Love garlic? Adăuga mai mult Chopped Garlic than the recipe recommends.

– Add some shredded chicken to the pasta for a very quick meal.


Lidia’s Family Table

Put a large pot of salted water on to boil.

If using dry pasta, plunge it into the boiling water 5 minutes before starting the sauce fresh pasta is added at the same time you start the sauce. Pour 3 tablespoons of the oil into the big skillet, scatter the garlic slices in the oil and set over medium heat. Cook for a minute, add the peperoncino and cook another minute, shaking the pan now and then, until the garlic slices are an even light gold.

Ladle in 2 cups of boiling pasta water (watch out for sizzling spatters) and cook rapidly for 2 to 3 minutes, reducing the liquid by a third or so. Taste the sauce add salt as needed. Keep at low simmer until the pasta is ready. When the pasta is not quite done al dente, bring the sauce to an active simmer, and then dump the pasta in.

Finish the sauce and pasta by tossing them together in the skillet over low to moderate heat until the pasta is tender to the bite. If the dish is dry, incorporate more hot pasta water if soupy, reduce with higher heat and a bit more cooking. Add the parsley during the initial tossing off the heat toss in the cheese and the final tablespoon of olive oil just before serving.



Comentarii:

  1. Atteworthe

    Și nu spune)))))

  2. Chaz

    ai inventat repede un astfel de răspuns incomparabil?

  3. Aahan

    Nu este un site rău, vreau mai ales să remarc designul

  4. Volrajas

    Poate umple un gol...

  5. Gerrit

    La mine o situație similară. Invite la discuții.

  6. Faedal

    Bravo, o idee minunată



Scrie un mesaj