Rețete tradiționale

Cum să vă creați propria farfurie de brânză

Cum să vă creați propria farfurie de brânză


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Când invită prieteni, gazdele și hostess-urile aduc adesea câteva brânzeturi pentru a merge cu băuturi înainte de cină. Este ușor de asamblat, fără a fi nevoie de gătit, și tuturor le place brânza. Dar mulți dintre noi intrăm în panică atunci când alegem ce fel de brânză să servim - și cu ce să le împerechem.

Pentru a ne ajuta să navigăm în lumea brânzeturilor, am apelat la Max McCalman, Fromager la Artisanal din New York City, Decanul Curriculumului la Artisanal Cheese Center și, de asemenea, autorul „The Cheese Plate”, „Cheese, a Connoisseur's Ghid pentru cei mai buni din lume ”și„ Mastering Cheese ”. Îți împărtășește câteva sfaturi ușor de reținut pe care să le ai în vedere data viitoare când te afli la cutia de brânză, întrebându-te ce să cumperi.

Ce să alegi?

Max vă recomandă să oferiți cel puțin trei brânzeturi diferite, poate o capră, o oaie și o brânză de vacă. Adăugarea unui element tematic poate fi distractiv: toate brânzeturile italiene, toate franțuzești sau toate SUA, de exemplu. Limitarea selecțiilor dvs. la un singur tip de animal, cum ar fi toate caprele, poate duce la dezamăgire.

Moale sau fermă?

Brânzeturile moi sunt foarte populare, dar pot fi puțin dezordonate - încercarea de a salva o brânză moale după o petrecere este ca și cum ai încerca să introduci din nou pasta de dinți în tubul ei. Pentru brânzeturile mai atenți la preț, brânzeturile mai moi tind, de asemenea, să fie mai mult de tipul „luxului” și, prin urmare, mai scumpe.

O brânză mai fermă este mai ușor de înfășurat și depozitat, dacă aveți resturi. De asemenea, brânzeturile mai ferme se împerechează mai bine cu o gamă mai largă de vinuri și alte băuturi decât cele mai moi ... dar asta nu înseamnă că nu există căsătorii minunate făcute în rai cu unele dintre brânzeturile moi ... ele sunt pur și simplu mai puțin frecvente.

Cât de mult să cumpărați?

O regulă bună este de a permite cel puțin o uncie din fiecare brânză pentru fiecare persoană. Dacă oferiți mai mult de trei tipuri de brânză, poate oferiți o porție mai mică. Max vă recomandă cu cât aveți mai multe soiuri, cu atât mai bine - în acest fel aveți șanse mai mari de a satisface toate gusturile sau de a provoca mai multe acele „senzații gastronomice”.

Prezentarea este cheia!

Mulți oameni consideră că este util să aibă semne mici cu numele brânzeturilor plasate lângă sau lipite în brânzeturi, cum ar fi etichetele de nume. În acest fel, dacă se întâmplă să găsești unul pe care îl iubești, poți ști ce a fost. Împreună cu numele, puteți include tipul de animal și proveniența.

Max recomandă afișarea brânzeturilor pe o placă de tăiat din lemn sau pe o suprafață de marmură, cu spațiu pentru tăiere, precum și pentru garnituri și biscuiți. Nu este necesar să aveți un cuțit pentru brânză, dar oricare dintre cuțitele pe care le alegeți, asigurați-vă că sunt ascuțite!

Nicio farfurie de brânză nu este completă fără acompaniament, iar opțiunile sunt nesfârșite. Puteți alege articole sărate, cum ar fi nucile sau măslinele. Adesea, oamenii optează pentru fructe uscate sau proaspete, miere, gutui, gemuri, chutneys, chiar și strugurii impliciți. Aceste garnituri mai dulci se împerechează bine cu brânzeturi mai sărate.

Ce se întâmplă dacă vreau să servesc brânză în locul desertului?

Dacă placa de brânză este servită mai formal, ca la sfârșitul mesei, fiecare brânză ar trebui să fie separată de celelalte și situată într-o progresie de la ușoară la puternică. Încă nu sunteți sigur ce brânză este mai înțepătoare? Instrumentul de asociere CheeseClock de la Artisanal vă va ajuta să determinați ce brânzeturi trebuie servite mai întâi și care ar trebui servite ultima.


4 rețete de brânză de casă

Erin Huffstetler este un scriitor cu experiență în scris despre modalități ușoare de a economisi bani acasă.

Fabricarea brânzeturilor este o abilitate care merită stăpânită. Când știi să-ți faci brânza, nu trebuie să plătești o primă pentru a savura brânzeturi proaspete, fără conservanți. Cu aceste rețete, puteți alege tipul de lapte dorit, mai degrabă decât să aveți încredere într-un producător de brânzeturi comercial pentru a utiliza lapte organic sau fără hormoni. De asemenea, puteți controla cantitatea de sare și alte ingrediente și evitați aditivii.


4 rețete de brânză de casă

Erin Huffstetler este un scriitor cu experiență în scris despre modalități ușoare de a economisi bani acasă.

Fabricarea brânzeturilor este o abilitate care merită stăpânită. Când știi să-ți faci brânza, nu trebuie să plătești o primă pentru a savura brânzeturi proaspete, fără conservanți. Cu aceste rețete, puteți alege tipul de lapte dorit, mai degrabă decât să aveți încredere într-un producător de brânzeturi comercial pentru a utiliza lapte organic sau fără hormoni. De asemenea, puteți controla cantitatea de sare și alte ingrediente și evitați aditivii.


4 rețete de brânză de casă

Erin Huffstetler este un scriitor cu experiență în scris despre modalități ușoare de a economisi bani acasă.

Fabricarea brânzeturilor este o abilitate care merită stăpânită. Când știi să-ți faci brânza, nu trebuie să plătești o primă pentru a savura brânzeturi proaspete, fără conservanți. Cu aceste rețete, puteți alege tipul de lapte dorit, mai degrabă decât să aveți încredere într-un producător de brânzeturi comercial pentru a utiliza lapte organic sau fără hormoni. De asemenea, puteți controla cantitatea de sare și alte ingrediente și evitați aditivii.


4 rețete de brânză de casă

Erin Huffstetler este un scriitor cu experiență în scris despre modalități ușoare de a economisi bani acasă.

Fabricarea brânzeturilor este o abilitate care merită stăpânită. Când știi să-ți faci brânza, nu trebuie să plătești o primă pentru a savura brânzeturi proaspete, fără conservanți. Cu aceste rețete, puteți alege tipul de lapte dorit, mai degrabă decât să aveți încredere într-un producător de brânzeturi comercial pentru a utiliza lapte organic sau fără hormoni. De asemenea, puteți controla cantitatea de sare și alte ingrediente și evitați aditivii.


4 rețete de brânză de casă

Erin Huffstetler este un scriitor cu experiență în scris despre modalități ușoare de a economisi bani acasă.

Fabricarea brânzeturilor este o abilitate care merită stăpânită. Când știi să-ți faci brânza, nu trebuie să plătești o primă pentru a savura brânzeturi proaspete, fără conservanți. Cu aceste rețete, puteți alege tipul de lapte dorit, mai degrabă decât să aveți încredere într-un producător de brânzeturi comercial pentru a utiliza lapte organic sau fără hormoni. De asemenea, puteți controla cantitatea de sare și alte ingrediente și evitați aditivii.


4 rețete de brânză de casă

Erin Huffstetler este un scriitor cu experiență în scris despre modalități ușoare de a economisi bani acasă.

Fabricarea brânzeturilor este o abilitate care merită stăpânită. Când știi să-ți faci brânza, nu trebuie să plătești o primă pentru a savura brânzeturi proaspete, fără conservanți. Cu aceste rețete, puteți alege tipul de lapte dorit, mai degrabă decât să aveți încredere într-un producător de brânzeturi comercial pentru a utiliza lapte organic sau fără hormoni. De asemenea, puteți controla cantitatea de sare și alte ingrediente și evitați aditivii.


4 rețete de brânză de casă

Erin Huffstetler este un scriitor cu experiență în scris despre modalități ușoare de a economisi bani acasă.

Fabricarea brânzeturilor este o abilitate care merită stăpânită. Când știi să-ți faci brânza, nu trebuie să plătești o primă pentru a savura brânzeturi proaspete, fără conservanți. Cu aceste rețete, puteți alege tipul de lapte dorit, mai degrabă decât să aveți încredere într-un producător de brânzeturi comercial pentru a utiliza lapte organic sau fără hormoni. De asemenea, puteți controla cantitatea de sare și alte ingrediente și evitați aditivii.


4 rețete de brânză de casă

Erin Huffstetler este un scriitor cu experiență în scris despre modalități ușoare de a economisi bani acasă.

Fabricarea brânzeturilor este o abilitate care merită stăpânită. Când știi să-ți faci brânza, nu trebuie să plătești o primă pentru a savura brânzeturi proaspete, fără conservanți. Cu aceste rețete, puteți alege tipul de lapte dorit, mai degrabă decât să aveți încredere într-un producător de brânzeturi comercial pentru a utiliza lapte organic sau fără hormoni. De asemenea, puteți controla cantitatea de sare și alte ingrediente și evitați aditivii.


4 rețete de brânză de casă

Erin Huffstetler este un scriitor cu experiență în scris despre modalități ușoare de a economisi bani acasă.

Fabricarea brânzeturilor este o abilitate care merită stăpânită. Când știi să-ți faci brânza, nu trebuie să plătești o primă pentru a savura brânzeturi proaspete, fără conservanți. Cu aceste rețete, puteți alege tipul de lapte dorit, mai degrabă decât să aveți încredere într-un producător de brânzeturi comercial pentru a utiliza lapte organic sau fără hormoni. De asemenea, puteți controla cantitatea de sare și alte ingrediente și evitați aditivii.


4 rețete de brânză de casă

Erin Huffstetler este un scriitor cu experiență în scris despre modalități ușoare de a economisi bani acasă.

Fabricarea brânzeturilor este o abilitate care merită stăpânită. Când știi să-ți faci brânza, nu trebuie să plătești o primă pentru a savura brânzeturi proaspete, fără conservanți. Cu aceste rețete, puteți alege tipul de lapte dorit, mai degrabă decât să aveți încredere într-un producător de brânzeturi comercial pentru a utiliza lapte organic sau fără hormoni. De asemenea, puteți controla cantitatea de sare și alte ingrediente și evitați aditivii.


Priveste filmarea: Steeds meer kinderen beginnen een eigen bedrijf (Mai 2022).