Rețete tradiționale

Rețetă de pui la grătar cu ghimbir și sos de fasole neagră

Rețetă de pui la grătar cu ghimbir și sos de fasole neagră


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Ingrediente
  • Carne și păsări de curte
  • Păsări de curte
  • Pui
  • Tăieturi de pui
  • Coapsa de pui

O marinată ușoară, de gură, de inspirație asiatică, pentru pui la grătar.

29 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 2

  • 6 coapse de pui fără piele
  • 1 lingură rădăcină de ghimbir proaspăt tocată
  • 1 lingură usturoi tocat
  • 1 lingură sos de fasole neagră, precum Wing Yip sau Sharwood's
  • 1 linguriță ulei de susan
  • piper negru proaspăt măcinat după gust

MetodăPregătire: 15min ›Cook: 20min› Timp suplimentar: 1hr45min ›Pregătit: 2hr20min

  1. Așezați coapsele într-un castron și adăugați ghimbir, usturoi, sos de fasole neagră, ulei de susan și piper negru măcinat. Se amestecă bine până se acoperă complet. Marinati la frigider timp de 2 ore.
  2. Pui la grătar la foc mediu până când nu mai este roz, dar încă suculent, aproximativ 20 de minute, întorcându-se o singură dată.

Sfaturi pentru grătar

Consultați ghidurile și videoclipurile noastre de instrucțiuni pentru BBQ pentru sfaturi ușoare despre cum să faceți BBQ la perfecțiune!

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(21)

Recenzii în limba engleză (15)

de Veronica

Wow!! Această rețetă a fost incredibilă. Am folosit coapse de pui dezosate și fără piele și le-am făcut la grătar în aer liber pe grătarul nostru. Am marinat coapsele timp de 2 1/2 ore la temperatura camerei și au fost strălucitoare. Soțul meu și doi copii * cu vârsta de unu și trei ani * i-au iubit și pe ei. Acest lucru va deveni cu ușurință un obișnuit în casa noastră !! Vă mulțumim pentru rețeta excelentă și ușoară.-18 iulie 2008

de IMEYOUALLTHEY

DA !! Sunt un student uni care trăiește cu trei fete. Căutăm întotdeauna rețete grozave pentru a ne impresiona reciproc și pe oaspeții noștri frecvenți. Această rețetă este grozavă !! Are o aromă îmbucurătoare și este foarte aromat. Nu avem un grătar în aer liber, așa că l-am folosit în schimb pe George Foreman și a funcționat foarte bine. Întâlnirea mea a fost incredibil de impresionată, a spus tuturor că sunt un mare bucătar. -18 iulie 2008

de TALULABELLE28

a fost destul de bine. data viitoare când o voi face, voi adăuga fie sos de pește, fie sos de soia pentru a adăuga mai multă aromă. chiar și câteva lămâi pot adăuga ceva mai mult.-18 iulie 2008


Rețetă de pui la grătar cu ghimbir și sos de fasole neagră - Rețete

Pagina principala
Intoarce-te
Arhiva Newsletter
Rețete de pui


Rețete de pui tipărite, rapide și ușor de imprimat
Mii de rețete simple, care sunt făcute cu ingrediente de zi cu zi -
Cum să gătești diferite tipuri de pui
Timpii de depozitare în frigider pentru pui

Adresa de e-mail pentru a răspunde la răspunsurile, solicitările și sfaturile din buletinul informativ. Vă rugăm să includeți data buletinului informativ, numele rețetei și numărul de porții. Nu uitați să includeți și numele dvs. în mesaj.
[email protected]

Știați?
Textul negru și îndrăzneț sunt linkuri (către rețete sau alte pagini.)

Înscrieți-vă astăzi la buletinul informativ ReadySetEat. Veți primi rețete ușoare de cină pe care le puteți face în mai puțin de 30 de minute, cu 7 ingrediente sau mai puțin - plus cupoane și economii locale de produse alimentare. Este tot ce aveți nevoie pentru a vă rezolva dilema săptămânală a cinei. Click aici

  • Friteuz un pui tânăr, fraged, de aproximativ 7 săptămâni, care cântărește 2 1/2 până la 4 1/2 kilograme când este eviscerat. Gatiti prin orice metoda.
  • Rock Cornish Joc Hen - o friteuză mică care cântărește între 1 și 2 lire sterline. De obicei umplute și prăjite întregi.
  • Cuptor - un pui mai în vârstă de aproximativ 3 până la 5 luni, care cântărește 5-7 kilograme. Produce mai multă carne pe kilogram decât o friteuză. De obicei prăjite întregi.
  • Clapon - Pui de sex masculin cu vârsta cuprinsă între 16 săptămâni și 8 luni, care nu au sex chirurgical. Cântăresc aproximativ 4 până la 7 kilograme și au cantități generoase de carne ușoară și fragedă. De obicei prăjită.
  • Stewing / Coacere găină - o găină ouătoare matură de 10 luni până la 1 1/2 ani. Deoarece carnea este mai puțin fragedă decât puii tineri, este cel mai bine folosită în gătitul umed, cum ar fi tocană.
  • Cocos sau cocoș - un pui de sex masculin matur, cu pielea grosieră și carne dură, întunecată. Necesită o gătire lungă și umedă.

Durate aproximative de gătit a puiului
Tipul de pui Greutate Prăjire
350 ° F
Fierbinte Gratar
Friteuz de pui întreg + 3 până la 4 lbs. 1 1/4 - 1 1/2 ore. 60-75 min. 60-75 min *
Găină prăjită întreagă + 5 până la 7 lbs. 2 la 2 1/4 ore. 1 3/4 până la 2 ore. 18-25 min / lb *
Capon întreg + 4 până la 8 lbs. 2 - 3 ore Nu sunt adecvate 15-20 min / lb *
Găini Cornish întregi + 18-24 oz. 50-60 min. 35 - 40 min. 45 - 55 min *
Jumătăți ale sânilor, cu os 6-8 oz. 30-40 min. 35-45 min. 10 - 15 min / lateral
Jumătate de sân, dezosat 4 uncii 20-30 min. 25-30 min. 6-8 min / latură
Picioare sau coapse 8 sau 4 oz. 40-50 min. 40-50 min. 10 - 15 min / lateral
Bate 4 uncii 35-45 min. 40-50 min. 8-12 min / lateral
Aripi sau aripi 2 până la 3 oz. 30-40 min. 35-45 min. 8-12 min / lateral

1/2 cană smântână ușoară
1/4 cană FRENCH & # 39S® Honey Mustard
1/4 cană chutney tocat sau gem de caise
3/4 linguriță. condiment condimentat fără sare sau condiment Jerk
1/4 linguriță. sare
1 1/4 lbs. pui, fiert și tăiat în cuburi (aproximativ 3 căni)
1 măr mediu, feliat subțire
2 cepe verzi medii, tocate

BLEND smântână, muștar, chutney și condimente într-un castron mare.
Se amestecă în pui, mere și ceapă verde. Acoperiți și răciți.
SERVIȚI peste verdeață de salată sau pe chifle de grâu integral.
Folosit cu permisiunea din bucătăria franceză
Imprimați această rețetă

Rețete de supă de pui
Supă de tortilă de pui

Pui și găluște
Pui cu biscuiti

Rețete de prăjit
Prăjitură de pui

Doriți să distribuiți buletinul informativ de astăzi unui prieten?
[Faceți clic aici pentru a trimite această pagină unui prieten]

Pagina de Facebook NancysKItchen
Click aici

Depozitare la domiciliu a frigiderului (la 40 ° F sau mai puțin) a produselor din pui
Produs Timp de depozitare a frigiderului
Pui proaspăt, Prajituri sau Pui măcinat 1 până la 2 zile
Pui gătit, resturi 3 până la 4 zile
Bulion de pui sau Gravy 1 până la 2 zile
Caserole, feluri de mâncare sau supă de pui gătite 3 până la 4 zile
Bucăți de pui gătite, acoperite cu bulion sau sos 1 până la 2 zile
Nuggets de pui gătite, Tartă 1 până la 2 zile
Pui prăjit 3 până la 4 zile
Carne de pui de luat masa (rotisor, prajit etc.) 3 până la 4 zile
Resturi de pui de restaurant, aduse imediat acasă într-un „sac de câine” 3 până la 4 zile
Cina de pui gătită în magazin, inclusiv sos 1 până la 2 zile
Salata de pui 3 până la 5 zile
Carne de pui la felie 3 până la 5 zile
Carne de prânz de pui, sigilată în pachet 2 săptămâni (dar nu mai mult de 1 săptămână după data & quot-limită de & quot)
Carne de prânz de pui, după deschidere 3 până la 5 zile
Dine ambalate sub vid, marca comercială cu sigiliu USDA Nedeschis 2 săptămâni
Deschis 3-4 zile
Chicken Hotdogs, nedeschis 2 săptămâni (dar nu mai mult de 1 săptămână după data & quot-limită de & quot)
Chicken Hotdogs, după deschidere 7 zile
Conserve de pui 2-5 ani în cămară

Declinare de responsabilitate: informațiile postate aici sunt furnizate doar ca informații generale și nu ar trebui să fie un substitut pentru medicul dumneavoastră. Proprietarul acestui site web nu este responsabil pentru utilizarea sau utilizarea incorectă sau rezultatele oricărei acțiuni întreprinse în numele informațiilor prezentate aici


Rețete sănătoase de pui

Descoperiți aceste moduri delicioase, bune pentru dvs. de a găti pui pentru o masă bogată în proteine ​​în timpul săptămânii. Inclusiv salate sănătoase de pui, tocănițe, supe și frigarui.

Pui tras

Refaceți un porc preferat de mâncare de stradă, cu carne de porc suculentă, pentru a reduce caloriile pentru o umplutură sănătoasă de taco

Pui picant și pachet de avocado # 038

Se prăjește pieptul de pui slab cu var, ardei iute și usturoi, apoi se înghesuie pe învelișuri de tortilla însămânțate. Se răcește înainte de asamblare dacă se ambalează pentru prânz

Spanac, ricotta și # 038 tava de pui

Această cină sănătoasă de pui vine cu ardei prăjiți, dovlecei, ceapă și roșii - patru dintre cele 5 zile recomandate

Pui prăjit cu broccoli și orez brun # 038

Combinați puiul slab cu broccoli super-sănătos, ghimbir și usturoi pentru o cină rapidă și ieftină, în timpul săptămânii

Salată de pui de susan

O salată proaspătă și sănătoasă în stil asiatic, cu busuioc thailandez și coriandru, boabe de soia, morcovi și roșii

Burger de pui Jerk

Aromați puiul slab cu condimente picante de inspirație jamaicană, plătiți-le apoi și serviți-le într-un rulou cu mango, roșii, salată și sos

Pui aromat condimentat cu sambal de banane

Acest fel de mâncare picant de inspirație asiatică este aromat cu coriandru, chimen, turmeric, migdale și cardamom. Se servește cu o salată răcită tocată

Salată de grădină de pui cu sos de flori de bătrân

O salată verde britanică cu multă mușcătură din ridichi crocante, mazăre de zahăr, sparanghel și salată Little Gem

Salată de carne de pui cu papaya

Oferiți salatei de pui o întorsătură caraibiană cu condimente smucite, avocado cremos și papaya exotică.

Pui, edamame și # 038 ghimbir pilaf

Faceți această oală sănătoasă de orez pentru o cină la mijlocul săptămânii - înghesuit cu fibre și vitamina C

Carne de pui chinezesc și orez # 038

Un fel de mâncare sănătos inspirat din Asia, ideal pentru o cină ușoară. Folosiți resturile pentru a face salata noastră rece de tăiței de pui pentru a doua zi.

Pui la grătar Cajun cu salată de fasole cu ochi negri de tei și guacamol # 038

Condimentați-vă puiul cu cayenne, oregano, boia și cimbru apoi serviți-l pe o salată de tip salsa, precum și o salată de avocado - această rețetă este suficientă pentru prânz a doua zi


Rețete de pește la grătar

Această colecție de rețete de pește la grătar este plină de o mulțime de inspirație de fructe de mare de vară. Cârnații, burgerii și betisoarele de pui sunt ceea ce majoritatea dintre noi aruncăm pe grătar atunci când vremea se încălzește, dar peștele este una dintre cele mai potrivite proteine ​​cărora li se oferă tratamentul la grătar cu flacără. Pielea se fărâmițează, gătitul se face în câteva minute, iar aromele carbonizate și fumate se potrivesc perfect cu aroma dulce a peștelui și a fructelor de mare.

Unul dintre motivele pentru care bucătarii de casă tind să se ferească de peștele la grătar este teama să nu se lipească de grătar. Deși acest lucru nu ar trebui să se întâmple dacă ungeți metalul în prealabil și cărbunii sunt suficient de fierbinți, multe rețete necesită oricum contact indirect cu grătarul. Adam Byatt folosește știrile de ieri cu păstrăvul său la grătar gătit în ziarul Marcello Tully folosește o frunză de banană (deși folia de staniu va funcționa la fel de bine) pentru a-și abur escabeche de biban de grătar și Cornelius Gallagher profită la maximum de lemn de cedru cu somonul său tăiat cu cedru cu andive, măr și măsline.

Pentru unele dintre cele mai clare pielițe de pește pe care le-ați gustat vreodată, cu toate acestea, expunerea directă la cărbunii fierbinți este esențială - aruncați o privire la strălucitoarea dorată la grătar a lui Eric Chavot, cu salată de fenicul sau macrouul de Robert Thompson cu ceviche de roșii. Și dacă te simți deosebit de extravagant, dă-i drumul unui homar cu crocant cu orez de cocos al lui Nathan Outlaw - este una dintre cele mai gustoase modalități de preparare a crustaceelor.


20 de cine de pui neplictisitoare

Legat de timp și așezându-se pe pui. din nou? Cu aceste rețete sănătoase, puteți servi o cină delicioasă de pui cu toată inovația și niciunul dintre hassle și mdash dintr-un fel de mâncare gourmet.

Mențineți papilele gustative fericite și obiectivele de slăbire pe drumul cel bun cu aceste piepturi de pui sărate îndulcite cu oțet balsamic și miere.

TIMP PREP: 20 minute
TIMP TOTAL: 30 de minute
PORȚII: 4

4 jumătăți de piept de pui dezosat, fără piele
Sare
Piper negru
1 lingură ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, tocați
2 pere Bosc med, decojite, miez și tăiate felii
1 c bulion de pui cu sodiu redus
& frac14 c otet balsamic
1 & frac12 linguriță miere
1 & frac12 linguriță amidon de porumb

1. SPALA puiul în apă rece. Apoi uscați-l cu prosoape de hârtie. Așezați fiecare piept de pui pe jumătate între două foi de folie de plastic și bateți pieptul de pui la o grosime de 12 ". Scoateți plasticul și presărați ambele părți ale fiecărui piept cu sare și piper după gust.
2. Căldură uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți timp de 3 până la 4 minute de fiecare parte, întorcându-vă o dată, până când nu mai este roz în centru și sucurile curg. Scoateți puiul de pe foc și transferați-l într-un platou. Acoperiți-l pentru a-l menține cald.
3. ADĂUGAȚI usturoiul și reduceți focul la mediu timp de 2 minute, sau până când usturoiul este moale. Adăugați perele și continuați să gătiți timp de 3 până la 4 minute, amestecând ocazional, până când perele sunt moi și rumenite.
4. COMBINAȚI bulionul de pui, oțetul balsamic, mierea și amidonul de porumb într-un castron mic. Se toarnă peste amestecul de pere. Mărește focul la mare până ajunge la fierbere, apoi scade imediat focul și fiarbă, amestecând frecvent timp de 4 până la 6 minute, sau până când sosul se îngroașă ușor. Puneți puiul și eventualele sucuri în tigaie și gătiți timp de 1 până la 2 minute. Gustați și reglați condimentul, dacă este necesar.
5. LOCUL puiul pe farfurii individuale sau pe un platou mare. Folosiți o lingură cu fante pentru a înghesui fructele deasupra. Puneți sosul peste fructe și în jurul puiului. Serviți imediat.

NUTRIȚIE (pe porție) 280 cal, 27 g pro, 27 g carbohidrați, 3 g fibre, 7 g grăsimi, 1,5 g grăsimi saturate, 160 mg sodiu

Sosul delicios de prune și portocaliile de mandarină conferă acestor împachetări de pui aroma lor asiatică distinctă.

TIMP PREP: 20 minute
TIMP TOTAL: 21 de minute
PORȚII: 4

1 cutie (11 oz) de portocale mandarine, scurse, rezervând 2 linguri de sirop
& frac14 c sos de prune
1 lingură de vin de orez sau oțet de vin
1 lingură de ghimbir proaspăt ras
4 c pui gătit tăiat în fâșii subțiri
1 ardei gras roșu, tocat
& frac12 sm castravete englezesc, curățat, însămânțat și tocat
2 scallions, feliate subțiri pe diagonală
4 tortilla de grâu integral (8 "diametru)
8 frunze de salată română

1. WHISK împreună siropul de mandarină rezervat, sosul de prune, oțetul și ghimbirul într-un castron mare. Adăugați portocalele, puiul, piperul, castravetele și porcii și aruncați pentru a acoperi bine.
2. ÎNAPOI tortilla în prosoape de hârtie și cuptor cu microunde la temperaturi mari timp de 30 de secunde, sau până la încălzire. Așezați pe o suprafață de lucru. Așezați 2 frunze de salată pe fiecare tortilla. Împărțiți uniform salata pe salată. Rulați în cilindri și tăiați în jumătate în diagonală.

NUTRIȚIE (pe porție) 392 cal, 48 g pro, 40 g carbohidrați, 4 g fibre, 5,9 g grăsimi, 1,6 g grăsimi saturate, 386 mg sodiu

Combinați o crustă de pizza pre-coaptă cu legume proaspete, un amestec bogat de trei brânzeturi și pui feliat pentru o masă bine echilibrată, care este gata în câteva minute.

TIMP PREP: 10 minute
TIMP TOTAL: 30 de minute
PORȚII: 8

& frac14 c pesto preparat
1 coajă de pizza pre-coaptă
2 ciuperci portobello, feliate
1 ardei gras galben, feliat
1 ardei gras roșu, feliat
& frac12 ceapa rosie, feliata
1 roșie romano, feliată
1 pachet (6 oz) fâșii de pui gătite cu aromă italiană
& frac14 c (1 oz) brânză feta sfărâmată
& frac14 c (1 oz) parmezan mărunțit
& frac14 c (1 oz) brânză mozzarella mărunțită

1. PREÎNCĂLZIȚI cuptorul la 375 ° C
2. PERIE pesto-ul pe coaja de pizza folosind o pensulă de patiserie. Completați cu ciuperci, ardei grași, ceapă, roșii, pui, feta, parmezan și mozzarella.
3. Coaceți timp de 20 de minute, sau până când brânzeturile se topesc și crusta este aurie.

NUTRIȚIE (pe porție) 228 cal, 14 g pro, 22 g carbohidrați, 2 g fibre, 9,3 g grăsimi, 2,7 g grăsimi saturate, 402 mg sodiu

Serviți o versiune redusă de fajitas de pui. Pur și simplu soteți și agitați puiul, ceapa și ardeii grași roșii și verzi în ulei de canola sănătos pentru inimă și înfășurați ingredientele într-o tortilla de grâu integral.

TIMP PREP: 15 minute
TIMP TOTAL: 25 de minute
PORȚII: 6

1 lingură ulei de rapiță
1 lb piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în fâșii
& frac12 ardei gras verde, tăiat în fâșii
& frac12 c ardei gras roșu, tăiat în fâșii
& frac12 ceapă roșie, tăiată felii
2 lingurițe de chimen măcinat
& frac14 linguriță sare
& frac14 linguriță piper negru măcinat
& frac12 c salsa îmbuteliată sau de casă
1 ardei iute jalapeno tocat sau feliat
12 tortilla de grâu integral (7 "diametru), încălzite
6 pene de tei
Salată mărunțită
1 roșie feliată
Coji de felii (opțional)
Felii de castravete (opțional)
Brânză cheddar cu conținut scăzut de grăsimi (opțional)
Smântână fără grăsimi (opțional)

1. CALD uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați puiul. Gatiti, amestecand ocazional, timp de aproximativ 5 minute, sau pana se rumeneste usor. Testați dacă sucurile rulează limpede și nu rămâne roz.
2. ADĂUGAȚI ardeiul gras, ceapa, chimenul, sarea și piperul negru. Gatiti, aruncand frecvent, cu aproximativ 4 minute mai mult, sau pana cand ardeiul gras este crocant. Adăugați salsa și ardeiul iute. Gatiti inca 1 minut sau pana se incalzeste.
3. SERVIȚI cu tortilla, lime, salată și roșii. Ornează fiecare porție cu scallions, castravete, brânză și smântână, dacă se dorește.

NUTRIȚIE (pe porție) 333 cal, 22 g pro, 39 g carbohidrați, 7 g fibre, 8,5 g grăsimi, 0,4 g grăsimi saturate, 685 mg sodiu

Consumul de salată la cină poate fi o opțiune sănătoasă pentru un plan de dietă cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. Adăugând fasole neagră și porumb, puteți amplifica proteinele, fibrele și aroma.

TIMP PREP: 10 minute
TIMP TOTAL: 18 minute
PORȚII: 4

Pansament
& frac14 c pansament ușor de fermă
& frac14 c salsa verde ușoară
2 linguri de coriandru proaspăt tocat

Salată
1 lingură praf de chili
& frac14 linguriță chimen măcinat
& frac14 linguriță pudră de usturoi
& frac14 lingurita ceapa pudra
& frac14 linguriță sare
1/8 linguriță piper negru măcinat
1 lb felii subțiri de piept de pui sau chiftele de pui
1 var, sferturat
6 c salată romaine mărunțită
1 cutie (15 oz) de fasole neagră, clătită și scursă
& frac12 c sâmburi de porumb
1 roșie med, tocată
& frac14 c ceapa rosie feliata subtire

1. PENTRU A FACE ÎMBRACAREA: Într-un castron mic, amestecați sosul de fermă, salsa și coriandru până se omogenizează. Acoperiți și dați la frigider.
2. PENTRU A FACE SALATA: Îmbrăcați un grătar de grătar sau o tigaie cu grătar în formă de spray cu ulei de măsline și încălziți până la mediu-fierbinte. Într-o ceașcă, amestecați pulberea de chili, chimenul, pudra de usturoi, praful de ceapă, sarea și piperul. Frecați uniform pe ambele părți ale puiului.
3. GRĂTAR puiul, întorcându-se o dată, timp de 3 până la 4 minute, sau până când nu mai este roz și sucurile curg. Se transferă pe o farfurie. Strângeți varul peste puiul gătit.
4. LANSARE romana cu jumătate de pansament într-un castron mare. Împărțiți între 4 plăci.
5. PROSPARA fasolea, porumbul, roșiile și ceapa roșie în mod egal peste fiecare porție și deasupra cu puiul la grătar. Serviți pansamentul rămas pe lateral.

NUTRIȚIE (pe porție) 295 cal, 34 g pro, 29 g carbohidrați, 10 g fibre, 5,7 g grăsimi, 0,4 g grăsimi saturate, 788 mg sodiu

Asociați chutney-ul dvs. preferat de fructe cu sos de ardei iute și condiment jerk jamaican pentru un fel de mâncare de pui aromat.

TIMP PREP: 4 minute
TIMP TOTAL: 16 minute
PORȚII: 4

& frac14 c chutney borcan
1 linguriță sos de ardei iute în stil caraibian
4 piept de pui dezosat, fără piele (aproximativ 6 oz fiecare)
2 linguri de condiment jerk jamaican
1 lb de sparanghel proaspăt, tăiat

1. PREÎNCĂLZIȚI grătar până la mediu înalt. Într-un castron mic, amestecați chutney și sosul de ardei iute și puneți-l deoparte. Frecați puiul cu condimente smucite.
2. GRĂTAR sânii aproximativ 6 minute pe fiecare parte sau până când sunt fierte și nu mai sunt roz în interior, periat la fiecare câteva minute cu amestec de chutney.
3. între timp, grătar sparanghel aproximativ 6 minute, rotind ocazional. Scoateți puiul și sparanghelul de pe grătar și aranjați-l pe platou pentru a servi.

NUTRIȚIE (pe porție) 242 cal, 42 g pro, 11 g carbohidrați, 3 g fibre, 2,3 g grăsimi, 0,6 g grăsimi saturate, 567 mg sodiu

Dacă aveți resturi de piept de pui, tăiați-le în felii și biciuiți împreună această supă rapidă și sănătoasă, acoperită cu benzi de tortilla de porumb proaspăt coapte, crocante.

TIMP PREP: 10 minute
TIMP TOTAL: 25 de minute
PORȚII: 4

3 c bulion de pui degresat
& frac12 c ceapă feliată
1 c cartofi roșii tăiați cubulețe
& frac12 lg piper verde, tăiat cubulețe
2 lingurițe usturoi tocat
2 jumătăți de piept de pui fără piele dezosate, tăiate în benzi subțiri
1 cutie (14 oz) de roșii înăbușite în stil mexican
1 linguriță ardei jalapeno tocat
& frac12 linguriță chimen măcinat
4 (6 ") tortilla de porumb
1 lingură suc de lămâie
& frac14 c coriandru proaspăt tocat

1. ADU & frac 12 cană de bulion la fiert într-o oală mare de supă la foc mediu-mare. Se adauga ceapa, cartofii, ardeiul verde si usturoiul. Gatiti si amestecati 5 minute. Adăugați puiul gătit și amestecați timp de 1 minut.
2. ADĂUGAȚI roșiile înăbușite, ardeii jalapeno, chimenul și restul de 2 & frac12 căni de bulion. Aduceți la fierbere. Fierbeți supa, neacoperită, la foc mediu timp de 15 minute sau până când cartofii sunt moi.
3. între timp, preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Îmbrăcați ambele părți ale tortilelor cu spray de gătit fără ulei de măsline tăiați-le în benzi subțiri și așezați-le pe o foaie de copt. Coaceți timp de 15 minute sau până când este crocant.
4. ADĂUGAȚI sucul de lămâie și coriandrul până la supă acoperă fiecare castron cu fâșiile de tortilla.

NUTRIȚIE (pe porție) 205 cal, 22 g pro, 27 g carbohidrați, 3 g fibre, 1,6 g grăsimi, 0,4 g grăsimi saturate, 572 mg sodiu

Muștarul din cereale integrale menține acest pui umed pe măsură ce fierbe. Servite deasupra unui pat de rucola și busuioc, aceste piept de pui sunt o masă proaspătă gata în câteva minute.

TIMP PREP: 20 minute
TIMP TOTAL: 30 de minute
PORȚII: 4

1 lingură de muștar din cereale integrale
1 albus de ou
1 c pesmet proaspăt de grâu integral
& # 8531 c (1 & frac12 oz) brânză parmezan proaspăt rasă
1 linguriță coajă de lămâie rasă
4 jumătăți de piept de pui dezosat, fără piele, bătut la o grosime de & 12 "
& frac14 c busuioc proaspăt tocat
1 lingură de oțet balsamic
2 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
1/8 linguriță sare
2 ciorchini de nasturel sau rucola
3 lg roșii prune, tocate
& frac12 ceapă roșie, tocată mărunt

1. COAT o grătar pentru tigaie cu spray de gătit. Preîncălziți grătarul.
2. COMBINAȚI muștarul și albușul de ou într-un castron puțin adânc. Într-un alt castron puțin adânc, combinați pesmetul, brânza și coaja de lămâie. Scufundați puiul în amestecul de muștar, transformându-l în strat și apoi în amestecul de pesmet, presând pentru a acoperi bine cu pesmet. Așezați puiul pe raftul pregătit.
3. RASĂ La 6 "de la căldură timp de 10 minute, rotindu-se o dată, sau până când se rumenesc și un termometru introdus în porțiunea cea mai groasă înregistrează 160 & degF și sucurile rulează limpede. Dacă puiul se rumeneste prea repede, opriți broilerul și coaceți puiul la 350 & degF cuptorul timp de 15 minute, sau până când se rumenesc și un termometru introdus în porțiunea cea mai groasă înregistrează 160 & degF și sucurile curg.
4. între timp, într-un castron mediu, amestecați busuiocul, oțetul, uleiul și sarea. Adăugați năsturelul sau rucola, roșiile și ceapa și aruncați pentru a acoperi bine. Împărțiți uniform salata în 4 farfurii. Completați fiecare cu un piept de pui.

NUTRIȚIE (pe porție) 339 cal, 47 g pro, 16 g carbohidrați, 2 g fibre, 9 g grăsimi, 3 g grăsimi saturate, 499 mg sodiu

Doar o atingere de brânză albastră acrișoară face un drum lung pentru a anima un sandviș clasic de salată de pui.

TIMP PREP: 15 minute
TIMP TOTAL: 15 minute
PORȚII: 6

1 cutie (12 & frac12 oz) bucată de pui alb, scursă și clătită, sau 1 & frac12 cani piept de pui gătit tocat
3 linguri de brânză albastră sfărâmată
3 linguri de maioneză fără grăsimi
1 morcov med, mărunțit
& frac14 c țelină tocată mărunt
2 linguri de ceapă albă tocată mărunt
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
Vârf de cuțit de sare
Piper negru
6 felii de pâine cu aluat acru sau de secară întunecată, prăjită

COMBINA puiul, brânza, maioneza, morcovul, țelina, ceapa, usturoiul, sarea și piperul după gust. Se amestecă pentru a amesteca. Se întinde pe pâinea prăjită.

NUTRIȚIE (pe porție) 265 cal, 19 g pro, 40 g carbohidrați, 2 g fibre, 3,7 g grăsimi, 1,7 g grăsimi saturate, 857 mg sodiu

Încărcați legume cu gust, cum ar fi ceapa roșie și ardei roșii prăjiți, pentru a obține o quesadilla de pui cu conținut scăzut de grăsimi. Este masa mexicană ușoară perfectă!

TIMP PREP: 6 minute
TIMP TOTAL: 20 de minute
PORȚII: 2

6 oz ciuperci albe, feliate
1 cățel de usturoi tocat
2 tortilla de grâu integral (12 "diametru)
4 oz piept de pui fiert, feliat
& frac14 ceapa rosie, tocata
1 ardei roșu prăjit în bucăți, ambalat în apă, feliat
& frac12 c brânză cheddar cu grăsime redusă mărunțită
& frac12 c salsa
& frac34 avocado, feliat și presărat cu suc de lămâie
Pană de tei (garnitură)

1. SĂTAT ciupercile și usturoiul într-o tigaie mică antiaderentă la foc mediu, amestecând ocazional, până când ciupercile sunt fragede, 6 până la 8 minute.
2. Căldură apăsați sandwich sau fier de vafe 5 minute și stropiți cu spray de gătit.
3. ÎMPARTIȚI amestec de ciuperci pe jumătate din fiecare tortilla. Puneți puiul, ceapa, piperul și brânza și puneți peste tortilla. Puneți pe presă sau călcați și închideți partea de sus.
4. ÎNLĂTURAȚI de la căldură când quesadilla este încălzită și brânza este topită, 5 până la 7 minute. Se servește fierbinte, cu pene de salsa, avocado și var.

NUTRIȚIE (pe porție) 420 cal, 26 g pro, 42 g carbohidrați, 9 g fibre, 16,3 g grăsimi, 2,2 g grăsimi saturate, 566 mg sodiu

Această salată cu conținut scăzut de cal este plină de proteine ​​și un amestec bogat de legume și combină perfect hoisina dulce cu fulgi de ardei roșu picant pentru o explozie de aromă.

TIMP PREP: 10 minute
TIMP TOTAL: 15 minute
PORȚII: 4

8 ambalaje wonton, tăiate în fâșii cu lățime & frac14 "
& frac14 c oțet de vin de orez sau oțet de vin alb
2 linguri sos hoisin
2 linguri de apă
1 lingură de ghimbir proaspăt ras
1 cățel de usturoi tocat
& frac14 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
1 lb verde mixt
1 c muguri de fasole
& frac12 lb piept de pui dezosat, fără piele, mărunțit
2 morcovi, mărunțiți
2 scallions, feliate subțire

1. PREÎNCĂLZIȚI cuptorul la 400 & degF. Înveliți o foaie de copt cu spray antiaderent. Separați fâșiile wonton și așezați-le pe foaia de copt. Înveliți ușor cu spray antiaderent. Coaceți timp de 3 până la 5 minute sau până când se rumenesc și sunt crocante. Îndepărtați și puneți deoparte.
2. WHISK oțetul, sosul hoisin, apa, ghimbirul, usturoiul și fulgii de ardei roșu într-un castron mare până se omogenizează. Adăugați verdeața, mugurii, puiul, morcovii, porcii și fâșiile de wonton rezervate. Aruncați ușor pentru a amesteca.

NUTRIȚIE (pe porție) 171 cal, 18 g pro, 22 g carbohidrați, 5 g fibre, 1,7 g grăsimi, 0,4 g grăsimi saturate, 312 mg sodiu

Condimentează sosul de bază pentru grătar. Încercați acest lucru atunci când doriți ca puiul dvs. să aibă o lovitură suplimentară.

TIMP PREP: 10 minute
TIMP TOTAL: 25 de minute
PORȚII: 4

& frac14 c sos de chili
2 linguri de ketchup cu sodiu redus
1 lingură miere
1 lingură de oțet de vin roșu
1 linguriță de ghimbir măcinat
1 linguriță de muștar Dijon
& frac34 linguriță piper negru măcinat
& frac14 linguriță pudră de usturoi
& frac14 linguriță piper roșu măcinat
4 jumătăți de piept de pui dezosat, fără piele (1 lb)

1. COMBINAȚI sosul de chili, ketchup, miere, oțet, ghimbir, muștar, piper negru, usturoi, r și piper roșu într-o cratiță mică. Se pune la fiert la foc mediu. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
2. GRĂTAR puiul la aproximativ 4 "de la foc timp de 5 minute. Întoarceți, periați cu sosul și grătiți 5 până la 10 minute sau până când puiul nu mai este roz în interior (testați cu un cuțit ascuțit). Periați cealaltă parte cu restul sos înainte de servire.

NUTRIȚIE (pe porție) 150 cal, 18 g pro, 26 g carbohidrați, 0 g fibre, 0,5 g grăsimi, 0 g grăsimi saturate, 546 mg sodiu

Cu spanac pentru bebeluși și fasole de canelini, aceste paste sunt pline de fibre, fier și proteine ​​pentru o cină bine rotunjită și umplută într-un vârf.

TIMP PREP: 8 minute
TIMP TOTAL: 22 de minute
PORȚII: 2

2 oz Barilla Plus paste multigrain penne
2 piept de pui, de 4 până la 5 oz fiecare, bătut la o grosime uniformă și frac14 "
1 linguriță de ulei de măsline
Sare și piper după gust
4 c frunze de spanac pentru copii
1 c fasole de canelini, clătită
1 cățel de usturoi, zdrobit
& frac12 lingurițe de rozmarin uscat, tocat mărunt
2 linguri de ardei iute ardei gras roșu prăjit
2 linguri de parmezan ras

1. FIERBE 1 & frac 12 litri de apă, picurați în penne, amestecați și gătiți până când pastele sunt al dente (aproximativ 9 până la 11 minute).
2. ÎN TIMP pastele se gătesc, se fierbe puiul într-o tigaie la care ați adăugat uleiul de măsline, pe un nivel mediu-mare (aproximativ 4 până la 5 minute pe fiecare parte), condimentând fiecare parte cu un vârf de sare și piper pe măsură ce cealaltă parte se gătește. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.
3. REDUCE căldura sub tigaie la mediu. Adăugați spanacul, fasolea, usturoiul, rozmarinul și ardeiul gras. Întoarceți frecvent până când spanacul se stinge (aproximativ 1 până la 2 minute).
4. SLICE puiul și aruncați-l cu pastele scurse și amestecul de spanac și fasole. Completați fiecare porție cu jumătate din brânză.

NUTRIȚIE (pe porție) 415 cal, 41 g pro, 46 ​​g carbohidrați, 10 g fibre, 6,6 g grăsimi, 1,6 g grăsimi saturate, 803 mg sodiu

Serviți aceste piepturi de pui crocante prăjite la cuptor cu o salată de porumb și ardei iute ușor de preparat.

TIMP PREP: 12 minute
TIMP TOTAL: 22 de minute
PORȚII: 4

4 piept de pui dezosat, fără piele (4 oz fiecare)
1 albus de ou, batut usor
& frac34 c chipsuri de porumb albastru fără adaos de sare, zdrobite
1 lingură praf de chili
& frac14 linguriță sare, împărțită
2 c boabe de porumb proaspete sau boabe de porumb congelate, decongelate
2 ardei poblano chile sau Cubanelle, semințe și cuburi sau & frac 12 ardei verzi, semințe și cubulețe (purtați mănuși de plastic la manipulare)
1 ardei iute jalapeno, însămânțat și tăiat cubulețe (opțional) (purtați mănuși de plastic la manipulare)
& frac14 c coriandru tocat mărunt
1 lingură suc de lămâie
2 lingurițe de suc de lămâie
1 lime, tăiat în pene (opțional, pentru garnitură)

1. PREÎNCĂLZIȚI cuptorul la 400 & ordmF.
2. COAT o tigaie medie rezistenta la cuptor cu spray de ulei vegetal. Scufundați puiul în albușul de ou. Combinați chipsurile cu pudra de chili, presați amestecul în pui și aranjați-le în tigaie, lăsând spațiu între fiecare bucată. Îmbrăcați ușor puiul cu spray de ulei vegetal și presărați 1/8 linguriță de sare. Așezați tigaia în cuptor și coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până când un termometru introdus în porțiunea cea mai groasă înregistrează 160 & ordmF și sucurile se curăță.
3. între timp, într-un castron, combinați poblano de porumb, Cubanelle sau ardei gras ardei iute jalapeno (dacă utilizați) suc de lămâie de coriandru și 1/8 linguriță de sare rămasă. Se amestecă pentru a amesteca. Pus deoparte.
4. ÎNLĂTURAȚI puiul și lăsați să se odihnească timp de 4 minute. Feliați fiecare piesă transversal în 5 bucăți. Se servește cu salata de porumb. Se ornează cu pene de tei, dacă se dorește.

NUTRIȚIE (pe porție) 305 cal, 33 g pro, 37 g carbohidrați, 6 g fibre, 4,6 g grăsimi, 0,6 g grăsimi saturate, 355 mg sodiu

Această rețetă de umplere este o modalitate bună de a consuma articole suplimentare în frigider, deoarece puteți arunca orice legume aveți la îndemână.

TIMP PREP: 10 minute
TIMP TOTAL: 22 de minute
PORȚII: 4

1 lb piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în benzi subțiri
& frac12 ceapă, feliată subțire
1 cățel de usturoi tocat
& frac12 ardei rosu, feliat subtire
1 c flori de broccoli
1 c salsa
Sare
Piper negru
& frac 14 lingurițe de ardei roșu măcinat (opțional)

1. GATIT puiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu, amestecând frecvent, până când nu mai este roz și sucurile curg. Scoateți puiul din tigaie.
2. GATIT ceapa, usturoiul, piperul și broccoli în aceeași tigaie până când sunt crocante. Puneți puiul în tigaie. Adăugați salsa și amestecați pentru a acoperi. Gatiti 1 sau 2 minute. Condimentați după gust cu sare, piper și ardei roșu, dacă utilizați. Serviți imediat.

NUTRIȚIE (pe porție) 160 cal, 25 g pro, 7 g carbohidrați, 2 g fibre, 3 g grăsimi, 0,5 g grăsimi saturate, 600 mg sodiu

Înlocuirea maionezei sau a pansamentelor îmbuteliate cu iaurt este un mod simplu de a reduce grăsimea fără a sacrifica aroma.

TIMP PREP: 15 minute
TIMP TOTAL: 30 de minute
PORȚII: 6

Pansament
& frac34 c iaurt simplu degresat
2 linguri de suc de lămâie
1 lingură de oțet de vin roșu
2 lingurițe de oregano, tocat mărunt
2 sm catei de usturoi tocat
Sare
Piper negru

Salată
1 pungă (5 oz) de salată verde
2 piept de pui la rotisor gătit, jupuit și tăiat în bucăți
1 pinte de roșii de struguri, înjumătățite
3 castraveți kirby, curățați și tăiați felii
1 c măsline kalamata, feliate
& frac12 ceapă roșie, feliată subțire
& frac12 c brânză feta, sfărâmată
4 pitas de grâu integral (8 "fiecare)

1. PENTRU A FACE ÎMBRACAREA: Într-un castron mic, combinați iaurtul, sucul de lămâie, oțetul, oregano și usturoiul. Condimentează după gust cu sare și piper. Pus deoparte.
2. PENTRU A FACE SALATA: Într-un castron mare, combinați salata verde, pui, roșii, castraveți, măsline, ceapă și feta. Adăugați pansamentul și aruncați ușor pentru a combina.
3. ÎNAPOI pitasul într-un prosop de hârtie, încălziți-l la cuptorul cu microunde timp de 15 până la 20 de secunde și serviți cu salata.

NUTRIȚIE (pe porție) 270 cal, 18 g pro, 35 g carbohidrați, 5 g fibre, 8 g grăsimi, 3 g grăsimi saturate, 540 mg sodiu

Pastele multigrain adaugă fibre acestui favorit clasic al familiei.

TIMP PREP: 9 minute
TIMP TOTAL: 25 de minute
PORȚII: 4

4 oz paste rotini multigrain
2 lingurițe de ulei de măsline
1 kg de piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucăți de 12 "
1 pkg (8 oz) de ciuperci brune (cremini), sferturi
& frac12 med ardei gras roșu, tăiat în fâșii
1 sm ceapă, tocată
2 căței de usturoi tocat
& frac14 linguriță sare
& frac14 linguriță piper negru
1 cutie (14,5 oz) roșii tăiate cubulețe de busuioc, usturoi și oregano fără sare
20 lg de măsline negre fără sâmburi
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt

1. PREGĂTIȚI-VĂ paste pe direcții pachet.
2. Căldură ungeți în tigaie mare antiaderentă (cu capac) la foc mediu-mare în timp ce preparați pastele. Adăugați pui și gătiți, răsucind ocazional, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 4 minute. Se transferă în castron.
3. COMBINAȚI ciuperci, ardei gras, ceapă, usturoi, sare și piper negru în tigaie. Reduceți căldura la mediu, acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până când ciupercile emană lichid, aproximativ 3 minute. Descoperiți și gătiți până când cea mai mare parte a lichidului se evaporă, aproximativ 8 minute.
4. SE AMBALA în roșii (cu suc) și pui rezervat cu orice sucuri acumulate din castron. Reduceți căldura la foc mic.
5. ADĂUGAȚI pastele scurse la tigaie. Adăugați măsline și aruncați ușor pentru a combina. Se serveste presarat cu patrunjel.

NUTRIȚIE (pe porție) 498 cal, 24 g pro, 47 g carbohidrați, 8 g fibre, 24,4 g grăsimi, 4,6 g grăsimi saturate, 874 mg sodiu

Cârnații de mere și pui sunt perechea perfectă pentru o cină suculentă și sănătoasă.

TIMP PREP: 5 minute
TIMP TOTAL: 25 de minute
PORȚII: 4

4 lingurițe de ulei de măsline
1 lb de cârnați de pui gătiti, tăiați în felii diagonale de 12 "
4 mere cu tartă (cum ar fi Granny Smith sau Idared), decojite, tăiate în tăieturi și tăiate în pene de 12 "
& frac14 linguriță piper negru
& frac14 linguriță cimbru uscat
2 lingurițe de sirop de arțar

1. Căldură 2 lingurițe de ulei în tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați cârnați și gătiți, rotind des, până se rumenesc ușor, aproximativ 6 minute. Scoateți din tigaie.
2. ADĂUGAȚI rămânând 2 lingurițe de ulei în tigaie. Puneți măr, piper și cimbru și stropiți cu sirop. Gatiti, aruncand des, pana cand sunt fragede, 12-14 minute. Puneți cârnații în tigaie și aruncați cu mărul pentru a încălzi.

NUTRIȚIE (pe porție) 375 cal, 19 g pro, 45 g carbohidrați, 4,4 g fibre, 14,2 g grăsimi, 3,4 g grăsimi saturate, 643 mg sodiu

Sosul dulce și cremos al acestui fel de mâncare folosește lapte ușor de cocos în loc de regulat, reducând grăsimile saturate cu aproape 60%.

TIMP PREP: 5 minute
TIMP TOTAL: 12 minute
PORȚII: 4

Pui rotisor (secțiunea delicatese sau alimente preparate)
13,5 oz pot aprinde laptele de cocos
1-2 linguri de pastă de curry roșu îmbuteliată
4 lingurițe de zahăr
Sare
Piper
1 c frunze proaspete de busuioc

1. TRĂGI carne dintr-un pui rotisor în bucăți mari.
2. LINGURĂ câteva linguri din vârful cutiei de lapte de cocos într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Se amestecă pasta de curry. Adăugați zahăr, laptele de cocos rămas și sare și piper după gust. Aduceți la foc mic, adăugați pui și încălziți. Se amestecă o cană de frunze proaspete de busuioc.
3. SERVIȚI cu pene de orez și tei.

NUTRIȚIE (pe porție) 371 cal, 44 g pro, 5,4 g carbohidrați, 1 g fibre, 17,3 g grăsimi, 8,2 g grăsimi saturate, 187 mg sodiu

Vinul alb și grapefruitul adaugă un gust răcoritor puiului prăjit în tigaie.

TIMP PREP: 10 minute
TIMP TOTAL: 30 de minute
PORȚII: 4

4 piept de pui dezosat
& frac12 linguriță de cimbru uscat
& frac12 linguriță sare
& frac14 linguriță piper negru
2 linguri de ulei de măsline
¼ c dry white wine
¼ c chicken broth
3 Tbsp grapefruit juice
2 lingurițe miere
3 c trimmed watercress
2 grapefruit, cut into segments

1. SEASON chicken with thyme and half of the salt and pepper.
2. HEAT oil in frying pan over medium-high heat. Brown chicken, 6 minutes a side. Adăugați următoarele 4 ingrediente. Simmer until reduced to ⅓ cup. Season with remaining salt and pepper.
3. PUT watercress and grapefruit on plates. Top with chicken and sauce.

NUTRITION (per serving) 266 cal, 27 g pro, 15 g carb, 2 g fiber, 10.2 g fat, 1.7 g sat fat, 438 mg sodium


The Chinese spareribs with the black bean sauce recipe

Chinese spareribs with black bean sauce 豉汁蒸排骨 is a savory and easy dish to make at home. This dish is one of the everyday meal for an average Chinese household.


Barbecued Chicken with Ginger and Black Bean Sauce recipe - Recipes

Pistachio-Crusted Chicken w/ Coconut-Chili-Ginger Sauce
Luat din Back to the Family, 6-8

this recipe is adapted rather heavily, but the overall idea is the same. I used different quantities of herbs, and the recipe appeared to make more 'crust' than was needed for the amount of chicken, so the quantities are all scaled back a bit. i also tweaked the sauce some, using a couple of different ingredients and less butter to make it a little healthier. believe me, it's still rich and as Art said in the book's commentary, you could totally drink it.

a couple of quick notes: please don't skip the brining. did you not read the paragraph at the end of this post?! brining = genius. also, i thought this went nicely with a serving of millet, but couscous or rice would work too, with a little lime zest, coconut, and lime juice tossed in. enjoy!

ingrediente
pistachio-crusted chicken
4 brined*, boneless, skinless chicken breasts
1/2 quart buttermilk
1 1/2 c shelled pistachios
1 c grated Parmesan cheese
2 T fresh thyme, chopped
2 T fresh rosemary, chopped
2 T fresh parsley, chopped
2 c all purpose flour
sunflower oil, to taste

coconut-chili-ginger sauce
5 T butter, divided
2 șalote, tocat
2 blades lemongrass, chopped
3 1/2" pieces of fresh ginger, sliced thinly
1 c sweet white wine (I used Muscato)
2 c chicken broth
2 T Thai red curry paste
1 T tamarind concentrate
1 T sweet red chile sauce
1 8-oz can light coconut milk
sare si piper

instructions
remove chicken from brine and cut breasts in half. with a meat mallet, pound until 1/4" thick and place in nonreactive bowl. cover with buttermilk and cover. refrigerate for 1 hour.

place pistachios in food processor and pulse until finely chopped. place in bowl. add Parmesan cheese and herbs and pulse add to bowl of pistachios.

meanwhile, prepare the sauce. in a medium saucepan over med-hi heat, combine 1 T butter through wine and reduce by half. add broth, curry paste, tamarind, and sweet chili sauce and reduce by half. then add coconut and reduce by half. remove from heat and whisk in remaining 4 T butter until incorporated. condimentăm cu sare și piper. tine cald. (optional - take an emulsion blender to it to smooth it out, or toss it into the blender for a couple of pulses.)

preheat oven to 250 F.

place flour in a bowl separate from pistachio mixture and season with salt and pepper. remove chicken from fridge. remove one piece at a time, shake off excess buttermilk, and coat each side with flour. dip one side of the breast into the pistachio mixture and press pistachios onto that side. repeat with all chicken.

preheat a large nonstick pan over medium with a thin coating of sunflower oil. when ready, place chicken (in batches) in pan, pistachio side down, and cook 2-3 minutes. turn and cook other side the same. place chicken on a sheet pan and finish cooking in the oven for 8-10 minutes. removed, let rest for 5 minutes, and serve with warm coconut-chili-ginger sauce.

*Chicken Brine
din Back to the Family makes 1 1/4 c

ingrediente
1 c kosher salt
1/4 c sugar
5 căței de usturoi
2 frunze de dafin
1 T black peppercorns
chicken being brined

instructions
place all ingredients and 2 c water in a saucepan over med-hi heat. stir until sugar and salt dissolve. remove from heat and let cool.

place chicken in a large nonreactive pot and cover with water. use a plate to weigh down chicken. pour brine over, cover, and let sit in brine at least 2 hours, preferably overnight.


Old School Oven Barbecued Chicken

This oven barbecue chicken is a great way to get indoor barbecue flavor when the grill is covered under snow, it's just too darned cold or you're too tired to fool with grilling. And yes, I realize that pouring commercially bottled barbecue sauce over chicken and baking it is absolutely deliciously easy, this recipe is the old school way of baking up a barbecued chicken dish.

The chicken cooks low and slow and y'all pretty much know how much I adore that method of cooking by now don't you? It's a simple and delicious supper anytime, and the result is a tender, juicy and very flavorful barbecue chicken.

You start by searing some chicken in a combo of butter and olive oil - I used a whole chicken I cut up myself this time but you can do this with your favorite pieces if you prefer. Just adjust your cooking times accordingly. Transfer the chicken to a baking dish.

Saute about half of a sliced, medium sized onion in the same pan you cooked the chicken in, just until the onion is softened. Deglaze the pan with a splash of the water, scrape up the browned bits in the pan, and transfer the contents over the chicken.

Pour 1/2 cup of water all around the chicken in the pan. Whisk together the remaining water, chili sauce, mustard, brown sugar, paprika, apple cider vinegar, Worcestershire sauce, Kitchen Bouquet, liquid smoke, hot sauce, and red pepper flakes.You can omit the mustard if you prefer. Pour that mixture all over the top of the chicken. Bake at 325 degrees F, uncovered, for about 1-1/2 hours, or until chicken is cooked through, basting occasionally if desired.

Kitchen Bouquet and Colgin brand Liquid Smoke are both pantry staples here in my kitchen, and really, in this part of The Deep South for those folks who still do a lot of scratch cooking. I use one or both of them regularly in many of my sauces. Kitchen Bouquet is a browning and seasoning sauce made from caramelized vegetables and it's used to enhance sauces and gravies. Liquid Smoke, which is like a liquid form of condensed smoke, adds a smokey flavor to the sauce. Each add their own elements of flavor, so use them if you have them, but if they aren't something you keep on hand or can't find, simply omit the two.

By the way, anybody else still have one of these baking dishes hanging around? I've had this Cornflower Blue baker since 1977, and believe it or not, I have used it regularly ever since. Guess it's pretty much a vintage piece now, sorta like me.

For more of my favorite chicken recipes, visit my page on Pinterest!

If you make this or any of my recipes, I'd love to see your results! Just snap a photo and hashtag it #DeepSouthDish on social media or tag me @deepsouthdish on Instagram!

Recipe: Old School Oven Barbecued Chicken

  • 1 (3- 4 pound ) whole chicken, cut up
  • Kosher salt and freshly cracked black pepper , to taste
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingura unt
  • 1/2 medium onion , sliced thin
  • 1 cup water , divided
  • 1/2 cup chili sauce or tomato sauce
  • 1/2 cană de ketchup
  • 1 lingură de muștar galben
  • 2 linguri zahăr brun
  • 1 linguriță boia
  • 1/8 cup apple cider vinegar
  • 2 tablespoons Worcestershire sauce
  • 1 teaspoon Kitchen Bouquet , opțional
  • Splash liquid smoke , opțional
  • 1 lingurita de sos fierbinte, opțional
  • Couple dashes dried, red pepper flakes , opțional

Preheat the oven to 325 degrees F. Heat the olive oil and butter in a large skillet in slightly over medium heat. Season one side of the chicken with salt and pepper, placing the seasoned side down in the skillet. Once in the pan, season the top and when browned, turn to brown the other side. Remove to a roasting or baking pan. Add the sliced onion to the pan drippings and cook until tender and lightly browned. Deglaze the pan with a splash of water, scraping up the browned bits in the pan. Pour over the chicken. Pour 1/2 cup of the water all around the chicken.

Meanwhile, whisk together the remaining water with all of the remaining ingredients. Pour over chicken and bake, uncovered, at 325 degrees F, for about 1-1/2 hours or until juices run clear and chicken reaches 165 degrees on an instant read thermometer for white meat, 175 degrees for dark, basting occasionally if desired. Adjust time accordingly for other cuts.

Crockpot: Follow all directions and add chicken, then onions and then sauce to the crockpot. Cover and cook on low for about 6 to 8 hours for a whole cut up chicken. Remove the skin from larger pieces for best results.

Verificați aceste rețete prea prea!

Thank you for supporting my work! Please note that Images and Full Post Content including Recipe ©Deep South Dish. Recipes are offered for your own personal use only and while pinning and sharing links is welcomed and encouraged, do not copy and paste post or recipe text to repost or republish to any social media (such as other Facebook pages, etc.), blogs, websites, forums, or any print medium, without explicit prior permission. Unauthorized use of content from ©Deep South Dish is a violation of both the federal Digital Millennium Copyright Act (DMCA) and copyright law. Toate drepturile rezervate.

În calitate de asociat Amazon, Deep South Dish câștigă din achiziții eligibile. Consultați dezvăluirea completă pentru detalii.


Hei Y & # 8217all! Bine ați venit la niște olei buni, gătit acasă în sud. Trageți un scaun, luați niște ceai cu gheață și „stați puțin” așa cum spunem în sud. Dacă este prima dată când vizitați Deep South Dish, vă puteți înscrie pentru actualizări GRATUITE prin E-MAIL sau flux RSS sau ne puteți contacta și pe Facebook și Twitter!

& # 169 Copyright 2008-2021 & # 8211 Mary Foreman & # 8211 Deep South Dish LLC - Toate drepturile rezervate

Divulgarea materialului: Acest site este participant la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi site-urilor un mijloc de a câștiga taxe publicitare prin publicitate și conectare la Amazon.com. Cu excepția cazului în care se menționează altfel, ar trebui să presupuneți că postați linkuri către furnizorii de bunuri și servicii menționați, stabiliți o relație de afiliere și / sau altă conexiune materială și că pot fi despăgubit atunci când cumpărați de la furnizor. Nu aveți niciodată obligația de a cumpăra nimic atunci când utilizați rețetele mele și ar trebui să efectuați întotdeauna diligența înainte de a cumpăra bunuri sau servicii de la oricine prin Internet sau offline.

DISCLAIMER: Acesta este un site de rețete destinat divertismentului. Prin utilizarea acestui site și a acestor rețete sunteți de acord că faceți acest lucru pe propriul risc, că sunteți complet responsabil pentru orice răspundere asociată cu utilizarea oricăror rețete obținute de pe acest site și că eliberați complet și complet pe Mary Foreman și Deep South Dish LLC și toate părțile asociate cu oricare dintre entități, de la orice răspundere de utilizare a acestui site și a acestor rețete.

TOT CONȚINUTUL PROTEJAT ÎN CADRUL ACTULUI DIGITAL AL ​​MILENIULUI CU DREPTUL DE AUTOR. FURTUL DE CONȚINUT, FIE IMPRIMAT SAU ELECTRONIC, ESTE O OFENȚĂ FEDERALĂ. Rețetele pot fi tipărite DOAR pentru uz personal și nu pot fi transmise, distribuite, repostate sau publicate în altă parte, în tipar sau prin orice mijloace electronice. Solicitați permisiunea explicită înainte de a utiliza orice conținut de pe acest site, inclusiv extrase parțiale, toate necesitând atribuirea unei legături înapoi la anumite postări de pe acest site. Am și voi continua să acționez asupra tuturor încălcărilor.


Marinati puiul

  • In a large bowl, combine the sesame oil, soy sauce, mul yut, shallots, ginger, garlic, mirin, and gochugaru with a pinch of salt and pepper. Add the chicken and, using your hands, massage the marinade into the chicken. Cover and refrigerate for at least 2 and up to 12 hours.

Grill the chicken

  • Prepare a hot (450°F) charcoal or gas grill fire. Clean and lightly oil the grill grate.
  • Remove the chicken from the marinade and let any excess drip off discard the marinade. Grill, flipping once, until just cooked through, 5 to 7 minutes total. Transfer to a serving platter.

A servi

  • Garnish the chicken with the scallions, chile threads, and sesame seeds. Serve with the lettuce, rice, and Ssamjang .
  • To eat, put a small spoonful of rice inside a lettuce leaf, dab it with some sauce, and top with a piece of the chicken. Wrap and eat.

Note de rețetă

Adaugă la listă

Ingredient Spotlight


Videoclip asociat

Very good and quick. Used other suggestions, added oyster sauce (1T), 1 minced clove garlic, and 1t minced ginger. Would love to try this on the grill.

Wow, how easy can it get? I added a bit of honey, ginger, soy sauce per other reviewers. Forgot to put it in the upper third of oven and it was scorched black in about 15 minutes, but surprisingly it didn't taste or smell burnt when done. It actually smelled like cake. Kids loved it and it went well with the Asian-Style Slaw.

I took other reviewer's advice and decided to spice it up a bit with some chili oil mixed into the sauce before brushing it on the chicken. It was surprisingly good and so simple that I will surely make it again.

Not a big fan of chicken legs nor is my family but I had a bunch that I couldn't leave in the freezer any more. Like another reviewer, I added garlic, ginger and oyster sauce. I loved it. thought it was easy, tasty and used up them chicken legs! I would do this on bone in, skin on chicken breasts.

add minced ginger, garlic,honey and oyster sauce then you have a flavourful baked chicken. pickering ont. Canada

Great, easy weeknight dinner. Copiilor le place.

A solid 3 forks. Nice quick and simple meal. Not bland at all as others commented. Three year old loved it. We will certainly make this again. 3 forks given as it was good and yummy, but lacked the 4 fork impact that so many recipies on this site produce.

A quick, tasty dinner. Kids ate it too!

This is such an easy and foolproof recipe.I found the taste was perfect as directed.I served it with Israeli couscous and recieved rave reviews.

I must agree that this is quick and easy but it is short on taste. To me it needs too much doctoring so Iɽ just as soon make something else that has more flavor.

I thought this was good--it certainly was easy. I made it with the slaw, which was a nice accompaniment. The day after I made it, I went out with office mates to an Asian restaurant for lunch, which reminded me once again that just about anything I make is going to be better than what I get out--including this dish!

Even with the addition of garlic and chile, this tastes way too much like that red "Ah-So" sauce that was used for Chinese ribs in the 60's. Back in June 1987, Bon Appetit ran a recipe for Hoisin Barbecued Spareribs -- much more complex, with honey and soy and szechuan bean sauce, etc. -- more work but way more flavor -- I will go back to using that on chicken.

The cooking time does seem to be a problem, I tried 500 for 10 min and 350 for 30. Worked well. I'm thinking remove the skin and follow the recipie or flash bake the chicken as above then add the sauce. I'm not as reluctant to jazz up the sauce as others, but it could be my hosin. Quick, easy, suprized the roomies, will make again.

I love Asian flavourings, as does my boyfriend,but neither one of us liked this chicken. It isn't a terrible recipe, just not great or even "average". As per the other reviewers' comments I added lime juice, garlic, soy sauce, and sesame oil, but even that failed to liven up the chicken. I found the hoisin sauce to be quite overpowering in this dish, which may be due to the fact that I bought cheap hoisin sauce at the supermarket. Better hoisin sauce might have made a difference, but I'm not sure how much. However, I also found that cooking the chicken at 500 degrees led to chicken that didn't cook evenly. My better instincts told me to cook it at 350, but I decided to trust the recipe. Even after 30 minutes I had lots of pink around the bone, and the chicken ended up drying out quite a bit due to increased time in the oven. This recipe may be easy, but it is just as easy for me to cheat and use the President's Choice dressings and marinades on chicken. just as easy (if not easier), but much more delicious.

Easiest recipe I've tried from this site, literally fail-proof. Just keep an eye on the chickent while it's baking. Chili oil gives a nice subtle kick, along w/ honey, lime juice and rice vinegar.

This is a great recipe for weeknights - fast & easy - served with the Asian slaw & some basmati rice cooked with coconut milk - it seemed like a special meal - I agree with adding soy, honey, rice vinegar, & garlic to the hoisin - just a bit of each. My kids loved it, too.

Sooooo easy. I love this site -- per the other reviewers I added garlic, honey, and sweet wine and it turned out terrific. I served it to guests, but it is an easy mid-week meal as well.

This was good, although way too sweet for my liking. Next time I will add less hoisin sauce and more extras. I added fresh ginger, fresh garlic, sesame oil, wine and lime juice. I know, why bastardize it and then review it? Ahh well, it was better than just hoisin sauce and five spice. I served it over a brown/wild rice mix.

This was good, but I believe it turned out because I followed the advise of other reviewers and added items such as honey, garlic, sweet wine and soy. I also marinated overnight and the flavor really sunk in. Next time I will try with 1/2 hoisen and 1/2 bbq sauce as one woman recommended - it needs a little more "tang."

I made this dish using just chicken wings and my guests loved it. Quick, easy and even better heated up the next day.

We've made this numerous times now. It's one of the easiest dishes to make and the taste is so good that we've renamed it "rock star chicken" in our house.

I like this dish because my child the super-picky five year old likes it. However, I recently made a discovery. I was living on the East Coast, where when you buy hoisin sauce in the store. you get stuff that does not already have 5 spice in it (or at least, not much) Now I live in the southwest, and made a blunder when I casually picked up hoisin in the market. thinking it would be the same. Am gresit. not only did it have enough 5 spice in it that to add more was overpowering. it also had enough MSG to affect both of us. Silly me, having to re-learn to read labels. But I think this dish tastes much better when you use hoisin that does not already have 5 spice in it.

This was very easy. A great last minute, impressive recipe. I thinned out the hoisin w/a bit of water (white wine also works)and used chicken thighs instead. I increased the 5-spice powder as well. I was equally successful using this recipe on baby back pork ribs.

I added lemon jce, soy sauce, honey as other reviewers recommended. I baked it 375 for 45 min and it turned out great. We had Coconut Ginger Rice and had a great meal.

it must have been the hoisin sauce i used because that and 5-spice powder are two of my favorite flavorings but this just didn't say "let's do it again next week". but i do think it's worth tinkering with and i probably will.


Priveste filmarea: Reteta de Coaste de Porc marinate la gratar (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Gregson

    Usually it takes half a year

  2. Lawrence

    I am able to advise you on this issue and, in particular, are committed to participating in the discussion.

  3. Yogore

    Cred că acesta este subiectul foarte interesant. Dă cu tine, ne vom ocupa de pm.

  4. Eduard

    Please, more details

  5. Mekonnen

    Felicitări, mesajul excelent

  6. Lorant

    Îmi cer scuze, dar, în opinia mea, există o altă cale de decizie a unei întrebări.



Scrie un mesaj