Rețete tradiționale

Ziti la cuptor cu porc picant și cârnați Ragu

Ziti la cuptor cu porc picant și cârnați Ragu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente

  • 4 uncii de pancetta feliate subțire, tocate
  • 2 kilograme Boston butt (umăr de porc), tăiate în cuburi de 1 1/4 inch
  • 1 cârnați italieni calzi, învelișurile scoase
  • 6 crenguțe mari de cimbru proaspăt
  • 6 căței de usturoi mari, tocate
  • 1/2 linguriță de piper roșu zdrobit uscat
  • 1 28-uncie poate prune roșii în suc, roșii tocate, suc rezervat
  • 2 căni (ambalate) brânză mozzarella din lapte integral ras grosier (aproximativ 8 uncii)
  • 1/2 cană parmezan proaspăt ras

Pregătirea rețetei

  • Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare, mare, la foc mediu-mare. Se adaugă pancetta și se sotează până se rumenesc și se clocesc. Folosind o lingură cu fante, transferați pancetta în castron. Presară carnea de porc cu sare și piper. Adăugați jumătate de carne de porc la picături în oală; se sotează până se rumenesc, aproximativ 7 minute. Se transferă în castron cu pancetta. Repetați cu porcul rămas. Adăugați cârnați la aceeași oală. Se călește până când nu mai este roz, rupându-se cu spatele furculiței, aproximativ 5 minute. Adăugați ceapă, morcovi, țelină, cimbru, usturoi, foi de dafin și piper roșu zdrobit. Reduceți căldura la mediu-scăzută; sotati pana cand legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute. Adăugați vin și aduceți la fierbere, răzuind bucăți rumenite. Adăugați pancetta și carne de porc cu sucurile acumulate; se fierbe 2 minute. Adăugați roșiile cu suc. Acoperiți și gătiți până când carnea de porc este foarte fragedă, reglând căldura după cum este necesar pentru a menține un fierbere ușoară și amestecând ocazional, aproximativ 2 ore.

  • Descoperiți oala; înclinați pe o parte și scoateți grăsimea de pe suprafața ragùului. Apăsați ușor bucăți de porc cu partea din spate a furculiței pentru a rupe carnea grosolan. Condimentează ragù-ul după gust cu sare și piper. (Se poate face cu 2 zile înainte. Se răcește ușor. Se dă la frigider descoperit până la rece, apoi se acoperă și se păstrează la frigider. Reîncălziți la foc mic înainte de a continua.)

  • Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Unt vas de copt din sticlă de 15x10x2 inch sau alt vas de copt de 4 litri. Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa cu sare clocotita pana cand sunt fragede, dar inca ferma de muscat, amestecand ocazional. Scurge pastele; se amestecă în ragù. Condimentați amestecul după gust cu sare și piper; se transferă în vasul pregătit. Presară ambele brânzeturi peste. Coaceți până se încălzește și devine auriu, aproximativ 20 de minute.

, Fotografii de Pornchai MittongtareReviews SectionAceasta este definiția mâncării confortabile. Anonim’Ofallon, IL

16 rețete de cotlet de porc ziti

Linda's Marsala Pork and Pasta Bake

Linda's Marsala Pork and Pasta Bake

Porc condimentat Ziti la cuptor cu Ragu

Porc condimentat Ziti la cuptor cu Ragu

Ziti cu carne de porc și escarolă în sos cremos de cimbru

Ziti cu carne de porc și escarolă în sos cremos de cimbru

Greg's Baked Ziti

Greg's Baked Ziti

Sunday Gravy și Baked Ziti

Sunday Gravy și Baked Ziti

Cârnați Publix Apron's and Artichoke Bolognese

Cârnați Publix Apron's and Artichoke Bolognese

Caserola Melting Pot

Caserola Melting Pot

Ușor cum poate fi Pasticcio (Aida Mollenkamp)

Coaceți Ziti cu cârnați italieni dulci

Ador un sos roșu bun cu carne și cel din această rețetă este divin! Cârnații italieni dulci îi conferă atât de multă aromă și contribuie la proteinele din acest fel de mâncare, ajutându-vă să vă simțiți plini. Da, sosul este făcut de la zero, dar cele câteva minute suplimentare pe care le ia merită în cele din urmă. Am început să pregătesc acest fel de mâncare acum 5 ani și îmi mai amintesc încă de fiica mea care era una la acea vreme, gemând în timp ce o mânca pentru că o iubea atât de mult.


Rigatoni cu carne de vită și # 038 cârnați Ragù

Nu știu unde sunteți, dar a existat un indiciu de cădere în aer aici în acest weekend. Am oprit aerul condiționat și am deschis toate ferestrele și chiar a trebuit să dau o cămașă cu mâneci lungi la carnavalul pompierilor locali și # 8217 vineri seara.

Inutil să spun că simțeam ceva în calea mâncării confortabile. Și ce se potrivește mai bine acelei facturi decât un castron mare de paste cu brânză la cuptor? Iubita mea mi-a făcut acest fel de mâncare după ce l-am adus acasă pe primul nostru fiu Andrew, acum acum 5 ani. Ea a condus tot drumul de la Annapolis pentru a veni să ne facă aceste paste și să împartă cina cu noi. A devenit rapid un favorit în casa noastră și, în consecință, felul meu de mâncare de paste coapte la cuptor.

Carnea de vită măcinată și cârnații italieni picante sunt fierte într-un sos bogat de roșii, eliberând toată aroma cărnii în sos. Apoi, la sfârșit, un pic de smântână grea este amestecat în & # 8230 făcându-l mai ușor ca aromă, dar totuși mai bogat în același timp. Strat cu un pic de brânză mozzarella înainte de coacere, acesta devine cu bule și crocant în cuptor & # 8211 tot ceea ce ar trebui să fie o pastă la cuptor. Împreună cu un pahar de roșu, o salată verde proaspătă și niște pâine crocantă, este masa perfectă de duminică pentru a-ți aduna familia în jurul mesei. Ne propunem să ne bucurăm de fiecare ultimă zi de vară, dar cu siguranță aștept cu nerăbdare ca acea răceală în aer să fie aici pentru a rămâne!

Rigatoni cu cârnați de vită și amp Ragù

1 lb. rigatoni
2 linguri. ulei de măsline, plus altele, după cum este necesar
1 ceapă galbenă, tocată
4 căței de usturoi, tocați
1 lb. carne de vită măcinată
1 cârnați în vrac (Jimmy Dean Hot)
1/2 cană pătrunjel proaspăt, tocat
2 lingurițe. oregano uscat
1 (28 oz.) Roșii curățate și tocate
1 cană smântână grea
Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
1/2 lb. brânză mozzarella din lapte integral, mărunțită
1 cană parmezan ras sau brânză Asiago în vârstă

Aduceți la fiert o oală mare plină cu două treimi de apă sărată. Adăugați rigatoni, amestecați bine și gătiți până la dente (fragede, dar ferme pentru mușcătură), aproximativ 15 minute sau conform instrucțiunilor ambalajului. Scurgeți rigatoni, așezați într-un castron mare și aruncați cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea. Pus deoparte.

În aceeași oală, încălziți cele 2 linguri. ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați carnea de vită și gătiți, amestecând pentru a rupe carnea, până nu rămâne roz, aproximativ 10 minute. Scoateți din tigaie și scurgeți orice grăsime rămasă. Rumeniti carnatul in aceeasi tigaie, scurgand grasimea care s-a redus in timpul rumenirii. Întoarceți carnea de vită în tigaie cu cârnați. Se adauga patrunjelul, oregano-ul si rosiile si se amesteca bine. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți, descoperit, până când roșiile se sparg și aromele s-au topit, aproximativ 20 de minute.

Se amestecă crema, ridică focul și revine la fierbere. Se ia de pe foc și se condimentează cu sare și piper.

Puneți rigatoni în oală cu sos și aruncați pentru a acoperi bine.

Ungeți fundul unui vas de copt de 3 litri. Întindeți jumătate din amestecul de paste în fundul vasului. Se presară cu jumătate din mozzarella. Se completează cu pastele rămase, mozzarella rămasă și parmezanul. Coaceți până sosul este plin de bule și blatul este crocant și maro auriu, aproximativ 35 de minute. Scoateți din cuptor, lăsați să stea aproximativ 5 minute și serviți.


Ziti și Zitoni Pasta

În mod esențial napolitan, Ziti sau Zitoni sunt pastele pentru sărbători și sărbători în Campania. Celebrele somptuoase mese festive napolitane și prânzurile de duminică în familie nu sunt niciodată abandonate, nici măcar în cea mai fierbinte zi a anului. Tradițiile sunt importante în această regiune din sudul Italiei, iar la sărbătorile mari, cum ar fi feragosto, pe 15 august (când toată Italia este în vacanță), va fi întotdeauna o farfurie de zitoni sau ziti pe masă!

Zitoni și ziti sunt tuburi de paste uscate lungi, asemănătoare cu bucatini gigantici. Zitoni sunt mai largi decât ziti, dar ambele au o lungime de 25 cm. În Campania și alte regiuni din sud, cum ar fi Puglia, aceste paste sunt rupte în mod tradițional manual, chiar înainte de gătit. De obicei, este împărțit în 4 bucăți, dar sunt posibile mai puține sau mai multe. Deci, de ce se deranjează italienii să rupă pastele atunci când există o mulțime de forme mai scurte disponibile? Ei bine, este vorba despre tradiție și familie.

Câteva istorii ziti și zitoni.

Ziti sunt un tip antic de paste, născute când nu existau atât de multe dimensiuni din care să aleagă și nici oale de gătit care să se potrivească acestor paste lungi! Am citit două versiuni ale numelor și originea # 8217. În primul rând, că numele & # 8216ziti & # 8217 provine din cuvântul „zitelle” care înseamnă femeie de serviciu sau femeie singură. Aceste paste au fost numite inițial „zite” și erau servite în mod tradițional la nunți, când mireasa, în mod evident, își sărbătorea schimbarea de statut din „zitella” în soție! De asemenea, legați de nunți, unii istorici alimentari spun în mod tradițional că cuvântul & # 8216i zit & # 8217 înseamnă soți. Indiferent de credința care este corectă, chiar și astăzi, ziti sunt adesea servite ca primul fel de mâncare pentru banchetele de mireasă.

O afacere de familie.

În afară de la nunți, Ziti au fost și sunt servite și atunci când sărbătoresc o sărbătoare sau o ocazie de familie. În trecut, era obișnuit ca femeile familiei să se adune împreună pentru a efectua ritualul „spargerii” pastelor la prânz (acest lucru se întâmplă încă!). Aceasta a fost, și este, o sarcină care se bucură foarte mult și de copii, toți cei din jurul mesei pregătind paste care vor fi în curând terminate cu sosul tradițional de carne de vacanță, în mod normal în Campania „ragu alla Napoletana”. Acest ragu este făcut cu diferite tipuri de carne, fierte lent într-un sos de roșii.

Ziti sau Zitoni la cuptor cu cârnați picante

În zilele noastre, pe măsură ce tot mai mulți oameni conștientizează importanța dietei și a alimentației sănătoase, bunul simț a înlocuit unele tradiții alimentare. „Ferragosto” cade pe 15 august, când temperaturile sunt în general ridicate în toată Italia. Consumul unui „ragu” din carne grea s-ar putea să nu atragă atenția tuturor în această perioadă a anului. În consecință, ragu-ul de carne nu mai este de rigor. Mulți oameni aleg acum să facă un fel de mâncare mai ușor. Cu toate acestea, zitoni sau ziti rămân pastele la alegere pentru majoritatea!

Rețete pentru Ziti și Zitoni.

Alte rețete tradiționale de ziti și zitoni includ iconicul „ragu alla Genovese”, o rețetă care datează din secolul al XV-lea, când un grup de bucătari originari din Genova, despre care se spune că conduceau restaurante în apropierea portului din Napoli, au început să servească paste cu un sos făcut din carne și ceapă coapte. Acesta este un sos gătit foarte lent, care durează până la 3-4 ore. Cu toate acestea, merită efortul. Este unul dintre cele mai bune sosuri din paste pentru carne pe care le știu!

Ziti Pasta cu la Genovese ragu

Pe lângă cele mai faimoase rețete menționate mai sus, există și o rețetă mai simplă provenind din tradiția rurală napoletană, „gli ziti lardiati”, care a fost adesea pregătită în perioadele cele mai reci ale anului. Lardo (grăsime de porc vindecată), ingredientul principal al acestui fel de mâncare, a fost odată păstrat în sare în cele mai sărace bucătării din mediul rural, unde folosirea fiecărei părți a porcului era mai degrabă o necesitate decât o alegere. Acest fel de mâncare împerechează lardo cu ceapă, roșii și brânză rasă, deși se spune că fiecare familie are propria sa versiune specială.

Timballo de Ziti sau Zitoni cu mozzarella și vinete.

Ziti și Zitoni sunt, de asemenea, perfect potriviți pentru a fi serviți cu un simplu sos de roșii sau într-un fel de mâncare vegetariană cu paste sau timballo cu mozzarella, roșii și vinete sau alte legume. Indiferent de felul în care îl gătiți, sunt sigur că vă va plăcea acest tip de paste din sudul Italiei. În zilele noastre, producătorii de paste au făcut mai ușor pentru bucătari producând deja tăiați Ziti și Zitoni, cu toate acestea, dacă puteți, cumpărați cele lungi. Adesea le folosesc pe cele lungi fără să le rup, dar poți deveni și italian și să te bucuri de „ruperea” lor cu familia ta!


  • 1 kilogram de ziti uscat, penne sau alte paste tubulare
  • Sare cușer
  • 1 cutie (28 uncii) plus 1 cutie (14 uncii) roșii întregi decojite
  • 1 cană smântână grea
  • 1 cană de pui de casă sau stoc cumpărat în magazin sau cu apă
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri de unt nesărat
  • 1 cârnați italieni dulci sau fierbinți, scoși din carcasă
  • 1 ceapa mare, taiata cubulete (aproximativ 1 1/2 cani)
  • 4 căței de usturoi tocat (aproximativ 4 lingurițe)
  • 1 lingură oregano uscat
  • 1 linguriță fulgi de piper roșu zdrobit
  • 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate mărunt, împărțite
  • 12 uncii de brânză ricotta de înaltă calitate (vezi nota)
  • 1 kg de brânză mozzarella cu lapte integral, cu umiditate scăzută, tăiată în cuburi de 1/2 inch
  • 3 uncii Parmigiano-Reggiano ras, aproximativ împărțit

Așezați pastele într-un castron mare și acoperiți-le cu apă fierbinte. Asezonati generos cu sare. Lăsați să se odihnească, amestecând de două ori în primele 10 minute, în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.

Folosiți un blender manual sau un blender de blat pentru a prelucra roșiile până când sunt în mare parte netede, dar încă puțin cam gros. Puneți deoparte 3/4 cană de roșii. Combinați roșiile rămase, smântâna grea și bulionul de pui într-un castron mediu. Se condimentează după gust cu sare și se lasă deoparte.

Încălziți uleiul și untul într-o tigaie mare sau în cuptorul olandez, cu foc mediu-mare, învârtind, până când untul se topește în mare parte. Adăugați cârnați și gătiți, zdrobind cu un tocător de cartofi sau cu un tel, până când cârnații nu mai sunt roz, aproximativ 5 minute. Adăugați ceapă și usturoi, reduceți focul la mediu și gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie, dar nu se rumenesc, aproximativ 5 minute. Adăugați oregano, fulgi de ardei roșu și jumătate de pătrunjel și gătiți, amestecând, până când este parfumat, aproximativ 1 minut.

Adăugați amestecul de roșii și smântână în tigaie cu cârnați. Scurgeți tăiței într-o strecurătoare mare așezată în chiuvetă, apoi adăugați în tigaie și amestecați pentru a combina. Se amestecă jumătate de ricotta, apoi se amestecă rapid jumătate de brânză mozzarella. (Nu amestecați prea mult, altfel amestecul se va întinde și se va lipi de lingură.) Lingurați rezervate 3/4 cană de roșii peste blat de paste. Se toarnă cu ricotta rămasă și se împrăștie mozzarella rămasă deasupra. Se presară cu jumătate de Parmigiano-Reggiano. Acoperiți și gătiți la cea mai mică căldură posibilă timp de 3 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se odihnească, acoperit, timp de 5 minute.

Descoperiți, presărați cu Parmigiano-Reggiano și pătrunjel rămase și serviți imediat.


Rețete epicurioase

  • Ziti cu legume de rădăcină prăjite

Ziti cu legume de rădăcină prăjite

Clasica supă rece pare aproape reținută lângă acest fel de mâncare luxuriant & # 151.

Umărul de porc fiert, cârnații italieni condimentați și pancetta îmbogățesc tomatul.

O preluare delicioasă de lasagne, făcută cu paste în formă de tub în loc de lungă nu.

Oferiți acest fel de mâncare simplu, consistent, cu o salată verde, pâine cu usturoi și crustă.

Ziti la cuptor cu chiftele de curcan

Ziti Cu Kielbasa Și Sauerkraut

Salată de pui la grătar și Ziti

Ziti la cuptor cu ciuperci, ardei și parmezan

Serviți aceste paste cu o salată de verdeață de iarnă aruncată, presărată cu.

Iată un fel de mac și brânză fără niciun efort. Adăugarea de brânză de capră dă.

Gândiți-vă la acest amestec aromat ca la o pastă antipasto. Adăugați fețe ca roșia.


19 & # x2018Rețete italiene inspirate de soprane și # x2019 pe care Carmela le-ar plăcea

Ți-a luat ceva timp să-ți dai seama că & ldquotâmpit& rdquo însemna plăcintă cu ricotta și asta & ldquogabagool& rdquo este argoul sicilian pentru capicola. Dar a făcut-o nu îți ia mult să îți dai seama cât de importantă este mâncarea Sopranii univers. Și, deși s-ar putea să nu știm niciodată secretele rețetei de familie de lungă durată, Carmela și rsquos, am găsit câteva recenzii moderne care vor face doar trucul. Așadar, adunați-vă goomah-urile și capo-urile, deoarece aceste feluri de mâncare vor fi cu siguranță un hit și nu ar fi un fel de hit.


Paste coapte cu broccoli rabe și cârnați

Băieți, sunt în buruieni luna asta. După o vară de leneș, o vară de două vacanțe și un soț (eh, asistent neplătit) mereu în jur, făcând viața distractivă și ușoară, o mizerie de ocupat (job nou, călătorie la serviciu pentru el, turnee de carte pentru mine, o perioadă de părinți solo ai fiecăruia dintre noi, preșcolar nou, babysitter nou și foarte importantă petrecere de naștere) a coborât în ​​stilul nostru de viață recent idilic și, nu, nu mă descurc cu harul fără efort pe care l-ați așteptat de la mine. Nu mai râde. Încetează. Aș putea fi fără efort sau grațios! Adică, a existat odată și # 8230 Bine, bine. Îl manipulez conform previziunilor: cu măsuri egale de bourbon și plângere pe internet. Nu am pretins niciodată că sunt un om model.


Din când în când, totuși, odată într-un dulce salvator al unei luni albastre, planific înainte și de data aceasta, salvează această pagină de pe linia de plat, cel puțin până când îmi revin capul în joc. Acest fel de mâncare este, de fapt, una dintre noile mele rețete preferate de cină din acest an, ne-a plăcut atât de mult încât mi s-a părut agonisitor să aștept atât de mult să vă povestesc despre el. Dar nu mi s-a părut sezonul potrivit să-l postez când l-am realizat (târziu în primăvara trecută). Am vrut să-l păstrez pentru ceea ce am considerat o perioadă a anului mai haotică și mai exigentă pentru confort, cum ar fi septembrie (chiar dacă vremea de 92 de grade îmi bate joc de cele mai bune planuri ale mele).

A început ca o vânătoare pentru propria mea viziune pe un ziti copt. Deși nu l-aș întoarce niciodată, dacă i-ați aduce pe lângă apartamentul meu la aproximativ 5:55 în această după-amiază (probabil aș sări în brațele voastre și vă voi săruta, ceea ce ar putea fi incomod, deci considerați-vă avertizat), tradițional american-italian Ziti la cuptor nu a fost niciodată lucrul meu preferat, deoarece niciodată nu mi-a păsat prea mult textura de ricotta la cuptor, care pare a fi în fiecare rețetă. Și, în timp ce ador sosul de roșii în toate formatele, se simte întotdeauna puțin ciudat împotriva legumelor verzi, insist să fac pastele pentru cină acceptabile în orice noapte a săptămânii. Nu, mi-am dat seama că visul meu ziti coapte probabil nu ar fi deloc ziti (cred că alte paste grosolane ridică mai bine sosul), ci o lasagna deconstruită, ciudată, cu toate părțile importante jucate și # 8212 marginile crocante rumenite pentru mile , bucăți consistente de cârnați și legume verzi groase.




Am făcut o tigaie veche din asta înainte de ultimul turneu de carte, pentru a ajuta băieții să treacă săptămâna. Am mai făcut unul cu o săptămână înainte de a pleca la Roma, când nu am vrut să ne încărcăm cu alimente care să se risipească și am adus ultimele porții la aeroport, pentru un avion mult mai bun decât avionul. cină. Din păcate, nu le-am ascuns în congelator înainte de începerea acestei săptămâni, dar dacă aveți o săptămână sau o lună ca noi, sau poate că devine suficient de răcoros acolo unde trebuie să luați în considerare lipirea coastei, dar nu intestinul cântărind din nou mâncarea, ar trebui să faci ca această fiară să se întâmple.



Legate de: Acest fel de mâncare are câteva ingrediente în comun cu pastele cu Garlicky Broccoli Rabe de bază săptămânal. Anterior, în departamentul de paste la cuptor: Rigatoni la cuptor cu chifteluțe mici, Lasagna Bolognese, Lasagna cu ciuperci și anul trecut & # 8217s Orzo la cuptor cu vinete și mozzarella

Paste la cuptor cu Broccoli Rabe și Cârnați

Important: Acesta este visul meu de o mâncare de paste la cuptor și # 8212 nu prea grea, nu prea bogată sau lipicioasă, de tone de margini crocante. După cum ați putea vedea în fotografiile de mai sus, este pe partea fermă. Dacă ți-ar plăcea un paste coapte cu mai mult sos, pe care mă aștept ca majoritatea dintre voi, îți vei dori să îl folosești De 1 1/2 ori bechamelul și brânza de mai jos.

Broccoli rabe (numit și raab sau rapini) este o legumă verde cu frunze, cu muguri care seamănă oarecum cu broccoli. Este ușor amar și rezistă bine la gătit. Dacă nu îl găsiți, broccoli obișnuiți sau broccolini vor funcționa aici și vor avea nevoie doar de 3 și respectiv 2 minute de timp de fierbere cu pastele pentru a-l menține semi-crocant. Dacă doriți să faceți acest lucru fără carne, cârnații pot fi cu siguranță omiși. Ați putea adăuga și câteva ciuperci maronii ușor sotate pentru o cantitate suplimentară.

Forma de paste pe care am folosit-o aici se numește toscani și este de la marca Seggiano. L-am găsit la Whole Foods și, dacă vă aflați în East Village, pe piața naturală a mărfurilor de pe 1st Avenue (plus eu și # 8217 sunt sigur că alte magazine). Când nu pot obține, folosesc campanelle similare Barilla sau serios orice paste groase cu care doriți să coaceți.

Paste și asamblare
1 kilogram de paste groase la alegere (îmi plac formele de clopot, vezi mai sus pentru detalii)
1 pachet de broccoli rabe (vezi mai sus pentru opțiuni), tulpini și frunze tăiate în segmente de 1 inch
1 cârnați italieni de lire sterline (carne de porc sau pui dulce sau picant), carcase îndepărtate
2/3 cană parmezan ras sau brânză pecorino romano
6 uncii de mozzarella, tăiate cubulețe mici

Bechamel
2 cani de lapte, grasime plina este ideala
4 linguri de unt nesărat
1/4 cană de făină universală
1/2 linguriță sare de masă
Piper negru proaspăt măcinat
2 căței de usturoi tocat
Puține grătare nucșoară proaspătă

Gatiti pastele si rabe: Aduceți la fiert o oală mare cu apă bine sărată. Adăugați paste și cu cinci minute înainte de expirarea timpului de gătit, adăugați broccoli rabe. Va părea prea mult pentru apă, dar cu o agitație sau două, rabe ar trebui să se ofilească și să gătească alături de paste. Scurgeți broccoli rabe și pastele împreună și puneți-le într-un castron mare.

Gătiți cârnații: Între timp, încălziți 1 până la 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare, largă (o veți folosi pentru bechamel în câteva minute, puteți folosi și oala de paste, odată ce este scursă) la foc mediu. Când este fierbinte, adăugați cârnații, rupându-l cu o lingură de lemn până începe să se rumenească, aproximativ cinci minute. Îndepărtați cu lingura cu fante sau cu spatula, lăsând în urmă orice grăsime. Globul ocular al picăturilor (cârnații de porc vor lăsa niște pui, de obicei nu) & # 8212 folosiți o lingură mai puțin unt în continuare, dacă se pare că există și o lingură acolo. Cu atât mai puțin, nu vă faceți griji cu privire la ajustarea untului.

Faceți bechamel: Topiți-vă untul în aceeași cratiță la foc mediu. Odată topit, adăugați făina și amestecați-o în unt până se omogenizează. Gatiti amestecul impreuna pentru un minut, amestecand continuu. Se toarnă un mic strop de lapte, amestecând în mod constant în amestecul de unt-făină până la omogenizare. Continuați să picurați o cantitate foarte mică la un moment dat, amestecând constant. După ce ați adăugat puțin peste jumătate din lapte, veți descoperi că aveți mai mult un sos gros sau un aluat și puteți începe să adăugați laptele în stropi mai mari, fiind sigur că amestecați în continuare. Odată ce s-a adăugat tot laptele, adăugați sarea, usturoiul, nucșoara și câteva grinduri de piper negru și aduceți amestecul la foc mic și fierbeți-l, amestecând frecvent, timp de 10 minute. Gustați și reglați condimentele, dacă este necesar.

Asamblați și coaceți: Adăugați cârnații și bechamelul în castron cu pastele și broccoli rabe. Se amestecă mozzarella și jumătate de parmezan ras sau pecorino până se combină. Se toarnă într-o tigaie pentru lasagna, vas de copt adânc de 9 & # 21513 inci * sau caserolă de 3 litri și se acoperă cu parmezan sau pecorino rămas. Coaceți timp de 20 până la 30 de minute, până când marginile și punctele crăpate sunt bronzate frumos.

Mănâncă cald. Reîncălziți după cum este necesar.

* Îmi place atât de mult, am cumpărat două și, de obicei, este nebun ieftin.


Caserolă de spaghete la cuptor cu cârnați

  • Autor: Kim Seghers
  • Timp de pregătire: 20 de minute
  • Timp de gătit: 25 de minute
  • Timp total: 45 de minute
  • Randament: 8 porții 1 x

Descriere

Caserola de spaghete la cuptor cu cârnați este o opțiune de cină ușoară și delicioasă pe care toată familia o va iubi.

Ingrediente

  • 1 & # 8211 24 oz. Sos de spaghete cu borcan (am folosit sos Ragu Chunky Pasta cu roșii, usturoi și ceapă) Dacă vă place sosul dvs. de spaghete folosiți 2 borcane.
  • 2 kg. Cârnat italian
  • 1 ceapă mică în cuburi
  • 1 lingura Usturoi tocat
  • 1 Ib. Spaghetti Fidea
  • Sare și amp Piper după gust
  • Pudră de usturoi pe placul dumneavoastră
  • 1 lingură Unt
  • 3 cupe Kraft Italian Five Cheese Blend Shredded Cheese

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
  2. Fierbeți tăiței conform ambalajului. Se scurge apa și se lasă deoparte.
  3. Cârnați italieni bruni apoi scurgeți grăsimea. Gatiti carnatii in timp ce pastele se gatesc.
  4. Topiți o lingură de unt în tigaie. Călește ceapa și usturoiul până se înmoaie la foc mic.
  5. Adăugați fidea spaghete, legume și cârnați împreună. Se amestecă 1 cană de brânză.
  6. Se amestecă sosul de spaghete. Puneți amestecul de paste și carne într-un vas de copt 9 & # 21512.
  7. Acoperiți tăiței spaghete și amestecul de carne cu restul de 2 căni de brânză.
  8. Coaceți la cuptor la 350 de grade timp de 25-30 de minute sau până când pastele sunt încălzite până la capăt și brânza este topită și fierbinte și cu bule.
  9. Se servește fierbinte. Bucurați-vă!

Note

Puteți folosi condimentul italian dacă doriți.

Folosiți mai mult sos de paste dacă este necesar.

Puteți adăuga și ciuperci feliate și ardei gras cuburi la rețetă.

Cuvinte cheie: rețetă ușoară, paste, spaghete, caserolă, cină, cină, cârnați, brânză, tăiței, spaghete coapte


Priveste filmarea: CUM se face cotlet de porc umplut cu cârnați la cuptor? (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Tashakar

    Sunt absolut de acord cu tine. Există ceva în asta și cred că aceasta este o idee grozavă. Sunt de acord cu tine.

  2. Seymour

    A fost și cu mine. Intră, vom discuta această întrebare.

  3. Wegland

    Ea ar trebui să spună.



Scrie un mesaj