Retete de ultima ora

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana reteta din din 08-09-2008 [Actualizat în 03-06-2017]

Saltimbocca alla romana, sunt un al doilea fel de mâncare tipic bucătăriei din Lazio, este un fel de rulouri de vițel deschis, umplute cu sunca cruda si salvie.
Rețeta originală pentru prepararea saltimbocca alla romana este foarte simplu de făcut și își datorează numele palatabilității preparatului, care ar „sări” din bunătatea de pe farfurie în gură. Lucrul amuzant este că la Napoli pentru Saltimbocca ne referim la altceva, din partea mea acest nume este dat unui fel de sandwich-uri alungite făcute din pâine de pizza și umplute cu șuncă, mozzarella sau orice altceva îți place.
Fetelor, sâmbătă a fost ziua de naștere a tatălui meu, precum și aniversarea părinților mei, iar tatăl meu a decis să sărbătorim la Sciarrera, locul în care m-am căsătorit ... oh, ce emoție când Ivano și cu mine am coborât scările * _ * a fost o seara frumoasa :)
În afară de a merge la Sciarrera, sâmbătă am pregătit în cele din urmă un mic lucru ... cine ghicește ce este? Încă nu am avut ocazia să aranjez fotografiile și să scriu rețeta, dar ... în sfârșit, creme brulee este gata, grăbiți-vă!

Metodă

Cum se face saltimbocca alla romana

Aranjați o felie de șuncă crudă pe fiecare felie de vițel.
Spălați și uscați salvia; așezați două frunze de salvie pe fiecare felie de vițel și opriți fiecare saltimbocca cu două scobitori.

Puneți untul într-o tigaie antiaderentă și când acesta se fierbe, adăugați salimbocca, așezându-le pe partea cu șunca și salvie.


Luați-le câteva minute pe fiecare parte, apoi amestecați cu un pic de vin alb.

Condimentează saltimbocca alla romana cu sare și piper și servește-le pe farfurii cu sucurile de gătit.


Video: PROSCIUTTO COTTO Fatto in casa (Decembrie 2021).