Retete neobisnuite

Ricotta Gnocchi

Ricotta Gnocchi

Reteta de gnocchi de ricotta din din 23-06-2016 [Actualizat pe 23-06-2016]

Ricotta Gnocchi sunt foarte ușor de făcut și datorită aromei sale delicate se pretează multor condimente. Le-am încercat deja cu ceva timp în urmă, adăugând sfecla în amestec, m-am îndrăgostit de acea culoare fuchsia, dar pentru a satisface gusturile cățelușului meu și, mai ales, Ivano, am încercat ca această variantă neutră să fie asezonată ca gnocchiul clasic de cartofi cu un sos de rosii simplu. Deși gnocchi sunt duminică, trebuie să fie prânz fără cartofi, fiind atât de repede de făcut, pot fi pregătiți și în timpul săptămânii pentru un prânz gustos. În această dimineață m-am trezit cu luna greșită, va fi cerul întunecat, va fi că în ultima vreme am prea multe gânduri în minte, va fi că visez cu disperare să merg la mare, dar astăzi nu este ziua. Va trece, dar între timp vă las la rețeta zilei, bazine: *

Metodă

Cum se face gnocchi de ricotta

Puneți ricotta într-un bol, adăugați parmezan, făină, ou, nucșoară și sare și începeți să frământați

Frământați până obțineți un aluat omogen. Apoi, pe o placă de patiserie înăbușită, formați câteva funii cu aluatul și tăiați-le în bucăți de aproximativ 2 cm.

Pe măsură ce sunt gata, așezați gnocchi-urile pe o suprafață înmuiată și le dați forma caracteristică, scobindu-le cu degetul și apăsând în același timp pe prongurile unei furculițe.

Gnocchi-urile cu ricotta sunt gata de a fi gătite și asezonate după gust. Am optat pentru un sos proaspat de rosii cherry.

Gătit gnocchiul în apă sărată din abundență și, imediat ce se ridică la suprafață, ridicați-le cu o lingură tăiată.

Spălați roșiile și uscați-le rapid într-o tigaie cu usturoi, ulei și busuioc.
Toarnă gnocchiul în tigaie cu sosul.

Adăugați câțiva fulgi de provolone sau parmezan, serviți și serviți.


Video: How to Make the Best Kind of Gnocchi Its Ricotta. Bon Appétit (Ianuarie 2022).