Cele mai bune retete

Carne de vită feliată cu rachetă și parmezan

Carne de vită feliată cu rachetă și parmezan

Reteta Carne de vita tocata cu racheta si parmezan din 10-09-2009 [Actualizat pe 28-08-2018]

Tagliata își datorează numele tăiatului care se face la sfârșitul pregătirii bucății de carne, care este de obicei un file sau o filetă de vită de cel puțin 4/5 cm grosime și gătită pe o farfurie, asigurându-se că carnea este bine gătită afara si suculent in interior. Aseara am pregatit o farfurie frumoasa de vita feliata cu racheta si parmezan pentru dragostea mea care i-a placut foarte mult;)

Metodă

Cum se face carne de vită feliată cu rachetă și parmezan

Încălziți o picătură de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă, așezați filetul în ea și rumeniți uniform, timp de aproximativ 2 minute pe parte (recomand, gătitul trebuie să fie scurt și aveți grijă să nu străpungeți filetul în timp ce îl întoarceți. , pentru a nu lăsa lichidele cărnii).

Sare solul la sfârșitul gătitului, transferați-l pe o tăietură și tăiați-l în felii de aproximativ 1 cm.

Spălați racheta, uscați-o și aranjați-o în servirea vaselor, astfel încât să creați un pat și asezonați-l cu oțetul balsamic.
Aranjați feliile feliate pe patul rachetei.

Acoperiți totul cu fulgi de parmezan.

În cele din urmă, presărați placa de vită feliată cu rachetă și parmezan cu o picătură de ulei de măsline extravirgin brut, condimentați cu piper și sare și serviți imediat.


Video: CIORBA DE VACUTA (Decembrie 2021).