Retete de ultima ora

Tort cu fluturi

Tort cu fluturi

Reteta de tort cu fluturi din 22-09-2017 [Actualizat la 01-08-2018]

Acolo tort de fluturi este desertul pe care l-am făcut anul acesta de ziua mea! Ei bine, știi că obișnuiesc mereu să pregătesc tortul „do it yourself”, ca să fiu sincer, îmi dau și eu un cadou pentru a sărbători (imagina), și nici de această dată nu am ratat o întâlnire cu mine.
Ideea a ceea ce am vrut să obțin a fost imediat clară pentru mine, dar pe web am aruncat o privire asupra diferitelor prăjituri în formă de fluture să înțeleg bine cum aș putea ajunge la muncă.
Desigur, nu este unul singur tort de ziua de nastere usoara dar nici nu este chiar imposibil de realizat, cu un simplu tort de burete veți fi pregătit practic întreg fluturele, va trebui apoi să vă jucați cu imaginația dvs. pentru a-l decora, în final veți lipsi doar bătaia aripilor ;) Ieri a fost o zi foarte frumoasă, am sărbătorit mai întâi cu prietenii, apoi cu colegii de muncă și în sfârșit cu familia. Dar astăzi mă atinge a arunca cadoul meu de ziua mea! Vă mulțumesc foarte mult pentru urările de bine pe care mi le-ați dat ieri aici pe blog și pe Facebook, vă las un sărut și o zi bună celor care trec pe aici!

Metodă

Cum se face tortul fluture

Separați gălbenușurile de albușuri de albușuri și bateți-le până la vârfuri rigid.
Separat, bateți gălbenușurile cu apă clocotită până când amestecul este gros și pufos.
Adăugați acum făina, zahărul și drojdia.
În cele din urmă, amestecați albusurile până obțineți un amestec gros și omogen.
Turnați amestecul într-o tigaie unsă și înăbușită, apoi coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 45/50 minute.
Scoateți din cuptor, lăsați-l să se răcească și întoarceți tortul cu bureții în sus pe o farfurie captusită cu hârtie pergament.
Lasă-l să se răcească complet.
Între timp, pregătește crema.
Pune gălbenușurile într-un bol și amestecă-le cu zahărul.
Apoi adăugați făina.
După ce ingredientele s-au amestecat, se adaugă laptele și esența de vanilie și se amestecă.
Transferați totul într-o cratiță la foc și, întorcându-l, lăsați-l să se îngroașe.
Apoi lasă-l să se răcească.
Acum bateți smântâna și amestecați-o cu crema, amestecând ușor.

Pregătiți siropul punând o cratiță cu apă, zahăr și coaja de lămâie pe aragaz.
Se mai fierbe 5 minute.

Acum luați cozonacul și tăiați-l în două părți obținând astfel două semicercuri.
Apoi, pornind de la centrul fiecăruia, tăiați două triunghiuri.
Unind cele două semicercuri în sens invers veți obține corpul fluturelui.

Acum tăiați tortul în 3 straturi orizontale.
Transferați primul strat într-o farfurie dreptunghiulară și folosiți siropul.

Acum umpleți un strat generos de cremă și adăugați fructele de pădure curățate anterior.

Acoperiți cu cea de-a doua tortă și repetați pașii alternând cremă și fructe de pădure.
Faceți același lucru pentru cea de-a doua tortă, punând-o în contact cu cealaltă pe partea curbă.
Lasa sa se intareasca la frigider pentru o ora.

Pentru a decora tortul, bateți smântâna proaspătă și împărțiți-o în două boluri.
În fiecare dintre acestea, puneți o jumătate de doză de zahăr glaciar și de colorare alimentară, în cantități diferite, pentru a crea două tonuri de culoare.
Acum folosiți cea mai ușoară pentru a glazura tortul cu un strat generos.

Transferați cea mai întunecată în interiorul unei pungi de patiserie și folosiți-o pentru a delimita marginile fluturelui.
Schimbând vârful, formați corpul central al fluturelui și decorați marginile.

În cele din urmă, decorați cu afine și coacăze și formați antena tortului dvs. fluture.


Video: Tort cifră cu crema din smantînă. Reghina Cebotari (Ianuarie 2022).