Rețete tradiționale

Plumcake sărat numai albușuri de ou

Plumcake sărat numai albușuri de ou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rețetă Plumcake sărat doar albusuri de ou din 04-06-2014 [Actualizat la 06-06-2017]

A putea pregăti o prăjitură de prune excelentă cu doar albușuri este ceva ce nu aș fi spus niciodată până de curând, apoi mi-am dat seama cum să folosesc numai albușuri în rețete, obținând rezultate demne de remarcat și sunt specializat pe acest subiect. Am citit undeva că 2 albușuri sunt echivalente cu un ou întreg, că apa poate fi folosită ca liant în aluaturi și poate fi înlocuită cu lapte și am testat deja că folosind numai albușuri în aluat funcționează, așa că am luat vechiul rețetă a clasicului plumcake sărat și l-am adaptat pe aceste baze, l-am îmbogățit cu cârnați sfărâmați și provolone (dar puteți schimba umplutura după cum preferați) și iată un rustic moale, gustos și parfumat. Înainte de a-mi lua rămas bun, am vrut să vă spun că, cu ocazia celor 100.000 de utilizatori care au ajuns pe grupul de facebook, am pregătit o colecție de rețete pentru descărcare și tipărire, cu toate cele mai bune rețete din grupul de facebook „Rețetele lui Misya”, aceasta este legătura
Vă las rețeta și vă doresc o zi bună: *

Metodă

Cum se face o prăjitură de prune sărată numai cu albușuri de ou

Zdrobiți cârnații și gătiți-l într-o tigaie cu un strop de ulei.

Odată gătite, puneți într-un castron cu provolonul tăiat cubulețe

Într-un castron, bateți albușurile cu ulei, apă, sare și piper

Adăugați făina, parmezanul și praful de copt

Amestecă până obții un amestec omogen

acum adăugați cârnații și provolonul și amestecați bine

Se toarnă amestecul într-o matriță plumcake unsă și înfăinată, apoi se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 °

Gatiti prajitura sarata doar albusurile timp de 40 de minute

Lăsați-l să se răcească apoi tăiați rusticul în felii și serviți


Plumcake cu albușuri

Plumcake cu albușuri de ou, un desert preparat cu albușuri rămase. Un desert sau gustare ușor, rapid și ușor pentru micul dejun. plumcake cu albușuri de ou, tuturor le va plăcea. Să vedem cum să pregătim acest tort cu albușuri, urmează-mă

Plumcake cu albușuri

Vă reamintesc pagina mea de pe FB, veniți să mă vizitați AICI

Ingrediente:

  • 5 albușuri (35 de grame fiecare)
  • 100 de grame de făină 00
  • 50 de grame de amidon de cartofi
  • 70 ml ulei
  • 100 de grame de zahăr
  • 1 plic de vanilină
  • 5 grame de praf de copt (1 linguriță)
  • putina sare
  • Fulgi de ciocolată


Ingrediente pentru prăjitura sărată de prune numai cu albușuri de ou

Într-un castron, amestecați albușurile, laptele, uleiul și iaurtul, folosind un tel.

Adăugați sarea cernută, făina și praful de copt.

Adăugați salam și mozzarella cuburi și piper.

Se toarnă într-o matriță lungă de 30cm, unsă sau tapetată cu hârtie de copt.

Se coace într-un cuptor static preîncălzit la 170 ° timp de aproximativ 30-40 de minute.

Lăsați să se răcească acoperind cu o cârpă și serviți doar prăjitura cu albușuri de prune! :)


Plumcake sărat numai albușuri de ou - Rețete

Tăiați sfecla curată în bucăți,

până obții o cremă.

Adăugați ouăle întregi, amestecați

și adăugați smântâna și laptele (sau laptele dacă preferați să nu folosiți smântână).

Adăugați brânza rasă și, odată absorbită de aluat,

Adăugați făina puțin câteodată și

Când toată făina a fost încorporată,

condimentăm cu sare și piper.

Adăugați cantitatea dorită de nuci în amestec și amestecați.

Se toarnă prăjitura în două forme mici tapetate cu hârtie pergament sau într-una mare e


Plumcake sărat (sau tort de lire sterline) cu semințe și parmezan

Porțiuni: 8 Timp de pregatire: 15 minute Timp de gătit: 50 de minute

130 g făină tip 1
50 g de făină de porumb măcinată fin
160 g unt moale
3 ouă mari
50 g parmezan ras
40 g de ricotta sărată rasă (puteți utiliza și 90 g de parmezan)
20 g zahăr granulat
180 ml de lapte
2 lingurițe de praf de copt pentru quiches
2 lingurițe semințe de chimen zdrobite (opțional)
3 linguri de semințe de in
piper negru după gust
3 linguri de semințe amestecate pentru garnitură

Bateți untul cu parmezanul, ricotta și zahărul folosind un tel electric timp de câteva minute. Adăugați ouăle pe rând, continuând să biciuieți și adăugați următorul numai când cel anterior a fost absorbit.
Intr-un castron, cerneți făina și drojdia, adăugați piperul, chimenul zdrobit și amestecați.
Adăugați treptat făina în amestecul de ouă, alternând adaosurile de făină cu adaosurile de lapte. Folosiți o spatulă pentru a amesteca totul. Adăugați și semințe de in și amestecați din nou.
Se toarnă amestecul într-o tigaie (dimensiuni 22 & # 21510 cm aproximativ) căptușită anterior cu hârtie de copt, se distribuie semințele amestecate pe suprafață și se coace la 160 ° timp de aproximativ 50 de minute.
Faceți testul scobitorii pentru a verifica gătitul și așteptați cel puțin o jumătate de oră înainte de ao scoate din matriță.


Cum se face brioșa sărată cu albușuri de ou

Se amestecă făinurile în bolul mixerului, se adaugă drojdia dizolvată anterior în apă și lapte:

Acționați mixerul planetar la viteză medie, amestecați câteva secunde, adăugați albușurile puțin câte puțin, lăsați-l să acționeze până când aluatul începe să se formeze, se desprinde de pereții mașinii și se agață de frunză.

În acest moment, adăugați uleiul, câte o lingură pe rând:

Lăsați mixerul planetar să funcționeze la viteză medie-mare, adăugați următoarea lingură de ulei numai atunci când cel anterior este perfect absorbit.

În cele din urmă, adăugați sarea, numai când tot uleiul a fost complet absorbit de aluat.

Lăsați mixerul planetar să lucreze pentru a înșira aluatul. Din când în când opriți mașina, întoarceți aluatul cu capul în jos și verificați gradul de elasticitate cu mâinile.

Aluatul este perfect strâns și, prin urmare, gata, atunci când se întinde, dar nu se rupe, este neted și umflat și îl puteți gestiona în mâinile voastre.

În acest caz, avem un aluat destul de simplu și nu prea moale, așa că ar trebui să obțineți aluatul neted în cel mai scurt timp.

Formați o bilă dând jos marginile excesului de aluat și așezați într-un castron cu un strop de ulei întins anterior:

Cu mâinile unse cu ulei, atingeți suprafața aluatului, acoperiți cu un film de contact și lăsați-l să crească într-un loc uscat, fără curenți, la o temperatură de 26 ° - 28 ° (cuptorul oprit, aprins recent) timp de aproximativ 3 ore - 3 ore și jumătate în funcție de sezon.

În orice caz, uitați-vă la aluat, când și-a triplat volumul, va fi gata:

În acest moment, rupeți dospirea și folosiți o placă de patiserie, întindeți aluatul cu ajutorul unui sucitor la o grosime de aproximativ 1 1/2 cm, întindeți până obțineți un pătrat.

Presărați patiseria cu parmezan ras, o mână de piper proaspăt măcinat, slănină și fontină tăiate cubulețe (în cazul meu), dar o puteți umplu după cum doriți.

rolați-vă pe sine, întinzându-vă până când obțineți o rolă destul de lungă, care, prin urmare, poate acoperi întreaga lungime a matriței.

Așezați rola într-o matriță de gogoși untată anterior:

Lăsați gogoasa să crească la o temperatură de 26 ° - 28 ° (cuptorul oprit, pornit anterior) timp de încă 1 oră, până când brioșa sărată și-a dublat volumul.

Periați suprafața cu gălbenuș și apă:

Se coace la cuptor la 180 ° timp de 30 '. Scoateți din cuptor și desfaceți:

Cu această rețetă particip la Colecția Panissimo:

De obicei nu fac niciodată ...

Dar în această dimineață, ceva m-a determinat să deschid Facebook înainte de micul dejun, ceea ce mi-a amintit de o zi de naștere specială ...

M-am gândit imediat să pregătesc un desert, dar ideea a fost curând înlocuită de ceasul care mă privea cu nesăbuință și de o întâlnire pentru care întârziam deja ...

Apoi m-am gândit la arhivă. Am răsfoit, am deschis dosare, sunt închise și ocupate, dar nici măcar umbra prăjiturilor.

Ah! dacă mi-am amintit din timp de zilele de naștere!

Am crezut că pentru a arăta afecțiune, bunătate și cât de aproape ești de cineva, chiar dacă este îndepărtat fizic ... poate ar fi suficient doar o notă, un simbol plin de dragoste ...


PIZZA DE PASTE CU FARA BRUT FARA GLUTEN

Cu siguranță nu este o rețetă boloneză, dar acest tip de preparat este mult apreciat de piticii casei, așa că de ce să nu-l încercați.

Ieri a fost prima dată când am realizat-o, dar rezultatul a fost cu adevărat excelent, excelent, moale, gustos la punctul potrivit, păstrat sub clopotul de sticlă, rămâne perfect chiar și a doua zi.

Pur și simplu am tăiat câteva felii și am mâncat-o singură sau însoțită de brânză moale.

În opinia mea, se pretează foarte bine să fie tăiat în discuri și umplut ca un panettone sărat clasic, dacă nu vă place pecorino puteți folosi în schimb Grana Padano.

Dacă, pe de altă parte, se utilizează alte făini, cantitatea de lichide trebuie ajustată, deoarece depinde de cât de mult absoarbe făina, dar din moment ce acestea sunt două făini ușor disponibile, le recomand pentru această rețetă!


Rețete Claudia & amp Andre

Dragă Andreea, cred că acest Pluncake este cu adevărat delicios.
Simt deja un parfum în aer, chiar dacă știu că practic nu este niciodată gustul parfumului. Bună ziua și bună ziua dragă prietenă.
Tomaso

Uau, dar acest desert este fantastic cu o cremă plăcută de caș de lămâie în interior !!
O adevarata surpriza !!

Cea mai dragă
Mă forțezi să fac din nou caș de lămâie ..
O fac și o dau pe toate!
Rețetă excelentă care, cu excepția celor care trebuie pregătite !!

Ei bine, în fața lucrurilor bune, nu poți rezista, dacă îți place, chiar și în cantități mai mici, trebuie să satisfaci palatul! Mulțumesc mult și anunțați-mă!


Plumcake sărat numai albușuri de ou - Rețete

Inaugur noul an cu o provocare, care merge mână în mână cu bunele mele intenții: sunteți invitați cu toții să participați, să dați sfaturi și o mână de ajutor, deoarece cred că este în interesul tuturor!
A existat deja o colecție în urmă cu ceva timp, nu-mi amintesc organizată de cine, dar îmi amintesc de steagul unei doamne dolofane în rochie roșie pe o cântar. Nu sunt în măsură să aranjez rețetele în format pdf, așa că nu pot propune o altă colecție, ceea ce vreau să fac este doar să anunț o serie de rețete pe blogul meu, pe care nu voi omite să le marchez cu acest simbol:


pentru a indica faptul că rețeta aparține categoriei " se potrivesc cu gustul ". Nu vor fi rețete dietetice, acest lucru este clar, deoarece cei care doresc cu adevărat să slăbească în opinia mea ar trebui să evite dulciurile, cel puțin în prima perioadă, ci rețete ușoare, care nu ne afectează greutatea, dacă sunt gătite cu mici măsuri de precauție și nu în cantitate. Cred că cei care doresc doar să-și țină greutatea sub control pot mânca orice, o fac doar cu capul.
Personal, acum încerc să slăbesc, dar am învățat un lucru din experiențele mele anterioare: o dietă prea strictă, în care respingi totul și mănânci doar alimente fără gust, nu durează niciodată mult. Și de îndată ce ajunge un moment de slăbiciune și corpul și puterea voinței ating limitele sale, perioada următoare este petrecută pentru a-și compune papilele gustative pentru tot ceea ce a fost refuzat. Acest lucru pentru mine este foarte prost și, mai presus de toate, inutil. Noua mea rezoluție, pentru noul an, va fi să slăbesc ceva, fără să-mi refuz plăcerea de a mânca bine, cel puțin de câteva ori pe săptămână.
Ce crezi despre ideea mea? Mă vei ajuta ?? Evident că voi continua să postez și rețete non-ușoare, mai ales acum că am cele două prăjituri care mi-au fost comandate pentru ziua a 6-a (Crăciunul ortodox și ziua de naștere).
Ei bine, după introducerea mea, putem trece la prima rețetă a categoriei!


PLUMCAKE VARIEGAT CU NUCI ȘI CACAU

Îmi doream cu adevărat ceva diferit la micul dejun, ceva sănătos, bun, plin de dragoste pentru a începe ziua bine și # 8230 Dar fără să cântăresc un corp care are deja 4 kilograme de eliminat.

Îmi place nuca de cocos & # 8230 De acolo a fost un pas. Păcat că ricotta se găsește rar aici și la prețuri prohibitive, altfel aș putea să mă răsfăț mai mult.

Bijuteria acestui plumcake foarte moale? Pepite de ciocolată (prea puține, pentru gustul meu & # 8230, dar am improvizat), o surpriză topitoare într-un ansamblu deja foarte moale.


Ingrediente:

2 oua
200ml iaurt (am folosit asta subţire toate & # 8217aloe)
un strop de lapte degresat
1 borcan cu ulei de porumb (am folosit un pahar)
1 borcan de zahăr
3 borcane de nucă de cocos
3 borcane de făină
1 plic de drojdie
vanilină
cacao
100 g ciocolată neagră în bucăți grosiere

Se amestecă gălbenușurile cu iaurtul și apoi se adaugă toate celelalte ingrediente la sfârșit se bat albusurile până se înțepenesc și se adaugă și acestea.


Se toarnă o parte din amestec în matriță, apoi se adaugă la rest un pic de cacao amară & # 8230 Și se toarnă peste aluatul alb.

Nivelați și coaceți la 180 și # 176 timp de aproximativ 45 de minute (testul scobitorii).

Și mângâierea a fost & # 8230 și nu doar dimineața. Cu siguranță pentru a fi refăcut & # 8230 Excelent singur, cu cafea sau cappuccino, sau chiar înmuiat în iaurt & # 8230 Și & # 8217 au rămas moi câteva zile (cu excepția unui pic din prima felie), vă recomand să îl acoperiți pentru a-l păstra mai lung.

Precauțiile pentru această rețetă sunt: folosi iaurt alla soia sau cel puțin subţire (în Italia există 0,01% grăsime, Nu? Pe scurt, nu folosiți Muller!) Și lapte degresat. Ca să spun adevărul, ar putea fi folosite și ele numai albusurile Cred, dar trebuie să încerc. Când am făcut acest tort cu prune, am vrut să-l fac ușor, dar încă nu mă gândisem la ideea colecției!
O altă măsură de precauție este să o mănânci la micul dejun, împreună cu o ceașcă de latte, sau cafea, sau un borcan cu iaurt și fructe nu după mese sau ca gustare.


Plumcake sărat cu măsline

Doza: pentru o tigaie de 28 & # 21512 cm

Instrumente: castron, spatulă, bătător de mână, mucegai de prune.

Timpul de realizare și gătit: Aproximativ 50 de minute.

  • 100 g de măsline verzi fără sâmburi,
  • 160 g de provolon fumat,
  • 50 g de salam picant,
  • 50 g parmezan ras,
  • 2 ouă medii,
  • 200 g de făină 00,
  • 100 g de vin alb sec,
  • 100 g ulei de măsline extravirgin,
  • putina sare,
  • 10 g drojdie instant pentru plăcinte sărate.
  1. Într-un bol, bateți ouăle cu un praf de sare și parmezanul ras.
  2. Adăugați vinul alb în timp ce amestecați și apoi uleiul Evo amestecând mereu.
  3. Fă încet și amestecați energic pentru a forma un aluat neted și omogen.
  4. În cele din urmă, drojdia instantaneu pentru plăcinte, se amestecă energic.
  5. Acum îmbogățește aluatul cu măslinele fără sâmburi tăiate în bucăți mici, salamul picant tăiat în bucăți mici și provola afumată, de asemenea, redusă în bucăți.
  6. Se amestecă totul bine cu aluatul și se toarnă amestecul în tigaia untă anterior.
  7. Se coace la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 35 de minute.
  8. Se scoate din cuptor, se lasă să se răcească și se taie felii.

Un prânz rapid este pregătit pentru dvs. pentru călătoria dvs. departe de casă!

Ne vedem curând și următoarea rețetă.

Amintiți-vă întotdeauna că vă aștept mai jos cu comentariul dvs. pentru a afla dacă ți-a plăcut rețeta.

Dacă aveți exces de albușuri, puteți face și rețeta pentru plumcake sărat numai albușuri de ou făcând clic Aici

Dacă doriți să știți cine sunt și să mă cunoașteți mai bine, vizitați secțiunea de contact. Mă puteți urmări pe toate rețelele de socializare căutând „Rețetele Francesca”, iar în pagina de start a site-ului din dreapta veți găsi formularul de abonament la newsletter pentru a nu rata rețetele săptămânii. Nu uitați să confirmați e-mailul după ce ați completat formularul. Te aștept la următoarea rețetă.


Video: Doar 2 ingrediente si albusul de ou devine capodopera. SavurosTV (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Winward

    Bine! Do not tell fairy tales!

  2. Nagal

    Absolut cu tine este de acord. Este o idee excelentă. Te sprijin.

  3. Vladimir

    Vă mulțumesc foarte mult pentru sprijinul acordat. Ar trebui.

  4. Ray

    Consider, că greșești. Pot apăra poziția. Scrie -mi în pm, vom vorbi.

  5. Pollock

    Spus cu încredere, este evident. Vă propun să încercați să căutați pe google.com



Scrie un mesaj