Rețete tradiționale

Pateuri cu dovleac

Pateuri cu dovleac


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aluatul se lasa la dezghetat.

Intai se prepara umplutura ca sa aiba timp sa se raceasca.

Dovleacul se curata de seminte si coaja si se da pe razatoarea mare.

Se amesteca cu zaharul, untul si sarea si se pune la foc potrivit intr-o cratita.

Nu se pune apa.

Se amesteca din cand in cand sa nu se prinda.

Camd zeama formata a scazut de tot se amesteca cu zeama de lamie si zaharul vanilat.

Se ia de pe foc si se lasa la racit.

Se pune o foaie de aluat pe blatul de lucru dat cu faina si se netezeste cu sucitorul.

Se taie in 10 bucati.

Se pune o lingura de dovleac pe fiecare bucata.

Se unge pe margini cu galbenus de ou, se pliaza parte pe parte si se preseaza marginile cu o furculita.

Se fac cate 3 taieturi oblice pe fiecare pateu si se pun intr-o tava tapeta cu hartie de copt.

Se ung cu galbenus de ou.

Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 25-30 minute.

Cand sunt rumenite frumos sunt gata.

Se lasa la racit.

Pofta Buna!


4. Burgers-uri de dovleac-negru

Cu fasole neagră, piure de dovleac și oțel laminat, "aceste burgeri sunt o bombă cu fibre, într-un mod bun", spune Cabrero.

Pentru iubitorii obișnuiți de burger din mulțimea dvs., mergeți mai departe și înlocuiți carnea de vită de pământ cu cel puțin 90% slabă (bifați eticheta). Pentru a reduce grasimile saturate, ceea ce este important pentru sanatatea inimii, "carnea slaba este cheia", spune Cabrero. Dar nu trebuie să evitați în întregime grăsimile saturate. Cu toate acestea, cu cât este mai multă dietă pe bază de plante, cu atât mai bine, mai ales dacă aveți o boală de inimă în istoricul medical.

Vizitați Complet pentru întreaga rețetă.


Pastă de urzici cu usturoi și semințe de dovleac

Pasta de urzici cu usturoi și semințe de dovleac este o delicatesă de sezon pe care vă invităm să o probați.

Pasta de urzici cu usturoi si seminte de dovleac: Ali – Flickr

Urzica este mai mult decât o buruiană invazivă. Ea este realmente o sursă de energie, hrană și vindecare pentru organism.

Fitoterapeuții o apreciază pentru calitățile ei medicinale, iar nutriționiștii pentru compoziția ei diversă.

Frunzele ei tinere pot fi consumate ca atare, în salate sau sucuri. Sau pot fi incorporate în felurite rețete: pateuri, pesto, sosuri, supe, ciorbe, chiftele etc.


Plăcintă cu dovleac

Placinte cu dovleac (Sursă foto: lalena.ro)

Pentru plăcinta cu dovleac aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500 g făină albă
  • 2,5 kg de dovleac
  • 225 g zahăr tos
  • 50 g zahăr pudră
  • 150 g untură
  • 50 g unt
  • 100 ml ulei
  • 2 oup
  • scorțișoară
  • vanilie
  • sare

Din făină, apă și un ou se face o cocă. Dovleacul se curăță și se dă prin răzătoare, apoi se pune într-o tavă la copt. După coacere, se amestecă cu zahărul tos, vanilia și scorțișoara și se lasă să se răcească.

Coca se împarte în opt părți egale. Din fiecare se întinde câte o foaie. Foile se ung cu unt și utură, apoi se presară dovleacul copt, condimentat, și se împăturesc în patru.

Bucățile de plăcintă, unse cu gălbenuș de ou deasupra, se pun în tăvi. Se țin la cuptor pentru jumătate de pră. După ce s-au copt, se presară cu zahăr pudră.


Dovleac cu citrice pentru plăcinte și pateuri (pentru iarnă). Moale, suculent și foarte aromat!

Moale, fin, suculent, aromat și delicios! Umplutura ideală peste pateuri, plăcinte și tarte! Poate fi servit și ca atare! Rezultatul va depăși toate așteptările voastre!

-1500 g de dovleac
-300 g de zahăr
-7 g de sare de lămâie
-jumătate de lămâie
-2 portocale.

1.Curățați dovleacul de coajă și semințe. Tăiați-l sub formă de cuburi medii.

2.Spălați bine lămâia și portocalele. Acoperiți-le cu apă fierbinte și lăsați-le să se opărească pe parcursul a 30-40 secunde. Apoi tăiați-le sub formă de cuburi medii.

3.Adăugați citricele în bolul, în care ați pus dovleacul.

4.Adăugați sarea de lămâie și zahărul. Amestecați foarte bine.

5.Lăsați compoziția rezultată să se „odihnească” timp de 4 ore la temperatura camerei. Amestecați-o o dată la 30 minute. Drept rezultat, dovleacul și citricele vor elibera mult suc.

6.Transferați-le în borcane sterilizate, cu volumul de 500 ml. La sfârșit adăugați sucul eliberat de ele în borcane, umplându-le complet.

7.Acoperiți-le cu capace sterilizate și puneți-le într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă rece în cratiță, astfel încât aceasta să acopere ¾ din înălțimea borcanelor.

8.Sterilizați viitoarele conserve timp de 20 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.

9.Scoateți-le pe rând din apă și închideți-le ermetic.

10.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.

11.Puneți conservele obținute la locul de păstrare!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.


STRUDEL CU DOVLEAC

Imi face mare placere sa pregatesc aluaturi si foietaje, asa incat satisfactia de a pregati acasa un foietaj de calitate pentru un delicios strudel cu dovleac nu este nici pe departe o mare provocare. Pare destul de greu, insa odata ce veti deprinde impachetarea de baza, o sa vi se para floare la ureche.

Ingrediente:

Pentru aluatul de foietaj:

  • 500 gr. faina
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingura miere
  • un praf de sare
  • 300 ml. apa rece
  • 1 lingura otet
  • 2 linguri ulei
  • 200 gr. unt
  • 700 gr. dovleac
  • 80 gr. nuci
  • 100 gr. zahar
  • 1 lingurita scortisoara
  • ½ lingurita nucsoara

Prima parte a pregatirii aluatului de foietaj consta in amestecarea fainii cu un praf de sare, zaharul si mierea, peste care se adauga apa rece (putin cate putin), otetul si uleiul.

Framant coca rezultata pana ce se desprinde de pe degete apoi o las deoparte acoperita cu un prosop de bucatarie.

Ca sa obtin un aluat stratificat si crocant, am nevoie de un pachet de unt pe care sa il intind pe foaia de aluat. Se poate folosi foarte rece, caz in care se poate intinde ca si foaie suplimentara cu ajutorul a 2-3 linguri de faina de marimea a trei sferturi din foaia de aluat pe care sa o asezati deasupra aluatului initial, sau se poate folosi la temperatura camerei pentru a va fi usor sa ungeti 2/3 din foaie cum am facut si eu pentru strudelul de dovleac.

Impachetarea se face prima oara in trei pasi pe care am incercat sa ii prezint in fotografiile de mai jos:

Prima oara in trei – partea din stanga (1/3 din aluat) neunsa peste a doua treime, apoi aceasta va fi acoperita de partea din dreapta.

A doua oara in patru – capetele impaturite pliate spre centru pana la jumatate (lasati 1 cm. spatiu liber intre capete pentru urmatorul pas).

A treia oara se unesc cele doua parti ca si cum am inchide copertile unei carti.


”Un desert incredibil de gustos, preparat ușor și rapid, din ingrediente foarte simple și disponibile. Pateurile din griș reprezintă un fel de mâncare tradițional din gastronomia ucraineană, fiind gătit frecvent în zonele rurale. Constau dintr-un strat fin de griș și umplutură aromată de brânză”, scrie retete-usoare.eu.

Ingrediente pentru compoziția de griș

  • 90 g de griș
  • 450 ml de lapte
  • 10 g de zahăr vanilat
  • zahăr după gust
  • un praf de sare.

Ingrediente pentru umplutură

  • 180 g de brânză dulce de vaci 10%
  • 20 g de stafide
  • 10 g de zahăr vanilat
  • Zahăr după gust.
  • Alte ingrediente
  • un ou
  • ½ linguriță de zahăr
  • un praf de sare
  • 10 g de unt
  • făină pentru modelat
  • ulei pentru prăjit.

Mod de preparare

Pregătiți umplutura: amestecați brânza dulce de vaci cu stafidele opărite, spălate și uscate, zahărul vanilat și zahăr tos, ajustându-i cantitatea după gust. Alegeți o brânză grasă, umedă, ca să fie maleabilă și să-și mențină bine forma.

Amestecați oul, ½ linguriță de zahăr și un praf de sare până la omogenizare.

3.Pregătiți compoziția de griș: turnați laptele într-o crăticioară. Adăugați zahărul tos (noi am adăugat o lingură), zahărul vanilat și un praf de sare. Amestecați și aduceți soluția rezultată până la punctul de fierbere.

Amestecând continuu, încorporați treptat grișul în laptele fierbinte, după care fierbeți terciul pe parcursul a 3-4 minute, până se va îngroșa.

Este important ca terciul de griș să fie omogen și gros. Altfel nu veți reuși să modelați pateurile.

Modelați pateurile: presărați suprafața de lucru cu multă făină. Umezind lingura cu apă rece, umpleți-o cu terci de griș și transferați-l pe stratul de făină. Modelați repede o turtiță din el. Puneți o linguriță de brânză în mijlocul ei, după care lipiți-i marginile, acoperind complet umplutura. Oferiți pateului obținut forma de bărcuță.

Trebuie să modelați pateurile, cât timp terciul de griș este fierbinte. Dacă se va răci, nu veți reuși să-l modelați. De aceea, trebuie să lucrați rapid și să acoperiți cratița cu un capac, ca să nu se răcească terciul.

Scufundați pateurile în oul bătut.

Apoi așezați-le în tigaia cu puțin ulei încins și prăjiți-le pe ambele părți, până se vor rumeni.

Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.


Rețete de dovleac cu diabet zaharat

În lunile de toamnă și de iarnă, diabetul tip 2 nu se poate bucura numai de gustul și aroma dovleacului gătit, culege beneficiile nutriționale ale acestui squash de iarnă.

O ceașcă de dovleac conservat (a se vedea nutritive, de mai jos, pentru dovleac proaspăt fiert) inele la doar 83 de calorii și 20 de grame de carbohidrați, oferindu-vă 7 grame de fibre, 3 grame de proteine, și 763% din doza zilnică recomandată de vitamina A.

Dovleacul poate adăuga o aromă profundă și o valoare nutritivă pentru uneori – blande diabet zaharat, supe și deserturi cu conținut scăzut de zahăr.

Pentru un fel de mâncare simplă, care împachetează mult mai multă hrană decât cartofii piersici, încercați să goliți o cutie de dovleac într-o tigaie și o încălziți cu ghimbir, curry sau condiment de dovleac. Adăugați 2 lingurițe de înlocuitor de zahăr și o cratimă de sare pentru o teribilă farfurie, desert sau curs vegetarian principal.

Gătitul cu conținut scăzut de grăsimi, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și experții pentru gătitul vegetarian oferă, de asemenea, câteva rețete de dovleac foarte drăguțe. Am compus 12 dintre aceste idei aici și le-am separat în micul dejun, masa de prânz și cină și idei de desert și gustare pentru planurile de masă pentru diabetici.

Toate aceste link-uri oferă informații privind dimensiunile și carbohidrații, deci luați notă pentru a mări porția corectă în planurile dvs. de masă.

Rețete de mic dejun dovleac diabet zaharat

Pranz de dovleac și rețete de masă

Rețete de carne de vită și de dovleac Skillet

Rețete de dovleac diabet și rețete de gustare

Rețetă de dovleac de dovleac scăzut-Carbo

Rețetă de budinca de dovleac fără zahăr

The Skinny pe dovleci

Știați că un dovleac este un squash și că un dovleac este un fruct și nu o legume? E adevarat.

nutritive pentru 1 ceașcă de carne proaspătă de dovleac fiert:49 calorii, 2 g proteine, 12 g carbohidrați, 0 g grăsimi, 0 mg colesterol, 2 mg sodiu, 3 g fibră, 37 mg calciu, 1.4 mg fier, , 564 mg potasiu, 1 mg zinc, 50 mg seleniu, 12 mg vitamină C, 1 mg niacină, 21 mg acid folic, 2650 UI vitamină A, 3 mg vitamină E


3 rețete cu dovleac, vedeta toamnei

Deși nu se bucură de atâta celebritate precum alte fructe, dovleacul poate fi inclus într-o mulțime de rețete sănătoase și gustoase, aducând cu sine și un aport considerabil de vitamine și antioxidanți. Mai mult, furnizează un număr mic de calorii, dar o mulțime de nutrimente esențiale unei bune funcționări a organismului.

Printre beneficiile sale cele mai importante se numără:

  • Îmbunătățește vederea, datorită conținutului mare de vitamina A
  • Întărește sistemul imunitar, mulțumită vitaminei C
  • Protejează pielea, având un număr mare de antioxidanți
  • Stimulează pierderea în greutate, cu ajutorul fibrelor

În continuare, iată 3 rețete cu dovleac pe care să le încerci și tu toamna aceasta.

Supă de dovleac cu portocale

Ingrediente

  • 500 gr dovleac
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 600 ml supă de legume
  • zeama de la 3 portocale
  • 1 lingură de unt
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 lingură de miere
  • 1 praf de nucșoară
  • smântână (pentru servire)
  • pătrunjel (pentru servire)

Mod de preparare

Încălzește într-o tigaie o lingură de unt, adaugă o ceapă tocată mărunt și un morcov ras fin și călește-le până se înmoaie.

Pune peste ele o lingură de ulei de măsline și 500 g de dovleac tăiat cuburi și ține pe foc trei minute, amestecând continuu.

Stinge cu 600 ml supă de legume, adaugă și zeama de la trei portocale și lasă să fiarbă jumătate de oră.

Pune totul în blender, adaugă o lingură de miere și un praf de nucșoară.

Servește cu smântână și pătrunjel.

Smoothie de dovleac

Ingrediente

  • 1 cană de dovleac fiert
  • 1 lingură de miere
  • 200 gr iaurt cremos
  • esență de vanilie, după gust
  • 1 vârf de cuțit de scorțișoară
  • 1 vârft de cuțit de pudră de ghimbir

Mod de preparare

Pune într-un blender dovleacul fiert, mierea, iaurtul, esența de vanilie și condimentele.

Mixează foarte bine ingredientele și toarnă în pahare.

Dulceață de dovleac

Ingrediente

Mod de preparare

Taie în cubulețe mici pulpa de dovleac și pune-le într-un vas antiaderent. Adaugă peste ele zahărul tos și așteaptă până se lasă sucul și zahărul se topește un pic.

Taie în patru o lămâie și pune-o peste dovleacul cu zahăr, apoi pune vasul la foc mic. După o jumătate de oră scoate bucățile de lămâie, dar lasă să fiarbă în continuare la foc mic, până ajunge la consistența dorită.

Amestecă pentru a fi sigură că nu se lipește de fundul vasului.

Dulceața se toarnă fierbinte în borcane curate și uscate, la care se pun capace ermetic închise.


Tartă cu dovleac fără coacere

Un desert parfumat și delicat, cu gust de toamnă (sau iarnă). Și nici nu vă trebuie cuptor pentru prepararea lui (cu excepția coacerii prealabile a dovleacului). Dar aveți totuși nevoie de răbdare: tarta devine mai bună abia a doua zi. Pentru a putea servi mai ușor acest desert, vă recomand să folosiți forme individuale. În acest caz, sunt suficiente doar vreo 4 ore de ținut la rece. Data viitoare așa voi face și eu.

  • pentru crustă:
  • 150 g nuci măcinate
  • 1 linguriță Green Sugar
  • 60 g ulei de cocos (cel presat la rece dă o aromă suplimentară de cocos)
  • pentru cremă:
  • 300 g dovleac copt
  • 250 g cremă de brânză sau mascarpone
  • 100 g unt la temperatura camerei
  • 50-100 g Green Sugar pudră (eu macin Green Sugar la râșnița de cafea), în funcție de cât de dulce e dovleacul sau măcar scorțișoară și vanilie

Se amestecă nucile măcinate cu îndulcitorul și untul topit. Trebuie să iasă o compoziție ca un nisip umed. Se împrăștie într-o tavă cu pereți detașabili (a mea are 25 cm în diametru), tapetată cu hârtie de copt, se presează cu mâinile formând o bază. Dacă doriți, puteți forma și o mică margine de jur împrejur. Sau împărțiți în mod egal compoziția în forme de sticlă sau ceramică. În acest caz, nu mai e nevoie de hârtie.

Într-un bol se bat cu mixerul toate componentele cremei. Compoziția obținută se toarnă peste crustă, se nivelează și se dă forma la rece peste noapte. Sau măcar pentru 4 ore, dacă folosiți forme individuale.

Tarta se scoate din formă pe un platou, se ornează după preferințe, se porționează cu atenție și se servește.

TOTAL: 930 grame, 3270.7 calorii, 40.8 proteine, 335.4 lipide, 34.5 carbohidrati, 16.1 fibre
Sursa: http://calorii.oneden.com

Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.


Video: Torta halloween, com recheio de abóbora, nozes e côco 3a parte. Confecção do bolo (Mai 2022).