Rețete tradiționale

Patatnik(budinca de cartofi)

Patatnik(budinca de cartofi)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 kg cartofi
  • 2 oua mari sau 3 medii
  • 150 gr branza
  • 2 lingurite menta uscata
  • sare
  • piper negru macinat
  • 50 gr unt

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Patatnik(budinca de cartofi):

Decojim cartofii , ii spalam si ii dam pe razatoarea mare .Ii amestecam cu ouale , branza sfaramata , menta , piper si sare , dupa gust. Ungem o tava cu unt, turnam compozitia si o asezam bine, presand-o usor cu mana . Punem bucatele de unt din loc in loc.Dam tava la cuptor, la foc mic, pana se rumeneste frumos.


Budinca de cartofi cu smantana la cuptor

Budinca de cartofi cu smantana la cuptor constituie un mod inovativ si delicios de a gati cartofii, aceste legume atat de importante in alimentatia copilului tau. Nu ezita sa pregatesti ca fel principal la masa de pranz sau la cina budinca de cartofi cu smantana la cuptor!

Ingrediente detaliate pentru budinca de cartofi cu smantana la cuptor:

- 6 cartofi de marime medie

- jumatate de cana de smantana

- 1 catel de usturoi presat

- jumatate de lingura de unt

- sare si praf de ardei iute dupa gust

Cum sa pregatesti piure de cartofi cu smantana la cuptor:

Curata, taie in cubulete si pune la fiert cartofii. Odata fierti, zdrobeste-i intr-un vas, cu ajutorul unui mixer, apoi adauga crema de branza, smantana, usturoiul si sarea. Amesteca totul pana obtii o compozitie fina. Intinde piureul intr-o tava de copt, unge-l pe deasupra cu unt si adauga, daca doresti, putin praf de ardei iute. Pune tava la cuptor fara a o acoperi si las-o la copt timp de 30 de minute.


6 cartofi mari
3 oua
100 g smantana
1 legatura marar
100 g sunca
sare
piper
100 g branza
300 g ciuperci
1 legatura de ceapa verde

Cartofii ii spalam si ii punem la fiert in apa cu sare, cat sa intre furculita in ei. Ii scurgem de apa, ii trecem pe sub un jet de apa rece si ii lasam sa se raceasca. Ii curatam de coaja si ii taiem felii. Ciupercile le curatam si le fierbem in apa cu sare si le adaugam peste cartofi, amestecam.
Intr-un vas batem ouale cu un sare, adaugam, smantana, branza, sunca tocata, mararul tocat, ceapa curatata si tocata marunt. Intr-un vas termorezistent il ungem cu ulei si adaugam amestecul de cartofi cu ciuperci. Deasupra adaugam amestecul de ou si dam la cuptorul incalzit pana se rumeste frumos (cca 30 min).

Incearca si aceasta reteta video


Budinca de cartofi noi in straturi este o mancare delicioasa care se pregateste foarte rapid. Speli cartofii, ii cureti de coaja si ii pui intregi la fiert. Dupa ce au fiert ii tai rondele. Fierbi ouale tari, le cureti si le tai felii pe orizontala.
Speli ardeii ii cureti si ii tai fasii, iar kaizerul il tai cubulete.
Intr-un vas de teracota uns cu ulei de masline asezi un strat de cartofi. Peste acestia pui feliile de ardei gras, apoi cubuletele de kaizer, feliile de ou si deasupra din nou rondele de cartofi.
Faci un sos din lapte cu oua si faina la care adaugi sare, piper, marar tocat, usturoi pisat, busuioc, oregano, omogenizezi bine si torni peste straturile din vas.

La urma se presara cascaval ras. Dai vasul cu budinca de cartofi noi in straturi la cuptor in partea de jos si dupa 30 minute ridici vasul in partea de sus pentru 15 minute.

Budinca de cartofi noi in straturi se serveste cat este calda. Este delicioasa.


Se curata cartofii si se taie in rondele groase de 5 mm.

Se curata vinetele si se taie in rondele sau felii potrivite.

Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt.

Rosiile se toaca marunt. Daca se folosesc rosii proaspete, se oparesc si descojesc in prealabil, apoi se toaca marunt.

Se spala patrunjelul si se toaca marunt.

Se incinge uleiul de masline si se rumenesc putin cartofii, se sting cu bulionul de legume si se fierb la foc mic circa 10 minute.

Vinetele se presara cu sare si se rumenesc in putin ulei de masline, intorcandu-le pe toate partile.

Se incinge din nou putin ulei de masline in tigaie, se inabusa ceapa si usturoiul tocat, se adauga rosiile si se condimenteaza dupa gust, acest sos fiind foarte gustos si in varianta dulce-acra.

Legumele astfel pregatite se dispun apoi, in straturi, intr-o forma termorezistenta: se incepe cu rondelele de cartofi, se presara cu patrunjelul tocat, apoi sosul de rosii, iar deasupra se dispun rondelele de vinete.

Forma se introduce, pentru circa 15 minute, la cuptor (incalzit în prealabil la 200 grade, cel cu convectie, iar la 220 grade cel obisnuit).


Retete similare:

Budinca de cartofi cu carne de vita

Budinca de cartofi cu carne de vita, preparata cu ceapa si usturoi, cascaval si pesmet, servita cu smantana

Budinca de cartofi cu conopida

Budinca de cartofi cu conopida, preparata cu unt si cascaval, oua si o ceasca de lapte

Budinca de sardele cu cartofi

Budinca de sardele cu cartofi, preparata cu rosii si vin alb si condimentata cu cimbru, rozmarin, oregano si patrunjel tocat

Budinca de gris cu sos de vin

Budinca de gris cu sos din vin, zahar si galbenusuri de ou, aromata cu vanilie


Pe langa faptul ca budinca din pui si cartofi este o reteta foarte practica, aceasta este si rapida. Iata ce trebuie sa faci:

1. Curata si spala cartofii, dupa care taie-i cubulete si pune-i la fiert in apa cu sare.

2. Dupa ce au fiert, scurge cartofii de apa, adauga laptele caldut peste ei si amesteca pana obtii o pasta omogena.

3. Spala pieptul de pui si taie-l cubulete pe care le vei lasa pe gratar cateva minute, cat sa se rumeneasca.

4. Intr-un vas incapator amesteca branza rasa, smantana, ouale batute, mararul tocat marunt, sarea, piperul si amesteca bine, pana se omogenizeaza.

5. Unge cu unt o tava termorezistenta si tapeteaz-o cu faina. Pune in primul strat piureul de cartofi, adauga cubuletele de piept de pui si deasupra acestora si la final toarna compzitia cu branza si ou.

6. Lasa la cuptor tava timp de aproximativ 40 de minute si cu 10 minute inainte sa o scoti, decoreaza budinca din pui si cartofi cu rondele de rosii.

Serveste budinca din pui si cartofi alaturi de o salata de cruditati sau de un pahar cu lapte si micutul tau va avea parte de o masa sanatoasa si satioasa.


Asa cum spuneam la inceput, am feliat transversal un panettone facut de mine (reteta aici). Era facut dinainte de Craciun si uite ca inca era moale si zemos la mijloc. Am facut prea multi si n-am apucat sa-i mancam pe toti.

Primul pas a fost sa incing cuptorul la 220 C si sa prajesc un pic feliile de cozonac, asezate unele langa altele intr-o tava asternuta cu hartie de copt. 5-7 minute pe-o parte, 5-7 pe cealalta.

Prajirea cozonacului (fie la toaster, fie la cuptor) il eleveaza la un alt nivel! Feliile de cozonac prajite si unse cu unt sunt unul dintre cele mai fine variante de mic dejun gurmand. Prajirea le potenteaza aromele de vanilie si portocala (sau lamaie), le creeaza crusta rumena si crocanta…ceva divin!

Daca nu va incap toate feliile de cozonac va recomand sa le prajiti in mai multe transe. Daca aveti cuptor cu functie grill (gratar) sunt suficiente 1-2 minute pe fiecare parte la 180 C – atentie sa nu ardeti feliile!!

Deoarece am preferat sa folosesc baton de vanilie in locul zaharului vanilat am modificat un pic reteta incalzind laptele impreuna cu acesta si cu 2 fasii subtiri de coaja de portocala (taiate cu peelerul). Cojile de portocala s-au dus la fundul cratitei si nu apar in poza. Le vedeti mai departe dupa ce-am strecurat laptele cald. Am asezat cratita pe foc si am avut grija sa nu ajunga sa fiarba – doar sa se infierbante. Am stins focul si am lasat laptele sa se infuzeze cu aromele de vanilie si portocale.

Intre timp m-am ocupat de fructele confiate si deshidratate. Am ales curmale fara samburi, smochine (pe care le-am curatat de codita lemnoasa), coji confiate de portocala (productie proprie – reteta aici) si cirese confiate. Pe acestea le-am tinut doar pentru decor.

Stafidele le-am pus la inmuiat in sucul stors de la 1/2 de portocala si 100 ml de rom bun (nu esenta!). Am tocat marunt curmalele, smochinele si cojile confiate de portocale.

In castronul mixerului am spart ouale intregi si le-am spumat impreuna cu zaharul tos si un strop de sare. Am strecurat laptele racorit (infuzat cu vanilie si coaja de portocale) si l-am turnat treptat peste ouale batute. Un fel de creme anglaise.

Am ales o forma termorezistenta ceramica (frumusetea aceasta este de la Chic Ville), am uns-o cu unt si am tapetat-o cu zahar tos. Am inceput stratificarea: 1/2 felii de cozonac, 1/2 fructe tocate, 1/2 stafide, o mana de alune de padure (sau nuci) si 1/2 crema. Am repetat straturile inca o data. Deasupra am turnat tot sucul de portocale si romul ramase de la inmuiatul stafidelor. Si inca un gal-gal de rom…sa fie!


Budincă de cartofi noi cu mentă

Budincă de cartofi noi cu mentă, o mâncare pe care o putem servi atât ca fel principal, cât și la cină. Este un preparat care se face ușor și repede, cu ingrediente la îndemâna oricui.
Așa cum un bucătar din Orientul Mijlociu nu ar concepe să gătească miel fără un adaos de mentă sau o gospodină din zona Mării Mediterane n-ar ezita să presare mentă în salate, un bucătar englez sau american n-ar trece cu vederea opțiunea de a servi fripturile cu sos de mentă sau deserturile cu jeleu de mentă. Presupusa origine a mentei s-ar afla în Asia și în bazinul mediteranean. Există dovezi că romanii ar fi gătit cu mentă, iar o legendă greacă spune că Hades, zeul lumii subpământene, s-ar fi îndrăgostit de o nimfă, iar soția lui, Persefona, aflându-le taina, ar fi transformat-o pe frumoasă în această plantă măruntă, astfel încât toată lumea să o poată călca în picioare.
Pentru a profita din plin de substanțele active și de mirosul puternic al plantei, mentei i se recoltează vârfurile înainte de înflorire. De remarcat că varietățile de mentă aduc beneficii diferite organismului.

Foto: Budincă de cartofi noi cu mentă &ndash Arhivă City Publishing SRL

Îți trebuie:
1 kg cartofi noi
2-3 ouă
150 g telemea
2 linguri mentă proaspătă fin tocată sau 2 lingurițe mentă uscată
sare
piper măcinat
100 g unt
Pregătești așa:
Cureți cartofii, îi speli și îi dai pe răzătoarea cu ochiuri mari. Îi amesteci împreună cu ouăle bătute, brânza rasă, menta, sare și piper după gust. Ungi cu unt o formă de ceramică și întinzi compoziția. O nivelezi și, din loc în loc, pui felioare din untul rămas.
O coci la foc mediu, pentru 25 de minute, apoi reduci intensitatea focului și continui coacerea până se rumenește budinca. O servești caldă.

Pregătire: 25 minute Coacere: 25 minute
Rețetă de Irodiea Pantelimon, Suceava


Video: O cină copioasă în doar 5 minute! Chifteluțe de cartofi un deliciu de zile mari! SavurosTV (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Lilybeth

    Îmi cer scuze, nu pot ajuta nimic, dar este sigur că pentru dvs. vă va ajuta să găsiți decizia corectă.

  2. Bryne

    Scrieți interesant și informativ, aș dori să văd informații mai ample despre acest subiect

  3. Terrall

    În acest lucru este și este ideea bună. Este gata să vă sprijine.

  4. Branddun

    Aceasta este doar o frază de neegalat;)

  5. Felar

    Tocmai ai vizitat o idee grozavă

  6. Yorn

    V -ați înscris în mod special la forum pentru a vă mulțumi pentru ajutor pentru această întrebare.

  7. Hwistlere

    Totul nu este atât de simplu



Scrie un mesaj