Rețete tradiționale

Rețetă de legume de iarnă friptă

Rețetă de legume de iarnă friptă


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Garnitură
  • Garnituri de legume
  • Legume prăjite

Cuburile de sfeclă roșie și nap sunt prăjite cu ceapă perlată și rozmarin. Funcționează bine pentru orice legume rădăcinoase, cum ar fi păstârnac sau cartofi dulci.

4 persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • 3 sfeclă roșie medie, curățate și tăiate cubulețe
  • 1 nap mare, curățat și tăiat cubulețe
  • 200g ceapă perlă, decojite
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 linguriță de rozmarin uscat sau 1 lingură de rozmarin proaspăt
  • Sarat la gust

MetodăPregătire: 15 minute ›Gătit: 1 oră› Pregătit: 1 oră 15 min

  1. Preîncălziți cuptorul la 220 C / gaz 7.
  2. Așezați sfecla roșie și napul într-un vas de copt. Tăiați un X în capătul rădăcinii cepei perlate și așezați-le în vas. Stropiți uleiul de măsline peste legume și adăugați rozmarinul și sarea. Se amestecă pentru a acoperi legumele cu ulei.
  3. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră, sau până când legumele devin maro auriu și fragede. Se servește fierbinte.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(15)

Recenzii în limba engleză (13)

de Melanie Booth

Destul de drăguț, am făcut câteva adaptări. Am folosit jumătate din cantitatea de ulei de măsline, întrucât eu și familia mea urmăm o dietă cu conținut scăzut de calorii în acest moment. Am folosit șalote înjumătățite în loc de ceapă perlată. de zahăr, pentru a ajuta legumele să păstreze o culoare minunată. Vă recomand să o puneți la cuptor pentru 50 de minute, în loc de 1 oră completă. Și nu uitați să scoateți tava din cuptor la jumătatea gătitului și să amestecați puțin, pentru a evita arderea. -11 oct 2007

de SAATHEI

Sfecla a fost bună, iar ceapa perlată a fost gustoasă, dar navele au fost foarte puternice. Nu mulți fani mari ai acestui lucru.-30 octombrie 2002

de Lynn Wernet

Asta e delicios. A adăugat doar 1/2 linguriță turmeric (pentru sănătate) și nu a folosit sare. Ceapă verde folosită. Data viitoare aș tăia sfecla mai mică decât napii. Minunat cu pește la cuptor.-14 ianuarie 2009


Rezumatul rețetei

  • 2 ½ cesti (1 1/2 inch) rutabaga decojita cubulata (aproximativ 1 lira)
  • 2 ½ cesti (1 1/2 inch) pastarnac decojit cubulat (aproximativ 1 lira)
  • 2 cani (1 1/2 inch) cartof copt decojit cub (aproximativ 1 lira)
  • 1 ½ cesti (1 1/2-inch-grosime) felii de morcov (aproximativ 8 uncii)
  • 1 linguriță ulei de canola
  • 1 (3-lire) prăjit de sfărâm, tăiat
  • Spray de gatit
  • 1 cană de ceapă tocată
  • 2 cani bulion de vită fără grăsimi, cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 lingură muștar Dijon din cereale integrale
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • ½ linguriță salvie uscată
  • 2 frunze de dafin
  • Ramuri proaspete de cimbru (opțional)

Așezați primele 4 ingrediente într-un aragaz electric de 5 litri, aruncați ușor.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea de vită în tigaie, rumenind pe toate părțile (aproximativ 8 minute). Puneți carnea de vită peste legume în aragazul lent. Înveliți tigaia cu spray de gătit. Adăugați ceapă la tigaie și acutizați 5 minute sau până când ceapa începe să se rumenească. Se amestecă bulionul, răzuind tigaia pentru a slăbi bucățile rumenite. Reduceți căldura amestecați muștarul și următoarele 5 ingrediente. Se toarnă amestecul de bulion peste carne de vită și legume.

Acoperiți și gătiți la LOW 8 ore sau până când carnea de vită și legumele sunt foarte delicate. Aruncați frunzele de dafin. Se ornează cu crenguțe de cimbru, dacă se dorește.


Friptura de vita cu legume de iarna

S-au dus zilele verii, abundența și costurile mai mici ale fructelor și legumelor proaspete. Am ajuns să apreciez importanța mâncării sezoniere în ultimii ani. Până acum cinci ani, nu trăisem într-un climat cu anotimpuri reale. Din această cauză, nu am acordat o atenție deosebită schimbărilor produselor, deoarece standurile și secțiunea produselor din magazin alimentar au fost abundente pe tot parcursul anului.

Dar acum, când acord mai multă atenție banilor pe care îi cheltuiesc la magazinul alimentar, mănânc sezonier și profitez la maximum de legumele la cel mai bun preț este în partea de sus a listei mele de priorități bugetare. Și asta înseamnă că legumele de iarnă sunt un element de bază în casa noastră în aceste zile.

Legumele de iarnă includ cartofi, cartofi dulci, nucă și ghindă, păstârnac, rutabaga, morcovi, varză, conopidă, broccoli și anghinare. Există trei moduri simple de a încorpora aceste legume de iarnă într-un plan ușor de masă care se potrivește cu familia și cu bugetele și timpul dvs. 8217.

1. Friptură & # 8211 Pur și simplu curățați și aruncați legumele cu o friptură de vită sau de porc într-o tigaie de dimensiuni medii. Prajiti la 400 de grade timp de una pana la trei ore, in functie de marimea carnii. Vrei ca un termometru pentru carne să citească cel puțin 145 de grade. (Vezi rețeta de mai jos.)

2. Care gateste incet & # 8211 Același concept ca friptura, gătită doar în aragazul lent. Aroma va fi ușor diferită din cauza metodei diferite de gătit, dar va fi în continuare delicioasă. Gatiti aceeasi reteta de mai jos intr-un aragaz lent de 6 litri la temperatura de 8-10 ore.

3. Supe & # 8211 Cartofii și dovlecelul funcționează frumos atunci când sunt gătite cu niște bulion și apoi curățate și combinate cu smântână grea.

Care este leguma ta de iarnă preferată? Și cum preferi să-l gătești?


Legume prăjite de iarnă cu rețetă halloumi la cuptor

Chimenul și scorțișoara sunt o combinație atât de puternică de condimente dulci și pământești și transformă legumele simple de iarnă, iar această masă are o orchestră fantastică de arome atunci când este gătită.

Ingrediente

  • 160 g ceapă roșie (aproximativ 1 mediu), pătrată
  • 160 g de dovlecei fără nuci și fără piele, tăiați în felii de 2 cm grosime (1 inch)
  • 160 g varză de Bruxelles, înjumătățite
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus extra pentru stropire
  • 2 lingurițe semințe de chimen
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță fulgi de chilli uscat
  • 2 lingurițe de sumac, plus un plus de servit
  • 2 pittas integrale, rupte în bucăți
  • 200 g halloumi, tăiate în felii de 2 cm grosime (1 inch)
  • 1 prindeți fiecare sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
  • 15 g frunze de mentă proaspete, tocate, pentru a servi
  • 5,6 oz ceapă roșie (aproximativ 1 mediu), pătrată
  • 5.6 oz dovleac semănat și pe piele, tăiat în felii de 2 cm grosime (1 inch)
  • 5,6 oz varză de Bruxelles, înjumătățite
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus extra pentru stropire
  • 2 lingurițe semințe de chimen
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță fulgi de chilli uscat
  • 2 lingurițe de sumac, plus un plus de servit
  • 2 pittas integrale, rupte în bucăți
  • 7,1 oz haloumi, tăiate în felii de 2 cm grosime (1 inch)
  • 1 prindeți fiecare sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
  • 0,5 oz frunze de mentă proaspete, tocate, pentru a servi
  • 5,6 oz ceapă roșie (aproximativ 1 mediu), pătrată
  • 5,6 oz de dovlecei și nuci, tăiați în pene de 2 cm grosime (1 inch)
  • 5,6 oz varză de Bruxelles, înjumătățite
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus extra pentru stropire
  • 2 lingurițe semințe de chimen
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță fulgi de chilli uscat
  • 2 lingurițe de sumac, plus un plus de servit
  • 2 pittas integrale, rupte în bucăți
  • 7,1 oz haloumi, tăiate în felii de 2 cm grosime (1 inch)
  • 1 prindeți fiecare sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
  • 0,5 oz frunze de mentă proaspete, tocate, pentru a servi

Detalii

  • Bucătărie: britanic
  • Tipul rețetei: Legume
  • Dificultate: Uşor
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 40 de minute
  • Servește: 2

Pas cu pas

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 & degC / 180 & degC ventilator / 400 & degF / gaz marca 6.
  2. Puneți ceapa, dovleceii și lăstarii într-o tavă de prăjit, înăbușiți cu 1 lingură de ulei, sare și piper din abundență și prăjiți-le la cuptor timp de 25 de minute.
  3. Adăugați chimenul, scorțișoara, fulgii de ardei iute, sumacul, pitta și halloumi la legumele din tavă, aruncați cu lingura rămasă de ulei și coaceți încă 15 minute până când pitta este crocantă și aurie, iar halloumiul este maro la exterior dar moale și pernă în centru.
  4. Scoateți din cuptor și serviți stropit cu sumac suplimentar, menta proaspătă și un strop de ulei în plus.

Această rețetă provine din Doctor & rsquos Kitchen 3-2-1: 3 Fruit and Veg, 2 Portions, 1 Pan de Dr. Rupy Aujla (HarperNonFiction, & pound16.99).

S-ar putea sa-ti placa si:

Comentarii

Doriți să comentați acest articol? Trebuie să vă conectați pentru această funcție


Pregătirea

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Se amestecă primele 6 ingrediente într-un castron mic. Frecați amestecul de condimente pe toată carnea de vită.

Pasul 2

Gatiti slanina intr-o oala mare, rezistenta la cuptor, la foc mediu, pana se rumeneste si usor crocanta. Folosind o lingură cu fante, transferați slănina pe prosoape de hârtie pentru a le scurge. Se toarnă toate, cu excepția a 2 linguri care picură din oală. Creșteți căldura la mediu-mare. Adăugați carne de vită și gătiți până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 12 minute în total. Transferați carnea de vită pe farfurie. Adăugați vinul roșu în oală pentru a fierbe, răzuind bucăți rumenite. Se fierbe până se reduce la 1/2 cană, aproximativ 5 minute. Adăugați bulion și slănină. Așezați carnea de vită deasupra slănină. Imprastiați ceapa, șalotele, usturoiul și frunzele de dafin în jurul cărnii de vită.

Pasul 3

Acoperiți oala, transferați-o în cuptor și prăjiți-o 1 oră. Întoarceți carnea de vită peste ceapa. Acoperiți și prăjiți o oră mai mult, adăugând apă cu 1/4 de cană dacă este uscat.

Pasul 4

Transferați carnea de vită pe farfurie. Adăugați morcovi, păstârnac și țelină pentru a amesteca în oală pentru a acoperi. Așezați carnea de vită deasupra legumelor, acoperiți și prăjiți până când carnea de vită și legumele sunt fragede, cu aproximativ 45 de minute mai mult. Transferați carnea de vită pe platou. Îndepărtați grăsimea de pe suprafața sosului. Condimentați sosul după gust cu sare și piper. Se toarnă sos peste carne de vită și se servește.


Legume ușor prăjite de iarnă

Legume ușoare de iarnă prăjite - Doar o tavă de foi și câteva minute de pregătire necesare pentru a face aceste legume ușoare prăjite. Destul de fantezist pentru a servi ca parte a meselor de sărbătoare și suficient de ușor de făcut în orice zi! (Vegetarian, Vegan, GF, Clean-Eating)

Ceva special se întâmplă atunci când luați legume sănătoase în sezonul toamnă / iarnă și le dați o stropi ușoară de ulei de măsline și un strop de sare de mare și le puneți la cuptor timp de aproximativ jumătate de oră. Ieșiți cele mai delicioase legume prăjite ușor caramelizate, dar totuși perfecte. Adăugați câteva pecanuri confiate (sau crude) și câteva afine uscate și este o petrecere de toamnă / iarnă pe un platou.

Aceste legume prăjite de iarnă sunt „prietenoase pentru masa de sărbătoare”. Ce inseamna asta? Înseamnă că toate favoritele dvs. de Ziua Recunoștinței, cum ar fi cartofii, cartofii dulci, varza de Bruxelles și fasolea verde, sunt combinate într-un singur fel de mâncare. În loc să gătiți fiecare separat (citiți o mulțime de spațiu de pregătire și aragaz / cuptor), gătiți totul pe o tigaie cu o foaie (atât de ușor!)

Dacă nu aveți suficient spațiu în cuptor pentru a prăji legumele în același timp cu restul mesei de vacanță, acest fel de mâncare poate fi preparat cu o zi înainte și reîncălzit chiar înainte de servire. De fapt, când scoți curcanul din cuptor pentru a-l lăsa să se odihnească (și să fie sculptat) pune legumele în cuptor pentru a se încălzi.

Sau pentru a ușura lucrurile și pentru a servi aceste legume prăjite la temperatura camerei. Sunt la fel de delicioase!

Pe cât de fabuloase sunt aceste legume prăjite de iarnă pentru masa dvs. de vacanță, sunt atât de simplu de pregătit încât le puteți biciui în orice zi!

În acest moment sunt cam obsedat de legumele prăjite de iarnă. Trebuie doar să râd pentru că așa sunt eu ... găsesc ceva ce îmi place cu adevărat și îl fac mereu și peste și peste! Până când altceva îmi prinde fantezie și apoi mă apuc de asta și o fac din nou și din nou! Așadar, „zdrobirea” mea din noiembrie a fost oficial legume de iarnă prăjite. Îmi place să fac un lot mare, astfel încât să pot avea câteva la îndemână pentru a face prânzuri sănătoase pe care să le duc la serviciu.

Puteți duce jocul de salată la un nivel cu totul nou completând verdele preferat (cum ar fi rucola sau varza) cu niște quinoa și legume prăjite de iarnă (mai multe despre asta în curând). De asemenea, DE-LICIOUS ... faceți o folie cu hummus, legume prăjite de iarnă și o mână de salată verde (OMG!). Astăzi le-am pus în omletă de albuș de ou cu niște spanac și o picătură de sriracha .. atâtea opțiuni! Asta dacă chiar o scot de pe tigaie! Căldură, chiar în cuptor, mici mușcături de CER! Așteaptă până când vei gusta aceste frumuseți ... Cred că s-ar putea să devii și tu obsedat!


Rezumatul rețetei

  • 1 1/2 lire rutabaga, curățată și tăiată în bucăți de 1 inch
  • 1/2 lire morcovi, tăiați în bucăți de 1 inch
  • 3 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • Sare
  • Piper
  • Un prăjit tri-vârf de vită de 2 1/4 lire sau coulotte
  • 2 linguri de unt nesărat
  • 1 șalotă, feliată subțire
  • 1 cană de vin roșu uscat
  • 1 linguriță de amidon de porumb amestecat cu 1 lingură de apă

Preîncălziți cuptorul la 425 ° C. Pe o foaie mare de copt, aruncați rutabaga cu morcovii, usturoiul și uleiul de măsline. Se condimentează cu sare și piper. Prăjiți legumele timp de 35 de minute, până se înmoaie și se rumenesc în pete. Transferați-l într-un platou, păstrați-l la cald.

Între timp, condimentați friptura cu sare și piper. Într-o tigaie mare din fontă, topește untul la foc moderat. Se adaugă friptura și se rumeneste peste tot, aproximativ 6 minute. Prăjiți carnea în cuptor timp de 20 până la 25 de minute, până când un termometru citit instantaneu introdus în partea cea mai groasă înregistrează 120 ° C. Transferați friptura pe o placă de sculptură, lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.

Se toarnă toate, cu excepția 2 linguri de grăsime din tigaie. Adăugați șalota în felii și fierbeți la foc moderat până se rumenesc. Se adaugă vinul roșu, se fierbe și se fierbe până se reduce la jumătate. Puneți sosul la fiert și amestecați în suspensia de amidon de porumb. Gatiti la foc moderat pana se ingroasa. Se condimentează cu sare și piper.

Tăiați subțire friptura peste boabe și serviți cu sosul de vin roșu și legumele prăjite.


Legume ușor prăjite de iarnă

Timp: 50 de minute
Porții: 4

Ingrediente

  • 1 lb Varză de Bruxelles, înjumătățită
  • 3 pastarnaci (aproximativ 1 ½ cesti tocati)
  • 3 morcovi medii (aproximativ 1 cană tocată)
  • ½ varză roșie (aproximativ 2 căni tocate)
  • 2 praz, tăiate în monede
  • 2 capete mici de bok choy, tăiate în jumătate sau sferturi
  • 4 căței de usturoi, răzuite
  • Sare și piper după gust
  • 2 linguri. Ulei de avocado
  • ¼ ceașcă de ulei de bucătărie și oțet de oțet și o marinată

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 375ºF. Tăiați toate legumele. Prazul tinde să fie foarte murdar - spălați și scurgeți bine feliile de praz după tăiere.

Aruncați toate legumele, cu excepția bok choy-ului, cu usturoiul ras, ulei de avocado și un vârf de sare și piper.

Așezați legumele pe o tavă acoperită cu pergament într-un singur strat. Așezați tava în cuptor timp de 15-20 de minute.

Scoateți tigaia din cuptor. Adăugați bok choy-ul feliat în tigaie și turnați pe dressingul Primal Kitchen. Aruncați toate legumele din dressing și așezați din nou legumele într-un singur strat.

Continuați să prăjiți încă 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi și aurii. Condimentați cu sare și piper după gust și adăugați orice ierburi proaspete pe care le-ați dori.

Informații nutriționale (¼ din tava pentru legume):

Calorii: 258
Total carbohidrați: 27 grame
Carbohidrati neti: 18 grame
Grăsime: 15 grame
Proteine: 7 grame


Rezumatul rețetei

  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus multe pentru foi
  • 1 dovleac mediu de ghindă, tăiat în pene de 1 inch
  • 1 kilogram de napi, curățați și tăiați în bucăți de 1 inch
  • 1 lire păstârnac, curățate și înjumătățite pe lungime (sferturi dacă sunt mari)
  • 1/2 jumătate de kilogram de șalotă
  • 1 cap de usturoi, cuișoare rupte și lăsate necojite
  • Sare grosieră și piper măcinat
  • 8 ramuri de cimbru

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Îndepărtați cu ulei 2 foi mari de copt cu margine. Într-un castron mare, aruncați toate legumele cu ulei și condimentați cu sare și piper. Împărțiți legumele între foile de copt. Completați cu cimbru și prăjiți până devin aurii și fragede, 30 până la 35 de minute, rotind foi și aruncând legume la jumătatea drumului.


Ce să serviți cu legume prăjite la cuptor

Odată ce știi să prăjești legumele, trebuie doar să te hotărăști cu ce să le servești! Există atât de multe opțiuni excelente de proteine ​​- pui, carne de vită, fructe de mare ... aceste legume prăjite cu o pereche de oțet balsamic cu aproape orice. Iată câteva dintre rețetele mele preferate de cină cu ceto cu conținut scăzut de carbohidrați:

    - Le puteți face în același timp, în timp ce legumele gătesc. - Aflați cum să prăjiți legumele, apoi aruncați niște creveți de nucă de cocos în cuptor pentru a servi cu ele. - Nu devine mai simplu decât puiul și legumele, nu? - Aceste frigarui au nevoie de o parte vegetală, iar această rețetă de legume prăjite la cuptor este o opțiune excelentă. - Legumele prăjite balsamice se împerechează perfect cu această marinată de friptură balsamică!


Priveste filmarea: De ce n-am făcut această rețetă mai înainte?NU VEI MAI PRĂJI VINETELE! preferata mea OleseaSlavinski (Mai 2022).