Rețete tradiționale

Miel impanat

Miel impanat

  • pulpa intreaga de miel, cu coasta
  • spinare de miel
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • o capatana de usturoi
  • o cescuta cu ulei
  • un pahar cu vin alb

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Miel impanat:

Dupa ce impartim mielul in 4 , scotand pulpele cu tot cu coaste, facem cu cutitul buzunarase in carne si intre coste, pe care le umplem cu multe felii de usturoi. Ungem carnea cu ulei, o presaram cu sare, piper si mult cimbru, apoi o asezam in tava. Turnam un pahar de vin si unul de apa si dam la cuptor cca o ora si jumatate, pana devine carnea rumena si se desprinde de pe oase.

TIPS-URI

1

Cu cat impanam carnea cu mai mult usturoi , cu atat va avea un gust mai bun.


Beneficiile cărnii de miel

Despre carnea roșie

Mai întâi, este important de reținut faptul că mielul face parte din segmentul de cărnuri roșii, acest lucru însemnând că este mai bogată în fier față de cărnurile albe, cum ar fi carnea de pui sau cea de curcan. Carnea roșie face parte din categoria de alimente care nu se recomandă pentru un consum frecvent, din mai multe motive, principalul fiind nivelul crescut de grăsimi saturate, care sunt nocive pentru organism deoarece stimulează creșterea colesterolului LDL și pot determina apariția mai multor boli, printre care diabetul și bolile cardiovasculare. Cu toate acestea, carnea de miel este o carne roșie relativ săracă în grăsimi saturate, prin urmare este recomandabilă consumului.

Aportul de minerale

În ceea ce privește beneficiile cărnii de miel, aceasta este bogată în seleniu, un mineral esențial pentru imunitate și pentru sinteza hormonului tiroidian. Seleniul are deosebite proprietăți antioxidante, scade riscul de astm, susține fertilitatea masculină și parcursul sănătos al sarcinii. Pe lângă seleniu, un alt mineral care se regăsește din belșug în carnea de miel este zincul. Cu un rol important în susținerea sistemului imunitar, zincul stabilizează nivelul de zahăr din sânge, ajută la menținerea sănătății prostatei, fortifică părul și unghiile și ajută la vindecarea rănilor.

Conținutul de proteină

Carnea de miel este bogată în proteine, astfel încât, cu numai 100 de grame de miel, se poate asigura 60% din necesarul zilnic de proteină pentru un adult normoponderal. Conținutul de proteină dintr-o bucată gătită de carne de miel este de aproximativ 25%-26%. În plus, conținutul de proteină din carnea de miel este unul foarte bun pentru organism, deoarece conține toți cei 9 aminoacizi esențiali pentru o bună dezvoltare și funcționare a organismului uman.

Alte beneficii

Alte beneficii ale cărnii de miel includ: conținutul de vitamină B12, esențială pentru formarea eritrocitelor (globulele roșii) în sânge, cel de vitamină B3, care oferă protecție neurocerebrală, dar și conținutul scăzut de grăsimi saturate. Mai mult, carnea de miel are un conținut scăzut de calorii, cu doar 258 de calorii per suta de grame. Așadar, dacă este preparată la cuptor, fiartă sau înăbușită, carnea de miel se poate dovedi un aliat de nădejde în lupta contra kilogramelor în plus, datorită conținutului sărac de calorii, grăsimi, și al indicelui de sațietate crescut.


Peste impanat

Peste impanat retete: cum gatesti peste impanat si cele mai gustoase retete de mancare peste, ciorba de peste, preparate din peste, mancare din peste, peste la cuptor, rasol de peste sarat, pasta de peste afumat, saramura de peste macrou, pasta de peste cu maioneza, peste la cuptor pe pat de cartofi.

Peste impanat cu omleta

Mancaruri cu peste avem nevoie de doi pesti fara oase si fara piele un ou ulei pt prajit pan rallado (paine razuita e ca un fel de gris) sare piper.

Piept de pui impanat

Mancaruri cu carne un piept de pui,mustar,porumb copt 2 pachete,ulei pt prajit.

Muschi impanat

1 kg muschi de porc,masline,usturoi,sunca,ulei sau untura,un pahar de vin alb,un pahar apa,3 linguri bulion

Cotlet impanat cu legume

Piper boabe -1 kg cotlet de porc fara os, -o vanata mica, -o rosie mare, -un dovlecel mic, -sare,piper,oregano uscat, -piper boabe,

Friptura de miel

Miel 1 pulpa de miel condimente pt miel(mix cumparat) 6 catei usturoi(3 la impanat 3 la sfarsitul prepararii) ulei de palmier patrunjel verde.

Pasta delicioasa de peste

Aperitive, Aperitive cu peste, Peste 2 conserve peste in ulei (sardine, ton), 100 g unt, sare , piper dupa gust, zeama lamaie, 1 ceapa mica

Pui Impanat La Cuptor

Mancaruri cu carne pezmet 60 gr.de parmizan 3 linguri de patrunjel tocat 1 pui taiat in 8 bucati 2 linguri ulei de masline 25 cl. smantana 1/2 paprica,sare si pipie

Surf &Turf

Mancaruri cu carne 1 antricot bine impanat cu grasime 5 melci 5 midii unt zarzavat pt supe: -morcov -patrunjel -telina -ceapa 1 leg bouquet garni sos remoulade pastai de fasole verde 1 cartof verdeata glasata sare piper vin alb

Muschi impanat la cuptor cu pilaf de orez

1kg muschi ,ulei,sare,piper,busuioc,o buc. carnat garnitura:1morcov,1ceapa medie,2 rosii 200g orez,delicat,ulei,apa,o foaie de dafin

Supa delicioasa de peste

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 1kg peste (somotel, salau), 2 morcovi, 2 cartofi, 1 telina mica, 1 radacina patrunjel, 2 cepe, zeama lamaie, 1/2 cescuta ulei masline, sare

Mancare de peste

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 1,5 kg peste ( proaspat sau inghetat) 500 - 600 g de ceapa 5-6 morcovi 4-5 rosii scortisoara coriandru cuisoare

Peste delicios la cuptor

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 1,500 kg peste, 1 lingura faina, 1 lingura unt, 2 cesti zeama, 2 linguri branza rasa, sare.

Peste de rau, prajit

Mancaruri cu peste peste faina boia ulei sare

Peste la cuptor

Mancaruri cu peste 1 kg peste condimente usturoi ulei

Peste la cuptor

Mancaruri cu peste 1 kg peste condimente usturoi ulei

Pulpe de curcan la cuptor impanat cu usturoi

Mancaruri cu carne 2 pulpe de curcan 1 morcov usturoi ulei de masline delikat apa

Peste in saramura

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 6 bucati de peste (pestele dorit) 2 rosii 2 ardei capia 1 ceapa 2 catei sare piper patrunjel 1 cescuta vin alb ardei iute dupa gust

Peste prajit

Mancaruri cu peste peste sare piper ulei lamaie usturoi malai sau faina

Chifle cu afumatura

Aperitive, Aperitive cu oua aluat ingrediente pentru 16 bucati: - 325g faina - 1/2 lingurita sare - 1 lingurita zahar - 1 ou - 130ml sana sau lapte batut - 60g unt topit - 1/2 cub drojdie (20g) umplututa - 100g kaiser impanat taiat cubulete - 1 ceapa mica

File de peste cu garnitura de orez

Mancaruri cu peste 3 fileuri de peste condimente pentru peste o ceapa un catel de usturoi 150 g ciuperci 2 morcovi 250 g orez putina faina pentru peste ulei sare piper o lingurita curry oregano busuioc si 50 g parmezan.

Friptura de miel la cuptor - reteta casei

se folosesc pulpele,cateva bucati de gat si cateva coaste care sunt delicioase 2 legaturi ceapa verde 4 legaturi usturoi verde usturoi uscat pentru impanat sare, vin alb din abundenta

Papiote de peste

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste file peste usturoi, piper, sare, praz ardei rosii boia de ardei lamaie verde / galbena cimbru, marar uscat

Peste cu ciuperci la cuptor

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 1kg peste (cod) 1 kg ciuperci champion 50g ulei de masline 1 patrunjel sare, piper dupa gust

Chiftele de peste

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 300-400 g carne de peste 1 cartof 1 morcov 3 catei de usturoi 1 lingura bulion 1 ou 2-3 linguri pesmet patrunjel , marar, sare, vegeta, piper, boia dulce

Peste prajit clasic

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste pentru 4 portii: 1 kg peste taiat si curatat 100 g faina de grau 100 g malai o ceasca de ulei (80 ml) sare dupa gust

Muschiulet de porc impanat ( rulat )

un muschiulet de porc (aprox.1kg) 100 - 150 g slanina afumata 1-2 carnati semiafumati sau afumati 10 catei de usturoi 5 linguri de ulei sare dupa gust piper negru proaspat macinat rozmarin si alte condimente dupa preferinta fiecaruia.

Peste La Cuptor Cu Cartofi Prajiti

Mancaruri cu peste - 1 file peste - 4 cortofi medii - condimente: sare piper delikat putin unt chilli boia de ardei iute condiment pentru peste - 2 linguri pesmet - 1 catel usturoi - felii de lamaie.

File de peste

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste pentru 4 portii: 2 felii de paine integrala, 4 linguri parmezan ras, 2 linguri patrunjel verde tocat, 500 grame fileu de peste (orice peste alb, eu am folosit file de calcan), 4 linguri iaurt, 4 linguri maioneza, 2 lingurite mustar de dijon.

Salata de cartofi cu peste afumat

Salate, Salate cu peste, Peste 8 cartofi, 4 oua, 200 g peste afumat (eu am avut macrou), 2 cepe, maioneza, sare, ulei, otet.

Peste la cuptor

Mancaruri cu peste 2 kg peste de pescuit 1 kg cartofi condimente ulei

Pulpe de pui cu cartofi la cuptor

Mancaruri, Mancaruri cu cartofi pulpe de pui, cartofi, usturoi pt impanat puiul, condimente, sos de rosii sau pasta de tomate

Macrou cu orez

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 1 kg macrou sau un peste mai gras 250 g orez 2 cepe 150 ml ulei 100 g masline sare boabe de piper condimente pentru peste

Peste cu cartofi si sos pesto

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste cativa cartofi potriviti 2 legaturi patrunjel 40 g cascaval 60 ml ulei sare piper peste usturoi cativa catei lamaie rozamrin condimente

Peste la coptor

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 1.5kg de peste (crap sau dorada),1pahar cu vin alb,3cepe,1capatina de usturoi,1lamaie, 2 foi de dafin, ulei, cimbru, sare, boabe de piper

Salata de peste cu legume

Salate, Salate cu peste, Peste o conserva de peste- sardine, o lamaie mare, ardei rosu , 1 ceapa, sare, piper, o lamaie

Peste prajit

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 1 kg peste 200 gr faina 200 gr malai sare

Peste cu lamaie la hot-pan

Mancaruri cu peste - 8 bucati de file de peste(macrou,pangasius nu conteza de care este). - felii de lamaie - foi de dafin - condiment de peste

Crochete din peste (fara miros de peste)

Cartof, Lamaie, Lamai 250g fileu de peste(de preferat morun ,sau peste oceanic) 1 lamaie 6 cartofi mari 4 oua 1 legatura de patrunjel sare dupa gust 500 ml ulei o cratita nu prea larga dar inalta

Plachie de peste

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 2 pesti (macrou am avut) 3 cepe 1 morcov 1 ardei micut 3 rosii 1 pahar bulion usturoi condimente, ulei, patrunjel

Peste cu legume la cuptor

Mancaruri cu peste 2buc peste(cod,macrou),2 cepe, morcov, rosie,ulei,300ml suc de rosii,ardei rosu si galben,suc de la jumatate de lamaie,condimente pt peste

Peste mediteranean la gratar

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 4 fileuri groase de peste-spada (se poate inlocui cu crap) 1 legatura patrunjel 3 catei usturoi zeama de la o lamaie 4 linguri ulei de masline sare, piper

Gratar de peste cu cartofi

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste peste, ulei de masline,sare,pentru sos:trei cepe, 30 g ulei, 3 rosii,sare, piper, ghimbir si patrunjel tocat.

Crochete de cartofi

Pesmet 600 gr cartofi (sau piure de cartofi) 1 ou 100 gr cascaval sare piper 2-3 linguri faina pentru impanat: 50 gr pesmet 1 ou 50 gr faina ulei

Muschiulet de porc impanat

Marar 1 bucata de muschiulet de porc 1 rosie cateva felii de kaizer cateva felii de branza(eu am folosit de capra ,d-asta aveam in casa) 2-3 linguri iaurt 2-3 catei de usturoi marar uscat rozmarin uscat. sare,piper

APERITIV CU PESTE

Aperitive, Aperitive cu peste, Peste 350 gr cascaval ras 6 oua 500 gr peste (eu am folosit filete) 5 linguri de faina+4 de pesmet sare si piper zeama de la o jumatate de lamaie.

Salata De Peste Afumat

Salate, Salate cu peste, Peste 4 - 5 cartofi mai mici 150 gr legume congelate ( amestec mexican) 200 gr peste afumat ( hering) masline 1 lamaie 1 ceapa mica frunze de salata pentru decor

Peste la cuptor

Mancaruri cu peste pentru 4 portii: 4 felii de peste 5 usturoi 2 linguri de maioneza o legatura de patrunjel o lingura unt o lamiie

Peste la gratar cu sos de usturoi

Mancaruri cu peste 6 fileuri de peste(pangasius,macrou,cod,etc) condimente pt peste suc de la 1 lamaie 6 catei de usturoi 2 linguri ulei 300 g iaurt folie de aluminiu

Chifteluțe de pește

Carne tocata, Peste, Aperitive 500 g pește alb mărunțit 100 g pesmet 2 cartofi fierți 1 ceapă sare piper 2 căței de usturoi 3 linguri ulei 1 legătură pătrunjel verde

Varza calita cu afumatura

Mancaruri, Mancare cu carne, Craciun 3 verze potrivite 2 morcovi 2 cepe 1 ardei capia rosu 1 ardei gras verde costita afumata kaizer impanat slanina afumata 1 legatura de marar ½ kg rosii 1-2 linguri pasta concentrata de tomate boia dulce piper mozaic cimbru uscat romanesc foi de.


Desert

Pasca traditionala cu branza dulce

O reteta dulce marca Laura Laurentiu, arata intr-un mare fel, nu-i asa?

Pasca cu smantana

Retet Claudiei, se anunta a fi un deliciu dulce, usor de facut, greu de refuzat.

Cheesecake New York fara coacere

Pentru cei ce nu se dau in vant dupa pasca, poate ii va tenta acest cheesecake ce nu necesita coacere, extrem de gustos si usor de facut.

La noi, in zona Sibiului, si din cate stiu eu in cam tot restul Ardealului, de Paste se servesc prajituri, asa ca n-o sa ratez momentul sa va invit sa dati o raita prin galeria casutalaurei de prajituri si torturi festive, poate va face o bunatate de pe acolo cu ochiul:).

Gata cu propunerile mele pe anul acesta. Voi la ce retete pentru meniu pascal v-ati gandit?

Bine ai venit in Casuta Laurei! Sunt Laura, femeie optimista, creativa, sotie, mamica cu o pasiune scapata de sub control pentru gatit - incerc tot felul de retete culinare diverse, reteta de mancare variate, retete de desert de casa, retete de prajituri. Ma pasioneaza si organizarea si gospodarirea eficienta sub deviza ”Muncim ca sa traim, nu traim ca sa muncim”. Ce zici, ne imprietenim?

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.


Friptura de miel la cuptor reteta simpla de miel la tava

Friptura de miel la cuptor reteta simpla de miel la tava. Miel fript cu mujdei de usturoi verde sau impanat. Cum se face miel de Pasti la cuptor? Friptura rumena si suculenta. Crocanta la exterior si suculenta la interior. Lipicioasa. Pica carnea de pe oase dupa 2 ore de copt. Imi place friptura asta enorm! O condimentez de cu seara (sambata) si o coc la pranz in Duminica Pastelui. Cu repetitie de Rusalii. Am luat de Pasti un mielut de vreo 8 kile pe care l-am impartit pe lat in doua.

Trenul anterior si coastele le-am facut de Pasti iar pulpele posterioare le-am congelat pentru Rusalii. Acum e momentul sa le dezghet si sa mai trag o friptura rumena. Care e secretul? O las aproape „natur”, doar cu sare, piper si paprika (boia dulce). Nu cimbru, nu rozmarin, nu vin. Nimic! Doar carne dulce si frageda de miel. Ii fac niste cartofi noi prajiti alaturi, o salata verde simpla si un mujdei din usturoi verde – pe care si-l distribuie fiecare in farfurie. E buna si fara!

Mai demult impanam carnea cu felii de catei de usturoi. Nu-mi mai place asa pentru ca usturoiul ii schimba gustul la copt. Nu zic ca nu-mi place usturoiul copt!! Imi place foarte mult in alte combinatii cum ar fi friptura de pui cu 40 de usturoi sau in sosul de paste din rosii si usturoi caramelizat.

Vă las și colecția de garnituri care se potrivesc cu carnea de miel (salate, legume, sosuri, dressinguri) – vezi aici.


Video: Friptura de miel la cuptor. JamilaCuisine (Ianuarie 2022).