Rețete tradiționale

Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici

Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

pt.blat :

Ciocolata si untul se topesc, dar separat.

Albusurile se bat spuma cu 50 gr. zahar. Galbenusurile se bat spuma si ele cu restul de 50 gr. zahar.In amestecul de albusuri se incorporeaza galbenusurile, untul topit, ciocolata topita si varful de sare.

La sfarsit se adauga si faina, amestecand incet pana se incorporeaza..

Se pune compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 grade cca 15 minute.

Racim blatul, il intoarcem, stropim usor hartia cu apa si o dezlipim.


pt.mousse ciocolata:

Gelatina se pune la inmuiat in apa rece pt. 10 minute.Ciocolata se topeste.

Albusul se bate spuma cu jumatate din cantitatea de zahar. Galbenusurile la fel cu restul de zahar.

Batem frisca.Amestecam frisca cu galbenusurile si albusul.

Gelatina o dizolvam la bain-marie. Atentie sa nu o fierbeti!Dupa ce s-a dizolvat o incorporam si pe ea si esenta de vanilie, iar la sfarsit ciocolata topita.

Se pune blatul iar in tava inalta in care a fost copt , se intinde mousseul de cioco peste, se da la frigider.


pt.mousse piersici:

Piersicile + 150 ml. sirop se fac piure.Gelatina se pune la inmuiat si apoi se dizolva la bain-marie.

Frisca se bate.

Galbenusurile cu 2-3 linguri din zeama din compot se spumeaza la bain-marie pana devin o smantana groasa. ( 10 minute am amestecat in ele) Se lasa la racit.Albusurile batute spuma se amesteca cu galbenusurile racite.Adaugam si piureul de piersici si gelatina dizolvata si adusa la temperatura camerei.La sfarsit adaugam si frisca . Compozitia se tine 20 minute la temperatura camerei, amestecand din cand in cand, ca sa nu se lase piureul de piersici la fund. Se toarna apoi peste mousseul de cioco deja intarit si se lasa la frigider 4 ore.



Prajitura cu mousse de ciocolata alba si mure

Ca sa iesim din zona dulciurilor cu ciocolata neagra – care, trebuie sa recunosc predomina in retetarul meu – m-am gandit la o prajitura in care sa folosesc alte arome: mure, smochine, vanilie si…ciocolata alba. Da, tot ciocolatra, dar de data aceasta nu mai este vorba de acea ciocolata neagra si intensa. Este vorba de o ciocolata mai delicata, mai dulce si cu o culoare luminoasa. Este si o ciocolata mai sensibila. In momentul in care o prelucram este necesara o atentie sporita altfel riscam sa o ardem sau sa o transformam in ceva absolut inestetic. Dar cu grija putem sa trecem peste aceste puncte sensibile si sa o folosim cu succes in creme. Sau in aceasta prajitura cu mousse de ciocolata alba si mure. Un deliciu cu blat fin genoise insiropat usor, apoi o crema dulce acrisoara de mure si smochine iar la final o crema aerata si catifelata – un mousse delicios de ciocolata alba cu crema de branza.

Blat genoise

Mousse de ciocolata alba

300 ml smantana pentru frisca

1 lingura zahar pudra vanilat

1 lingurita extract de vanilie

Crema de mure

100 gr dulceata de smochine

1 lingurita extract de vanilie

Blat. Preincalzim cuptorul la 180 de grade si tapetam cu hartie de copt o tava de dimensiuni 25×35 cm.
Ouale se mixeaza cu praful de sare si zaharul pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Se adauga faina de migdale, faina alba si se incorporeaza usor prin miscari de jos in sus. Adaugam si untul topit si racit, extractul de vanilie si din nou amestecam.

Turnam compozitia in tava si nivelam. Coacem prajitura timp de 15-16 minute, pana cand se rumeneste usor la suprafata.
Scoatem blatul din tava. Il transferam pe un gratar la racit. Dupa ce s-a racit complet il taiem in doua bucati de 25x17cm

Crema de mure. Punem murele( pot fi si congelate ) pe foc impreuna si le lasam sa fiarba 5-6 minute pana se inmoaie bine. Peste murele fierbinti adaugam dulceata de smochine si omogenizam.

Sirop. Incalzim apa pana aproape de punctul de fiebere. Adaugam ciocolata alba rupta patratele si extractul de vanilie. Amestecam bine pana cand se topeste ciocolata si obtinem un sirop omogen. Il lasam la racit.

Mousse de ciocolata alba. Punem ciocolata alba cu 100 ml smantana pe foc mic si o incalzim pana aproape de punctul de fierbere apoi oprim focul. Gelatina o punem la hidratat in apa rece. Dupa 5 minute scurgem gelatina de apa si o punem peste ciocolata alba. Amestecam bine apoi adaugam extractul de vanilie si crema de branza. Lasam deoparte crema pana ajunge la temperatura camerei.
Smantana pentru frisca ramasa o batem bat impreuna cu zaharul vanilat apoi o adaugam peste crema de ciocolata alba racita. Amestecam usor cu miscari de jos in sus.

Asamblare. Luam o bucata de blat si o asezam pe un platou. Punem jumatate din crema de mure si nivelam. Peste crema de mure punem o treime din crema de ciocolata alba si o intindem cu grija. Asezam al doilea blat si il acoperim cu restul de crema de mure. Crema de ciocolata ramasa a folosim pentru a imbraca prajitura. O ornam cu bucati de ciocolata alba.


Prăjitură Nina cu pișcoturi și mousse de ciocolată

Prăjitură Nina cu pișcoturi și mousse de ciocolată. Prăjitură FĂRĂ coacere cu cremă de ciocolată și mascarpone. Rețetă de prăjitură ușor de făcut.

Cred că nu mai e niciun secret. Îmi plac deserturile care se fac rapid și fără mari bătăi de cap. Drept pentru care prefer să coc blaturi simple de pandispan, să folosesc pentru blat pișcoturi sau biscuiți și creme care se fac rapid, cum sunt cele cu mascarpone și ciocolată.

Folosirea pișcoturilor mi se pare însă una dintre cele mai bune și mai elegante soluții ca să faci un desert rapid petrecând puțin timp în bucătărie. Acesta este motivul pentru care am și ales pișcoturile pentru blat atunci când băieți mei m-au rugat să le fac ceva dulce pentru weekend.

Și, cum nu am vrut să fie un simplu tiramisu fără ou, așa cum am mai făcut altă dată, am pornit la treabă cu gândul să fac ceva cu ciocolată. Sunt mare iubitoare de ciocolată, aceasta fiind și slăbiciunea mea. Nu rezist când vine vorba de o bucățică de ciocolată neagră sau un desert cu acest gen de ciocolată. Celalalte nu prea mă încântă. Mi se par prea dulci.

Urmărește-mă și pe Facebook, Instagram, Youtube
Vino și tu în grupul de Facebook Lecturi și Arome
– apasă aici pentru înscriere

Așa că prăjitura de astăzi, pe care eu am numit-o prăjitură Ninaeste una care are două rânduri de pișcoturi în loc de blat, unite între ele de un mousse de ciocolată neagră făcut la rece și terminată cu un strat de friscă și ciocolată răzuită. Hai să vedem cum se face.

  • - 36 pișcoturi pentru șampanie
  • *pentru mousse
  • 100 grame de ciocolată neagră
  • 250 grame de mascarpone
  • 400 grame de smântână cu 20% grăsime
  • o lingură cu rom (sau esență de rom - 1 linguriță)
  • 50 grame de zahăr pudră (sau după preferințe)
  • 5 grame de gelatină
  • 25 ml de apă rece
  • *pentru insiropat
  • 400 ml de cafea îndulcită sau nu (după preferințe)
  • *pentru frișcă
  • 200 ml de smântână pentru frișcă cu 30% grăsime
  • *pentru decor
  • 3-4 cuburi de ciocolată rasă

Mod de preparare prăjitură Nina cu pișcoturi și mousse de ciocolată

Notă: Acest desert se poate pregăti fie în tavă pătrată/dreptunghiulară, caz în care va fi sub formă de prăjitură, fie într-o tavă rotundă caz în care îl vom transforma în tort. În ambele variante vom avea nevoie de o tavă cu pereți detașabili sau un inel detașabil.

  • Începem prin a prepara crema. Rupem ciocolata bucăți și apoi turnăm peste ea 100 ml de smântână. Dăm deoparte și lăsăm 5-6 minute ca să se tempereze adică să ajungă la aceeași temperatura după care amestecăm foarte bine totul.
  • Punem brânza mascarponeîntr-un vas, adăugăm zahărul și mixăm pâna la omogenizare
  • Adăugăm restul de 300 ml de smântână. Mixăm până la omogenizare.
  • Combinăm treptat crema de ciocolată cu cea de mascarpone. Temperaturile celor 2 compoziții ar trebui să fie identice. Cum nu știm asta, pentru a fi sigur că nu se taie crema, le vom amesteca treptat. Adăugăm o lingură de cremă de ciocolata, amestecăm bine, apoi mai punem încă 1-2 linguri și tot așa până omogenizăm bine cele 2 compoziții.

Vezi în video de mai jos cum se face crema de ciocolată cu mascarpone
Abonează-te și tu la canalul de Youtube!

  • Într-o crăticioară/vas punem gelatina și adăugăm 25 de ml de apă. Dăm deoparte și lăsăm să se hidrateze pentru 10 minute.
  • Între timp trecem fiecare pișcot prin cafea și apoi îl așezăm pe fundul tăvii până formăm un rând de pișcoturi însiropate.
  • După ce gelatina s-a hidratat o topim pe baie de aburi sau, eventual, în cuptorul cu microunde.
  • Adăugăm gelatina topită în crema de ciocolată procedând la fel ca atunci când am combinat cele 2 creme între ele, adică treptat.
  • Turnăm crema peste pișcoturi după care mai formăm un rând de pișcoturi însiropate și le așezăm peste cremă.
  • Batem frișca așa cum am explicat pe larg AICI după care o punem peste ultimul strat de pișcoturi. Nivelăm și apoi radem cuburile de ciocolată peste.
  • Dăm la rece până a doua zi după care feliem după preferință.

Poftă bună la prăjitură Nina cu pișcoturi și mousse de ciocolată!


Separam pentru inceput albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu praful de sare. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si praful de copt pana isi dubleaza volumul. Adaugam apa minerala, apoi pudra de cacao si semintele de canepa iar la final incorporam spuma de albusuri si faina proaspat cernuta, alternandu-le pana la incorporarea cantitatilor mentionate la ingrediente. Preincalzim cuptorul la 170 grade. Ungem tava cu ulei, o tapetam cu faina si turnam compozitia obtinuta in tava.

Nivelam compozitia in strat uniform. Dam la cupto pentru 35 minute pana trece testul cu scobitoarea. Lasam la racit blatul, apoi il taiem in doua pe orizontala. Pentru sirop amestecam zaharul cu esenta de rom si apa, lasam la foc mic pana se topeste zaharul. Cand siropul s-a racorit il distribuim cu o lingura peste blat pe toata suprafata acestuia, atat pe partea care va forma baza prajiturii, cat si pe partea superioara. Biscuitii se zdrobesc la robot. Adaugam restul ingredientelor enumerate la crema de biscuiti si amestecam cu lingura. Distribuim apoi crema peste blatul insiropat.

Pentru mouse-ul de ciocolata rupem ciocolata bucati, o punem la topit in cca 100 ml frisca lichida intr-o craticioara la foc mic. Lasam la racorit, apoi la racit la frigider cca 30 minute. Gelatina se hidrateaza in 50ml apa rece pentru 10 minute. O trecem apoi cateva secunde prin cuptorul cu microunde pana devine lichida. Frisca se mixeaza cu crema de ciocolata scoasa de la frigider. Turnam in fir subtire si gelatina lichida si mixam pana la incorporarea completa. Mouse-ul de ciocolata se repartizeaza in strat uniform peste stratul format din crema de biscuiti, apoi asezam partea superioara a blatului, presam usor si lasam prajitura la rece 2-3 ore. Scoatem prajitura de la frigider, portionam, asezam pe hartiute de briose. Glazura se prepara simplu, topind la foc mic intr-o craticioara ciocolata in 2-3 linguri de lapte.

Decoram fiecare prajitura cu glazura. Batem frisca, folosim un posh pentru decorarea prajiturilor ia la final asezam ornamentele dupa inspiratie. Pofta buna!


Biscuit cu ciocolata si alune de padure (tava 21x 31 cm):

Alunele se coc 3-4 min. la 200 C. Se pun intr-un prosop si se freaca pentru a se curata de coaja, apoi se toaca marunt. Galbenusele se mixeaza cu zaharul (40 g). Se adauga untul topit. Apoi faina amestecata cu cacao, cernute in prealabil.Se amesteca si alunele in compozitie. Albusele se bat spuma cu putin suc de lamaie (eu am folosit - cum fac de obicei - 1/8 de lingurita crema tartar pentru 1 albus). Apoi se adauga peste compozitie, amestecand usor. Compozitia se toarna in tava unsa si tapetata, sau folositi hartie de copt. Se coace pentru 14-15 min in cuptorul preincalzit la 200 C. Dupa ce s-a copt si racit se indreapta usor marginile.

Daquoise cu migdale si alune de padure (tava 21 x 31 cm):

Pentru tant-pout-tant :Alunele se coc 3-4 min. la 200 C. Se pun intr-un prosop si se freaca pentru a se curata de coaja (eu am facut aceasta operatie o singura data, adunand toate cantitatile de alune din reteta). Migdalele se lasa 1 min. in apa clocotita, se scurg, se curata de coaja (cine le are deja curatate cu atat mai bine), apoise pun in cuptor la 100 C, ca sa se usuce cateva minute.Se macina cat de cat impreuna migdalele si alunele, apoi se adauga zaharul si se macina impreuna. Apoi TPT se cerne. Albusele se bat spuma teapana cu putina crema tartar/suc lamaie. Se adauga zaharul in ploaie. Apoi TPT amestecat cu faina. Compozitia se toarna in tava unsa si tapetata, sau cu hartie de copt. Se niveleaza si se pudreaza cu zahar pudra (nespecificat la ingrediente). Se coace pentru 20-25 min in cuptorul preincalzit la 180 C. Dupa ce s-a copt si racit se indreapta usor marginile.

Apa si zaharul se fierb impreuna pana ajung la 118 C (stadiul “petit boulé”– siropul formeaza o bula moale si plata, in timp ce este presata usor intre doua degete umezite).Se pun alunele – deja curatate, vezi procedeul de mai sus.Se ia craticioara de pe foc si se amesteca cu o paleta pana se cristalizeaza putin (pe alune va apara ca o pudra alba). Se readuce pe foc mic, amestecand usor pana ce zaharul s-a caramelizat. Cand s-au infierbantat alunele se adauga untul, si se rastoarna totul pe o tavita, separand alunele una de cealalta. Se opresc 24 alune pentru decor, restul se toaca marunt cu un cutit.

Caisele se fac piure la mixer/robot/blender, apoi se amesteca cu zaharul pana ce acesta se topeste. Gelatina se inmoaie in apa rece si dizolva conform instructiunilor de pe plic. Apoi se adauga peste caise. Frisca se bate si se adauga la compozitie.

Pralin de alune de padure:

Alunele se coc 3-4 min. la 200 C. Se pun intr-un prosop si se freaca pentru a se curata de coaja. Intr-o craticioara se pune zaharul la caramelizat, si cand devine auriu se pun alunele, amestecand pana acestea sunt bine inrobate in caramel.Se rastoarna pe o tava unsa cu putin ulei, si se lasa sa se raceasca. Apoi se toaca la robot pana devin pasta.

Frisca se bate cu zaharul si se tine la rece. Gelatina se inmoaie in apa rece si dizolva conform instructiunilor de pe plic. Se amesteca cu romul si cu o parte din pralin, apoi totul se pune peste restul de pralin. Se adauga o parte din frisca, se amesteca, apoi se adauga si restul de frisca, amestecand usor de sus in jos.

Pe o tava se lipeste o foaie de acetat/sau hartie de copt cu banda adeziva. Se pune inelul detasabil (reglat la dimensiunea blaturilor) si se toarna mousse-ul de caise. Se pune cateva minute la rece, sa se intareasca usor, apoi se aseaza blatul cu ciocolata si alune, care se imbiba cu un sirop facut din sucul compotului de caise si 1 lingura lichior de caise (optional). Apoi se toarna jumatate din mousse-ul pralin, se presara alunele caramelizate tocate. Se adauga restul de mousse pralin, apoi blatul daquoise, imbibat cu un sirop facut din apa si zahar si 1 lingura rom. Se inveleste cu film alimentar si se da la rece sa se intareasca, cel putin 2 ore. Se rastoarna si se decoreaza dupa preferinta. Reteta propusa de Daneza13

Prajitura cu mousse de pralin si caise este deosebita si se preteaza la diferite evenimente deosebite sau sarbatori.


O prăjitură cu dedicație. Tort cu piersici si mousse de cremă de brânză

Puțini oameni mi-au intrat la suflet așa cum mi-a intrat Roxana. Cu tot cu bucuria ei de a trăi, de a râde, de a spune glume și de a traversa orașul la prima oră ca să bea cafea cu mine pe băncuță, lângă laborator. Roxana e ca o vacanță permanentă, iar în mintea mea imaginea ei e un amestec de soare, veselie, mare, briză, rochii cu buline, pălării în vânt, balerini roz și pernuțe moi de pisici. Mai ales pernuțe de pisici, căci Roxana a intrat odata cu Zora în viața mea și a rămas aici de atunci.

De când ne-am cunoscut am făcut un fel de tradiție ca de ziua ei să primească un tort de la mine. Iar anul ăsta mi-am pus în cap (și am reușit) să îi fac un tort care să îi semene: delicat și vesel, așa cum e ea. Un tort care să însemne și vară, și bucurie, dar mai ales să conțină două din ingredientele care ei îi plac foarte tare: fisticul și crema de brânză.

Tort cu piersici și mousse de cremă de brânză

Ingrediente (pentru un tort 22cm – 14 porții)

Blat cu fistic

  • 6 ouă
  • 185g zahăr tos
  • 100g făină
  • 85g făină de fistic (sau fistic măcinat fin)
  • 30g unt topit

Mousse de piersici

  • 450 piure de piersici (eu am folosit piersici din compot)
  • 2 albușuri
  • 120g zahăr
  • 150g frișcă
  • 9g gelatină

Mousse de cremă de brânză (rețetă Michel Roux)

  • 2 gălbenușuri
  • 50ml vin alb demisec
  • 20g zahăr
  • 8g gelatină
  • 225g cremă de brânză ( minim 20%grăsime)
  • 40g miere
  • 150g frișcă

  • 250g mascarpone
  • coaja de la 1 lime
  • 50g zahăr pudră
  • 200g frișcă

  • 150g zmeură
  • 3 piersici
  • flori

Mod de preparare:

Pentru blat, bate ouăle cu zahărul până când devin o spumă tare. Amestecă făina cernută cu făina de fistic, toarnă-o pe toată peste amestecul de ou bătut și încorporează-o cu un tel, prin mișcări ușoare. Toarnă și untul topit și răcorit și încorporează-l și pe el.

Toarnă blatul într-o tavă de 22cm cu pereți detașabili, tapetată cu hârtie e copt și coace la 180C, timp de 30 minute sau până când o scobitoare înfiptă în mijlocul blatului iese curată. Scoate blatul și lasă-l să se răcească în tavă timp de 5-10 minute, apoi scoate-l pe un grătar să se răcească de tot.

Între timp, pregătește mousse-urile. Pentru mousse-ul de piersici am folosit piersici din compot, dar pot fi foarte bine și piersici proaspete, foarte coapte. Pasează piersicile descojite și pune gelatina la hidratat în apă rece, timp de 5 minute. Stoarce gelatina înmuiată și topește-o la bain marie, apoi încorporează-o în pireul de piersici. Lasă-l deoparte.

Pune pe foc zahărul cu apă cât să îl acopere. Când amestecul începe să fiarbă, pornești mixerul și începi să bați albușurile spumă. Când siropul de zahăr ajunge la 117C-118C, îl torni în fir subțire direct peste albușurile în care mixezi și continui toată operațiunea până când vasul se răcește și vei avea o bezea tare și lucioasă.

Amestecă bezeaua cu piureul de piersici, folosind un tel, prin mișcări circulare și ușoare. Apoi încorporează în acest amestec frișca bătută tare.

Asamblare partea I:

Nivelează blatul. Apoi, taie-l în trei, pe orizontală. Pune primul blat într-un disc de metal tapetat cu acetat/ folie rodoid (8-10cm) așezat pe un carton de tort sau un platou pentru servire. Dacă nu ai disc de metal, te poți folosi și de pereții detașabili ai tăvii în care ai copt blatul. Stropește blatul cu 2-3 linguri de zeamă de la compotul de piersici și toarnă peste el mousse-ul de piersici pregătit mai devreme. Taie în cubulețe 1 piersică și presară peste mousse. Acoperă cu cel de-al doilea blat și stopește-l și pe acesta cu zeamă de compot. Pune la rece cât timp pregătești mousse-ul de cremă de brânză.

Pune gălbenușurile, vinul și zahărul într-un bol, la bain-marie (adică pe o oală cu apă care fierbe încet, având grijă ca apa să nu atingă baza bolului). Bate cu un tel până când amestecul devine spumos și atinge 55C-60C. Ia de pe foc.

Hidratează gelatina în apă rece și pune crema de brânză într-un bol larg.

Încălzește mierea pe foc, apoi adaugă în ea gelatina hidratată și scursă bine. Amestecă și toarnă mierea peste crema de brânză. Încorporează rapid cu un tel.

În crema de brânză astfel pregătită încorporează prin mișcări circulare, cu o spatulă, spuma de gălbenușuri gătită la bain-marie. Apoi, adaugă frișca bătută tare și încorporează-o și pe ea.

Asamblare partea II

Scoate prima parte a tortului pusă la rece. Presară peste blat zmeura proaspătă (păstrând câteva pentru decor). Toarnă, apoi, mousse-ul de cremă de brânză pregătit și acoperă cu cel de-al treilea blat pe care îl stopești cu zeamă de compot.

Pune tortul la rece câteva ore sau, cel mai bine, peste noapte.

Pentru decor, amestecă mascarpone cu zahărul pudră și coaja de lime cu ajutorul unei spatule, până când se omogenizează. Încorporează apoi în el frișca bătută tare.

Scoate tortul din frigider, îndepărtează discul de metal și acetatul și îmbracă-l în crema mascarpone pregătită. Nivelează frumos lateralele și suprafața și decorează cu zmeură, felii de piersică, fistic măcinat și flori.

Related posts

Carrot cake – Tort cu morcovi și cremă de brânză

Tort cu ciocolată, portocale și caramel

Tort cu vișine și ciocolată inspirat de Foret Noire

Share your thoughts Cancel reply

Ciocolată și Vanilie în WWW

Alina Muntele

Sunt aici să împart cu voi mici bucăți de fericire. Pe care le voi înveli în creme, glazuri sau ninsori de zahăr pudră.
Speranța mea e că Ciocolată și Vanilie va deveni colțul vostru de lume în care să vă găsiți mereu inspirația pentru momentele în care suneți în căutarea unor bucurii autentice.

Inspirația de moment

Mesaje primite

Cel mai mult am scris despre…

  • afine
  • aluat
  • aluat de tarta
  • aluat dospit
  • aluat placinta
  • aluat tarta
  • bezea
  • biscuiti
  • buttercream
  • caramel
  • cimbru
  • ciocolata
  • ciocolata alba
  • ciocolata neagra
  • coacaze negre
  • crema de branza
  • căpșuni
  • desert de vara
  • dovleac
  • drojdie
  • ganache
  • lamaie
  • mascarpone
  • mere
  • merisoare
  • paine
  • pate sucree
  • piersici
  • placinta
  • prajitura
  • quiche
  • reteta simpla
  • reteta tort
  • retete de toamna
  • retete de vara
  • rețetă de tort
  • rețetă de vară
  • tarta
  • tarta sarata
  • tips
  • tort
  • unt
  • vanilie
  • visine
  • zmeura

CIOCOLATA SI VANILIE IN WWW

ALINA MUNTELE

Sunt aici să împart cu voi mici bucăți de fericire. Pe care le voi înveli în creme, glazuri sau ninsori de zahăr pudră.
Speranța mea e că Ciocolată și Vanilie va deveni colțul vostru de lume în care să vă găsiți mereu inspirația pentru momentele în care suneți în căutarea unor bucurii autentice.

Folosim Tehnologii de tip Cookie ce permit stocarea de informatii si/sau obtinerea accesului la informatia stocata in dispozitivul dvs. pentru a permite website-ului sa functioneze si pentru a personaliza continutul in functie de interesele si/sau profilul dvs., pentru a va oferi functionalitati aferente retelelor de socializare si pentru a analiza traficul pe website.

Despre fisierele de tip cookie

Cookie-uri de functionalitate

Politica de Confidentialitate

POLITICĂ PRIVIND FIȘIERELE DE TIP COOKIE

Folosim Tehnologii de tip Cookie ce permit stocarea de informatii si/sau obtinerea accesului la informatia stocata in dispozitivul dvs. pentru a permite website-ului sa functioneze si pentru a personaliza continutul in functie de interesele si/sau profilul dvs., pentru a va oferi functionalitati aferente retelelor de socializare si pentru a analiza traficul pe website.

Beneficiati de urmatoarele drepturi in legatura cu prelucrarea datelor cu caracter personal, in conditiile stabilite de lege: acces la date, rectificarea, stergerea sau portabilitatea datelor, restrictionarea prelucrarii, dreptul de a va opune prelucrarii, dreptul de a nu fi supus unor decizii individuale automate.

Aceste fisiere de tip cookie trebuie sa fie active pentru o fucntionare corecta a site-ului.

Daca dezactivati folosirea acestor fisiere de tip cookie nu veti putea sa salvati preferintele voastre pentru acest site. Acest lucru inseamna ca la fiecare vizitare a site-ului va trebuii sa alegeti ce tip de fisiere cookie vreit sa folositi.

Acest site foloseste Google Analytics pentru a colecta informatii anonimizate despre numarul de vizitatori pe site si cele mai vizitate pagini si articole.

Deasemenea acet site foloseste embeduri din platforma youtube.com pentru a va pune la dispozitie continut video. Aceste embeduri pot la randul lor sa plaseze fisiere de tip cookie.

Va rugam sa activati folosirea acestor fisiere de tip cookie pentru a putea inbunatatii functionalitatile site-ului in permanenta.

Va rugam sa acceptati fisierele de tip cookie strict necesare pentru functionarea corecta a site-ului.

Aceasta politica de confidentialitate descrie modul în care informatiile dvs. personale sunt colectate, utilizate si distribuite atunci când vizitati site-ul www.ciocolatasivanilie.ro

INFORMATII PERSONALE PE CARE LE COLECTAM

Când vizitati site-ul, colectam automat anumite informatii despre dispozitivul dvs., inclusiv informatii despre browserul dvs. web, adresa IP, fusul orar si unele cookie-uri instalate pe dispozitiv. In plus, pe masura ce rasfoiti pagini din site, colectam informatii despre paginile web individuale sau produsele pe care le vizualizati, ce site-uri web sau termeni de cautare v-au referit la site si informatii despre cum interactionati cu site-ul. Ne referim la aceste informatii colectate automat ca Informatii despre dispozitiv.

Colectam informatiile despre dispozitiv folosind următoarele tehnologii:

Cookie-urile sunt fisiere de date care sunt plasate pe dispozitiv sau pe computer si contin adesea un identificator unic anonim. Pentru mai multe informatii despre cookie-uri si despre modul de dezactivare a cookie-urilor, vizitati http://www.allaboutcookies.org.

actiuni de urmarire a „fisierelor de jurnal” care apar pe site si colectarea datelor, inclusiv adresa IP, tipul browserului, furnizorul de servicii Internet, paginile de trimitere / iesire si inregistarile de data / ora.

etichetele si pixelii sunt fisiere electronice utilizate pentru a inregistra informatii despre modul in care navigati pe site.

In plus, atunci cand efectuati o achizitie sau incercati sa faceti o achizitie prin intermediul site-ului, colectam anumite informatii de la dvs., inclusiv numele dvs., adresa de facturare, adresa de livrare, adresa de e-mail si numarul de telefon. Facem referire la aceste informatii ca informatii despre comanda.

Când vorbim despre Informatii personale in aceasta politica de confidentialitate, vorbim atat de informatii despre dispozitive, cat si de informatii despre comanda.

CUM UTILIZAM INFORMATIILE PERSONALE ?

Utilizam informatiile despre comenzi pe care le colectam, in general, pentru a indeplini comenzile plasate prin intermediul site-ului (inclusiv procesarea informatiilor dvs. de plata, organizarea transportului si furnizarea de facturi si / sau confirmari de comenzi). In plus, folosim aceste InformaTii de comanda pentru:

Comunicarea cu dvs

In conformitate cu preferintele pe care le-ati impartasit cu noi, va vom oferi informatii sau materiale publicitare referitoare la produsele sau serviciile noastre.

Utilizam informatiile despre dispozitiv pe care le colectam pentru a ne ajuta sa monitorizăm potentialele riscuri (in special adresa IP) si, in general, sa imbunatatim si sa optimizam site-ul nostru (de exemplu, generand analize despre modul in care clientia nostri navigheaza si interactioneaza cu Site-ul si pentru a evalua succesul campaniilor noastre de marketing si publicitate).

IMPARTASIREA INFORMATIILOR PERSONALE & RETENTIA DATELOR

Cand plasati o comanda prin intermediul site-ului, vom pastra informatiile dvs. de comanda, considerate Necesare, pentru inregistrarile noastre, cu exceptia cazului in care si pana cand ne cereti sa stergem aceste informatii.

Impartasim informatiile personale considerate Necesare cu terte parti pentru a ne ajuta să procesam si sa livram comenzile dvs, asa cum este descris mai sus.

De asemenea, folosim Google Analytics pentru a ne ajuta sa intelegem cum clientii nostri utilizeaza Site-ul – puteti citi mai multe despre modul în care Google utilizeaza informațiile dvs. personale aici: https://www.google.com/intl/ro/policies/privacy/. De asemenea, puteti renunta la Google Analytics aici: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.

In cele din urma, putem sa va impartsim si informatiile dvs. personale pentru a respecta legile si reglementarile aplicabile, pentru a raspunde la o citație, mandat de cautare sau alta solicitare legala pentru informatiile pe care le primim sau pentru a ne proteja în alt mod drepturile.

DO NOT TRACK Retneti ca nu modificam practicile de colectare a datelor si de utilizare a site-ului atunci cand vedem semnalul Nu urmariti (DO NOT TRACK) din browserul dvs. In acest caz, se vor folosi doar informatiile Necesare pentru plasarea si procesarea unei comenzi, dar nu informatiile Statistice, Functionale sau de Marketing (profilare).

DREPTURILE TALE

Daca sunteti rezident european, aveti dreptul sa accesati informatiile personale pe care le detinem despre dvs. si sa cereti corectarea, actualizarea sau stergerea informatiilor dvs. personale. Daca doriti sa exercitati acest drept, va rugam sa ne contactati prin intermediul sectiunii: GDPR dreputurile consumatorilor.

In plus, daca sunteti rezident european, retineti ca va procesam informatiile pentru a putea indeplini contractele pe care le-am putea avea cu dvs. sau pentru a va urmari interesele legitime de afaceri enumerate mai sus.

SCHIMBARI

Putem actualiza din cand in cand aceasta politica de confidentialitate pentru a reflecta, de exemplu, modificarile aduse practicilor noastre sau din alte motive operationale, legale sau de reglementare.

CONTACTEAZA-NE

Pentru mai multe informatii despre practicile noastre de confidentialitate, daca aveti intrebari sau daca doriti sa faceti o plangere, va rugam sa ne contactati prin e-mail la adresa [email protected]

Va rugam sa acceptati fisierele de tip cookie strict necesare pentru functionarea corecta a site-ului.

Site-ul ciocolatasivanilie.ro vă transmite această Notă de informare pentru a vă explica modul în care prelucrăm și protejăm datele cu caracter personal.

Vă transmitem această Notă de informare la începutul interacțiunii noastre prin intermediul website-ului nostru.

1. Ce este un fişier cookie şi în ce scop este folosit?

Website-ul nostru utilizează tehnologia de tip cookie pentru a vă oferi un serviciu web mai bun. Datele stocate de fișierele de tip cookie utilizate pe website-ul nostru nu arată niciodată detalii personale în baza cărora să poată fi stabilită o identitate individuală.

Un fișier de tip cookie reprezintă un mic fișier text care este stocat și/sau citit de browserul dvs. web pe hard disk-ul dispozitivului dvs. final (de exemplu, computer, laptop sau smartphone) în funcție de site-urile web pe care le vizitați. De asemenea, fișierele de tip cookie fac interacțiunea dvs. cu site-urile web mai sigură și mai rapidă, deoarece acestea își pot aminti preferințele dvs. (de exemplu, autentificare, limbă), trimițând informațiile pe care le conțin înapoi la site-ul web originar (first-party cookie) sau către alt site web căruia le aparțin (third-party cookie), atunci când vizitați din nou site-ul web respectiv utilizând același dispozitiv final.

2. Cum puteţi controla fişierele de tip cookie

Vă puteți retrage consimțământul privind fișierele de tip cookie în orice moment. În acest scop, puteţi să blocaţi sau eliminaţi fişierele cookie fie prin intermediul setărilor browserului dvs. web sau prin utilizarea unor software-uri puse la dispoziţie de terți, sau urmând instrucţiunile specifice pentru categoriile de cookie din secţiunile următoare. In orice situaţie, pot apărea probleme legate de utilizarea anumitor părți ale site-ului web dacă dezactivaţi fişierele de tip cookie.

În cazul în care doriți să eliminați fișierele de tip cookie stocate pe dispozitivele dvs. și să configurați browserul dvs. web astfel încât să refuze fișiere de tip cookie, puteți să utilizați setările privind preferințele din browser-ul dvs. web. De obicei, puteți găsi setările de navigare referitoare la fișiere de tip cookie în meniurile „Opțiuni”, „Instrumente” sau „Preferințe” din browserul web pe care îl utilizați pentru a accesa website-ul nostru. În funcție de browserele web existente, pot fi utilizate mijloace diverse pentru a dezactiva fișierele de tip cookie. Pentru a obține mai multe informații, vă rugăm să vizitați website-ul browserelor dvs.:

  • Setări cookie în Internet Explorer – Internet Explorer
  • Setări cookie în Firefox – Firefox
  • Setări cookie în Chrome – Chrome
  • Setări cookie în Safari – Safari
  • Setări cookie în Edge – Edge
  • Setări cookie în Opera – Opera.

Pentru a afla mai multe despre fișierele de tip cookie, vă rugăm să vizitați www.allaboutcookies.org sau să vedeți www.youronlinechoices.eu, care conține informații suplimentare privind publicitatea comportamentală și viața privată online.

3. Fișierele de tip cookie utilizate pe website-ul ciocolatasivanilie.ro

În baza funcției și scopului pentru care sunt utilizate fișierele de tip cookie, acestea sunt, de obicei, clasificate în următoarele categorii, pe care website-ul ciocolatasivanilie.ro le utilizează pe Website-urile sale:

  • Fișiere de tip cookie absolut necesare vă permit să navigați pe Website și să îi utilizați funcțiile de bază. De obicei, acestea sunt instalate doar ca răspuns la acțiunile efectuate de dvs. care echivalează cu o cerere de servicii. Aceste fișiere de tip cookie sunt indispensabile pentru utilizarea website-ului.
  • Fișiere de tip cookie privind funcționalitatea sunt utilizate pentru a vă recunoaște atunci când reveniți pe website-ul nostru și ne permit să vă oferim funcții îmbunătățite și mai personalizate, cum ar fi reamintirea preferințelor dvs. Aceste fișiere de tip cookie colectează informații anonime și nu pot urmări navigările dvs. pe alte site-uri web. Perioada de expirare a acestor fișiere de tip cookie este de maximum 2 ani.
  • Fișiere de tip cookie analitice și privind performanța ne permit să recunoaștem și să numărăm utilizatorii și să colectăm informații despre modul în care este utilizat website-ul (de exemplu, paginile pe care un utilizator le deschide cel mai des și dacă utilizatorul primește mesaje de eroare de la anumite pagini). Aceasta ne ajută să îmbunătățim modul în care funcționează website-ul nostru, de exemplu, asigurând că puteți găsi ușor ceea ce căutați. Perioada de expirare a acestor fișiere de tip cookie este de maximum 2 ani. În ceea ce priveşte third-party cookies, perioada de expirare poate să varieze şi în unele cazuri poate depăşi 2 ani. Pentru mai multe detalii cu privire la această categorie de cookies, consultaţi Secţiunea 4 de mai jos.
  • Fișiere de tip cookie privind rețelele sociale vă permit să împărtășiți pe site-ul web activitatea dvs. pe rețele sociale, cum ar fi Facebook și Twitter. Aceste fișiere de tip cookie nu sunt controlate de către noi. Pentru mai multe detalii cu privire la această categorie de cookies, consultaţi Secţiunea 6 de mai jos.
  • Alte tipuri de fișiere de tip cookie care pot fi utilizate ulterior. Vă vom informa prin politicile noastre actualizate dacă sunt utilizate orice alte tipuri de cookies.

Vă rugăm să observați că website-ul ciocolatasivanilie.ro utilizează serviciile terțelor-părți pentru a obține informații cu privire la utilizarea de către dvs. a website-ului nostru pentru a optimiza experiența dvs. de utilizator. Aceste terțe-părți (inclusiv, de exemplu, furnizorii de servicii externe, cum ar fi serviciile de analiză a traficului web) pot, de asemenea, utiliza fișiere de tip cookie, asupra cărora nu exercităm niciun control.

4. Fișiere de tip cookie utilizate în scopuri statistice și pentru monitorizarea traficului web

Website-urile noastre utilizează Google Analytics, un serviciu pentru analiza web, furnizat de Google. Google Analytics utilizează fișiere de tip cookie pentru a ajuta un anumit Website să analizeze modul în care utilizați respectivul Website. Informațiile generate de fișierele de tip cookie cu privire la utilizarea de către dvs. a Website-ului (inclusiv adresa dvs. IP) vor fi transmise și stocate de Google pe servere care pot fi localizate în UE, SEE şi/sau Statele Unite. Google va utiliza aceste informații în scopul evaluării utilizării de către dvs. a Website-ului, elaborând rapoarte cu privire la activitatea Website-ului pentru operatorii Website-ului și furnizând alte servicii referitoare la activitatea Website-ului și la utilizarea internetului. De asemenea, Google poate transfera aceste informații către terți în cazul în care are această obligaţie conform legii sau în cazul în care acești terți prelucrează informațiile în numele Google. Google nu va asocia adresa dvs. IP cu alte date deținute de Google.

Puteți renunța la Google Analytics fără a afecta modul în care puteți vizita site-ul nostru web.

Informații detaliate cu privire la Google Analytics și protecția datelor cu caracter personal (inclusiv modul în care puteți controla informațiile trimise către Google) pot fi găsite la: https://policies.google.com/privacy/partners.

Pentru a împiedica monitorizarea prin acest tip de cookie, puteți instala un add-on pe browserul dvs. web (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

5. Fișiere de tip cookie privind rețelele sociale

Pe website-ul nostru, terţe părţi care furnizează aplicaţii prin intermediul acestor Website-uri pot plasa propriile lor fişiere de tip cookie în vederea monitorizării performanţei aplicaţiilor lor sau pentru a-şi personaliza aceste aplicaţii pentru dvs. De exemplu, atunci când distribuiţi un articol utilizând un buton de distribuire în reţelele de socializare (e.g., Facebook or Twitter) disponibil pe un Website, platforma reţelei de socializare asociată butonului respectiv va înregistra acest lucru. Pe website-ul nostru poate de asemenea să existe conţinut integrat („embedded”), de exemplu conţinut video al unor terţe părţi precum YouTube, şi, în acest caz, aceşti terţi pot să-şi plaseze la rândul lor propriile fişiere de tip cookie.

Asemenea fişiere de tip cookie nu pot fi accesate de website-ul ciocolatasivanilie.ro.

Ultima actualizare: 16 Ianuarie 2020.

Putem actualiza această Politică din când în când și vă vom notifica orice modificare prin postarea noii variante pe Website-urile noastre. În cazul în care ne-ați furnizat datele dumneavoastră de contact și ne-ați autorizat să vă contactăm, vă vom anunța dacă modificăm această Politică în mod substanțial. Vă rugăm să consultați periodic această Politică pentru orice modificări.