Rețete tradiționale

Salmon Wellington

Salmon Wellington


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Într-o tigaie mare, se topește 1 ½ linguri de unt la foc mediu. Adăugați ciupercile, jumătate din șalotă, jumătate din sare, jumătate din piper și jumătate din cimbru. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand ciupercile sunt fragede si aproape complet uscate, aproximativ 8 minute. Se amestecă spanacul și se fierbe până când amestecul este foarte uscat. Lăsați deoparte pentru a se lăsa să se răcească.

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament. Îndepărtați suprafața de lucru cu făină.

Întindeți patiseria într-un dreptunghi de aproximativ 21 x 16 inci. Utilizați un cuțit ascuțit sau o roată de pizza pentru a tăia în 6 bucăți, fiecare de aproximativ 7 x 8 inci. Condimentați somonul pe toate părțile cu restul de sare și piper.

Așezați o bucată de somon pe fiecare bucată de foietaj. (Dacă vreunul dintre capetele somonului este deosebit de subțire, puneți-le sub ele, astfel încât bucățile să aibă o grosime destul de uniformă.) Deasupra somonului cu amestecul de ciuperci.

Folosiți degetul pentru a umezi marginile produselor de patiserie cu puțină apă, apoi împăturiți laturile de patiserie ca un pachet și apăsați pentru a sigila, acoperind complet somonul și ciupercile. Aranjați cusătura în jos pe foaia de copt și puneți-o în congelator timp de 15 minute.

Între timp, combinați șalota rămasă, cimbru rămas și vinul într-o cratiță mică. Fierbeti pana se reduce la aproximativ ½ ceasca si lasati deoparte focul.

Într-un castron mic, bateți oul cu apa. Periați blaturile de patiserie cu spălarea ouălor și coaceți în treimea superioară a cuptorului până când produsele de patiserie se rumenesc, aproximativ 25 de minute.

Reîncălziți vinul redus. Scoateți-l de pe foc și amestecați câte puțin untul rămas. Se pune sosul pe farfurii și se acoperă cu somonul.


Salmon Wellington

De când am devenit mamă, am fost interesat doar să fac rețete ușoare și directe. Niciunul dintre aceștia & # 8220julienne morcovi în benzi lungi subțiri simetrice & # 8221 sau & # 8220 se amestecă la fiecare 5 minute timp de 30 de minute până când sosul este gătit prin & # 8221. Prăjit totul într-o singură tigaie a fost implicit pentru o masă rapidă, dar cineva se satură de asta după ceva timp!

Așadar, astăzi, îmi place să vă împărtășesc o rețetă care impresionează, dar este atât de ușor de preparat. Este unul dintre soții mei și preferatele mele personale și, de asemenea, funcționează excelent pentru a oferi elemente esențiale Omega 3 pentru mamele care alăptează ca mine! Iată-l pe Salmon Wellington, care nu-i prost.


Salmon Wellington

Stropiți somonul & # 160cu & # 160 suc de lămâie. & # 160 Încălziți untul într-o tigaie de 10 inci la foc mediu-mare. & # 160 Adăugați somonul și gătiți-l timp de 5 minute sau până când se fulge ușor când este testat cu o furculiță, răsucind somonul o dată la jumătatea gătitului. & # 160 Scoateți somonul din tigaie.

Adăugați ciupercile și ceapa în tigaie și gătiți până când sunt fragede și orice lichid se evaporă, amestecând des. & # 160 Scoateți amestecul de ciuperci din tigaie. & # 160 Acoperiți și puneți la frigider somonul și amestecul de ciuperci timp de 1 oră sau până la răcire.

Încălziți & # 160ovenul la 400 & # 176F. & # 160 Bateți oul și apa într-un vas mic cu o furculiță. & # 160 Scoateți cu grijă pielea din somon.

Desfaceți foaia de patiserie & # 160 pe o & # 160 suprafață ușor înflorită. & # 160 Rulați foaia de patiserie într-un pătrat de 14 inci. & # 160 & # 160 Tăiați în 4 (7 inci) pătrate. & # 160 Lingurați amestecul de ciuperci în centrul pătratelor de patiserie. & # 160 Sus fiecare cu 1 bucată de somon. & # 160 & # 160 Periați marginile de patiserie cu amestecul de ouă. & # 160 Îndoiți colțurile de patiserie în sus peste somon și apăsați pentru a sigila. & # 160 & # 160 Plasați cusătura în jos pe o coacere de & # 160 foaie. & # 160 Periați cu amestecul de ouă.

Coaceți timp de 25 de minute sau până când produsele de patiserie devin maro auriu. & # 160 Serviți produsele de patiserie cu & # 160Sos Cremă Dilled (rețetă mai jos).

Sos de cremă mărunțită:& # 160 Se amestecă 3/4 cană smântână, 1 lingura Muștar în stil Dijon și 1 lingura buruiană de mărar proaspătă tocată sau 1 linguriță buruieni de mărar uscate, zdrobite, într-un castron mic până când amestecul este neted.

Faceți-vă înainte: Somonul gătit și amestecul de ciuperci pot fi refrigerate până la 24 de ore.


Dacă intenționați să faceți acest lucru ca parte a unei sărbători mai mari sau căutați o masă congelatoare, aceasta este o opțiune excelentă. Puteți îngheța wellington-ul nefiert și apoi îl gătiți direct din congelat.

Congelați-l pe o foaie de copt, odată ce îl înfășurați solid în folie de plastic și folie și se va păstra până la 3 luni. Gatiti wellingtonul congelat intr-un cuptor preincalzit la 400F timp de aproximativ 45 de minute.


Centrul de preferință pentru cookie-uri

Aflați mai multe despre ceea ce face fiecare categorie de cookie-uri și alegeți setările dvs. (comutați la dreapta pentru a vă înscrie sau la stânga pentru a renunța). Politica privind cookie-urile

Strict necesar

Aceste tehnologii sunt necesare pentru a permite site-urilor și aplicațiilor noastre să ruleze și să le mențină în siguranță.

Revista Sainsbury

Aceste tehnologii ne spun cum utilizatorii folosesc site-urile și aplicațiile noastre și ne oferă informații pentru a ne ajuta să îmbunătățim site-ul web, aplicațiile și experiența dvs. de navigare.

Numele cookie-ului Durată
PHPSESSID Până la încheierea sesiunii de navigare
device_view 1 lună
recentViewedRecipes 1 an
abonament--Popup Închis 12 zile

Vimeo

Activează videoclipurile Vimeo pe site

Numele cookie-ului Durată
_derived_epik 1 an

Comerț constant

Permite instrumentele de cumpărături pentru ingredientele rețetei

Numele cookie-ului Durată
cc_a_h 10 ani
cc_a_s Până la încheierea sesiunii de navigare

Dublu click

DoubleClick Digital Marketing (DDM) este o platformă integrată de tehnologie publicitară care ne permite să creăm, să gestionăm și să dezvoltăm mai eficient campanii de marketing digital cu impact ridicat.

Numele cookie-ului Durată
DSID 10 zile
IDE 1 an
RUL 11 luni

Performanță / Analytics

Aceste tehnologii ne spun cum utilizatorii folosesc site-urile și aplicațiile noastre și ne oferă informații pentru a ne ajuta să îmbunătățim site-ul web, aplicațiile și experiența dvs. de navigare.

Google

Google Analytics ne spune cum utilizatorii folosesc site-urile și aplicațiile noastre și oferă informații pentru a ne ajuta să îmbunătățim site-ul web, aplicațiile și experiența dvs. de navigare.

Numele cookie-ului Durată
__gads 13 luni
_ga 28 luni
_gat 1 minut
_gid 1 zi
1P_JAR 1 lună
ANID 10 zile
CONSIMŢĂMÂNT 18 ani
NID 6 luni
__Secure-3PAPISID 2 ani
__Secure-3PSID 2 ani
__Secure-3PSIDCC 1 an

Marketing / Direcționare

Aceste tehnologii ne ajută să decidem ce produse, servicii și oferte pot fi relevante pentru dvs. Folosim aceste date pentru a personaliza conținutul de marketing pe care îl vedeți pe site-uri web, aplicații și social media. De asemenea, ne ajută să înțelegem performanța activităților noastre de marketing. Aceste cookie-uri sunt setate de noi sau de părțile noastre terțe atent selectate.

Pinterest

Urmărirea conversiilor Pinterest adună informații despre conversie și creează segmente de public pentru a viza în funcție de acțiunile pe care vizitatorii noștri le-au întreprins pe site.

Numele cookie-ului Durată
_pinterest_ct_rt 1 an
_pinterest_ct_ua 1 an
_pin_unauth 1 an

Outbrain

Aceste tehnologii ne spun cum utilizatorii folosesc site-urile și aplicațiile noastre și ne oferă informații pentru a ne ajuta să îmbunătățim site-ul web, aplicațiile și experiența dvs. de navigare.

Numele cookie-ului Durată
outbrain_cid_fetch 5 minute
adrl 5 săptămâni
apnxs 6 saptamani
criteo 2 luni
obuid 6 luni

Stare de nervozitate

Urmărirea conversiilor Twitter ne permite să măsurăm rentabilitatea cheltuielilor publicitare, urmărind acțiunile pe care oamenii le întreprind după vizionarea sau interacționarea cu anunțurile noastre pe Twitter.


Somon Wellington cu sos cremos de ierburi

Această rețetă este inspirată de niște prieteni dragi de-ai noștri care ne-au invitat odată la Salmon Wellington. A fost delicios dincolo de cuvinte și așa că am decis să reproduc rețeta lor, dar cu propria mea rotire pe ea. My Salmon Wellington With Creamy Herb Sauce este o masă elegantă, dar simplă de făcut. Este perfect pentru a impresiona oaspeții de la cină și, practic, de neîncetat. Bucurați-vă!

  • Salmon Wellington:
  • & frac14 ceasca de ceapa tocata
  • 1 lingură ulei de măsline
  • & frac14 cană de vin alb
  • 2 cani de spanac congelat, dezghețat și scurs
  • & frac12 cana crema de branza
  • & frac14 cană parmezan, ras fin
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de piper
  • 2 linguri pesmet
  • 4 file de somon (dezosate, fără piele, de aproximativ 12 lb fiecare)
  • 1 pachet de foietaj congelat (2 foi), decongelat la frigider peste noapte
  • 1 gălbenuș de ou plus 1 lingură de apă amestecată împreună (spălare cu ouă)
  • Sos cremos de ierburi:
  • 1 cană iaurt grecesc
  • Suc de 1 lămâie mare
  • 2 catei de usturoi proaspeti intregi
  • 2 cepe verzi tocate grosier
  • & frac14 cana de coriandru proaspat
  • & frac14 cană de mărar proaspăt
  • & frac14 cană busuioc proaspăt
  • 1 linguriță sare kosher
  • 1 linguriță de piper negru
  1. Intr-o tigaie medie, gatiti ceapa si uleiul de masline la foc mediu pana devin translucide, aproximativ 3-5 minute.
  2. Adăugați vin și continuați să gătiți până când se evaporă în cea mai mare parte.
  3. Adăugați spanac și gătiți încă 3 minute. Adăugați cremă de brânză și amestecați constant timp de aproximativ 2 minute sau până când este complet încorporat în spanac și are un aspect cremos.
  4. Se ia de pe foc.
  5. Se adauga parmezan, sare, piper si pesmet. Se amestecă până când toate ingredientele sunt combinate.
  6. Amestecul nu trebuie să fie lichid.
  7. Dacă este, adăugați încă o lingură de pesmet. Pus deoparte.
  8. Pregătiți o foaie mare de copt cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 405 grade F.
  9. Pe o suprafață mare și curată, desfășurați o foaie de foietaj rece.
  10. Folosiți un tăietor de pizza sau un cuțit ascuțit pentru a-l tăia în jumătate (orizontal).
  11. Ținând o bucată de somon în mâna curată, folosiți o lingură pentru a porționa un strat gros de amestec de spanac pe suprafața superioară a fileului de somon.
  12. Înfășurați una dintre jumătățile foii de foietaj direct deasupra stratului de spanac și asigurați-vă că este centrată peste somon.
  13. Puneți colțurile de foietaj sub fundul fileului de somon, închizând complet somonul în patiserie.
  14. S-ar putea să trebuiască să întindeți produsele de patiserie cu degetele pentru a se potrivi complet în jurul fileului.
  15. Ciupiți colțurile de foietaj împreună sub fileul de somon și așezați-l pe o foaie de copt pregătită, cu fața netedă în sus.
  16. Repetați încă trei ori cu ingredientele rămase.
  17. Odată ce toate cele patru fileuri acoperite cu produse de patiserie sunt pe foaie de copt împrăștiate uniform, folosiți un cuțit pentru a marca ușor vârfurile fiecărei bucăți pentru a permite eliberarea aburului în timpul coacerii.
  18. Utilizați o pensulă pentru a spăla ușor fiecare bucată complet și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când foietajul se rumeneste.
  19. Între timp, puneți toate ingredientele pentru sosul de ierburi în blender și amestecați la mare timp de 10 secunde sau până când sosul este neted și cremos, fără bucăți.
  20. Serviți Wellington de somon cu sos cremos de plante.

Postări asemănatoare

Această conopidă turmerică cu sos de iaurt pe bază de plante este modul meu preferat de a mânca conopidă. Să ne confruntăm cu & hellip

My Asian Salmon Kabobs sunt o masă simplă, sănătoasă și delicioasă pentru a pregăti orice noapte și hellip

Pasta mea Creamy Avocado Pesto este o variantă bogată, delicioasă și modernă a pesto-ului tradițional. & Hellip


Salmon Wellington

Puneți și prăjiți prajitul în unt într-o tigaie medie la foc mediu aproximativ 5 minute sau până se înmoaie. Se amestecă usturoiul și se fierbe 1 minut. Adăugați vinul gătit 5 minute sau până când lichidul se evaporă. Se ia de pe foc și se amestecă coaja de lămâie, 1/4 linguriță sare și 1/8 linguriță piper.

Rolați fiecare foaie de patiserie pe o suprafață ușor făină într-un pătrat de 12 inci. Tăiați fiecare pe jumătate, formând 4 dreptunghiuri (12 x 6 inci). Lingură 1/4 cană de amestec de praz pe lungime, în centrul fiecărui dreptunghi. Presărați fileurile uniform cu 1/4 linguriță de sare rămasă și 1/8 linguriță de piper rămas, așezați fileurile pe lungime deasupra amestecului de praz. Îndoiți părțile scurte ale produselor de patiserie peste file. Prindeți împreună părțile lungi ale fiecărei produse de patiserie pentru a sigila. Așezați Wellingtons, cu cusătura în jos, pe o foaie de copt negrasă.

Coaceți la 425 ° C timp de 18 până la 20 de minute sau până când produsele de patiserie se rumenesc. Lăsați să stea 5 minute. Tăiați fiecare patiserie în diagonală pe jumătate cu un cuțit zimțat.

Vinuri: Vă sugerăm Lumi & eacutere Chardonnay 2006 de la Sparkman Cellars. Proprietarul și vinificatorul Christian Sparkman spune că este perfect pentru acest preparat clasic de somon, cu aciditate și corp pentru a spori aromele bogate ale peștilor. Văzând roșu? Pinot Noir Black Love din 2006 al lui Mark Ryan este picant și matasos.


Pasul 1

Stropiți somonul și # 160 cu sucul de lămâie. # 160 Încălziți untul într-o tigaie de 10 inci la foc mediu-mare. răsucind somonul o dată la jumătatea gătitului. & # 160 Scoateți somonul din tigaie.

Pasul 2

Adăugați ciupercile și ceapa în tigaie și gătiți până când sunt fragede și orice lichid se evaporă, amestecând des. & # 160 Scoateți amestecul de ciuperci din tigaie. & # 160 Acoperiți și puneți la frigider somonul și amestecul de ciuperci timp de 1 oră sau până la răcire.

Pasul 3

Încălziți & # 160ovenul la 400 & # 176F. & # 160 Bateți oul și apa într-un vas mic cu o furculiță. & # 160 Scoateți cu grijă pielea din somon.

Pasul 4

Desfaceți foaia de patiserie & # 160 pe o & # 160 suprafață ușor înflorită. & # 160 Rulați foaia de patiserie într-un pătrat de 14 inci. & # 160 & # 160 Tăiați în 4 (7 inci) pătrate. & # 160 Lingurați amestecul de ciuperci în centrul pătratelor de patiserie. & # 160 Sus fiecare cu 1 bucată de somon. & # 160 & # 160 Periați marginile de patiserie cu amestecul de ouă. & # 160 Îndoiți colțurile de patiserie în sus peste somon și apăsați pentru a sigila. & # 160 & # 160 Plasați cusătura în jos pe o coacere de & # 160 foaie. & # 160 Periați cu amestecul de ouă.

Pasul 5

Coaceți timp de 25 de minute sau până când produsele de patiserie devin maro auriu. & # 160 Serviți produsele de patiserie cu & # 160Sos Cremă Dilled (rețetă mai jos).


Instrucțiuni

1. Se călește ceapa tocată cu usturoi până când devine translucidă. Adăugați spanac și gătiți încă 1 minut. Se toarnă smântână și se presară cu pesmet. Lăsați lichidul să se absoarbă și condimentați după gust.
2. Se amestecă spanacul cu parmezan ras.
3. Rulați foietajul cu grosimea de 0,5 cm (1/5 inch), tăiat în 3 bucăți egale, în funcție de mărimea fileului.
4. Așezați somonul în centru, acoperiți cu 1/3 spanac, apoi periați marginile foii cu ou bătut.
5. Îndoiți marginile pentru a acoperi fileul, așezați cusătura de somon cu fața în jos și faceți crăpături deasupra. Se periază cu oul rămas.
6. Coaceți la 190 C (375 F) timp de 25-30 de minute.

Fileurile de somon oferă atât de multe proprietăți minunate pentru sănătate.

Spanacul și brânza parmezan dau acestui wellington o aromă minunată.

Îmbrăcați uniform fileurile de somon în amestec de spanac.

Înfășurat în foietaj, acesta este un fel de mâncare ușor și delicios.

Se servește cu sosul tău preferat sau cu hrean.


Salmon Wellington - Rețete

Stropiți somonul și # 160 cu sucul de lămâie. # 160 Încălziți untul într-o tigaie de 10 inci la foc mediu-mare. răsucind somonul o dată la jumătatea gătitului. & # 160 Scoateți somonul din tigaie.

Adăugați ciupercile și ceapa în tigaie și gătiți până când sunt fragede și orice lichid se evaporă, amestecând des. & # 160 Scoateți amestecul de ciuperci din tigaie. & # 160 Acoperiți și puneți la frigider somonul și amestecul de ciuperci timp de 1 oră sau până la răcire.

Încălziți & # 160ovenul la 400 & # 176F. & # 160 Bateți oul și apa într-un vas mic cu o furculiță. & # 160 Scoateți cu grijă pielea din somon.

Desfaceți foaia de patiserie & # 160 pe o & # 160 suprafață ușor făinată. & # 160 Rulați foaia de patiserie într-un pătrat de 14 inci. & # 160 & # 160 Tăiați în 4 (7 inci) pătrate. & # 160 Lingurați amestecul de ciuperci în centrul pătratelor de patiserie. & # 160 Sus fiecare cu 1 bucată de somon. & # 160 & # 160 Periați marginile produselor de patiserie cu amestecul de ouă. & # 160 Îndoiți colțurile produselor de patiserie peste somon și apăsați pentru a sigila. foaie. & # 160 Periați cu amestecul de ouă.

Coaceți timp de 25 de minute sau până când produsele de patiserie devin maro auriu. & # 160 Serviți produsele de patiserie cu & # 160Sos Cremă Dilled (rețetă mai jos).

Sos de cremă mărunțită:& # 160 Se amestecă 3/4 cană smântână, 1 lingura Muștar în stil Dijon și 1 lingura buruiană de mărar proaspătă tocată sau 1 linguriță buruieni de mărar uscate, zdrobite, într-un castron mic până când amestecul este neted.

Faceți-vă înainte: Somonul gătit și amestecul de ciuperci pot fi refrigerate până la 24 de ore.

Urmăriți o demonstrație de utilizare a acestei rețete.

Urmăriți demonstrația pentru a vedea cum puteți face acest tip de rețetă, apoi consultați rețeta pentru instrucțiuni specifice.

Pentru a sigila foietajele umplute, ciupiți marginile între ele sau apăsați cu colțurile furculiței, la fel cum ați sigila o bucată.

Întoarceți întotdeauna și așezați partea tăiată a foii de foietaj pe foaia de copt.


Priveste filmarea: Laks (Mai 2022).