Rețete tradiționale

Compania sud-americană de turism Boutique lansează un nou portofoliu de lux în Miami

Compania sud-americană de turism Boutique lansează un nou portofoliu de lux în Miami

Oasis Collections, compania de ospitalitate tip boutique din America de Sud, cu sediul în America, care a fost pionieră în introducerea unui element social și a unei cerințe de stil pentru experiențele de închiriere pe termen scurt, tocmai și-a deschis primul portofoliu de proprietăți din S.U.A. Oasis oferă acum o serie de închirieri de lux în zona Miami, inclusiv o vilă privată cu opt dormitoare, care costă 6.000 de dolari pe noapte.

event_location = ### contact_name = ### contact_phone = ### contact_email =

Compania a stabilit deja un punct de sprijin în destinațiile sud-americane, inclusiv Argentina, Brazilia, Columbia și Uruguay. În fiecare destinație, Oasis caută proprietarii de case de vacanță de lux și proprietăți de investiții pentru portofoliul său. Fiecare proprietate este vizitată personal și trebuie să respecte un set de linii directoare, precum și să obțină degetul mare de la curatorii de portofolii Oasis, conștienți de proiectare.

De asemenea, de la The Clubhouse din Buenos Aires (prima destinație a companiei), Oasis acordă oaspeților acces la cluburile private ale membrilor din zona lor de închiriere. Acest lucru le oferă intrarea instantanee în țesătura socială a orașului și o legătură privilegiată cu cultura sa.

În São Paulo, Oasis are un parteneriat cu Tofiq House, recent deschisă și hangout-ul de lux Hotel Unique, în timp ce în Rio compania a lansat o serie de evenimente pop-up Clubhouse și oferă oaspeților acces exclusiv la La Suite. În plus față de portofoliul său orientat spre design, Oasis promite un nivel excepțional de profesionalism și atenție personalizată prin concierge, ghiduri de oraș curate și servicii pentru oaspeți șapte zile pe săptămână.


Cea mai tare cramă din Uruguay și cel mai exclusivist hotel se află într-un oraș de care nu ați auzit niciodată

Stilul tipic de gătit folosit la restaurantul de la Bodega Garzón.

Este prima mea călătorie în America de Sud și îmi dau seama rapid că nu știu absolut nimic despre locul respectiv.

În timp ce am călătorit extensiv în alte părți ale lumii, America de Sud a fost întotdeauna un loc care m-a eludat dintr-un motiv sau altul. Un loc pe care îl tot spuneam: „Voi ajunge la el în cele din urmă”, inventând scuză după scuză de ce nu aș putea face călătoria relativ ușoară spre sud pentru a experimenta acest lucru atât de zbuciumat despre continent.

Și îmi dau seama că generalizarea Americii de Sud nu mă face nici pe piciorul drept. O călătorie la Rio de Janeiro ar fi la fel de radical diferită ca, de exemplu, una în Patagonia. (Ambele sunt complet atrăgătoare în felul lor.)

Așadar, încep undeva la mijloc.

Un loc nu prea copleșitor din punct de vedere geografic. Un loc stabil politic și economic. Un loc unde este la fel de probabil să găsiți un pahar de vin incredibil de bine echilibrat și frumos, precum sunteți un sandwich cu friptură, mozzarella, slănină, ouă și șuncă pe stradă.

Un loc în care viața se mișcă puțin mai încet. Vinul are un gust puțin mai dulce. Și oamenii arată în mod incontestabil cuminte oriunde te uiți.

Și oricât de ușor mi-a fost să intru în sincronizare cu un oraș precum Montevideo (un oraș în care cu siguranță mă vedeam petrecând mult mai mult timp), erau orașele mai mici care îmi strigau numele.

Orașe precum José Ignacio, un mic paradis sezonier de plajă, care este un magnet pentru celebrități și sud-americani bogați, atrași de atmosfera sa relaxată, super cool boemă. Și chiar apropiatul Punta del Este, o mini-metropolă Miami-întâlnește Hamptons.

Dar abia la sosirea în Garzón, un sat cu nu mult mai mult decât am descoperit, am găsit ceea ce căutam în America de Sud - un loc dincolo de turiști.

Părăsiți Garzón cât de repede ajungeți.

Puteți număra numărul de restaurante și galerii de artă din oraș pe de o parte. Același lucru este valabil și pentru hoteluri (sunt trei).

Dar tocmai asta este atât de interesant. Ei bine, asta și faptul că Francis Mallmann are aici un hotel de tip boutique și un restaurant cu cinci camere, Hotel și Restaurant Garzón de Francis Mallmann.

Dacă nu sunteți familiarizați cu Mallmann, un bucătar cu restaurante din întreaga lume, inclusiv cea mai recentă deschidere a sa din Provence, el este sinonim cu stilul de gătit uruguayan și argentinian care folosește nu mai mult decât o simplă configurație care folosește foc și fum. Este la fel de simplu, dar la fel de greu de executat pe cât devine.

(Puteți să-l recunoașteți și din seria Netflix Masa bucătarului, unde a fost prezentat în primul sezon.)

Este un bucătar, ale cărui mese sunt împodobite cu piese centrale de lămâi „pentru că evocă bucurie” și vorbește la fel de elocvent ca un poet sud-american, în timp ce poartă o gardenie proaspăt culeasă fixată în haina de bucătar și patch-uri pe blugi (patch-uri pe care le-a cusut cel mai probabil acolo însuși). Garzón găzduiește Mallmann. El nu este acolo pentru că bucătarul este orașul plin de viață trebuie sa dacă aveți un restaurant, cum ar fi un Miami sau New York (din care are restaurante în ambele), Garzón este cam la fel de departe de asta.

Restaurantul este un loc unde te duci să te bucuri de lucrurile simple din viață. O friptură perfect gătită, presărată cu ulei de măsline și ierburi aromate. Un frumos pește local copt într-o crustă de sare. Un Negroni simplu fumat.

Nu există nimic deosebit de luxos în ceea ce privește mâncarea de la Restaurantul Garzón (și mâncarea pe care Mallmann o face în general) care ar trebui să facă o masă aici la fel de memorabilă pe cât este. Dar, cumva, este.

Hotel & amp Restaurant Garzón de Francis Mallmann.

Hotel & amp Restaurante Garzón

Iar camerele hotelului sunt la fel de bine executate ca și mesele. Sunt pline de atingeri direct de la Mallmann însuși - va trebui să găsiți o mulțime de lămâi și în camera dvs. Rustic și confortabil, Mallmann a făcut o treabă excelentă transformând acest fost magazin general într-unul dintre cele mai ascunse hoteluri din lume. (Nici flori proaspete pe noptieră, tavan cu grinzi de lemn, baie de marmură albă și gresie curată și simplă și ferestre din podea până în tavan cu vedere spre o grădină cu plante și lămâi nu dăunează nici ele.)

Dar mâncarea nu ar trebui să atragă toată atenția în Garzón, vinul din această zonă fiind și în afara acestei lumi. (Întrebați doar Wine Enthusiast.)

Când vine vorba de vin, această parte a țării este în fruntea unei mișcări. Și asta din cauza unor locuri precum Bodega Garzón, o cramă uimitoare și sofisticată, care se întinde pe 524 de acri la periferia orașului Garzón. (Este, de asemenea, prima cramă durabilă, certificată LEED în afara Americii de Nord.)

Ei stăpânesc totul, de la Tannats la Marselans. De la Single Vineyard Tannat până la rezervația Marselan 2016 și Single Vineyard Albariño pentru care vor muri (și o nouă incursiune în vin spumant), există o mulțime de sticle și soiuri grozave produse chiar aici, în terroirul incredibil de divers al cramei. Iar gustarea prin ele din restaurantul cramei, cu vedere la parcelele întunecate de struguri, este una dintre cele mai perfecte modalități de a petrece o după-amiază. (Mallmann este și directorul culinar al cramei. Deci, din nou, nu vor lipsi mese excelente în timp ce sunteți aici.)

Zona de bar din interiorul restaurantului de la Bodega Garzón.

Dar mai trebuie să știi un lucru despre Bodega Garzón. Și, dacă mă întrebați, este cea mai tare și mai exclusivă parte a cramei. Un loc pe care majoritatea vizitatorilor nu îl vor vedea, darămite să știe. Și acesta este clubul lor Garzón, un club de vinuri pentru invitații, deocamdată.

Calitatea de membru al clubului (despre care se zvonește că se va alătura sutelor de mii) include accesul la clubul de golf Garzón Tajamares, un club privat de golf cu 18 găuri, proiectat de Masters și de campionul US Open Angel Cabrera, de asemenea ca acces la vinificatorul și consultantul Bodega Garzón Alberto Antonini și degustări private la oricare dintre cramele Bulgheroni Family Portfolio (care include vinării din Napa Valley, Argentina, Toscana, Bordeaux și Australia de Sud). Membrii sunt, de asemenea, capabili să amestece și să vină propriile vinuri, pe care echipa de la Bodega Garzón le va îngriji cu atenție prin procesul de îmbătrânire. (Ceea ce înseamnă practic că butoaiele tale sunt în cele mai bune mâini posibile în care ar putea fi.)

O privire rară în interiorul exclusivului Garzón Club exclusiv pentru membri.

Și, dacă anul trecut a fost vreun indiciu despre ceea ce urmează să vină - acestea au fost numite New World Winery of the Year de Wine Enthusiast Magazine și au fost punctul central al primului episod din noua serie Amazon Începe cu vinul care a avut premiera în ianuarie - apoi există o mulțime de motive pentru a ajunge acolo - și la Garzón - acum. Pentru că eu și Wine Enthusiast nu suntem singurii doi care am descoperit recent și am devenit fani ai acestei piese incredibile din America de Sud.

Împărțind timpul meu între Ulaanbaatar și Tbilisi, acoper cele mai bune călătorii de la distanță și de aventură în destinații mai puțin cunoscute din întreaga lume.


Cea mai tare cramă din Uruguay și cel mai exclusivist hotel se află într-un oraș de care nu ați auzit niciodată

Stilul tipic de gătit folosit la restaurantul de la Bodega Garzón.

Este prima mea călătorie în America de Sud și îmi dau seama rapid că nu știu absolut nimic despre acest loc.

În timp ce am călătorit extensiv în alte părți ale lumii, America de Sud a fost întotdeauna un loc care m-a eludat dintr-un motiv sau altul. Un loc pe care îl tot spuneam: „Voi ajunge la el în cele din urmă”, inventând scuză după scuză de ce nu aș putea face călătoria relativ ușoară spre sud pentru a experimenta acest lucru atât de zbuciumat despre continent.

Și îmi dau seama că generalizarea Americii de Sud nu mă face nici pe piciorul drept. O călătorie în Rio de Janeiro ar fi la fel de radical diferită ca, de exemplu, una în Patagonia. (Ambele sunt complet atrăgătoare în felul lor.)

Deci, încep undeva la mijloc.

Un loc nu prea copleșitor din punct de vedere geografic. Un loc stabil politic și economic. Un loc în care este la fel de probabil să găsiți un pahar de vin incredibil de bine echilibrat și frumos precum sunteți un sandwich cu friptură, mozzarella, slănină, ouă și șuncă pe stradă.

Un loc în care viața se mișcă puțin mai încet. Vinul are un gust puțin mai dulce. Și oamenii arată în mod incontestabil cuminte oriunde te uiți.

Și oricât de ușor mi-a fost să intru în sincronizare cu un oraș precum Montevideo (un oraș în care cu siguranță mă vedeam petrecând mult mai mult timp), erau orașele mai mici care îmi strigau numele.

Orașe precum José Ignacio, un mic paradis sezonier de plajă, care este un magnet pentru celebrități și sud-americani bogați, atrași de atmosfera sa relaxată, super cool boemă. Și chiar apropiatul Punta del Este, o mini-metropolă Miami-întâlnește Hamptons.

Dar abia la sosirea în Garzón, un sat cu nu mult mai mult decât am descoperit, am găsit ceea ce căutam în America de Sud - un loc dincolo de turiști.

Părăsiți Garzón cât de repede ajungeți.

Puteți număra numărul de restaurante și galerii de artă din oraș pe de o parte. Același lucru este valabil și pentru hoteluri (sunt trei).

Dar tocmai asta este atât de interesant. Ei bine, asta și faptul că Francis Mallmann are aici un hotel de tip boutique și un restaurant cu cinci camere, Hotel și Restaurant Garzón de Francis Mallmann.

Dacă nu sunteți familiarizați cu Mallmann, un bucătar cu restaurante din întreaga lume, inclusiv cea mai recentă deschidere a sa din Provence, el este sinonim cu stilul de gătit uruguayan și argentinian care folosește nu mai mult decât o simplă configurație care folosește foc și fum. Este la fel de simplu, dar la fel de greu de executat pe cât devine.

(Puteți să-l recunoașteți și din seria Netflix Masa bucătarului, unde a fost prezentat în primul sezon.)

Este un bucătar, ale cărui mese sunt împodobite cu piese centrale de lămâi „pentru că evocă bucurie” și vorbește la fel de elocvent ca un poet sud-american, în timp ce poartă o gardenie proaspăt culeasă fixată în haina de bucătar și patch-uri pe blugi (patch-uri pe care le-a cusut cel mai probabil acolo însuși). Garzón găzduiește Mallmann. El nu este acolo pentru că este orașul plin de viață pe care un bucătar trebuie sa dacă aveți un restaurant, cum ar fi un Miami sau New York (din care are restaurante în ambele), Garzón este cam la fel de departe de asta.

Restaurantul este un loc unde te duci să te bucuri de lucrurile simple din viață. O friptură perfect gătită, presărată cu ulei de măsline și ierburi aromate. Un frumos pește local copt într-o crustă de sare. Un Negroni simplu fumuriu.

Nu există nimic deosebit de luxos în ceea ce privește mâncarea de la Restaurantul Garzón (și mâncarea pe care Mallmann o face în general) care ar trebui să facă o masă aici la fel de memorabilă pe cât este. Dar, cumva, este.

Hotel & amp Restaurant Garzón de Francis Mallmann.

Hotel & amp Restaurante Garzón

Iar camerele hotelului sunt la fel de bine executate ca și mesele. Sunt pline de atingeri direct de la Mallmann însuși - va trebui să găsiți o mulțime de lămâi și în camera dvs. Rustic și confortabil, Mallmann a făcut o treabă excelentă transformând acest fost magazin general într-unul dintre cele mai ascunse hoteluri din lume. (Nici flori proaspete pe noptieră, tavan cu grinzi din lemn, baie de marmură albă și gresie curată și simplă și ferestre din podea până în tavan cu vedere spre o grădină cu plante și lămâi nu dăunează nici ele.)

Dar mâncarea nu ar trebui să atragă toată atenția în Garzón, vinul din această zonă fiind și în afara acestei lumi. (Întrebați doar Wine Enthusiast.)

Când vine vorba de vin, această parte a țării este în fruntea unei mișcări. Și asta din cauza unor locuri precum Bodega Garzón, o cramă uimitoare și sofisticată, care se întinde pe 524 de acri la periferia orașului Garzón. (Este, de asemenea, prima cramă durabilă, certificată LEED în afara Americii de Nord.)

Ei stăpânesc totul, de la Tannats la Marselans. De la Single Vineyard Tannat până la rezervația Marselan 2016 și Single Vineyard Albariño pentru care vor muri (și o nouă incursiune în vin spumant), există o mulțime de sticle și soiuri grozave produse chiar aici, în terroirul incredibil de divers al cramei. Iar gustarea prin ele din restaurantul cramei, cu vedere la parcelele întunecate de struguri, este una dintre cele mai perfecte modalități de a petrece o după-amiază. (Mallmann este și directorul culinar al cramei. Deci, din nou, nu vor lipsi mese excelente în timp ce sunteți aici.)

Zona de bar din interiorul restaurantului de la Bodega Garzón.

Dar mai trebuie să știi un lucru despre Bodega Garzón. Și, dacă mă întrebați, este cea mai tare și mai exclusivă parte a cramei. Un loc pe care majoritatea vizitatorilor nu îl vor vedea, darămite să știe. Și acesta este clubul lor Garzón, un club de vinuri pentru invitații, deocamdată.

Calitatea de membru al clubului (despre care se zvonește că se va alătura sutelor de mii) include accesul la clubul de golf Garzón Tajamares, un club privat de golf cu 18 găuri, proiectat de Masters și de campionul US Open Angel Cabrera, de asemenea ca acces la vinificatorul și consultantul Bodega Garzón Alberto Antonini și degustări private la oricare dintre cramele Bulgheroni Family Portfolio (care include vinării din Napa Valley, Argentina, Toscana, Bordeaux și Australia de Sud). Membrii sunt, de asemenea, capabili să amestece și să vină propriile vinuri, pe care echipa de la Bodega Garzón le va îngriji cu atenție prin procesul de îmbătrânire. (Ceea ce înseamnă practic că butoaiele tale sunt în cele mai bune mâini posibile în care ar putea fi.)

O privire rară în interiorul exclusivului Garzón Club exclusiv pentru membri.

Și, dacă anul trecut a fost vreun indiciu despre ceea ce urmează să vină - acestea au fost numite New World Winery of the Year de Wine Enthusiast Magazine și au fost punctul central al primului episod din noua serie Amazon Începe cu vinul care a avut premiera în ianuarie - apoi există o mulțime de motive pentru a ajunge acolo - și la Garzón - acum. Pentru că eu și Wine Enthusiast nu suntem singurii doi care am descoperit recent și am devenit fani ai acestei piese incredibile din America de Sud.

Împărțind timpul meu între Ulaanbaatar și Tbilisi, acoper cele mai bune călătorii de la distanță și de aventură în destinații mai puțin cunoscute din întreaga lume.


Cea mai tare cramă din Uruguay și cel mai exclusivist hotel se află într-un oraș de care nu ați auzit niciodată

Stilul tipic de gătit folosit la restaurantul de la Bodega Garzón.

Este prima mea călătorie în America de Sud și îmi dau seama rapid că nu știu absolut nimic despre acest loc.

În timp ce am călătorit extensiv în alte părți ale lumii, America de Sud a fost întotdeauna un loc care m-a eludat dintr-un motiv sau altul. Un loc pe care îl tot spuneam: „Voi ajunge la el în cele din urmă”, inventând scuză după scuză de ce nu aș putea face călătoria relativ ușoară spre sud pentru a experimenta acest lucru atât de zbuciumat despre continent.

Și îmi dau seama că generalizarea Americii de Sud nu mă face nici pe piciorul drept. O călătorie la Rio de Janeiro ar fi la fel de radical diferită ca, de exemplu, una în Patagonia. (Ambele sunt complet atrăgătoare în felul lor.)

Deci, încep undeva la mijloc.

Un loc nu prea copleșitor din punct de vedere geografic. Un loc stabil politic și economic. Un loc în care este la fel de probabil să găsiți un pahar de vin incredibil de bine echilibrat și frumos precum sunteți un sandwich cu friptură, mozzarella, slănină, ouă și șuncă pe stradă.

Un loc în care viața se mișcă puțin mai încet. Vinul are un gust puțin mai dulce. Și oamenii arată în mod incontestabil cuminte oriunde te uiți.

Și oricât de ușor mi-a fost să cad în sincronizare cu un oraș precum Montevideo (un oraș în care cu siguranță mă vedeam petrecând mult mai mult timp), erau orașele mai mici care îmi strigau numele.

Orașe precum José Ignacio, un mic paradis sezonier de plajă, care este un magnet pentru celebrități și sud-americani bogați, atrași de atmosfera sa relaxată, super cool boemă. Și chiar apropiatul Punta del Este, o mini-metropolă Miami-întâlnește Hamptons.

Dar abia când am ajuns în Garzón, un sat cu nu mult mai mult decât am descoperit, am găsit ceea ce căutam în America de Sud - un loc dincolo de turiști.

Părăsiți Garzón cât de repede ajungeți.

Puteți număra numărul de restaurante și galerii de artă din oraș pe de o parte. Același lucru este valabil și pentru hoteluri (sunt trei).

Dar tocmai asta este atât de interesant. Ei bine, asta și faptul că Francis Mallmann are aici un hotel de tip boutique și un restaurant cu cinci camere, Hotel și Restaurant Garzón de Francis Mallmann.

Dacă nu sunteți familiarizați cu Mallmann, un bucătar cu restaurante din întreaga lume, inclusiv cea mai recentă deschidere a sa din Provence, el este sinonim cu stilul de gătit uruguayan și argentinian care folosește nu mult mai mult decât o simplă configurație care folosește foc și fum. Este la fel de simplu, dar la fel de greu de executat pe cât devine.

(Puteți să-l recunoașteți și din seria Netflix Masa bucătarului, unde a fost prezentat în primul sezon.)

Este un bucătar, ale cărui mese sunt împodobite cu piese centrale de lămâi „pentru că evocă bucurie” și vorbește la fel de elocvent ca un poet sud-american, în timp ce poartă o gardenie proaspăt culeasă fixată în haina de bucătar și patch-uri pe blugi (patch-uri pe care le-a cusut cel mai probabil acolo însuși). Garzón găzduiește Mallmann. El nu este acolo pentru că bucătarul este orașul plin de viață trebuie sa dacă aveți un restaurant, cum ar fi un Miami sau New York (din care are restaurante în ambele), Garzón este cam la fel de departe de asta.

Restaurantul este un loc unde te duci să te bucuri de lucrurile simple din viață. O friptură perfect gătită, presărată cu ulei de măsline și ierburi aromate. Un frumos pește local copt într-o crustă de sare. Un Negroni simplu fumat.

Nu există nimic deosebit de luxos în ceea ce privește mâncarea de la Restaurantul Garzón (și mâncarea pe care Mallmann o face în general) care ar trebui să facă o masă aici la fel de memorabilă pe cât este. Dar, cumva, este.

Hotel & amp Restaurant Garzón de Francis Mallmann.

Hotel & amp Restaurante Garzón

Iar camerele hotelului sunt la fel de bine executate ca și mesele. Sunt pline de atingeri direct de la Mallmann însuși - va trebui să găsiți o mulțime de lămâi și în camera dvs. Rustic și confortabil, Mallmann a făcut o treabă excelentă transformând acest fost magazin general într-unul dintre cele mai ascunse hoteluri din lume. (Nici flori proaspete pe noptieră, tavan cu grinzi de lemn, baie de marmură albă și gresie curată și simplă și ferestre din podea până în tavan cu vedere spre o grădină cu plante și lămâi nu dăunează nici ele.)

Dar mâncarea nu ar trebui să atragă toată atenția în Garzón, vinul din această zonă fiind și în afara acestei lumi. (Întrebați doar Wine Enthusiast.)

Când vine vorba de vin, această parte a țării este în fruntea unei mișcări. Și asta din cauza unor locuri precum Bodega Garzón, o cramă uimitoare și sofisticată, care se întinde pe 524 de acri la periferia orașului Garzón. (Este, de asemenea, prima cramă durabilă, certificată LEED în afara Americii de Nord.)

Ei stăpânesc totul, de la Tannats la Marselans. De la Single Vineyard Tannat până la rezervația Marselan 2016 și Single Vineyard Albariño pentru care vor muri (și o nouă incursiune în vin spumant), există o mulțime de sticle și soiuri grozave produse chiar aici, în terroirul incredibil de divers al cramei. Iar gustarea prin ele din restaurantul cramei, cu vedere la parcelele întunecate de struguri, este una dintre cele mai perfecte modalități de a petrece o după-amiază. (Mallmann este și directorul culinar al cramei. Deci, din nou, nu vor lipsi mese excelente în timp ce sunteți aici.)

Zona de bar din interiorul restaurantului de la Bodega Garzón.

Dar mai trebuie să știi un lucru despre Bodega Garzón. Și, dacă mă întrebați, este cea mai tare și mai exclusivă parte a cramei. Un loc pe care majoritatea vizitatorilor nu îl vor vedea, darămite să știe. Și acesta este clubul lor Garzón, un club de vinuri pentru invitații, deocamdată.

Calitatea de membru al clubului (despre care se zvonește că se va alătura sutelor de mii) include accesul la clubul de golf Garzón Tajamares, un club privat de golf cu 18 găuri, proiectat de Masters și de campionul US Open Angel Cabrera, de asemenea ca acces la vinificatorul și consultantul Bodega Garzón Alberto Antonini și degustări private la oricare dintre cramele Bulgheroni Family Portfolio (care include vinării din Napa Valley, Argentina, Toscana, Bordeaux și Australia de Sud). Membrii sunt, de asemenea, capabili să amestece și să vină propriile vinuri, pe care echipa de la Bodega Garzón le va îngriji cu atenție prin procesul de îmbătrânire. (Ceea ce înseamnă practic că butoaiele tale sunt în cele mai bune mâini posibile în care ar putea fi.)

O privire rară în interiorul exclusivului Garzón Club exclusiv pentru membri.

Și, dacă anul trecut a fost vreun indiciu despre ceea ce urmează să vină - acestea au fost numite New World Winery of the Year de Wine Enthusiast Magazine și au fost punctul central al primului episod din noua serie Amazon Începe cu vinul care a avut premiera în ianuarie - apoi există o mulțime de motive pentru a ajunge acolo - și la Garzón - acum. Pentru că eu și Wine Enthusiast nu suntem singurii doi care am descoperit recent și am devenit fani ai acestei piese incredibile din America de Sud.

Împărțind timpul meu între Ulaanbaatar și Tbilisi, acoper cele mai bune călătorii de la distanță și de aventură în destinații mai puțin cunoscute din întreaga lume.


Cea mai tare cramă din Uruguay și cel mai exclusivist hotel se află într-un oraș de care nu ați auzit niciodată

Stilul tipic de gătit folosit la restaurantul de la Bodega Garzón.

Este prima mea călătorie în America de Sud și îmi dau seama rapid că nu știu absolut nimic despre acest loc.

În timp ce am călătorit extensiv în alte părți ale lumii, America de Sud a fost întotdeauna un loc care m-a eludat dintr-un motiv sau altul. Un loc pe care îl tot spuneam: „Voi ajunge la el în cele din urmă”, inventând scuză după scuză de ce nu aș putea face călătoria relativ ușoară spre sud pentru a experimenta acest lucru atât de zbuciumat despre continent.

Și îmi dau seama că generalizarea Americii de Sud nu mă face nici pe piciorul drept. O călătorie la Rio de Janeiro ar fi la fel de radical diferită ca, de exemplu, una în Patagonia. (Ambele sunt complet atrăgătoare în felul lor.)

Așadar, încep undeva la mijloc.

Un loc nu prea copleșitor din punct de vedere geografic. Un loc stabil politic și economic. Un loc unde este la fel de probabil să găsiți un pahar de vin incredibil de bine echilibrat și frumos, precum sunteți un sandwich cu friptură, mozzarella, slănină, ouă și șuncă pe stradă.

Un loc în care viața se mișcă puțin mai încet. Vinul are un gust puțin mai dulce. Și oamenii arată în mod incontestabil cuminte oriunde te uiți.

Și oricât de ușor mi-a fost să intru în sincronizare cu un oraș precum Montevideo (un oraș în care cu siguranță mă vedeam petrecând mult mai mult timp), erau orașele mai mici care îmi strigau numele.

Orașe precum José Ignacio, un mic paradis sezonier de plajă, care este un magnet pentru celebrități și sud-americani bogați, atrași de atmosfera sa relaxată, super cool boemă. Și chiar apropiatul Punta del Este, o mini-metropolă Miami-întâlnește Hamptons.

Dar abia când am ajuns în Garzón, un sat cu nu mult mai mult decât am descoperit, am găsit ceea ce căutam în America de Sud - un loc dincolo de turiști.

Părăsiți Garzón cât de repede ajungeți.

Puteți număra numărul de restaurante și galerii de artă din oraș pe de o parte. Același lucru este valabil și pentru hoteluri (sunt trei).

Dar tocmai asta este atât de interesant. Ei bine, asta și faptul că Francis Mallmann are aici un hotel de tip boutique și un restaurant cu cinci camere, Hotel și Restaurant Garzón de Francis Mallmann.

Dacă nu sunteți familiarizați cu Mallmann, un bucătar cu restaurante din întreaga lume, inclusiv cea mai recentă deschidere a sa din Provence, el este sinonim cu stilul de gătit uruguayan și argentinian care folosește nu mai mult decât o simplă configurație care folosește foc și fum. Este la fel de simplu, dar la fel de greu de executat pe cât devine.

(Puteți să-l recunoașteți și din seria Netflix Masa bucătarului, unde a fost prezentat în primul sezon.)

Este un bucătar, ale cărui mese sunt împodobite cu piese centrale de lămâi „pentru că evocă bucurie” și vorbește la fel de elocvent ca un poet sud-american, în timp ce poartă o gardenie proaspăt culeasă fixată în haina de bucătar și patch-uri pe blugi (patch-uri pe care le-a cusut cel mai probabil acolo însuși). Garzón găzduiește Mallmann. El nu este acolo pentru că este orașul plin de viață pe care un bucătar trebuie sa dacă aveți un restaurant, cum ar fi un Miami sau New York (din care are restaurante în ambele), Garzón este cam la fel de departe de asta.

Restaurantul este un loc unde te duci să te bucuri de lucrurile simple din viață. O friptură perfect gătită, presărată cu ulei de măsline și ierburi aromate. Un frumos pește local copt într-o crustă de sare. Un Negroni simplu fumat.

Nu există nimic deosebit de luxos în ceea ce privește mâncarea de la Restaurantul Garzón (și mâncarea pe care Mallmann o face în general) care ar trebui să facă o masă aici la fel de memorabilă pe cât este. Dar, cumva, este.

Hotel & amp Restaurant Garzón de Francis Mallmann.

Hotel & amp Restaurante Garzón

Iar camerele hotelului sunt la fel de bine executate ca și mesele. Sunt pline de atingeri direct de la Mallmann însuși - va trebui să găsiți o mulțime de lămâi și în camera dvs. Rustic și confortabil, Mallmann a făcut o treabă excelentă transformând acest fost magazin general într-unul dintre cele mai ascunse hoteluri din lume. (Nici flori proaspete pe noptieră, tavan cu grinzi din lemn, baie de marmură albă și gresie curată și simplă și ferestre din podea până în tavan cu vedere spre o grădină cu plante și lămâi nu dăunează nici ele.)

Dar mâncarea nu ar trebui să atragă toată atenția în Garzón, vinul din această zonă fiind și în afara acestei lumi. (Întrebați doar Wine Enthusiast.)

Când vine vorba de vin, această parte a țării este în fruntea unei mișcări. Și asta din cauza unor locuri precum Bodega Garzón, o cramă uimitoare și sofisticată, care se întinde pe 524 de acri la periferia orașului Garzón. (Este, de asemenea, prima cramă durabilă, certificată LEED în afara Americii de Nord.)

Stăpânesc totul, de la Tannats la Marselans. De la Single Vineyard Tannat până la rezervația Marselan 2016 și Single Vineyard Albariño pentru care vor muri (și o nouă incursiune în vin spumant), există o mulțime de sticle și soiuri grozave produse chiar aici, în terroirul incredibil de divers al cramei. Iar gustarea prin ele din restaurantul cramei, cu vedere la parcelele întunecate de struguri, este una dintre cele mai perfecte modalități de a petrece o după-amiază. (Mallmann este și directorul culinar al cramei. Deci, din nou, nu vor lipsi mese excelente în timp ce sunteți aici.)

Zona de bar din interiorul restaurantului de la Bodega Garzón.

Dar mai trebuie să știi un lucru despre Bodega Garzón. Și, dacă mă întrebați, este cea mai tare și mai exclusivă parte a cramei. Un loc pe care majoritatea vizitatorilor nu îl vor vedea, darămite să știe. Și acesta este clubul lor Garzón, un club de vinuri pentru invitații, deocamdată.

Calitatea de membru al clubului (despre care se zvonește că se va alătura sutelor de mii) include accesul la clubul de golf Garzón Tajamares, un club privat de golf cu 18 găuri, proiectat de Masters și de campionul US Open Angel Cabrera, de asemenea ca acces la vinificatorul și consultantul Bodega Garzón Alberto Antonini și degustări private la oricare dintre cramele Bulgheroni Family Portfolio (care include vinării din Napa Valley, Argentina, Toscana, Bordeaux și Australia de Sud). Membrii sunt, de asemenea, capabili să amestece și să vină propriile vinuri, pe care echipa de la Bodega Garzón le va îngriji cu atenție prin procesul de îmbătrânire. (Ceea ce înseamnă practic că butoaiele tale sunt în cele mai bune mâini posibile în care ar putea fi.)

O privire rară în interiorul exclusiv pentru membri Garzón Club.

Și, dacă anul trecut a fost vreun indiciu despre ceea ce urmează să vină - acestea au fost numite New World Winery of the Year de Wine Enthusiast Magazine și au fost punctul central al primului episod din noua serie Amazon Începe cu vinul care a avut premiera în ianuarie - apoi există o mulțime de motive pentru a ajunge acolo - și la Garzón - acum. Pentru că eu și Wine Enthusiast nu suntem singurii doi care am descoperit recent și am devenit fani ai acestei piese incredibile din America de Sud.

Împărțind timpul meu între Ulaanbaatar și Tbilisi, acoper cele mai bune călătorii de la distanță și de aventură în destinații mai puțin cunoscute din întreaga lume.


Cea mai tare cramă din Uruguay și cel mai exclusivist hotel se află într-un oraș de care nu ați auzit niciodată

Stilul tipic de gătit folosit la restaurantul de la Bodega Garzón.

Este prima mea călătorie în America de Sud și îmi dau seama rapid că nu știu absolut nimic despre acest loc.

În timp ce am călătorit extensiv în alte părți ale lumii, America de Sud a fost întotdeauna un loc care m-a eludat dintr-un motiv sau altul. Un loc pe care-l tot spuneam: „Voi ajunge la el în cele din urmă”, inventând scuză după scuză de ce nu aș putea face călătoria relativ ușoară spre sud pentru a experimenta acest lucru atât de zbuciumat despre continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef trebuie sa have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef trebuie sa have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef trebuie sa have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef trebuie sa have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef trebuie sa have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef trebuie sa have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

Și, dacă anul trecut a fost vreun indiciu despre ceea ce urmează să vină - acestea au fost numite New World Winery of the Year de Wine Enthusiast Magazine și au fost punctul central al primului episod din noua serie Amazon Începe cu vinul care a avut premiera în ianuarie - apoi există o mulțime de motive pentru a ajunge acolo - și la Garzón - acum. Pentru că eu și Wine Enthusiast nu suntem singurii doi care am descoperit recent și am devenit fani ai acestei piese incredibile din America de Sud.

Împărțind timpul meu între Ulaanbaatar și Tbilisi, acoper cele mai bune călătorii de la distanță și de aventură în destinații mai puțin cunoscute din întreaga lume.


Priveste filmarea: 21 de cele mai bune locuri de vizitat în America de Sud - Video de călătorie (Octombrie 2021).