Rețete tradiționale

Rețetă cotlet de miel incrustat cu mentă

Rețetă cotlet de miel incrustat cu mentă

  • Rețete
  • Ingrediente
  • Carne și păsări de curte
  • miel
  • Tăieturi de miel
  • cotlete de miel

Căsătoria mentă și miel sunt reunite în această minunată rețetă. Cotletele de miel sunt condimentate cu pesmet de menta și apoi coapte la perfecțiune.

13 persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • 165g pesmet
  • 3 linguri jeleu de mentă
  • 4 cotlete de miel
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper

MetodăPregătire: 5min ›Gătit: 20min› Pregătit: 25min

  1. Preîncălziți cuptorul la 190 C / gaz 5
  2. Puneți pesmet și jeleu de mentă într-un castron; amesteca bine.
  3. Așezați cotletele de miel pe o tavă de copt ușor unsă. Se condimentează cu sare și piper. Bateți ferm 1/4 din amestecul de mentă pe fiecare cotlet de miel.
  4. Coaceți cotletele de miel în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când sunt fierte până la coacerea dorită. Serviți imediat.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(3)

Recenzii în limba engleză (3)

Foarte frumos, a adăugat un pic de jeleu de mentă la sosul pe care l-am avut și noi (de asemenea, foarte bun). Am așezat amestecul pe un pic gros în anumite locuri, dar cred că voi avea din nou acest lucru. -13 septembrie 2011

de isobel

Am făcut asta doar pentru soțul meu și pentru mine. Combo-ul de jeleu de mentă și pesmetul păstrează cotletele frumoase și umede în timp ce coaceți. Puneți mai multă jeleu de mentă încălzit când le-am mâncat. Frumos și ușor.-14 mai 2009 (Recenzie de pe acest site AU | NZ)


Cotlet de miel cu sos de mentă de usturoi

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

Aceste Cotlete de miel cu sos de menta de usturoi face un fel de mâncare elegant, potrivit pentru orice ocazie specială. Acest lucru va fi în partea de sus a listei dvs. pentru gourmet ușor, completează cu un sos de mentă cu usturoi ultra aromat și picant. Inclusiv instrucțiuni despre cum să gătești mielul la orice temperatură preferi!

Având în vedere prețul și opinia polarizantă a mielului, acest lucru nu este un fel de mâncare pe care am privilegiul să îl fac des. Mielul nu este un serviciu principal pe care îl vei servi oaspeților pe care nu îi cunoști în mod deosebit. Când vine cineva pe care eu știu este un mare fan al mielului, ei bine, știi că trebuie să scot armele mari cu această rețetă incredibilă.

Acest fel de mâncare este destul de ușor de făcut și timpul depinde într-adevăr de cât de bine faceți carne. Bateți sosul aromat, grătați cotletele și ați terminat. Nu aveți nevoie de un sos sau orice alt sos, deoarece acel sos de menta de usturoi suflă orice sos din apă.


Rezumatul rețetei

  • 8 cotlete de miel
  • 2 linguri de ulei de măsline, împărțit
  • 2 lingurite rozmarin proaspat tocat
  • sare și piper negru măcinat după gust
  • ¼ cană frunze de mentă
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 linguriță coajă de lămâie

Periați cotletele de miel cu 1 lingură de sezon de ulei de măsline cu rozmarin, sare și piper. Marinati la frigider, de la 15 minute la 2 ore.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline rămas într-o tigaie. Gatiti cotletele de miel pana se rumenesc, 2-3 minute pe fiecare parte. Un termometru cu citire instantaneu introdus în centru ar trebui să citească 63 grade C (145 grade F).

Combinați frunzele de mentă, 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, sucul de lămâie și coaja de lămâie într-un blender până se omogenizează. Stropiți peste cotletele de miel.


Directii:

Scor ușor cotlete de miel. Combinați ingredientele rămase, cu excepția, pentru a forma o pastă. Frecați peste cotlet și lăsați să stea 1 oră. Într-o tigaie, încălziți uleiul, rumeniți cotletele bine pe ambele părți. Coborâți capacul pentru căldură și fierbeți la foc mic aproximativ 30 de minute. Ca alternativă, în loc să prăjiți și să fierbeți cotletele, fierbeți sau gătiți cotletele la coacere dorită. Realizează 4 porții.

Analiza aproximativă a nutrienților pe porție la prăjire:
700 calorii, 61 g grăsimi, 27 g grăsimi saturate, 160 mg colesterol, 800 mg sodiu, 2 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 33 g proteine

Analiză aproximativă a nutrienților pe porție la fierte:
670 calorii, 58 g grăsimi, 26 g grăsimi saturate, 160 mg colesterol, 800 mg sodiu, 2 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 33 g proteine


Videoclip asociat

Cotletele mele aveau o grosime de 2 ". A urmat rețeta la un tee și cotletele au fost gătite. Așadar, data viitoare voi reduce focul sau voi reduce timpul sau ambele. Topitura firimiturilor este grozavă.

Minunat gust moale pentru miel. Am folosit pesmet cumpărat, deoarece nu aveam pâinea de o zi, dar a ieșit delicioasă. Bucurați-vă!

Rapid, ușor și delicios. Excelent pentru distracție sau noapte de săptămână.

Cu siguranță o modalitate excelentă de a face cotlet de miel în interior, atunci când nu le puteți face la grătar. Am folosit panko și am rezistat tentației mele obișnuite de a manipula rețeta. Excelent așa cum este scris.

Ușor, rapid și delicios. Am urmat exact reteta!

Rapid, ușor și delicios! Acest lucru a fost grozav cu mămăliga gorgonzola de pe acest site. Realizat exact așa cum este scris, bun pentru o săptămână, dar suficient de special pentru companie.

Cu siguranță o modalitate ușoară de a lăsa mielul să gătească fără a fi urmărit. Bănuiesc că, nefiind ars, mielul a pierdut un pic din propria sa aromă, dar ceea ce a fost adăugat în crustă a fost foarte gustos.

Incearca asta! Este incredibil de ușor și ar impresiona și oaspeții.

Această rețetă a fost simplă și foarte delicioasă. Copilul meu pretențios de 7 ani chiar a mâncat-o! Nu am mai făcut niciodată miel, aș face cu siguranță din nou. Cu toate acestea, am gătit cotletele de miel un pic mai mult, pentru mediu făcut aproximativ 40 de minute.

Am fost prăjit lambchops de ani de zile și am fost sceptic cu privire la prăjirea lor, dar am continuat cu rețeta datorită recenziilor excelente. Nu am fost dezamăgit. ce fel de mâncare grozav. Am fost destul de impresionat de rezultate. Atât de delicios, soțul meu lingea firimiturile rămase pe farfurie. Am folosit cotlet de grosime de aproximativ un centimetru și jumătate grosime și au fost „gata medie” în doar 20 de minute, așa că urmăriți momentul.

Această rețetă a fost remarcabilă și atât de ușoară. Măcelarul meu a tăiat cotletele cu o grosime de aproximativ 2 inci, așa că am mărit timpul de prăjire la 45 de minute la 425, ceea ce a fost perfect. L-am servit cu avocado și inimă de salată de palmier, aspargus și risotto shitake pentru un meniu perfect pentru cină.

Prietenii noștri ne-au invitat să luăm masa cu ei. Au reparat acest fel de mâncare și a fost atât de bine încât am vrut rețeta. Am întrebat-o de unde a luat-o, așa că am tras-o pe computer în dimineața următoare. Cât de ușor de obținut rețeta și ce fel de mâncare minunat de servit.

Am făcut acest lucru pentru cina de Paște și îl vom avea din nou doar câteva zile mai târziu! Un mod atât de ușor, elegant și aromat de a prepara mielul. Rețetă grozavă, fără modificări.

Acest lucru a fost perfect pentru o cină de Ziua Îndrăgostiților - impresionantă și delicioasă, dar nu m-a ținut în bucătărie ore în șir după o zi întreagă la birou! Am servit cu spanac sotat cu nuci de pin și stafide și niște cartofi noi prăjiți. Cupidon a fost mulțumit!

Am făcut asta de două ori acum pentru prieteni și tuturor le place. Foarte ușor pentru o cină, deoarece poate fi în mod esențial prefabricat și apoi coapte în timpul salatei.

această rețetă de miel a fost grozavă. Mi-a plăcut aroma și textura crustei. asigurați-vă că ați uscat cotletele înainte de a aplica pasta. Am sărat cotletele înainte de a aplica pasta. toată lumea la cină de Paște s-a delectat cu privire la miel. și apropo. salata de crab, care se afla și ea în același aspect, era prea spectaculoasă.


Rețetă Epcot Food and Wine Festival: Rețetă de miel la grătar cu pesto de mentă și crocante de cartofi de la standul din Australia

Suntem în modul # 8220 PUTEM AȘTEPTA și modul # 8221 când vine vorba de Festivalul alimentar și vin Epcot din 2016 și vorbim deja despre asta și planificăm acest lucru!

Dar, din moment ce nu putem fi acolo chiar acum, este distractiv să gătim unele dintre preparatele noastre preferate acasă! Cotletele de miel s-ar putea să nu fie un fel de masă de zi cu zi în jurul casei dvs. & # 8211 nu este cu siguranță & # 8217t în rotația obișnuită la casa noastră & # 8211, dar aceste cotlete de miel la grătar cu pesto de mentă și crocanți de cartofi fac o cină frumoasă în weekend pentru familie .

Sau poate planificați o cină casuală pentru prieteni și acesta ar fi felul principal de mâncare perfect!

Acestea nu sunt prea fanteziste sau intensive în muncă atunci când vine vorba de grătar cotlete de miel & # 8211, care este unul dintre motivele pentru care ne place această rețetă. Este într-adevăr rapid și ușor și, din moment ce este unul dintre cele mai îndrăgite feluri de mâncare de la Festivalul de alimente și vinuri, suntem destul de siguri că va fi și câștigător la casa ta.

Și & # 8220 crunchies de cartofi & # 8221 & # 8211 bine, asta e doar un nume fantezist pentru sare zdrobită și chipsuri de cartofi cu oțet! Nu devine mai ușor decât atât!

Sunteți gata să vă extindeți gama de antiparte în bucătărie și să le oferiți copiilor tăi cartofi la cină? Citiți mai departe! -D

Carne de miel la grătar, cu pesto de mentă și crocante de cartofi

Cotlete de miel la grătar cu pesto de mentă și crocante de cartofi

Ingrediente:

Pesto de mentă cu brânză Feta:
2 căței de usturoi tocat
1 linguriță sare grosieră, împărțită
3/4 cană de ulei de măsline, împărțit
1/4 cană de frunze de mentă, spălate și uscate
1/4 cană brânză feta sfărâmată

Cotlete de miel:
1/4 cană de ulei de măsline
1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1/4 linguriță sare grosieră
4 cotlet de miel australian
1/3 cană sare mărunțită și chipsuri de cartofi cu oțet, pentru garnitură

Instrucțiuni:

Pentru pesto de mentă cu brânză feta:
1. Puneți usturoiul, 1/2 linguriță sare și 1/4 cană de ulei de măsline într-un blender sau robot de bucătărie. Se amestecă cu o pastă.

2. Adăugați treptat frunze de mentă și pulsați până la emulsionare. Adăugați treptat uleiul rămas.

3. Reglați condimentul cu sare rămasă, după cum este necesar. Dați-l la frigider până când este gata de utilizare. Se amestecă în feta chiar înainte de servire.

Pentru cotlet de miel:
1. Combinați uleiul de măsline, piperul și sarea într-un vas puțin adânc, suficient de mare pentru a așeza cotletele de miel într-un singur strat. Înveliți ambele părți ale cotletelor cu ulei.

2. Grătați cotletele de miel, neacoperite, la foc mediu timp de 10-15 minute, rotind o dată sau până la coacerea dorită.

A servi:
1. Intinde 1 lingura de pesto pe fiecare cotlet de miel. Presărați chipsuri de cartofi zdrobiți uniform peste fiecare cotlet de miel la grătar.

2. Puneți la frigider restul de pesto într-un recipient sigilat.

Începeți-vă planificarea astăzi! Ghidul DFB pentru cartea electronică a Festivalului alimentar și vin Epcot 2016 este acum disponibil pentru precomandă!

Ghidul DFB pentru exemplele de pagini ale Festivalului alimentar și vinului Epcot 2015

Vrei și mai multe sfaturi grozave? Acest Ghid de 240 de pagini la Festival oferă sfaturi și sfaturi privilegiate, precum și toate detaliile pe care trebuie să le cunoașteți pentru a vă planifica cea mai bună vizită la Festival. Comandați-vă ediția 2016 astăzi și obțineți ediția 2015 GRATUIT, imediat!

Achiziția dvs. include mai multe articole bonus precum și # 8212 inclusiv un programul zilnic complet al evenimentelor la Festival și a Listă de verificare a meniului World Showcase Booth imprimabil să poarte cu tine în timp ce mănânci în jurul lumii!

Utilizare cod Chefi la check-out pentru o reducere de 3 USD!

Asigurați-vă că consultați pagina principală a Festivalului de alimente și vinuri Epcot frecvent pentru actualizări și, de asemenea, consultați Epcot Food and Wine Festival 101 pentru mai multe informații despre festival!

Veți fi la grătar cotlete de miel pentru următoarea cină în familie? Lasă-ne un comentariu și spune-ne ce părere ai!

POPULAR ACUM

„Ohana se redeschide oficial în Disney World! Obțineți toate detaliile aici.

Un alt accident Skyliner a avut loc în Disney World. Vezi mai multe detalii aici.

Consultați lista tuturor standurilor care vin la EPCOT 2021 International.

În timp ce există multe caracteristici impresionante care vin la Galactic Starcruiser Halcyon la Disney World.

Mears a anunțat un nou serviciu care să înlocuiască Magical Express al Disney! Obțineți detalii aici.

Avem o perioadă estimată de deschidere pentru Space 220 în EPCOT! Verificați.


Cotlete de miel crustate cu ierburi și lămâie

De unde provin, care este o mică parcelă în afara marginii Vanderbijlpark din Vaal, (da, asta mă rog) ne-am bucura de produse proaspete ferme direct din natură.

Aveam o găinărie unde adunam ouă proaspete în fiecare zi, aveam o vacă sau două și hrăneam porci grăsimi pentru sărbătorile de sărbători.

Îmi amintesc dacă am avut vreodată oi, cel mai probabil, dar ceea ce îmi amintesc este delicioasele cotlete de miel pe care mama le obișnuia să le prăjească în tigaia ei electrică. O obișnuia să o asezoneze cu un mirodeniu uimitor de ierburi uscate pe care tocmai îl pot replica.

Cu toate acestea, am decis să amețesc aceste cotlete cu un pic de ierburi amestecate, lămâie și pesmet de brânză și ndash și băiat, a fost un succes!

Rețeta este atât de simplă și ușoară, băieți, chiar sper să o încercați.

Așadar, pentru a servi am făcut orez pufos și pur și simplu am luat tava de copt cu toată grăsimea și bucățile sfărâmate de ierburi și pesmet după timpul de gătit, am adăugat un plic de stoc, câteva linguri de apă și orice ierburi au rămas și hellip Guys, acesta a fost cel mai Ulei uimitor și sunt fericit să raportez că acest bărbat a fost aprobat în totalitate! Să ai unul bun!


Rețetă de cotlet de miel în parmezan

Nu sunt sigur de tine, dar există doar ceva despre introducerea Whole Foods care mă face să mă entuziasmez cu adevărat să gătesc și să mănânc! Se limitează să fii puțin stimulant, dar ești atât de pregătit pentru asta. Între ghișeele cu alimente calde, gama de brânzeturi gourmet, ierburi și condimente exotice pe care nu le găsești nicăieri altundeva, ghișeele lor uimitoare pentru fructe de mare și, bineînțeles, ghișeele lor minunate pentru carne, sunt întotdeauna ca, ia-mi banii! M-am aventurat să mănânc Whole food acum câteva zile și să spunem doar că a fost o glisare a cardului dvs. și nu priviți înapoi tipul zilei.

Luasem deja un superb ribeye, dar m-am uitat peste și nu mi-am putut lua ochii de pe acest raft superb de miel. Acolo a fost, în toată splendoarea sa, înconjurat de altă carne, dar tocmai s-a remarcat din mulțime. Am comandat 1 lb, domnul de la tejghea a învelit politicos mielul și am mers pe drumul meu vesel. Abia așteptam să-l condimentez și să mă arunc. Am avut primul ribeye, așa că am refrigerat mielul cu planuri să-l fac în două zile.

Când am decis în sfârșit să o fac, am scos cotletele de miel din frigider și le-am adus la temperatura camerei. Am făcut acest lucru pentru că, deși nu este necesar, am vrut să fac totul bine pentru prețioasele mele cotlete de miel! Aducerea la temperatura camerei permite un bucătar mai uniform. Când carnea rece lovește o tigaie fierbinte, fibrele musculare se încordează și carnea se gătește inegal. Am condimentat carnea și la temperatura camerei.

Mulți oameni se feresc de miel din cauza reputației sale de a fi prea „jucăuși”. Mielul are un gust distinct. Dacă îl condimentezi corespunzător, atunci te poți bucura de cotletele de miel fără să-ți faci griji că are un gust prea jucăuș. Iată ce am folosit:

1/2 linguriță condiment pentru toate scopurile

1 linguriță fără sare Mrs Dash usturoi și condimente de ierburi

1 lingură sos Worcestershire

10 linguri unt sărat (Împărțiți într-un bloc de 4 linguri și alte 6 linguri pentru mai târziu!)

1/2 cana de parmezan ras

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Farenheit. Scoateți mielul din ambalaj și clătiți. Se usucă și se adaugă toate condimentele (cu excepția untului) Se ia o tigaie (am folosit o fontă) și se pune la foc mediu. Așteptați 2-3 minute pentru ca tigaia să se încălzească și aruncați 4 linguri de unt. Odată ce untul s-a topit, începeți să adăugați cotletele de miel. Veți arde rapid mielul timp de 5 minute de fiecare parte. Odată ce mielul s-a rumenit, scoateți fiecare cotlet de miel și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a le scurge. Dacă în tigaie au rămas o mulțime de bucăți de resturi din tăierea mielului, este posibil să doriți să scăpați mai întâi de el înainte de a-l pune înapoi în oală. Acum că tava este curată, puneți cotletele de miel înapoi în tava respectivă. (Asigurați-vă că tigaia pe care o folosiți este sigură pentru a intra în cuptor! Dacă nu, luați un vas separat pentru cuptor) Apucați o altă tigaie curată și începeți să topiți 6 linguri de unt. Puneți focul la mediu, încălziți tigaia timp de 2-3 minute și adăugați cele 6 linguri de unt. După ce s-a topit, adăugați parmezan ras. Agitați tigaia înainte și înapoi pentru a distribui uniform ingredientele. Acum turnați untul și parmezanul pe cotletele de miel și băgați-le în cuptor timp de 10 minute pe 400 de grade Farenheit. Eliminați-vă și bucurați-vă! Acest lucru iese bine făcut, dar totuși suculent! Dacă îl preferați bine bine, lăsați-l la cuptor timp de aproximativ 5 minute și bucurați-vă! Spune-mi ce părere ai despre cotletele de miel!

Cotlete de miel cu parmezan, piure de cartofi cu usturoi, fasole verde și porumb pe știulet. ->


Rezumatul rețetei

  • 1/4 cană de muștar Dijon
  • 1 lingură usturoi tocat
  • 1/2 cană pesmet simplu uscat
  • 2 linguri parmezan ras fin
  • 1 lingura rozmarin proaspat tocat
  • 1 linguriță ierburi italiene uscate
  • 8 cotlete de miel (3 până la 4 uncii fiecare)
  • Sare grosieră și piper măcinat
  • 2 linguri ulei vegetal

Într-un castron mic, combinați muștarul și usturoiul. Într-un castron larg de mică adâncime, combinați pesmet, parmezan, rozmarin și ierburi uscate pentru a combina. Carnea de miel se usucă cu un prosop de hârtie și se condimentează cu 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper. Cu o pensulă de îmbrăcat, îmbrăcați ușor cotletele de miel cu amestec de muștar, apoi trageți în amestec de pesmet.

Într-o cratiță mare antiaderentă, încălziți 1 lingură de ulei peste mediu-mare. Adăugați jumătate din cotletele de miel în tigaie și gătiți până se rumenesc, 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Repetați cu cotletele rămase și uleiul. Lăsați cotletele de miel să se odihnească cu 5 minute înainte de servire.


  • 3 tulpini de lămâie proaspătă
  • 1 ardei iute iute, tocat
  • 1/2 linguriță usturoi tocat
  • 1 linguriță de piper negru proaspăt crăpat
  • 1/2 linguriță sare
  • 3 lingurițe zahăr de palmier
  • 3 linguri sos de peste
  • 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
  • 1 lingură sos de soia cu ciuperci dulci (sau sos de soia întunecat)
  • 4 cotlete mari de miel, fiecare 8 uncii sau 8 cotlete mici, fiecare 4 uncii
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2 linguri zahăr brun
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie
  • 2 linguri de oțet de vin alb
  • 1 ardei iute tailandez cu ochi de pasăre, tocat
  • 1 lingura ulei de canola
  • 1/2 castravete, tăiat cubulețe
  • 1 roșie mică, tăiată cubulețe
  • Frunze proaspete de coriandru pentru garnitură

Molidul / Maxwell Cozzi

Pentru a face marinata, tăiați fiecare tulpină de lămâie cu un cuțit ascuțit la aproximativ 3 până la 4 inci de jos, unde se întâlnesc porțiunile deschise și verzi. Curățați și aruncați stratul superior al părții ușoare a fiecărei tulpini, dezvăluind inimile interioare albe și delicate. Feliați-le și tăiați-le mărunt. (Rezervați frunzele verzi rămase pentru a le folosi în alte feluri de mâncare.)

Molidul / Maxwell Cozzi

Feliați-le și tăiați-le mărunt.

Molidul / Maxwell Cozzi

Într-un castron mediu, combinați lămâie tocată, ardei iute, usturoi, piper negru, sare, zahăr, sos de pește, suc de lămâie și sos de soia și amestecați până se amestecă bine.

Molidul / Maxwell Cozzi

Așezați marinata cu iarbă de lămâie într-o tigaie mare de mică adâncime. Adăugați cotlet de miel, marinând cu lingură pe toată carnea pentru a vă asigura că fiecare cotlet este bine acoperit. Se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider timp de 3 ore sau până la 24 de ore.

Molidul / Maxwell Cozzi

Pentru a face sosul de scufundare, într-o cratiță combinați 1 cană de apă, usturoi și zahăr brun și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți focul la mediu-mic, amestecând constant timp de 1 minut până când se topește zahărul, apoi opriți focul.

Molidul / Maxwell Cozzi

Adăugați suc de lămâie, oțet și ardei iute, amestecați bine și transferați într-un castron de sos. (Sosul de scufundare se va păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 3 până la 4 săptămâni.)

Molidul / Maxwell Cozzi

Cu aproximativ 30 de minute înainte de gătit, scoateți cotletele de miel din frigider. Preîncălziți cuptorul la 400 F.

Molidul / Maxwell Cozzi

Încălziți uleiul de canola într-o tigaie mare la foc mare. Lăsați marinada să picure cotletele de miel, apoi adăugați-le în tigaie. Rezervați marinada. Rumeniti o parte a cotletelor timp de 2 minute. Rasturnati mielul si rumeniti inca 2 minute.

Molidul / Maxwell Cozzi

Transferați tigaia la cuptor și coaceți timp de 5 până la 10 minute, sau până când este gătit mediu rar. Scoateți tigaia din cuptor și transferați cotletele pe o farfurie de servire. Pus deoparte.

Molidul / Maxwell Cozzi

Se toarnă marinada într-o cratiță mică și se fierbe ușor pe mediu-mare. Reduceți focul la minim și fierbeți timp de 5 minute.

Molidul / Maxwell Cozzi

Se toarnă marinada redusă într-un castron de servit.

Molidul / Maxwell Cozzi

Așezați castraveți, roșii și coriandru în boluri individuale de servire. Serviți cotletele de miel, în stil familial, cu marinată, sos de scufundare, castraveți, roșii și coriandru ca condimente.

Molidul / Maxwell Cozzi

Din East Meets West: mâncăruri asiatice tradiționale și contemporane din restaurantele apreciate din Vancouver © 2012 de Stephanie Yuen. Retipărit cu permisiunea lui Douglas & amp McIntyre, o amprentă a D & ampM Publishers.


Cotlet de miel cu cozonă crustată cu pesto de busuioc de mentă

O baie rapidă în ouă și făină oferă acestor cotlete de miel o crustă minunată, iar pesto-ul rapid face masa.

Familia mea iubește cotletele de miel și, deoarece cele din coaste sunt prea scumpe pentru a le cumpăra atât de des, acesta este un lucru bun. Oricum, există mai multă carne pe această tăietură de cotlet și acestea pot fi mai groase, astfel încât acestea sunt cu un risc mai mic de a fi prea gătite.

Și există ceva mai iritant decât să cheltuiți mulți bani pe o bucată de carne elegantă și apoi să o preparați prea mult? Am făcut odată un prieten Beef Wellington. Petrec ORE pe vas, cumpărând niște filete foarte bune la un măcelar scump, făcând duxelle de ciuperci, un fel de sos fantezist pe care l-am blocat și apoi, până când pasta de foietaj a fost rumenită și crustă, carnea era bine făcută. . M-am despărțit de el la scurt timp după aceea. Dar nu pentru că am gătit prea mult carnea de vită.

Înapoi la cotletele de miel. Scufundarea rapidă în ou și apoi făină asigură doar o crustă cu adevărat fabuloasă, dar ai putea sări peste ea dacă nu ți-ai simțit acel pas suplimentar. Pesto-ul Herby la menta și busuioc este atât de drăguț cu mielul bogat și # 8212 menta și mielul au fost parteneri de dans solid pătrat de mult timp. O masă drăguță, servită cu niște fasole albă gătită pur și simplu, dar nimeni nu te oprește nici să faci piure de cartofi.


Priveste filmarea: Lamb Chops. COTLETE DE BERBECUT Chefe de Chefes (Ianuarie 2022).