Rețete tradiționale

Cele mai bune rețete de pui la King

Cele mai bune rețete de pui la King


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chicken à la King Sfaturi pentru cumpărături

Cumpărați găini întregi și rugați-l pe măcelar să le împartă pentru voi. Veți economisi în medie 5 USD pe kilogram sau mai mult.

Chicken à la King Sfaturi de gătit

Picioarele durează mai mult decât sânii pentru a găti. Pentru rezultate mai consistente, marcați puiul pe grătar și apoi terminați-le de gătit la cuptor.


Classic Chicken a la King

Classic Chicken a la King este bogat și cremos și făcut de la zero. Această rețetă ușoară de cină este excelentă servită peste orez, paste, pâine prăjită sau biscuiți!

Conectați-vă și salvați rețeta în profilul dvs.

Classic Chicken a la King este bogat și cremos și făcut de la zero. Această rețetă ușoară de cină este excelentă servită peste orez, paste, pâine prăjită sau biscuiți!


Reteta de pui A La King

Topiți untul în tigaie la foc mic.

Se adaugă fâșii de ardei gras și se sotează până se înmoaie, aproximativ 8-10 minute.

Scoateți ardeii cu o lingură cu fante și puneți-l deoparte.

Adăugați făină în unt în tigaie și amestecați până când toate bucățile au dispărut.

Se amestecă încet bulionul de pui și laptele.

Se amestecă și se gătește până când amestecul se îngroașă până la o consistență subțire de sos.

Se amestecă sare, salvie frecată și ciuperci.

Adăugați pieptul de pui și gătiți până când se blochează și se îngroașă până la o consistență groasă de sos.

Se amestecă smântână și Sherry uscat.

Gatiti pana cand este fierbinte si cu bule.

Se servește fierbinte peste tăiței fierte fierte, orez sau piure de cartofi.

Rețetele vechi sugerează să-l servești pe biscuiți de casă din lapte de casă.

* Julienne înseamnă tăierea legumelor în fâșii mici.

De obicei, acestea sunt tăiate pe diagonală.

Pentru această rețetă tăiați fâșiile de legume în bucăți lungi de aproximativ 1-1 1/2 inci.

Note de pui A La King


Rețeta originală a acestui fel de mâncare a folosit ardei colorat.

Rețetele ulterioare au folosit ardei verzi și pimento, care este un ardei roșu dulce.

Asta probabil pentru că ardeii colorați sunt sezonieri.

Conservele de piment sunt disponibile oricând și pot fi înlocuite cu ardeii roșii, galbeni sau portocalii.

Toate rețetele pentru Chicken a la King din cărțile mele de rețete datând din 1947 foloseau gălbenușuri de ou.

Cred că singurul scop pe care l-au servit a fost să dea sosului o culoare galbenă.

Culoarea chihlimbară a Sherry face același lucru.

Gătitul Sherry poate fi înlocuit cu Sherryul uscat.

Principala diferență în gătitul Sherry și Sherry uscat este că sarea se adaugă la fierberea Sherry pentru condimente.

Dacă îl utilizați, reglați sarea în rețetă, în consecință.

Pentru pui, puteți folosi carne neagră în loc de carne albă și # xa0 sau o combinație a celor două.

Dacă aveți de gând să gătiți puiul, adăugați aromă suplimentară adăugând câteva frunze de țelină sau bucăți de țelină și o ceapa mică tocată în oală.


CHICKEN A LA KING INGREDIENTE

Baza sosului pentru Chicken a la King este un amestec de roux unt și făină universală. Făina servește ca agent de îngroșare pentru sos. Rețineți, această rețetă necesită unt nesărat. Dacă aveți la îndemână doar unt sărat, va trebui să omiteți complet sarea din rețetă și, mai degrabă, condimentați după gust după ce sosul este gătit.

Corpul sosului este format din bulion de pui nesărat și frisca grea.

Dacă vă urmăriți caloriile, vă puteți descărca în jumătate și jumătate. Cu toate acestea, ar trebui să rețineți că sosul nu va fi la fel de gros și nici atât de decadent.

Sosul este condimentat cu un amestec simplu, dar aromat Sare kosher, piper negru, pudră de usturoi, și paprika. Din nou, dacă aveți doar bulion de pui cu sodiu complet, omiteți complet sarea din această rețetă și condimentați după gust la sfârșit.

Legumele fac ca această rețetă clasică să fie atât de consistentă, cât și sărată. Acestea sunt după cum urmează: Ardei gras roșu, ceapă, țelină, mazăre, și ciuperci. Vrei ca toate legumele să aibă aproximativ aceeași dimensiune în acest fel de mâncare. Gândiți-vă la dimensiunea unui bob de mazăre și faceți tot posibilul să aruncați piperul, ceapa și țelina pe măsură.

SFAT RAPID: PEPENI BELL

Pimentul și ardeiul roșu au profiluri aromatice foarte asemănătoare. Puteți ocoli desămânțarea și tocat ardeiul roșu cu totul și puteți adăuga un scurs (4 uncii) borcan de ardei ardei cuburi la sfârșitul procesului de gătit. Pimentul va intra în același timp cu mazărea și puiul congelate.

SFAT RAPID: Ciuperci

Dacă doriți să accelerați în mod semnificativ lucrările de pregătire, cumpărați ciupercile pre-spălate și deja feliate. Apoi, tot ce va trebui să faceți pentru a le pregăti pentru tigaie este să le dați un cotlet grosier!

SFATUL RAPID DE FIX: GĂINĂ

Veți avea nevoie de aproximativ două căni de pui tăiate cubulețe, și ar trebui să fie gătit înainte de a intra în sos. Simțiți-vă liber să-l pregătiți în avans, dacă este necesar!

Am folosit rețeta noastră ușoară pentru piept de pui perfect la cuptor pentru pui la Rege, dar ai putea face și un pui întreg prăjit într-o noapte, apoi să transformi resturile în pui la Rege următoarea!

Dacă într-adevăr aveți nevoie de o soluție ușoară, există întotdeauna pui rotisor cumpărat din magazin opțiune, de asemenea.

  1. Gatiti legumele - Topiți untul la foc mediu-mare și amestecați cubuletul de ardei gras, ceapă, țelină și ciuperci. Reduceți căldura și acoperiți timp de aproximativ 6 minute, până când legumele s-au înmuiat.
  2. Faceți sosul - Pentru a îngroșa sosul, presărați făina peste legume și amestecați timp de aproximativ 1 minut. Apoi, adăugați bulionul de pui câte o stropire mare la rând, amestecând până când se amestecă complet și se omogenizează după fiecare adăugare.
  3. Condimentează și fierbe - După ce a fost încorporat tot bulionul, adăugați condimentul rămas și fierbeți până se îngroașă ușor.
  4. Adăugați butoanele de finisare - În cele din urmă, amestecați mazărea congelată și smântâna și readuceți amestecul la foc mic. Se lasă să fiarbă încă 5 minute, apoi se amestecă puiul. Dacă puiul este adăugat rece, va trebui să mențineți sosul la foc până când acesta este încălzit. Amestecați din când în când, pentru a vă asigura că nu se opărește. Apoi, servește și bucură-te!

Ingrediente

  • 6 linguri de unt nesărat, topit
  • 240 g de ciuperci, tăiate felii
  • 1/4 ceașcă (60 g) piper verde cubulețe
  • 6 linguri de făină universală
  • 3 căni (750 ml) jumătate și jumătate
  • 4 cani (1 kg) de pui fiert, cubulete
  • 4 oz (120 g) borcan pimentos cubulete, scurs
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 linguri sherry mediu
  • 8 coji de paste, încălzite

Metodă

Pasul 1

Se încălzește untul topit într-o tigaie mare antiaderentă. Adăugați ciupercile și piperul verde și gătiți, amestecând până se înmoaie (timp de aproximativ 5 minute).

Pasul 2

Se amestecă făina universală până se omogenizează. Se amestecă treptat jumătate și jumătate și se fierbe, amestecând, până se îngroașă.

Pasul 3

Adăugați puiul cub și pimentosul scurs. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la minim și gătiți acoperit timp de 5 minute.

Pasul 4

Într-un castron mic, amestecați gălbenușurile până se amestecă. Se amestecă puțin sos fierbinte. Se toarnă încet amestecul pentru a preveni aruncarea. Gatiti, amestecand, pana se ingroasa.

Pasul 5

Se amestecă sherry și sare. Puneți amestecul de pui în coji. Se servește cald.


  • ulei de măsline sau avocado, pentru prăjire
  • 8 piept de pui, tăiate în fâșii
  • 2 cepe, feliate
  • 1 ardei rosu, feliat (optional)
  • 2 x 250g ciuperci de pene, feliate
  • 60ml unt
  • 80ml făină de tort
  • 750ml lapte
  • mână de pătrunjel, tocat
  • Spekko Orez fiart cu cereale lungi, de servit
  1. Se încălzește un strop de ulei pe mediu-mare și se prăjește puiul în loturi până devine auriu. Condimentați și puneți deoparte. Se caleste ceapa si ardeiul. Pus deoparte.
  2. Încălziți încă o strop de ulei și prăjiți ciupercile, în loturi, până devin aurii. Puneți toate ciupercile în tigaie și adăugați untul. Presărați făina și prăjiți-o un minut. Adăugați încet laptele, amestecând până se încorporează. Sezon.
  3. Întoarceți puiul, ceapa și ardeii și încălziți. Se adauga patrunjelul. Se servește cu orez.

A ingheta

Se răcește complet și apoi se congelează într-un recipient etanș până la 3 luni. Pentru a reîncălzi, puneți-l într-o cratiță și încălziți, acoperit, pe jos, rupându-se și amestecând frecvent, până când este fierbinte. Adăugați un strop de apă, dacă este necesar, pentru a preveni arderea pe cratiță.


Chicken A La King & # 8211 Bogat, cremos și plin de bunătate

/> de Irene Muller

Pui cremos A La King: Un fel de mâncare care este într-adevăr potrivit pentru un rege. Imagine: Furnizat.

Căutați o masă rapidă și ușoară pentru a satisface o mulțime flămândă? Chicken A La King bifează cu siguranță toate cutiile pentru o masă consistentă, delicioasă și satisfăcătoare. Este una dintre acele mese în care a doua porție este garantată.

Această rețetă clasică de pui A La King este bogată, cremoasă și gustoasă. În mai puțin de 30 de minute puteți avea această masă gata de la zero. (Fără sosul gata preparat puteți cumpăra în supermarketuri.) De asemenea, dacă mai aveți pui rămas în plus din altă masă, folosiți-l pentru a pregăti acest fel de mâncare popular. Familia ta te va iubi pentru asta.

Pui A La King se face cu piept de pui, care este cea mai slabă parte a unui pui. Combinată cu ciuperci aromate, această masă este plină de substanțe nutritive de care corpul nostru are nevoie pentru a rămâne sănătos. Știați că ciupercile sunt sărace în colesterol, bogate în proteine ​​și pline de vitamine și minerale precum calciu, seleniu, vitamina D și potasiu? Cu siguranță o masă câștigătoare!

Serviți această cină ușoară pe orez, paste, pâine prăjită sau chiar biscuiți! De asemenea, puteți îngheța orice resturi pentru o altă zi.


Chicken à la King Heroes sunt o porție portabilă de eleganță

M-am întrebat întotdeauna cum mâncarea „haute” a generațiilor anterioare a reușit să devină atât de populară, deoarece mulți dintre ei arată (și gustă) ca greșeli. Dar oamenii de odinioară nu mâncau lucruri cum ar fi salata de creveți și salatele de gelatină, deoarece ei a avut la - acestea au fost lucruri de care s-au entuziasmat cu adevărat! Când se plimbau într-o serată în cele mai bune haine de petrecere, erau întâmpinați de o masă elegantă plină de aspicuri zdrobitoare, de mușchi de pește mulat (cu globi oculari de măsline!) Și de pâine prăjită în Chicken à la King. Apoi, pe măsură ce secolul al XX-lea a început să se desfășoare, oamenii au inventat cine la televizor, spray-uri și supă de ciuperci în numele „progresului”. Anterior mâncărurile haute au avut propria lor evoluție pentru a se adapta vremurilor. Luați Chicken à la King menționat mai sus: Până când m-am născut în anii 1980, tot ce știam despre asta era că era neîndemânatic și venea într-o cutie. Cât de nedemn.

Am decis să mai arunc o privire la Chicken à la King și, așa cum se întâmplă cu atâtea feluri de mâncare vechi, există mai multe povești colorate despre originile sale. Mi s-a părut cel mai credibil să fie această poveste împărtășită de marele Craig Claibo rne, dezvăluind că a provenit dintr-un stabiliment foarte elegant numit Hotelul Brighton Beach. La începutul anilor 1900, acea lungă întindere a țărmului adăpostea unele dintre cele mai luxoase hoteluri din America - o țară de minuni de vacanță pe litoral, care atrăgea pe toți cei bogați și faimoși din lume. Mi-a fost dor de toată această splendoare cu câțiva kilometri și câteva decenii. Dar, deși partea mea din Brooklyn nu a fost locul de naștere al felului de mâncare elegant de pui, nu am vrut nici slopul conservat. Dacă doriți să faceți un clasic mai casual, atunci faceți-l în modul corect: transformându-l într-un erou. Dacă putem avea eroi de parmă de pui, eroi de pui francezi și eroi de pui și ardei, atunci de ce nu avem eroi Chicken à la King? Trebuie să împingem înapoi această situație, să revenim la rădăcinile vasului, să scoatem crema de ciuperci din ecuație și, în cele din urmă, să-i dăm lui Chicken à la King viitorul pe care îl merită.

Acest erou este adaptat din rețeta originală care a fost tipărită pe broșura hotelului Brighton Beach, care a trecut de mult. Sosul este preparat în mod tradițional cu Sherry, dar dacă nu aveți la îndemână, un alt vin fortificat precum vermut sau Marsala va funcționa perfect. De dragul fotografiei de mai jos, am stropit delicat sosul peste eroul meu, dar l-am înecat cu mult mai mult sos înainte să-l mănânc, apoi am lins extra din farfurie. Este al naibii de bun și îl voi pune mult mai mult decât doar acest sandwich.


Chicken a la King

Această cină retro cu o oală este formată din pui mărunțit gătit cu ciuperci, morcovi și mazăre verde fragedă într-un sos de smântână.
De Amy Casey

  • 2 linguri unt
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă medie, tocată, aproximativ 1 cană
  • 2 căni de ciuperci, tăiate felii
  • 2 morcovi mari, tăiați în bețișoare, aproximativ 1 ½ căni
  • & frac14 cană de făină
  • 1 & frac12 cani lapte
  • 1 & frac12 cani supa de pui
  • & frac12 linguriță de piper
  • & frac 12 până la 1 linguriță de sare - în funcție de cât de sărat este bulionul de pui un pic de ienibahar
  • 1 cană de mazăre, congelată
  • 6 căni de pui gătit și mărunțit
  • 2 linguri de patrunjel proaspat, tocat
  • Fidea largă de ouă, orez, biscuiți sau pâine prăjită pentru servire
  1. Într-o oală mare la foc mediu, adăugați untul și uleiul de măsline. Când untul s-a topit, adăugați ceapa, ciupercile și morcovii. Se sotează aproximativ 8 - 10 minute sau până când legumele abia încep să se rumenească.
  2. Se amestecă făina și se fierbe 1 minut. Adăugați încet laptele și bulionul de pui, amestecând continuu, și aduceți la fierbere. Continuați să gătiți timp de 3-4 minute sau până când sosul este puțin îngroșat și acoperă partea din spate a unei linguri. Adăugați piper, sare și condiment. Se amestecă mazărea, puiul și pătrunjelul. Continuați să gătiți până când este încălzit, aproximativ 1-2 minute.
  3. Serviți peste tăiței, orez, biscuiți sau pâine prăjită.

Amy Casey, din nordul New Jersey-ului, este cronicar alimentar pentru New Jersey Herald și autorul cărților de bucate. Ea a dezvoltat o mulțime de rețete ca bucătar personal și, de asemenea, în timp ce gătea pentru propria ei familie de cinci persoane. Vedeți mai multe dintre rețetele ei în cartea de bucate publicată recent pentru e-cititori Cina pentru un an - 52 de rețete ușoare și delicioase pentru a vă condimenta planificarea meniului de familie.

Acesta trebuie să fie cel mai gustos Pui la Rege pe care l-am avut vreodată plăcerea de a mânca. Am urmat rețeta aproape exact așa cum am scris. Am cumpărat un pui rotisor la magazinul alimentar local, care cred că a adăugat o aromă plăcută felului de mâncare. De asemenea, am folosit ciuperci portabella pentru copii, care sunt una dintre preferatele mele. Singurul alt lucru pe care aș spune că rețeta nu îl face este să fierbeți ceapa și morcovul împreună la început, deoarece acestea au cel mai mult timp și jumătate prin adăugarea ciupercilor. I-am gătit până s-au rumenit puțin. Simt că atunci când rumenești ceapa, aduce cea mai minunată aromă la aproape orice fel de mâncare.

Mă bucur că ți-a plăcut rețeta mea. Vă mulțumim pentru comentariile dvs. amabile și # 8211 bucătărie fericită!

Foarte gustos. Nu aveam suficient pui, așa că am folosit mai multe mazăre și morcovi. De asemenea, am intoleranță la lactoză și am înlocuit migdale ușoare. Servit peste biscuiți cu aluat, acesta este cel mai bun aliment confortabil!

Mulțumesc pentru comentariul tău Joanne. De asemenea, am făcut-o cu lapte de cocos pentru clienții mei bucătari care mănâncă fără lactate.

A fost foarte gustos! Am tăiat puțin laptele și am adăugat niște sherry uscat și jumătate de borcan de pimento. De asemenea, am gătit morcovii câteva minute singuri înainte de a adăuga ceapa și ciupercile. Am pocat 40 oz. sac de piept de pui Kroger congelat în prealabil. Am mărit rețeta de 1-1 / 2 ori și proporția de legume și sos cu întreaga pungă de pui a funcționat bine.

Adăugări fabuloase la rețeta Laur! Vă mulțumim că ați distribuit cu toată lumea :)


Chicken a la king

1. Pentru a face sosul velouté, încălziți untul într-o tigaie grea. Adăugați făina și gătiți la foc mic 2-3 minute sau până când capătă o culoare maro deschis. Adăugați treptat bulionul de pui, amestecând până se omogenizează și se îngroașă. Adăugați bucata de ceapă împânzită cu cuișoare în tigaia cu frunzele de dafin. Gatiti 5 minute, apoi indepartati ceapa si frunza de dafin. Se amestecă sherry, apoi se acoperă suprafața cu folie de plastic și se lasă deoparte.

2. Topeste untul intr-o cratita mare ignifuga. Gatiti puiul pe loturi la foc mare timp de 2 minute, sau pana se rumeneste bine. Elimina. Adăugați ceapa și ciupercile în cratiță și gătiți, amestecând, timp de 2 minute, apoi adăugați capsicum și gătiți încă 5 minute.

3. Puneți bucățile de pui în caserolă și turnați-l pe sosul velouté. Se amestecă pentru a combina. Gatiti, acoperit, la foc mic timp de 30 de minute, amestecand de doua sau trei ori in timpul gatitului. Se amestecă smântâna și pătrunjelul, se condimentează bine cu sare și piper crăpat și se servește cu orez aburit.



Comentarii:

  1. Placido

    Tăcerea a început :)

  2. Akinris

    Nu te dispera! Mai vesel!

  3. Paien

    I am very sorry that I cannot help you with anything. Sper că te vor ajuta aici.

  4. Al-Hadiye

    Îmi cer scuze, dar, după părerea mea, nu ai dreptate. Sunt asigurat. Pot apăra poziția. Scrie -mi în PM, vom comunica.



Scrie un mesaj