Rețete tradiționale

10 Cei mai renumiți critici și bucătari pentru copii

10 Cei mai renumiți critici și bucătari pentru copii


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Datorită înclinației lor pentru anonimat, criticii de mâncare sunt destul de dificil de observat atunci când vă așteptați ca un adult să intre și să înceapă disecarea vaselor. Când adăugați copii de 5 metri și mai puțin la mix, descoperirea criticilor devine puțin mai complicată.

De la New York City până la Scoția, copiii de până la 4 ani au început să scrie și să vorbească despre mâncare în singurul mod în care copiii știu: cu onestitate brutală.

Faceți clic aici pentru cele mai renumite prezentări de diapozitive și critici pentru copii

Bineînțeles, majoritatea copiilor încă nu au înțeles complet arta care este scrisul alimentar, dar reușesc să compenseze acest lucru scriind despre modul în care un restaurant îi face să se simtă și, cel mai important, despre gustul mâncării.

"Adulții fac prea multe judecăți în funcție de aspectul restaurantelor", a declarat David Pines, un critic și autor în vârstă de 12 ani, pentru New York Daily News în luna martie trecută. "Se enervează pentru că ochelarii nu erau toți acolo când au intrat. Eu sunt, cui îi pasă? Cum a gustat mâncarea?" Acest mod de gândire este reflectat în majoritatea criticilor alimentari pentru copii, care scriu pentru a informa părinții și copiii deopotrivă unde pot obține cele mai bune opțiuni de mâncare adaptate copiilor.

Eli Knauer, un critic în vârstă de 11 ani, include un sistem de evaluare în recenziile sale, unde evaluează atât prietenia cu copiii, cât și gustul mâncării. După o călătorie la Morton’s The Steakhouse în 2011, Knauer i-a dat restaurantului cinci stele pentru mâncare, totuși doar o stea și jumătate pentru prietenie cu copiii, considerând restaurantul „copii care sunt liniștiți, copii cărora le place să fie fantezi”. În ceea ce privește sfaturile sale pentru părinții care se gândesc să-și ducă copiii la restaurant, Knauer a sfătuit: „Dacă doriți ca copilul dvs. să iasă la Morton's, asigurați-vă că stomacul este complet gol, astfel încât să poată mânca fiecare mușcătură din mâncare și asigurați-vă că că nu mănâncă toate Sundong-urile legendare fierbinți ale lui Morton [așa că] nu au o durere de stomac groaznică! "

În afară de afluxul de copii care încep să scrie despre ceea ce pun în gură, există și un număr surprinzător de copii dornici să-și croiască drum în bucătărie pentru a pregăti cina.

Flynn McGarry, acum în vârstă de 14 ani, a luat lumea culinară prin surprindere când a început să organizeze la Next și Alinea din Chicago sub Grant Achatz și Modernist Cuisine's Food Lab din Seattle anul trecut. În această lună McGarry preia bucătăria de la Eleven Madison Park sub tutela lui Daniel Humm.

Printre următorii 10 gastronomi se numără deja cateringuri, bucătari, autori de cărți de bucate și critici alimentari, cu apariții la televizor și site-uri web populare sub centurile lor destul de mici.

Toți cei 10 copii și-au început călătoriile culinare impresionante la începutul vieții, unii abia de 5 ani și niciunul dintre ei nu depășea școala medie înainte de a-și ridica primele cuțite. Dacă ceva este sigur, acești copii au în viitor cariere foarte promițătoare.


Cele mai bune 10 rețete pentru copii

Această rețetă de deget de pește de casă este puțin diferită de majoritatea, prin faptul că folosește orez pufat în loc de pesmet.

Serveste 4 persoane
600g peste alb

Pentru maioneza
1 gălbenuș de ou
½ cățel de usturoi, zdrobit
½ linguriță pudră de muștar englezesc
105ml ulei vegetal
1 linguriță de oțet de vin alb
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță arpagic, tocat
Sare și piper negru

Pentru acoperire
70g orez pufos
3 lingurițe semințe de susan
2 oua
3 linguri de făină simplă
½ linguriță boia afumată
3 linguri de ulei de floarea soarelui
Piper negru

1 Pentru maioneză, combinați gălbenușul de ou, usturoiul zdrobit, muștarul praf și un praf de sare și piper într-un castron și bateți. Se toarnă uleiul într-un vas și, în timp ce bateți amestecul de ouă, adăugați treptat o picătură sau două în vas. Adăugați încet mai mult ulei, până când amestecul începe să se îngroașe și să emulsioneze, apoi adăugați oțetul de vin alb și bateți. Adăugați restul de ulei foarte treptat, până se încorporează totul și sosul seamănă cu o maioneză. Se amestecă sucul de lămâie și arpagicul tocat și se lasă deoparte.
2 Tăiați peștele în porții de mărimea degetelor și puneți-l deoparte. Adăugați semințele de susan și orezul pufos într-un castron și zdrobiți-le cu mâinile la o pulbere fină, dar păstrați niște orez pufos întregi.
3 Într-un castron separat, bateți ouăle pentru a face o spălare. Într-un alt castron, condimentați făina cu boia și piper negru și așezați degetele de pește în el, pe rând, acoperindu-le pe toate părțile. Se agită ușor pentru a îndepărta orice exces de făină. Apoi, înmuiați-le în ouăle bătute, apoi acoperiți-le în orezul zdrobit zdrobit și amestecul de semințe de susan. Repetați până când fiecare bucată de pește este acoperită.
4 Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată fierbinți, adăugați degetele de pește în loturi și prăjiți timp de 1½ până la 2 minute de fiecare parte sau până când sunt aurii și fierte.
5 Scoateți peștele din tigaie și puneți-l pe o farfurie acoperită cu sul de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. Se servește cu o baie de maioneză.
Rețetă de Marcello Tully, greatbritishchefs.com


Cele mai bune 10 rețete pentru copii

Această rețetă de deget de pește de casă este puțin diferită de majoritatea, prin faptul că folosește orez pufat în loc de pesmet.

Serveste 4 persoane
600g peste alb

Pentru maioneza
1 gălbenuș de ou
½ cățel de usturoi, zdrobit
½ linguriță pudră de muștar englezesc
105ml ulei vegetal
1 linguriță de oțet de vin alb
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță arpagic, tocat
Sare și piper negru

Pentru acoperire
70g orez pufos
3 lingurițe semințe de susan
2 oua
3 linguri de făină simplă
½ linguriță boia afumată
3 linguri de ulei de floarea soarelui
Piper negru

1 Pentru maioneză, combinați gălbenușul de ou, usturoiul zdrobit, muștarul praf și un praf de sare și piper într-un castron și bateți. Se toarnă uleiul într-un vas și, în timp ce bateți amestecul de ouă, adăugați treptat o picătură sau două în vas. Adăugați încet mai mult ulei, până când amestecul începe să se îngroașe și să emulsioneze, apoi adăugați oțetul de vin alb și bateți. Adăugați restul de ulei foarte treptat, până se încorporează totul și sosul seamănă cu o maioneză. Se amestecă sucul de lămâie și arpagicul tocat și se lasă deoparte.
2 Tăiați peștele în porții de mărimea degetelor și puneți-l deoparte. Adăugați semințele de susan și orezul pufos într-un castron și zdrobiți-le cu mâinile la o pulbere fină, dar păstrați niște orez pufos întregi.
3 Într-un castron separat, bateți ouăle pentru a face o spălare. Într-un alt castron, condimentați făina cu boia și piper negru și așezați degetele de pește în el, pe rând, acoperindu-le pe toate părțile. Se agită ușor pentru a îndepărta orice exces de făină. Apoi, înmuiați-le în ouăle bătute, apoi acoperiți-le în orezul zdrobit zdrobit și amestecul de semințe de susan. Repetați până când fiecare bucată de pește este acoperită.
4 Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată fierbinți, adăugați degetele de pește în loturi și prăjiți timp de 1½ până la 2 minute de fiecare parte sau până când sunt aurii și fierte.
5 Scoateți peștele din tigaie și puneți-l pe o farfurie acoperită cu sul de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți-l cu o baie de maioneză.
Rețetă de Marcello Tully, greatbritishchefs.com


Cele mai bune 10 rețete pentru copii

Această rețetă de deget de pește de casă este puțin diferită de majoritatea, prin faptul că folosește orez pufat în loc de pesmet.

Serveste 4 persoane
600g peste alb

Pentru maioneza
1 gălbenuș de ou
½ cățel de usturoi, zdrobit
½ linguriță pudră de muștar englezesc
105ml ulei vegetal
1 linguriță de oțet de vin alb
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță arpagic, tocat
Sare și piper negru

Pentru acoperire
70g orez pufos
3 lingurițe semințe de susan
2 oua
3 linguri de făină simplă
½ linguriță boia afumată
3 linguri de ulei de floarea soarelui
Piper negru

1 Pentru maioneză, combinați gălbenușul de ou, usturoiul zdrobit, muștarul praf și un praf de sare și piper într-un castron și bateți. Se toarnă uleiul într-un vas și, în timp ce bateți amestecul de ouă, adăugați treptat o picătură sau două în vas. Adăugați încet mai mult ulei, până când amestecul începe să se îngroașe și să emulsioneze, apoi adăugați oțetul de vin alb și bateți. Adăugați restul de ulei foarte treptat, până se încorporează totul și sosul seamănă cu o maioneză. Se amestecă sucul de lămâie și arpagicul tocat și se lasă deoparte.
2 Tăiați peștele în porții de mărimea degetelor și puneți-l deoparte. Adăugați semințele de susan și orezul pufat într-un castron și zdrobiți-le cu mâinile la o pulbere fină, dar păstrați întregul orez pufos întreg.
3 Într-un castron separat, bateți ouăle pentru a face o spălare. Într-un alt castron, condimentați făina cu boia și piper negru și așezați degetele de pește în el, pe rând, acoperindu-le pe toate părțile. Se agită ușor pentru a îndepărta orice exces de făină. Apoi, înmuiați-le în ouăle bătute, apoi acoperiți-le în orezul zdrobit zdrobit și amestecul de semințe de susan. Repetați până când fiecare bucată de pește este acoperită.
4 Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată fierbinți, adăugați degetele de pește în loturi și prăjiți timp de 1½ până la 2 minute de fiecare parte sau până când sunt aurii și fierte.
5 Scoateți peștele din tigaie și puneți-l pe o farfurie acoperită cu sul de bucătărie pentru a absorbi orice exces de ulei. Serviți-l cu o baie de maioneză.
Rețetă de Marcello Tully, greatbritishchefs.com


Cele mai bune 10 rețete pentru copii

Această rețetă de deget de pește de casă este puțin diferită de majoritatea, prin faptul că folosește orez pufat în loc de pesmet.

Serveste 4 persoane
600g peste alb

Pentru maioneza
1 gălbenuș de ou
½ cățel de usturoi, zdrobit
½ linguriță pudră de muștar englezesc
105ml ulei vegetal
1 linguriță de oțet de vin alb
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță arpagic, tocat
Sare și piper negru

Pentru acoperire
70g orez pufos
3 lingurițe semințe de susan
2 oua
3 linguri de făină simplă
½ linguriță boia afumată
3 linguri de ulei de floarea soarelui
Piper negru

1 Pentru maioneză, combinați gălbenușul de ou, usturoiul zdrobit, muștarul praf și un praf de sare și piper într-un castron și bateți. Se toarnă uleiul într-un vas și, în timp ce bateți amestecul de ouă, adăugați treptat o picătură sau două în vas. Adăugați încet mai mult ulei, până când amestecul începe să se îngroașe și să emulsioneze, apoi adăugați oțetul de vin alb și bateți. Adăugați restul de ulei foarte treptat, până se încorporează totul și sosul seamănă cu o maioneză. Se amestecă sucul de lămâie și arpagicul tocat și se lasă deoparte.
2 Tăiați peștele în porții de mărimea degetelor și puneți-l deoparte. Adăugați semințele de susan și orezul pufos într-un castron și zdrobiți-le cu mâinile la o pulbere fină, dar păstrați niște orez pufos întregi.
3 Într-un castron separat, bateți ouăle pentru a face o spălare. Într-un alt castron, condimentați făina cu boia de ardei și piper negru și puneți degetele de pește în el, pe rând, acoperindu-le pe toate părțile. Se agită ușor pentru a îndepărta orice exces de făină. Apoi, înmuiați-le în ouăle bătute, apoi acoperiți-le în orezul zdrobit zdrobit și amestecul de semințe de susan. Repetați până când fiecare bucată de pește este acoperită.
4 Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată fierbinți, adăugați degetele de pește în loturi și prăjiți timp de 1½ până la 2 minute de fiecare parte sau până când sunt aurii și fierte.
5 Scoateți peștele din tigaie și puneți-l pe o farfurie acoperită cu sul de bucătărie pentru a absorbi orice exces de ulei. Serviți-l cu o baie de maioneză.
Rețetă de Marcello Tully, greatbritishchefs.com


Cele mai bune 10 rețete pentru copii

Această rețetă de deget de pește de casă este puțin diferită de majoritatea, prin faptul că folosește orez pufat în loc de pesmet.

Serveste 4 persoane
600g peste alb

Pentru maioneza
1 gălbenuș de ou
½ cățel de usturoi, zdrobit
½ linguriță pudră de muștar englezesc
105ml ulei vegetal
1 linguriță de oțet de vin alb
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță arpagic, tocat
Sare și piper negru

Pentru acoperire
70g orez pufos
3 lingurițe semințe de susan
2 oua
3 linguri de făină simplă
½ linguriță boia afumată
3 linguri de ulei de floarea soarelui
Piper negru

1 Pentru maioneză, combinați gălbenușul de ou, usturoiul zdrobit, muștarul praf și un praf de sare și piper într-un castron și bateți. Se toarnă uleiul într-un vas și, în timp ce bateți amestecul de ouă, adăugați treptat o picătură sau două în vas. Adăugați încet mai mult ulei, până când amestecul începe să se îngroașe și să emulsioneze, apoi adăugați oțetul de vin alb și bateți. Adăugați restul de ulei foarte treptat, până se încorporează totul și sosul seamănă cu o maioneză. Se amestecă sucul de lămâie și arpagicul tocat și se lasă deoparte.
2 Tăiați peștele în porții de mărimea degetelor și puneți-l deoparte. Adăugați semințele de susan și orezul pufos într-un castron și zdrobiți-le cu mâinile la o pulbere fină, dar păstrați niște orez pufos întregi.
3 Într-un castron separat, bateți ouăle pentru a face o spălare. Într-un alt castron, condimentați făina cu boia de ardei și piper negru și puneți degetele de pește în el, pe rând, acoperindu-le pe toate părțile. Se agită ușor pentru a îndepărta orice exces de făină. Apoi, înmuiați-le în ouăle bătute, apoi acoperiți-le în orezul zdrobit zdrobit și amestecul de semințe de susan. Repetați până când fiecare bucată de pește este acoperită.
4 Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată fierbinți, adăugați degetele de pește în loturi și prăjiți timp de 1½ până la 2 minute de fiecare parte sau până când sunt aurii și fierte.
5 Scoateți peștele din tigaie și puneți-l pe o farfurie acoperită cu sul de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți-l cu o baie de maioneză.
Rețetă de Marcello Tully, greatbritishchefs.com


Cele mai bune 10 rețete pentru copii

Această rețetă de deget de pește de casă este puțin diferită de majoritatea, prin faptul că folosește orez pufat în loc de pesmet.

Serveste 4 persoane
600g peste alb

Pentru maioneza
1 gălbenuș de ou
½ cățel de usturoi, zdrobit
½ linguriță pudră de muștar englezesc
105ml ulei vegetal
1 linguriță de oțet de vin alb
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță arpagic, tocat
Sare și piper negru

Pentru acoperire
70g orez pufos
3 lingurițe semințe de susan
2 oua
3 linguri de făină simplă
½ linguriță boia afumată
3 linguri de ulei de floarea soarelui
Piper negru

1 Pentru maioneză, combinați gălbenușul de ou, usturoiul zdrobit, muștarul praf și un praf de sare și piper într-un castron și bateți. Se toarnă uleiul într-un vas și, în timp ce bateți amestecul de ouă, adăugați treptat o picătură sau două în vas. Adăugați încet mai mult ulei, până când amestecul începe să se îngroașe și să emulsioneze, apoi adăugați oțetul de vin alb și bateți. Adăugați restul de ulei foarte treptat, până se încorporează totul și sosul seamănă cu o maioneză. Se amestecă sucul de lămâie și arpagicul tocat și se lasă deoparte.
2 Tăiați peștele în porții de mărimea degetelor și puneți-l deoparte. Adăugați semințele de susan și orezul pufos într-un castron și zdrobiți-le cu mâinile la o pulbere fină, dar păstrați niște orez pufos întregi.
3 Într-un castron separat, bateți ouăle pentru a face o spălare. Într-un alt castron, condimentați făina cu boia și piper negru și așezați degetele de pește în el, pe rând, acoperindu-le pe toate părțile. Se agită ușor pentru a îndepărta orice exces de făină. Apoi, înmuiați-le în ouăle bătute, apoi acoperiți-le în orezul zdrobit zdrobit și amestecul de semințe de susan. Repetați până când fiecare bucată de pește este acoperită.
4 Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată fierbinți, adăugați degetele de pește în loturi și prăjiți timp de 1½ până la 2 minute de fiecare parte sau până când sunt aurii și fierte.
5 Scoateți peștele din tigaie și puneți-l pe o farfurie acoperită cu sul de bucătărie pentru a absorbi orice exces de ulei. Se servește cu o baie de maioneză.
Rețetă de Marcello Tully, greatbritishchefs.com


Cele mai bune 10 rețete pentru copii

Această rețetă de deget de pește de casă este puțin diferită de majoritatea, prin faptul că folosește orez pufat în loc de pesmet.

Serveste 4 persoane
600g peste alb

Pentru maioneza
1 gălbenuș de ou
½ cățel de usturoi, zdrobit
½ linguriță pudră de muștar englezesc
105ml ulei vegetal
1 linguriță de oțet de vin alb
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță arpagic, tocat
Sare și piper negru

Pentru acoperire
70g orez pufos
3 lingurițe semințe de susan
2 oua
3 linguri de făină simplă
½ linguriță boia afumată
3 linguri de ulei de floarea soarelui
Piper negru

1 Pentru maioneză, combinați gălbenușul de ou, usturoiul zdrobit, pudra de muștar și un vârf de sare și piper într-un castron și bateți-le. Se toarnă uleiul într-un vas și, în timp ce bateți amestecul de ouă, adăugați treptat o picătură sau două în vas. Adăugați încet mai mult ulei, până când amestecul începe să se îngroașe și să emulsioneze, apoi adăugați oțetul de vin alb și bateți. Adăugați restul de ulei foarte treptat, până se încorporează totul și sosul seamănă cu o maioneză. Se amestecă sucul de lămâie și arpagicul tocat și se lasă deoparte.
2 Tăiați peștele în porții de mărimea degetelor și puneți-l deoparte. Adăugați semințele de susan și orezul pufos într-un castron și zdrobiți-le cu mâinile la o pulbere fină, dar păstrați niște orez pufos întregi.
3 Într-un castron separat, bateți ouăle pentru a face o spălare. Într-un alt castron, condimentați făina cu boia și piper negru și așezați degetele de pește în el, pe rând, acoperindu-le pe toate părțile. Se agită ușor pentru a îndepărta orice exces de făină. Apoi, înmuiați-le în ouăle bătute, apoi acoperiți-le în orezul zdrobit zdrobit și amestecul de semințe de susan. Repetați până când fiecare bucată de pește este acoperită.
4 Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată fierbinți, adăugați degetele de pește în loturi și prăjiți timp de 1½ până la 2 minute de fiecare parte sau până când sunt aurii și fierte.
5 Scoateți peștele din tigaie și puneți-l pe o farfurie acoperită cu sul de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți-l cu o baie de maioneză.
Rețetă de Marcello Tully, greatbritishchefs.com


Cele mai bune 10 rețete pentru copii

Această rețetă de deget de pește de casă este puțin diferită de majoritatea, prin faptul că folosește orez pufat în loc de pesmet.

Serveste 4 persoane
600g peste alb

Pentru maioneza
1 gălbenuș de ou
½ cățel de usturoi, zdrobit
½ linguriță pudră de muștar englezesc
105ml ulei vegetal
1 linguriță de oțet de vin alb
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță arpagic, tocat
Sare și piper negru

Pentru acoperire
70g orez pufos
3 lingurițe semințe de susan
2 oua
3 linguri de făină simplă
½ linguriță boia afumată
3 linguri de ulei de floarea soarelui
Piper negru

1 Pentru maioneză, combinați gălbenușul de ou, usturoiul zdrobit, pudra de muștar și un vârf de sare și piper într-un castron și bateți-le. Se toarnă uleiul într-un vas și, în timp ce bateți amestecul de ouă, adăugați treptat o picătură sau două în vas. Adăugați încet mai mult ulei, până când amestecul începe să se îngroașe și să emulsioneze, apoi adăugați oțetul de vin alb și bateți. Adăugați restul de ulei foarte treptat, până se încorporează totul și sosul seamănă cu o maioneză. Se amestecă sucul de lămâie și arpagicul tocat și se lasă deoparte.
2 Tăiați peștele în porții de mărimea degetelor și puneți-l deoparte. Adăugați semințele de susan și orezul pufos într-un castron și zdrobiți-le cu mâinile la o pulbere fină, dar păstrați niște orez pufos întregi.
3 Într-un castron separat, bateți ouăle pentru a face o spălare. Într-un alt castron, condimentați făina cu boia de ardei și piper negru și puneți degetele de pește în el, pe rând, acoperindu-le pe toate părțile. Se agită ușor pentru a îndepărta orice exces de făină. Apoi, înmuiați-le în ouăle bătute, apoi acoperiți-le în orezul zdrobit zdrobit și amestecul de semințe de susan. Repetați până când fiecare bucată de pește este acoperită.
4 Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată fierbinți, adăugați degetele de pește în loturi și prăjiți timp de 1½ până la 2 minute de fiecare parte sau până când sunt aurii și fierte.
5 Scoateți peștele din tigaie și puneți-l pe o farfurie acoperită cu sul de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. Se servește cu o baie de maioneză.
Rețetă de Marcello Tully, greatbritishchefs.com


Cele mai bune 10 rețete pentru copii

Această rețetă de deget de pește de casă este puțin diferită de majoritatea, prin faptul că folosește orez pufat în loc de pesmet.

Serveste 4 persoane
600g peste alb

Pentru maioneza
1 gălbenuș de ou
½ cățel de usturoi, zdrobit
½ linguriță pudră de muștar englezesc
105ml ulei vegetal
1 linguriță de oțet de vin alb
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță arpagic, tocat
Sare și piper negru

Pentru acoperire
70g orez pufos
3 lingurițe semințe de susan
2 oua
3 linguri de făină simplă
½ linguriță boia afumată
3 linguri de ulei de floarea soarelui
Piper negru

1 Pentru maioneză, combinați gălbenușul de ou, usturoiul zdrobit, pudra de muștar și un vârf de sare și piper într-un castron și bateți-le. Se toarnă uleiul într-un vas și, în timp ce bateți amestecul de ouă, adăugați treptat o picătură sau două în vas. Adăugați încet mai mult ulei, până când amestecul începe să se îngroașe și să emulsioneze, apoi adăugați oțetul de vin alb și bateți. Adăugați restul de ulei foarte treptat, până se încorporează totul și sosul seamănă cu o maioneză. Se amestecă sucul de lămâie și arpagicul tocat și se lasă deoparte.
2 Tăiați peștele în porții de mărimea degetelor și puneți-l deoparte. Adăugați semințele de susan și orezul pufat într-un castron și zdrobiți-le cu mâinile la o pulbere fină, dar păstrați întregul orez pufos întreg.
3 Într-un castron separat, bateți ouăle pentru a face o spălare. Într-un alt castron, condimentați făina cu boia de ardei și piper negru și puneți degetele de pește în el, pe rând, acoperindu-le pe toate părțile. Se agită ușor pentru a îndepărta orice exces de făină. Apoi, înmuiați-le în ouăle bătute, apoi acoperiți-le în orezul zdrobit zdrobit și amestecul de semințe de susan. Repetați până când fiecare bucată de pește este acoperită.
4 Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată fierbinți, adăugați degetele de pește în loturi și prăjiți timp de 1½ până la 2 minute de fiecare parte sau până când sunt aurii și fierte.
5 Scoateți peștele din tigaie și puneți-l pe o farfurie acoperită cu sul de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. Se servește cu o baie de maioneză.
Rețetă de Marcello Tully, greatbritishchefs.com


Cele mai bune 10 rețete pentru copii

Această rețetă de deget de pește de casă este puțin diferită de majoritatea, prin faptul că folosește orez pufat în loc de pesmet.

Serveste 4 persoane
600g peste alb

Pentru maioneza
1 gălbenuș de ou
½ cățel de usturoi, zdrobit
½ linguriță pudră de muștar englezesc
105ml ulei vegetal
1 linguriță de oțet de vin alb
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță arpagic, tocat
Sare și piper negru

Pentru acoperire
70g orez pufos
3 lingurițe semințe de susan
2 oua
3 linguri de făină simplă
½ linguriță boia afumată
3 linguri de ulei de floarea soarelui
Piper negru

1 Pentru maioneză, combinați gălbenușul de ou, usturoiul zdrobit, muștarul praf și un praf de sare și piper într-un castron și bateți. Se toarnă uleiul într-un vas și, în timp ce bateți amestecul de ouă, adăugați treptat o picătură sau două în vas. Adăugați încet mai mult ulei, până când amestecul începe să se îngroașe și să emulsioneze, apoi adăugați oțetul de vin alb și bateți. Adăugați restul de ulei foarte treptat, până se încorporează totul și sosul seamănă cu o maioneză. Se amestecă sucul de lămâie și arpagicul tocat și se lasă deoparte.
2 Tăiați peștele în porții de mărimea degetelor și puneți-l deoparte. Adăugați semințele de susan și orezul pufat într-un castron și zdrobiți-le cu mâinile la o pulbere fină, dar păstrați întregul orez pufos întreg.
3 Într-un castron separat, bateți ouăle pentru a face o spălare. Într-un alt castron, condimentați făina cu boia de ardei și piper negru și puneți degetele de pește în el, pe rând, acoperindu-le pe toate părțile. Se agită ușor pentru a îndepărta orice exces de făină. Apoi, înmuiați-le în ouăle bătute, apoi acoperiți-le în orezul zdrobit zdrobit și amestecul de semințe de susan. Repetați până când fiecare bucată de pește este acoperită.
4 Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată fierbinți, adăugați degetele de pește în loturi și prăjiți timp de 1½ până la 2 minute de fiecare parte sau până când sunt aurii și fierte.
5 Scoateți peștele din tigaie și puneți-l pe o farfurie acoperită cu sul de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți-l cu o baie de maioneză.
Rețetă de Marcello Tully, greatbritishchefs.com


Priveste filmarea: bucatarii veseli (Mai 2022).